Wiadomości - Mleczarstwo.com

Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych
RYNEK MLEKA I PRODUKTÓW
MLECZARSKICH
WIADOMOŚCI nr 34
27 sierpnia 2010 r.
Unia zezwala na transnarodową koncentrację w branŜy mleczarskiej
Szwajcaria wygrywa z Francją wojnę o status ChNP dla sera Gruyere
W Wielkiej Brytanii wreszcie większe dostawy mleka
Rosja: firmy chcą zniesienia ceł na import nabiału, podwyŜki i problemy z podaŜą
Chińskie mleko w proszku bezpieczne – oceniają urzędnicy ministerstwa zdrowia
Chińczycy wciąŜ nieufni wobec jakości krajowego nabiału
Kolejny skandal ze skaŜonym mlekiem – tym razem w Indiach
W USA zatrzymany wzrost spoŜycia serów na osobę
========== UNIA EUROPEJSKA - POLITYKA ROLNA I HANDLOWA ==========
UNIA ZEZWALA NA TRANSNARODOWĄ KONCENTRACJĘ W BRANśY MLECZARSKIEJ
Komisja Europejska zezwoliła na przejęcie przez największą unijną firmę mleczarską – francuskiego
Lactalisa – mleczarskiego działu hiszpańskiej firmy spoŜywczej Ebro Puleva, orzekając, Ŝe nie
zmieni to zasadniczo warunków konkurencji w obydwu krajach. Transakcja kosztowała 630 mln
euro. Obroty mleczarskie Pulevy w 2009 roku miały wartość 444 mln euro.
Dla Lactalisa jest to kontynuacja serii przejęć na arenie międzynarodowej, po zakupie włoskiej
firmy Galbani (produkcja serów), amerykańskiej Rondele i brytyjskiej Lubborn.
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe, Reuters, Dairy Reporter
SZWAJCARIA WYGRYWA Z FRANCJĄ WOJNĘ O STATUS CHNP DLA SERA GRUYERE
Po odrzuceniu przez Francję apelacji własnych rolników, którzy domagali się stosowania oznaczeń
o ochronie pochodzenia dla sera Gruyere, to Szwajcarzy okazali się zwycięzcami o uznanie w UE
statusu ochronnego dla tego wyrobu. Francuska organizacja skupiająca producentów sera Gruyere
wycofała bowiem wniosek o nadanie temu serowi unijnego statusu Chronionej Nazwy Pochodzenia
(ChNP) po tym, jak juŜ wcześniej Bruksela poinformowała, Ŝe aplikacja nie spełnia kryteriów
nadania wyrobowi Ŝądanego statusu.
Tym samym wyłączne prawa do ochrony pochodzenia Gruyere w Unii posiadają Szwajcarzy, mimo
Ŝe kraj nie naleŜy do Wspólnoty. Francuzi nadal sprzedawać będą Gryuere, jednak bez etykiety
ChNP. Zarówno ser szwajcarski, jak i francuski posiadają krajową etykietę AOC – kontrolowanego
pochodzenia, oba państwa dąŜyły jednak do uzyskania unijnego statusu ochronnego. Dwie
odmiany tego sera posiadają róŜną charakterystykę. Francuski – wytwarzany w regionie
graniczącym ze Szwajcarią, posiada np. większe dziury.
Konflikt zaczął się w 2007 roku, kiedy to organizacje producentów z obu krajów wystąpiły o
uzyskanie unijnego statusu ChNP. Nie był to zresztą pierwszy spór między tymi krajami. RównieŜ
w 2007 r. Helwetom nie udało się uzyskać międzynarodowego poparcia w Kodeksie
śywnościowym (Codex Alimentarius) dla objęcia ochroną sera Ementaler – jako tradycyjnego
wyrobu szwajcarskiego. Inne delegacje narodowe (w tym francuska) stwierdziły bowiem, Ŝe juŜ od
dekad jest to nazwa generyczna.
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe
============= UNIA EUROPEJSKA – SYTUACJA RYNKOWA =============
W WIELKIEJ BRYTANII WRESZCIE WIĘKSZE DOSTAWY MLEKA
Dostawy mleka w Wielkiej Brytanii były po 4 miesiącach bieŜącego sezonu kwotowego najwyŜsze
od 3 lat. Za wcześnie jeszcze na stwierdzenie, czy kilkuletni trend spadkowy uległ odwróceniu. W
poprzednim sezonie kwotowym w dostawach surowca na Wyspach odnotowano historyczne dno
na poziomie 12,8 mld litrów (13,2 mln ton) – o około 1/10 poniŜej dozwolonego limitu.
Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych
Jednym z powodów zwiększonej produkcji jest
wreszcie jej wyŜsza opłacalność. Spadły ceny pasz,
a wzrosły ceny skupu surowca: w walucie krajowej
– funtach szterlingach, w maju i czerwcu 2010 roku
były one o około 5-6% wyŜsze niŜ rok wcześniej.
Jeszcze wyŜszy był wzrost w ujęciu euro: w maju
wyniósł on 18%, a w czerwcu przekroczył 11%.
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Dairy Co., Komisja
Europejska, obliczenia własne
Ceny skupu mleka w Wielkiej
Brytanii, GBP/100 litrów
26,0
25,5
25,0
24,5
24,0
23,5
23,0
22,5
22,0
2009
2010
I
II III IV V VI VII VIII IX X
XI XII
================= RYNKI POZA UNIĄ EUROPEJSKĄ ===============
ROSJA: FIRMY CHCĄ ZNIESIENIA CEŁ NA IMPORT NABIAŁU, PROBLEMY Z PODAśĄ
Szefowie rosyjskiego giganta mleczarskiego Wimm-Bill-Dann przedstawili niepokojące prognozy
wzrostu cen nabiału w tym kraju. Wskutek ponad 60% zwyŜki cen skupu surowca w ciągu roku
niemal pewny jest 10-15% wzrost cen produktów mleczarskich (wynikający takŜe z rosnących cen
pasz). SpoŜycie wzrosło wprawdzie o 11%, ale produkcja zwiększyła się w tym czasie zaledwie o
1%. Zatem aby utrzymać w miarę stabilny poziom cen dla konsumentów, Rosja musi otworzyć
granice, znieść cła i "przywrócić dobre imię mleku w proszku".
Produkcja mleka w Rosji spada aktualnie wskutek katastrofalnych upałów (około połowy krajowej
produkcji pochodzi z 27 regionów cierpiących wskutek suszy), gdyŜ krowy mają niŜszą mleczność.
Największe firmy juŜ musiały podwyŜszyć dostawcom wypłaty: WBD o 5-7%, Unimilk o 10%, a
Danone o 4%, liczą się teŜ ze spadkiem zysków.
Potwierdzeniem niewesołej sytuacji podaŜowej w kraju są teŜ dane na temat importu
mleczarskiego w lipcu. Wartość przywozu nabiału wzrosła aŜ o 45% w porównaniu z lipcem ub. r.,
osiągając 85 mln euro. Według innych danych, import najwaŜniejszego typu produktów
mleczarskich - serów - (do maja br.) wzrósł aŜ o 54%.
Ocenia się, Ŝe Rosja posiada 83% wskaźnik samowystarczalności w sektorze mleczarskim, ale
poziom ten na pewno obniŜy się w tym roku wskutek niekorzystnych warunków pogodowych
(długotrwała susza).
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe
CHIŃSKIE MLEKO W PROSZKU BEZPIECZNE – OCENIA MINISTERSTWO ZDROWIA
Chińscy urzędnicy z resortu zdrowia oczyścili krajową firmę Synutra z zarzutu wprowadzania do
obrotu handlowego mleka w proszku, które miało zawierać niedozwolone substancje zakłócające
równowagę hormonalną u małych dzieci (pisaliśmy o tej sprawie w poprzednich Wiadomościach).
Zawartość hormonów została oceniona jako "w normie". Jednocześnie lekarze, którzy badali dzieci
wykazujące niepoŜądane objawy, uznali, Ŝe przypadki przedwczesnej dojrzałości nie były powaŜne.
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe
CHIŃCZYCY WCIĄś NIEUFNI WOBEC JAKOŚCI KRAJOWEGO NABIAŁU
Mimo uspokajających opinii władz w sprawie ostatniego małego kryzysu (czytaj powyŜej) i niemal
dwóch lat, jakie upłynęły od skandalu melaminowego, chińscy konsumenci nadal raczej
negatywnie oceniają bezpieczeństwo nabiału, przede wszystkim płynnych produktów mleczarskich.
Chińskie Stowarzyszenie ds. Jakości (CAQ) opublikowało wyniki badania, które objęło 27 marek z
22 wielkich i średnich miast i wykazało, Ŝe konsumentom najbardziej zaleŜy na jakości i marce
produktu, a cena odgrywa mniejsza rolę. Na tej podstawie stworzono tzw. indeks zaufania
konsumentów do Ŝywności - mleko uzyskało w nim wynik ponad 68 punktów (na 100 moŜliwych).
Najbardziej do produktów spoŜywczych zniechęca naduŜywanie konserwantów, niska czystość
mleka, niejasne oznaczenia (nazwa producenta, data przydatności do spoŜycia) i niehigieniczne
plastikowe opakowania.
