rynek mleka i produktów mleczarskich

Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych
RYNEK MLEKA I PRODUKTÓW
MLECZARSKICH
WIADOMOŚCI nr 48
3 grudnia 2010 r.
GOUDA HOLLAND I EDAM HOLLAND UZYSKAŁY STATUS OCHRONY POCHODZENIA
MADERA BEZ OBOWIĄZKU MINIMALNEJ ZAWARTOŚCI KROWIEGO MLEKA ŚWIEśEGO
MLEKO OD KLONOWANYCH ZWIERZĄT JEST BEZPIECZNE
CORAZ WIĘKSZY WYWÓZ OMP I SERA Z UE
KORNWALIJSKI SER UZNANY NAJLEPSZYM NA ŚWIECIE
ZAPOWIEDŹ INGERENCJI MINISTRA ROLNICTWA WIELKIEJ BRYTANII
NESTLE ZAINWESTUJE W CHILE
POŁĄCZENIE DANONE FRESH DAIRY PRODUKCTS I UNIMILK ZREALIZOWANE
========== UNIA EUROPEJSKA - POLITYKA ROLNA I HANDLOWA ==========
GOUDA HOLLAND I EDAM HOLLAND UZYSKAŁY STATUS OCHRONY POCHODZENIA
Na mocy rozporządzenia Komisji UE nr 1121/2010 i 1122/2010 słynne holenderskie sery otrzymały
status ochrony geograficznej (Chronionego Oznaczenia Geograficznego – ChOG). Dotyczy on
produktów pod nazwą Gouda Holland i Edam Holland. Rozporządzenie nie dotyczy jednak
terminów "Gouda" i "Edam", które władze UE uznają za generyczne – wyroby takie będą nadal
mogły być wytwarzane przez ich obecnych producentów poza Holandią.
Szczególny charakter serów Gouda Holland i Edam Holland wynika z połączenia kilku czynników
związanych z obszarem geograficznym, takich jak jakość mleka (wysoka zawartość tłuszczu
i białka), aminokwasy pochodzące z β-CN (beta-kazeiny) oraz gamma-glutamylo-peptyd,
powszechne prowadzenie wypasu na łąkach, uŜycie podpuszczki cielęcej, naturalne dojrzewanie
sera jak równieŜ umiejętności rolników i producentów serów.
W 2009 roku Holandia wyprodukowała 712 tys. ton serów, z których połowa podpada pod ww.,
chronione kategorie. Dwie trzecie wolumenu wytworzonych serów trafia na eksport.
Źródło: FAMMU/FAPA
MADERA BEZ OBOWIĄZKU MINIMALNEJ ZAWARTOŚCI KROWIEGO MLEKA ŚWIEśEGO
Po przyjęciu rozporządzenia Komisji (WE) nr 408/2009 (Dz.U. L 123 z 19.5.2009, s. 62) z dnia 18
maja 2009 r. zmieniającego rozporządzenie Komisji (WE) nr 793/2006, w szczególności art. 46a,
który uściśla, Ŝe regenerowane mleko UHT przeznaczone do lokalnego spoŜycia na Maderze musi
zawierać co najmniej 15 % świeŜego mleka krowiego, okazało się, Ŝe całe świeŜe mleko
otrzymywane lokalnie jest w pełni wykorzystywane przez lokalny przemysł serowarski. W celu
uniknięcia zakłócenia juŜ ustalonej równowagi gospodarczej oraz aby zapewnić, Ŝe świeŜe mleko
produkowane lokalnie moŜe być przekształcane w produkty o wysokiej wartości dodanej,
dnia 1 grudnia 2010 roku w Dzienniku Urzędowym UE pojawiło się rozporządzenie (UE)
nr 1112/2010, które ustala, Ŝe naleŜy skreślić, ze skutkiem od 1 stycznia 2010r. art. 46a
rozporządzenia Komisji (WE) nr 793/2006.
Źródło: FAMMU/FAPA
MLEKO OD KLONOWANYCH ZWIERZĄT JEST BEZPIECZNE
Na otwartym spotkaniu Komitetu Doradczego Agencji Norm śywienia (FSA) ds. Transgenicznej
śywności i Procesów (ACNFP) stwierdzono, Ŝe mleko pochodzące od klonowanego bydła i jego
potomstwa jest bezpieczne i moŜe być przeznaczone do konsumpcji.
