Propozycje menu na imprezy okolicznościowe

Propozycje menu na imprezy okolicznościowe

Propozycje menu na imprezy okolicznościowe
(Wszystkie ceny zostały skalkulowane dla grupy min. 15 osób. Dla
mniejszych grup obowiązuje kalkulacja indywidualna)
Obiad
Wariant I
Przystawka (proszę wybrać jedną z propozycji)
Wątróbka drobiowa zapiekana w bekonie podana na grzance lub vol-au-vent z
nadzieniem z sera pleśniowego i orzechów włoskich
Zupa (proszę wybrać jedną z propozycji)
Rosół z kołdunami lub bazyliowy krem z pomidorów z nutką śmietany
Dania główne serwowane na półmiskach- proszę wybrać po jednej
propozycji z każdego z akapitów- łącznie trzy potrawy (możliwe
serwowanie pojedynczych dań przez kelnerów- konieczny wybór
jednego dania dla wszystkich gości)
Polędwiczka wieprzowa w sosie ziołowym lub zraziki z karkówki w sosie własnym
Roladka z piersi kurczaka ze szpinakiem z sosem z sera pleśniowego lub filet z piersi
indyka z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Fileciki z soli w sosie śmietanowo- ziołowym lub łosoś w sosie porowym
Ziemniaki gotowane , ziemniaki opiekane, ryż
Mix sałat z sosem winegret, bukiet warzyw blanszowanych
Deser
Sernik i jabłecznik
Kawa, herbata
Napoje
Soki owocowe, woda mineralna
Cena 90 zł/os (bez przystawki- 80 zł/os, bez przystawki i deseru- 75
zł/os)
Wariant II
Przystawka (proszę wybrać jedną z propozycji)
Mus z łososia podany na grzance z bazyliowym pesto lub roladka z polędwiczki z
bakaliami owinięta bekonem
Zupa (proszę wybrać jedną z propozycji)
Zupa borowikowa lub krem ze szparagów z grzankami
Dania główne podane na półmiskach- proszę wybrać po jednej
propozycji z każdego z akapitów- łącznie trzy potrawy (możliwe
serwowanie pojedynczych dań przez kelnerów- konieczny wybór
jednego dania dla wszystkich gości)
Roladka z polędwiczki z szynką dojrzewającą w sosie z sera pleśniowego lub
tradycyjne zraziki wołowe lub zraziki wołowe z wiśniami
Pensjonat Ołowianka B&B
ul. Ołowianka 3a
80-751 Gdańsk
tel.: +48 534 40 70 40
www.olowianka.eu
Filet z kaczki z gorącymi wiśniami i rozmarynem lub pieczone udko z kaczki
marynowane w miodzie i winie
Sandacz w sosie rakowym lub roladki z soli ze szparagiem lub łosoś w sosie
porowym
Ziemniaki opiekane, ryż, kasza
Mix sałat z sosem winegret, bukiet warzyw blanszowanych
Deser
Tort okolicznościowy (100g/os)
Kawa, herbata
Napoje
Soki owocowe, woda mineralna
Cena 120 zł/os (bez przystawki- 110, bez przystawki i deseru- 100 zł/os).
Pozostałe desery
Creme brulle 15 zł
Panacotta z sosem malinowym 10 zł
Mus czekoladowy z borówką amerykańską- 15 zł
Kolacje (wyłącznie jako kontynuacja obiadu)
Zimne przystawki
Grupa I
Mięsa pieczone podane w formie faszerowanych roladek 40g/os
Deski wyselekcjonowanych serów 30g/os
Tymbaliki z łososia 1 porcja/os
Tartoletki ze szpinakiem i serem pleśniowym 1 szt/os
Wątróbka drobiowa zapiekana w plastrze bekonu podana ze świeżą szałwią 1
szt/os
Śliwka kalifornijska zapiekana w plastrze bekonu 1 szt/os
Koreczki caprese (z mozzarellą, pomidorkiem cherry i świeżą bazylią) 1 szt/os
Tymbaliki drobiowe 1 szt/os
Śledziki w różnych odsłonach (w oliwie z cebulką, curry, w occie balsamicznym z
czerwoną cebulką, w śmietanie)- 60g/os
Tortilla z łososiem i fetą 30g/os
Jajka faszerowane różnorodnymi pastami 1 połówka/os
Grupa II
Świeży melon w plastrze szynki parmeńskiej 1 szt/os
Mini sałaty (serwowane w małych szklanych naczyniach- porcjówkach, do wyboru:
z suszonymi pomidorami, z carpacio z polędwicy wołowej, z wędzonym lub
marynowanym łososiem, z serem pleśniowym, z krewetką, z kozim serem i
orzechami, z kaczką i malinami, z rostbeffem i gruszką, z wędzonym pstrągiem lub
dowolny mix przygotowany przez szefa kuchni)- 1 szt/os
Pensjonat Ołowianka B&B
ul. Ołowianka 3a
80-751 Gdańsk
tel.: +48 534 40 70 40
www.olowianka.eu
Słodka papryczka nadziewane słodkim serkiem zawinięta w plaster szynki
parmeńskiej, podana ze świeżą rucolą 1 szt/os
Krewetka podana na liściu cykorii 1 szt/os
Kalmar faszerowany serem feta, pieczonymi warzywami podany z oliwą
czosnkową 40g/os
Mule nowozelandzkie zapiekane w porach 1 szt/os
Szaszłyk owocowy 1 szt/os
Tatar z polędwicy wołowej podany z cebulką, marynowanymi borowikami 30g/os
Tatar z łososia z kaparami 35g/os
Rostbef marynowany pieczony na różowo 60g/os
Polędwica Czarnolas faszerowana borowikami 30g/os
Pstrąg w delikatnej galaretce rybnej 1 porcja/os
Indyk w delikatnej galaretce jabłkowej 1 porcja/os
Delikatnie glazurowana roladka z łososia faszerowana dorszem 60g/os
Delikatnie glazurowane plastry faszerowanego pstrąga 60g/os
Schab w galarecie 1 porcja/os
Pasztet z dziczyzny podany z żurawiną 60g/os
Bufet sałatkowy (składniki sałat do samodzielnej kompozycji, oliwy smakowe, octy
balsamiczne)
Proszę o wybór 6 pozycji z grupy I albo 4 pozycji z grupy I i 2 z grupy II
albo 3 pozycji z grupy II
Cena 39 zł/os (w cenie uzupełnienie napojów zimnych i ciepłych)
Dodatkowe zamówienie zimnych przekąsek
Grupa I-4 zł/jednostkę
Grupa II- 9 zł/jednostkę
W przypadku zamówienia imprezy okolicznościowej wymagającej
rezerwacji całego obiektu (imprezy z zabawą przy muzyce) oddajemy
dodatkowo do Państwa dyspozycji 17 miejsc noclegowych. Wiąże się to z
dopłatą.
w miesiącach: styczeń- maj oraz wrzesień- grudzień- 1300 zł (dodatkowe
osoby powyżej 17- 50 zł)
w miesiącach: czerwiec, lipiec, sierpień (dodatkowe osoby powyżej 17- 80
zł)- 2200 zł
Koszt ten zawiera śniadanie dla nocujących gości.
Pensjonat Ołowianka B&B
ul. Ołowianka 3a
80-751 Gdańsk
tel.: +48 534 40 70 40
www.olowianka.eu