Niski poziom zaufania Chińczyków do nabiału ma uzmysłowić branŜy i władzom, Ŝe niezbędna jest
dalsza poprawa jakości i etykietowania artykułów mleczarskich.
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe
2
Zespół Monitoringu Zagranicznych Rynków Rolnych
KOLEJNY SKANDAL ZE SKAśONYM MLEKIEM – TYM RAZEM W INDIACH
Skandal z zakaŜonym mlekiem w Indiach moŜe przywoływać skojarzenia z kryzysem, jaki niespełna
dwa lata temu wybuchł w Chinach, i powaŜnie zaszkodzić dynamicznie rosnącemu hinduskiemu
sektorowi mleczarskiemu. Władze ds. bezpieczeństwa Ŝywności zarekwirowały 50 tys. litrów
zatrutego syntetycznego mleka, przeznaczonego do sprzedaŜy w stolicy kraju – New Delhi, ale są
podejrzenia, Ŝe to zaledwie wierzchołek góry lodowej. Niewykluczone teŜ, Ŝe partie feralnego
produktu trafiły juŜ do obrotu.
Mleko zostało skaŜone sodą kaustyczną i mocznikiem, a takŜe prawdopodobnie detergentami i
formaliną, zawierało teŜ olej roślinny. Wyglądało jednak zupełnie jak "normalne" mleko. Co gorsza,
dostawcy nielegalnego produktu wykorzystali sfałszowane opakowania znanych marek. Indyjska
Rada Badań Medycznych wystosowała juŜ ostrzeŜenia o powaŜnych skutkach zdrowotnych
spowodowanych spoŜyciem trującego "mleka".
Mimo Ŝe tego typu proceder fałszowania czy wręcz zatruwania Ŝywności pociąga za sobą
drakońskie kary (orzekano juŜ np. wyroki doŜywotniego więzienia), jest on dość trudny do
wykrycia, a jego popularność wzrasta wskutek wysokich zysków. O ile litr czystego mleka kosztuje
30 rupii (ok. 0,5 euro), o tyle odmiana syntetyczna sprzedaje się często po 20 rupii (0,34 euro),
zaś koszt jego wytworzenia to zaledwie 2 rupie (3,5 eurocenta).
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe, obliczenia własne
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
W USA ZATRZYMANY WZROST SPOśYCIA SERÓW NA OSOBĘ
Trwający 30 lat silny wzrost spoŜycia serów
SpoŜycie serów na osobę w USA, w kg
w Stanach Zjednoczonych wydaje się
16
spowalniać tempo, a powodem jest
14
starzenie się społeczeństwa i rosnący
odsetek ludności niebiałej – uwaŜają
12
Wiejskie
analitycy resortu rolnictwa (USDA).
10
Pozostałe
Szacowane indywidualne spoŜycie serów
8
Przetworzone
wynosiło w 1975 roku 6,6 kg (plus 2,1 kg
6
serów wiejskich), zaś w 2007 oraz 2009
roku przekroczyło 15 kg (plus 1,2 kg serków
4
wiejskich). Jedynie w roku 2008 spoŜycie
2
serów innych niŜ wiejskie zmalało do ok.
0
14,8 kg. W tym długim okresie wyraźnie
zmniejszyła się natomiast konsumpcja
pozostałych artykułów mleczarskich.
O ile 35 lat temu Amerykanie mieli w swym menu najwięcej serów przetworzonych (tzw. typu
amerykańskiego), idealnych np. do kanapek, o tyle ponad trzy dekady później spoŜywali najwięcej
serów "pozostałych", w tym mozzarelli stosowanej w pizzy. Zmiana nastąpiła pod koniec lat 80.
Do wytwarzania serów przeznacza się w Stanach Zjednoczonych około 43% produkcji mleka.
Źródło: FAMMU/FAPA na podst. Agra Europe, USDA, obliczenia własne
Sekretariat:
ul. Wspólna 30, pokój 336
00-930 Warszawa
http://www.fapa.org.pl
fax
022 623 25 06
tel. 022 505 44 14
E-mail: [email protected]
[email protected]
Wiadomości RYNEK MLECZARSKI wydawane są co tydzień. WaŜniejsze źródła: Dziennik
Urzędowy UE, Komisja Europejska, Agra Europe, AMI, Milchwirtschaft, USDA, Reuters, Ofival,
MRiRW, ARR, IERiGś, inne źródła internetowe.
WIADOMOŚCI powstały w oparciu o najlepsze dostępne źródła, stanowią wyraz osobistej
wiedzy i poglądów autora i nie mogą być inaczej interpretowane. FAMMU nie ponosi
odpowiedzialności za decyzje ekonomiczne PT Czytelników.
Autor: Sławomir Stepulak
Wszelkie prawa zastrzeŜone.
© Copyright by FAPA
3