W ramach nowego regulaminu dot. Ŝywności transgenicznej, Komitet został poproszony
o rozwaŜenie, czy dostępne materiały, dane, oraz wyniki doświadczeń przeprowadzone
na klonowanych zwierzętach i ich potomstwu stanowią wystarczającą podstawę do oceny mięsa i
mleka pochodzącego od takich zwierząt. Komisja stwierdziła, Ŝe badania te nie wykazały Ŝadnych
róŜnic w składzie i właściwościach pomiędzy mięsem i mlekiem od tradycyjnych zwierząt
Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych
a Ŝywnością od klonów, dlatego jest mało prawdopodobne, aby mleko pozyskiwane
od klonowanych zwierząt było niebezpieczne.
Komisja dodała takŜe, Ŝe obecne dowody dot. składu mleka i mięsa są stosunkowo ograniczone
i wymagane są kolejne informacje na temat wpływu hodowli w róŜnych warunkach
środowiskowych na mleko i mięso.
Komisja stwierdziła równieŜ, Ŝe ewentualne róŜnice pomiędzy bydłem tradycyjnym
a transgenicznym, najprawdopodobniej znikają juŜ od drugiego pokolenia.
Zapowiedziano równieŜ, Ŝe ewentualne wprowadzenie mleka, czy mięsa od zwierząt
transgenicznych oraz ich potomstwa do powszechnej sprzedaŜy wymagałoby specjalnego
etykietowania.
Źródło: FAMMU/FAPA
============= UNIA EUROPEJSKA – SYTUACJA RYNKOWA =============
CORAZ WIĘKSZY WYWÓZ OMP I SERA Z UE
Według danych Komisji EuEksport przetw orów m lecznych z UE-27 po 9
ropejskiej, w ciągu pierwm iesiącach roku (tys. ton)
szych dziewięciu miesięcy
2010 roku z krajów Unii Eu600
ropejskiej
wyeksportowano
2009
2010
500
więcej przetworów mlecznych
niŜ w tym samym okresie
400
poprzedniego roku. Na rynku
300
światowym odnotowano wysoki popyt na odtłuszczone
200
mleko w proszku (OMP)
100
i sery z UE. W ciągu pierwszych 9 miesięcy 2010 roku
0
eksport OMP wzrósł o 89%
Masło
Kazeina
Ser
PMP
OMP
Mleko
względem
tego
samego
skondenokresu roku 2009, do 291
-sow ane
tys. ton. W samym wrześniu
poza UE wywieziono rekordową miesięczną ilość OMP: 40 tys. ton. W ciągu pierwszych trzech kwartałów 2010 roku, duŜy
wzrost odnotowano takŜe w eksporcie serów poza UE, 494,5 tys. ton wobec 419,7 tys. ton w
analogicznym okresie ubiegłego roku (+18%). Mniejsze zwyŜki odnotowano na wywozie kazeiny
(27,4 tys. ton, +13,5%) i skondensowanego mleka (173,2 tys. ton, +2%). Natomiast pełne mleko
w proszku (PMP) i masło odnotowały spadek eksportu względem analogicznego okresu roku 2009,
odpowiednio o 5,6% i 1,7%.
KORNWALIJSKI SER UZNANY NAJLEPSZYM NA ŚWIECIE
Po raz kolejny sędziowie World Cheese Awards przyznali tytuł najlepszego sera świata. Nagroda
została przyznana brytyjskiemu pleśniowemu serowi "Cornish Blue". Jest to ser z mleka krów rasy
fryzyjskiej, produkowany przez kornwalijską spółkę Cornish Cheese Company w Liskeard
w Kornwalii od 2001 roku. Dojrzewa on od 12 do 14 tygodni.
Charakterystyczne niebieskie pleśniowe pasma sera uzyskiwane są przez nakłuwanie serów
prętami ze stali nierdzewnej podczas produkcji. Ser ten charakteryzuje się łagodnym, słodkim,
śmietankowym smakiem, zwykle podawany jest jako przekąska, lub składnik tzw, deski serowej.
W ubiegłym roku mistrzostwo świata zdobył takŜe mało znany ser, pochodzący z Kanady ser z
koziego mleka – Cinderalla.
Do tegorocznego konkursu zostało zarejestrowanych ok. 2,5 tys. serów, które były oceniane przez
jury złoŜone z 150 ekspertów z 34 krajów.
