MENU OBIADOWE W dniach: 1.06.2015 r. – 3.06.2015 r.

Restauracja „EXTRIMM”
Muszyński Arkadiusz
30-619 Kraków, ul. Turniejowa 73F/30
MENU OBIADOWE
W dniach: 1.06.2015 r. – 3.06.2015 r.
PONIEDZIAŁEK 1.06.2015 r.
1. Zupa pomidorowa z makaronem
(skład surowcowy: wywar warzywny, marchew, seler, pomidory, koncentrat pomidorowy 30%, mleko 3,2%, przyprawy)
2. Kuskus z kurczakiem i warzywami w sosie curry, sałata zielona ze śmietaną
i rzodkiewką
(skład surowcowy: filet z kurczaka, marchewka karotka, cukinia, brokuły, pieczarki, mąka pszenna, śmietanka 30%, kuskus, curry,
śmietana 18%, rzodkiewka, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
WTOREK 2.06.2015 r.
1. Krem z brokuł z grzankami
(skład surowcowy: wywar mięsny drobiowy (indyk) – warzywny, brokuły, seler, śmietana 30%, przyprawy)
2. Kopytka z masłem i malinami
(skład surowcowy: mąka pszenna, mąka orkiszowa, jajka, ziemniaki, masło, maliny)
3. Kompot truskawkowy
ŚRODA 3.06.2015 r.
1. Rosół z makaronem
(skład surowcowy: wywar mięsny (wołowo – drobiowy) – warzywny, marchewka, pietruszka, por, przyprawy)
2. Kotlet schabowy panierowany, ziemniaki z koperkiem, młoda kapusta
zasmażana
(skład surowcowy: mąka pszenna, bułka tarta, jajka, mleko 2,0%, młoda kapusta, koperek, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
MENU OBIADOWE
W dniach: 8.06.2015 r. – 12.06.2015 r.
PONIEDZIAŁEK 8.06.2015 r.
1. Zupa pieczarkowa z łazankami
(skład surowcowy: wywar warzywny, marchew, seler, pieczarki, śmietana 12%, przyprawy)
2. Gulasz wieprzowy, kasza gryczana, surówka z marchewki z jabłkiem
(skład surowcowy: łopatka wieprzowa, mąka z amarantusa, marchewka, jabłko, śmietana 18%, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
WTOREK 9.06.2015 r.
1. Krem szpinakowo - ziemniaczany
(skład surowcowy: wywar mięsno (filet z kurczaka) - warzywny (marchewka, seler), ziemniaki, cebula, czosnek, szpinak, jogurt
naturalny przyprawy)
2. Kluski na parze z musem truskawkowym
(skład surowcowy: mąka pszenna, drożdże, jajka, jogurt naturalny, truskawki)
3. Kompot porzeczkowy
ŚRODA 10.06.2015 r.
1. Zupa grysikowa na rosole
(skład surowcowy: wywar mięsny drobiowy (kurczak) – warzywny, marchewka, pietruszka, seler, por, kapusta włoska, kalafior,
brokuł, kasza manna, przyprawy)
2. Chrupiące paluszki drobiowe w płatkach kukurydzianych, ziemniaki z
koperkiem, mizeria ze śmietaną
(skład surowcowy: filet z kurczaka, płatki kukurydziane, jajka, mleko 2%, mąka typ 500, świeży ogórek, śmietana 18%, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
CZWARTEK 11.06.2015 r.
1. Zupa grochowa z ziemniakami
(skład surowcowy: wywar mięsny (wędzone żeberka) – warzywny, marchewka, seler, groch omielany połówki, przyprawy)
2. Spaghetti bolońskie
(skład surowcowy: mięso mielone wołowe, pomidory pelatti, czosnek, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
PIĄTEK 12.06.2015 r.
1. Barszcz biały z ziemniakami
(skład surowcowy: wywar warzywny, zakwas barszczu białego, marchewka, mąka żytnia, śmietana 18%, przyprawy)
2. Ryba z grilla w sosie pomidorowym, ziemniaki z koperkiem, surówka z
kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem
(skład surowcowy: filet z miruny, pomidory pelatti, śmietana 12%, kiszona kapusta, marchewka, jabłko, olej rzepakowy,
przyprawy)
3. Kompot z jabłek
MENU OBIADOWE
W dniach: 15.06.2015 r. – 19.06.2015 r.
