06-05 - zszarzecze

Wskaźniki oceny nieśności na fermach towarowych
Fermy towarowe otrzymują materiał z ferm rodzicielskich. Producent jaj konsumpcyjnych
może zakupić jednodniowe pisklęta w zakładzie wylęgowym lub odchowywane 16-17
tygodniowe kurki w specjalistycznych fermach, które zajmują się tylko odchowem kurek.
Prawidłowy odchów stada wykonany zgodnie z „instrukcją prowadzenia stada" decyduje o
późniejszej nieśności ptaków. Podstawowym celem odchowu jest uzyskanie przez młode
kurki w momencie rozpoczęcia nieśności ściśle określonej masy ciała zgodnej ze wzorcem.
Dlatego w czasie odchowu musimy co jakiś czas wykonywać kontrolne ważenia (ok. 100
ptaków z różnych miejsc kurnika), następnie liczymy średnią masę oraz jej zmienność. Dobre
wyrównanie stada ma decydujący wpływ na nieśność. Stado uważa się za bardzo dobrze
wyrównane, jeżeli 80% zważonych ptaków mieści się w przedziale średniej masy ciała +/10%. Jeżeli w tym przedziale mieści się 75-80%, jest to dobre wyrównanie, 70-75% średnie,
a poniżej 70% złe wyrównanie stada. Utrzymanie stada na fermie można podzielić na: okres
wychowu, który trwa do momentu rozpoczęcia nieśności (18-19 tydzień) i okres produkcji
nieśnej, który trwa ok. 55 tygodni. Likwidacja stada następuje w momencie takiego spadku
nieśności, gdy ze względów ekonomicznych nie ma uzasadnienia dłuższe utrzymywanie
stada. Jest to 72-75 tydzień życia.
W fermach towarowych nie prowadzimy indywidualnej kontroli nieśności, a zapisujemy
codziennie liczbę jaj zniesionych przez stado. Liczbę zniesionych jaj oraz ubytki kur w stadzie
zapisujemy w karcie producenta (tabela).
Mając liczbę zniesionych jaj oraz liczbę kur, możemy wyliczyć procent nieśności stada:
liczba zniesionych jaj w danym okresie
procent nieśności = -------------------------------------------------------------- x100
średni stan niosek w tym okresie x liczba dni
Procent nieśności liczymy w równych odstępach czasu, zwykle co tydzień. Mając wyliczony
procent nieśności, możemy wykreślić krzywą nieśności i porównać ją z krzywą nieśności
przewidywaną, którą hodowca otrzymuje wraz z zakupionymi pisklętami.
Jeżeli krzywa nieśności wykreślona przez hodowcę odbiega bardzo od krzywej standardowej
dla danej linii kur nieśnych, to należy szybko ustalić, co jest przyczyną niskiej nieśności kur.
Produkcja jaj/kurę
Produkcja jaj w
Produkcja jaj
Zużycie paszy (kg) na 1
stanu
początkowego
Spożycie paszy
Stan
tygodniu
narastająca (szt.) Średnia
kg jaj
(g)
Wiek Upadki na
masa
pocz.
%
nieśności
%
nieśności
w
tygodniu
narastająca
narastając
(tyg.) (tyg-)
liczba
jaja (g)
g/szt./dzie
w
narastając
liczba
w tyg.
tyg- jaj
o
norm jaj
ń
tygodniu
o
uzysk
uzysk
norma
uzysk
norma
uzysk
norma
(kg)
(szt.)
(kg)
a
19
2,0
0,1
7
7
20
15,0
1,2
52
59
21
50,0
4,7
184
243
22
80,0
10,3
304
547
23
88,5
16,5
346
893
24
91,0
22,8
362
1255
25
92,0
29,2
369
1624
26
93,0
35,7
378
2002
27
93,0
42,1
381
2383
28
93,0
48,6
384
2767
70
76,0
291,5
327
18211
71
75,5
296,4
324
18535
72
75,0
301,3
322
18857
73
74,5
306,2
320
19177
74
74,0
311,1
317
19494
75
73,5
315,9
315
19809
76
73,0
320,6
313
20122
….
Średnio na kurę
stanu począt.