Źródło: FAMMU/FAPA
2
Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych
ZAPOWIEDŹ INGERENCJI MINISTRA ROLNICTWA WIELKIEJ BRYTANII
Na corocznym, otwartym spotkaniu krajowego związku rolników w Devon. Minister rolnictwa
Wielkiej Brytanii, Jim Paice zapowiedział interwencję w sprawie zaląŜków kryzysu w brytyjskim
sektorze mleczarskim i zobowiązał się, jak to stwierdził " do rozprawienia się z nim w całym
łańcuchu dostaw". Rzecznik Departamentu ds. Środowiska, śywności i Obszarów Wiejskich
(DEFRA) donosi, Ŝe minister rozpoznał obawy dot. cen mleka w całym łańcuchu dostaw i jest
w stanie zapewnić, Ŝe zniŜkowa presja na ceny nie zagrozi odporności i stabilności brytyjskiego
przemysłu mleczarskiego.
Spór związany z cenami mleka dla producentów wywołał protesty przed magazynami
supermarketów, ale dyrektor generalny brytyjskiej organizacji Dairy UK, Jim Begg wydał apel
o spokój. Stwierdził, Ŝe w obecnej sytuacji jest czas na konstruktywny dialog pomiędzy
mleczarniami, ich klientami i dostawcami.
Źródło: FAMMU/FAPA
================= RYNKI POZA UNIĄ EUROPEJSKĄ ===============
POŁĄCZENIE DANONE FRESH DAIRY PRODUCTS I UNIMILK ZREALIZOWANE
Oddział Danone – Fresh Dairy Products (świeŜe wyroby mleczarskie) i rosyjski Unimilk zakończyły
prace nad historycznym połączeniem działalności w Rosji i innych krajach Wspólnoty Niepodległych
Państw (WNP). Nowy podmiot będzie kontrolowany przez francuską spółkę, która posiada 58%
udziałów. Byli akcjonariusze rosyjskiej firmy będą w posiadaniu 42%. W skład zarządu nowego
podmiotu wejdzie trzech dyrektorów z Unimilk i czterech z Danone. Zasiądą tam m.in. Andrei
Beskhmelnitsky z Unimilk i Bernard Hours oraz Pierre-André Terisse z Danone. Były dyrektor
generalny Danone Fresh Dairy Products w Europie Wschodniej i Azji Środkowej, Filip Kegels,
będzie odpowiedzialny za zarządzanie operacyjne. W celu koordynacji zespołów Danone i Unimilk
w fazie integracji i zapewnienia realizacji celów biznesowych utworzony został komitet
integracyjny.
Źródło: FAMMU/FAPA
NESTLE ZAINWESTUJE W CHILE
Nestle zainwestuje 100 mln USD w budowę nowej fabryki mleka w proszku, która będzie
zlokalizowana w miejscowości Osorno na południu Chile. Jest to największa inwestycja w sektorze
mleczarskim w Chile od 50 lat. Działanie to potwierdza, Ŝe firma dąŜy do rozwoju poprzez
innowacje, nowe technologie i wsparcie dla dostawców mleka. Nowy zakład będzie w stanie
wyprodukować rocznie 35 tys. ton OMP, głównie na eksport do Ameryki Środkowej, ale będzie
miał teŜ potencjał do ekspansji na inne rynki. Według dyrektora naczelnego Nestle Chile, Fernando
del Solar'a, fabryka ta wzmocni rozwój sektora przetworów mlecznych w Chile. Obecnie 40%
lokalnego wywozu wyrobów mleczarskich realizowane jest przez Nestle, w ciągu następnej dekady
oczekiwane jest podwojenie tej wartości. Działanie to sprzyja wzmocnieniu ścisłego związku Nestle
Chile z 1,2 tys. dostawcami poprzez Program Wsparcia Sektora Mleczarskiego (DSP).
Wstępnie rozpoczęcie produkcji planowane jest na koniec 2011 roku, przewidywane jest,
Ŝe pierwszy eksport nastąpi na początku 2012 roku. Przy maksymalnej wydajności fabryka
zapewni ponad 1,2 tys. miejsc pracy.
Źródło: FAMMU/FAPA
Sekretariat:
ul. Wspólna 30, pokój 336
00-930 Warszawa
http://www.fapa.org.pl
fax
022 623 25 06
tel. 022 505 44 14
E-mail: [email protected]
[email protected]
Wiadomości RYNEK MLECZARSKI wydawane są co tydzień.
WIADOMOŚCI powstały w oparciu o najlepsze dostępne źródła, stanowią wyraz osobistej
wiedzy i poglądów autora i nie mogą być inaczej interpretowane. FAMMU nie ponosi
odpowiedzialności za decyzje ekonomiczne PT Czytelników.
Produkt chroniony prawem autorskim. Kopiowanie, reprodukowanie powyŜszych materiałów
w jakikolwiek sposób w całości lub w części jest zabronione.
(COPYRIGHT BY FAPA)
3