PONIEDZIAŁEK 15.06.2015 r.
1. Zupa kalafiorowa z makaronem
(skład surowcowy: wywar warzywny, marchewka, pietruszka, kalafior, mleko 3,2%, przyprawy)
2. Flet z indyka w sosie koperkowym, ryż paraboliczny, surówka wiosenna
(skład surowcowy: filet z indyka, mąka pszenna, śmietana 18%, świeży koperek, kapusta pekińska, ogórek świeży,
pomidor, rzodkiewka, śmietana 18%, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
WTOREK 16.06.2015 r.
1. Krem z pomidorów z groszkiem ptysiowym
(skład surowcowy: wywar mięsny drobiowy (indyk) – warzywny, pomidory pelatti, marchewka, seler, śmietana 30%, przyprawy)
2. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
3. Kompot truskawkowy
ŚRODA 17.06.2015 r.
1. Rosół z makaronem
(skład surowcowy: wywar mięsny (wołowo – drobiowy) – warzywny, marchewka, pietruszka, por, przyprawy)
2. Kotlet mielony, ziemniaki z koperkiem, młoda kapusta zasmażana
(skład surowcowy: mięso mielone wieprzowe, jajka, bułka tarta, młoda kapusta, koperek, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
CZWARTEK 18.06.2015 r.
1. Kapuśniak z kiełbasą i ziemniakami
(skład surowcowy: wywar mięsny (kiełbasa) – warzywny, marchewka, seler, kapusta biała, koncentrat pomidorowy 30%,
przyprawy)
2. Pierogi z mięsem
(skład surowcowy: wołowina, mąka pszenna, mąka jęczmienna, jajka, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
PIĄTEK 19.06.2015 r.
1. Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami
(skład surowcowy: wywar warzywny, marchewka, seler, wywar z buraków czerwonych, mąka pszenna, śmietana 18%, przyprawy)
2. Makaron z musem ze świeżych truskawek
(skład surowcowy: truskawki, jogurt naturalny, cukier trzcinowy)
3. Kompot z jabłek
MENU OBIADOWE
W dniach: 22.06.2015 r. – 25.06.2015 r.
PONIEDZIAŁEK 22.06.2015 r.
1. Zupa koperkowa z ryżem
(skład surowcowy: wywar mięsny (kaczka) – warzywny, marchewka, seler, koperek świeży, mleko 3,2%, przyprawy)
2. Schab pieczony w sosie własnym, kasza gryczana, sałata zielona ze śmietaną
i rzodkiewką
(skład surowcowy: mąka typ 500, śmietana 18%, rzodkiewka, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
WTOREK 23.06.2015 r.
1. Zupa ogórkowa z ziemniakami
(skład surowcowy: wywar mięsny (szynka wieprzowa) – warzywny, marchewka, seler, ogórki kiszone, śmietana 18%,
przyprawy)
2. Pierogi z serem białym i jogurtem
(skład surowcowy: mąka pszenna, mąka jęczmienna, jajka, ser biały, jogurt naturalny, cukier trzcinowy)
3. Kompot porzeczkowy
ŚRODA 24.06.2015 r.
1. Zupa pomidorowa z makaronem
(skład surowcowy: wywar warzywny, marchew, seler, pomidory, koncentrat pomidorowy 30%, mleko 3,2%, przyprawy)
2. Filet drobiowy panierowany, ziemniaki z koperkiem, mizeria ze śmietaną
(skład surowcowy: mąka pszenna, bułka tarta, jajka, świeży ogórek, śmietana 18%, przyprawy)
3. Kompot z owoców mieszanych
CZWARTEK 25.06.2015 r.
1. Żurek z kiełbasą i ziemniakami
(skład surowcowy: wywar mięsny (kiełbasa) – warzywny, marchewka, pietruszka, seler, zakwas żurku, mąka żytnia, śmietana 18%,
przyprawy)
2. Penne w sosie pomidorowym z warzywami i serem mozarella
(skład surowcowy: pomidory pelatti, wywar warzywny, marchewka, cukinia, seler, brokuły)
3. Kompot z owoców mieszanych
Potrawy mogą zawierać składniki, które mogą być przyczyną alergii
lub nietolerancji np.: gluten, seler, orzechy arachidowe, orzechy,
ryby, jajko, itp.
Wszystkie alergeny są wymienione w Rozporządzeniu Parlamentu
Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011r.,
w załączniku Nr I