Innymi wskaźnikami charakteryzującymi nieśność kur są:
liczba jaj zniesionych przez stado
średnia produkcyjna = ------------------------------------------------------średnia liczba niosek w stadzie
liczba jaj zniesionych przez stado
indeks produkcyjny = -------------------------------------------------------liczba niosek stanu początkowego
W okresie produkcji oraz za cały okres produkcji oblicza się procent ubytków spowodowany
padnięciami oraz brakowaniem kur:
liczba niosek padłych i wybrakow.
procent ubytków = ---------------------------------------------------- x 100
liczba niosek stanu początkowego
Ze względu na duży udział paszy w kosztach produkcji jaj konsumpcyjnych (65-70%)
wskaźnikiem opłacalności produkcji jaj jest zużycie paszy na kg jaj lub zużycie paszy na 1
jajo.
masa spożytej paszy (kg)
zużycie paszy na prod. kg jaj =--------------------------------- -----x 100
masa zniesionych jaj (kg)
masa spożytej paszy (kg)
zużycie paszy na prod. 1 jaja = --------------------------------------x 100
liczba zniesionych jaj (szt.)
Zużycie paszy na produkcję kg jaj wynosi ok. 2,2 kg, a na 1 jajo nie powinno przekraczać 140
g. Wskaźniki te mogą się zmieniać, gdyż zależą od:
 masy nioski, wysokości produkcji nieśnej i masy znoszonych jaj,
 dobrego zbilansowania składników pokarmowych w mieszance,
 warunków środowiskowych panujących w kurniku.
Czynniki wpływające na opłacalność produkcji jaj konsumpcyjnych
Na koszt produkcji jaj decydujący wpływ będzie miała cena paszy. W strukturze kosztów
związanych z produkcją jaj konsumpcyjnych około 65% poniesionych kosztów stanowi
pasza. Przybliżony udział poszczególnych kategorii kosztów jest następujący:
•
pasza
- 64,0%,
•
pisklęta
- 3,0%,
•
energia, opał, woda
- 8,5%,
•
usługi wet. i profilaktyka - 1,5%,
•
robocizna
- 10,5%,
•
amortyzacja
- 3,5%,
•
odsetki bankowe
- 8,0%,
•
remonty
- 1,0%.
Przedstawiona
struktura
kosztów
została
wyliczona
produkcyjnych stada towarowego kur Astra S:
•
masa ciała kur po 20 tyg. życia
- 1,6-1,7 kg,
na
podstawie
wyników
•
masa ciała kur po 72 tyg. życia
- 2,2-2,3 kg,
•
upadki w okresie wychowu
- do 4,0%,
•
upadki w okresie 12 mies. produkcji
- do 6,0% ,
•
liczba jaj od nioski stanu począt.
- 270 szt.,
•
liczba jaj od nioski stanu średniego
- 280 szt.,
•
spożycie paszy w okresie odchowu (do 19 tyg.) - 7,5-8,0 kg,
•
spożycie paszy w okresie nieśności
- 40-49 kg.
W przyjętych wynikach produkcyjnych kur Astra S dzienne spożycie paszy przez kury
wynosiło od 110 do 130 g, a na 1 jajo od 140 do 170 g.
Główną pozycję kosztów stanowi pasza, dlatego też o wynikach ekonomicznych produkcji jaj
decydować będzie spożycie paszy przez kury na produkcję 1 kg jaj oraz cena paszy. Należy
ograniczyć do minimum straty paszy, które mogą dochodzić do kilkunastu procent. Straty
mieszanki mogą być powodowane przez:
•
wadliwą konstrukcję karmideł
-
12%,
•
rozsypywanie paszy
-
5%,
•
nadmiar paszy w karmidłach
-
6%,
•
zbyt niską temperaturę w pomieszczeniu
-
10%,
•
obecność gryzoni i ptaków w kurniku
-
1%,
•
pasożyty ptasie i choroby
-
7%.
Producent jaj będzie miał wpływ na obniżenie niektórych kosztów produkcji, ale
większość poniesionych kosztów jest niezależna od producenta, np. koszt paszy, nośniki
energii, cena piskląt czy odsetki bankowe. Koszty paszy można obniżyć, przygotowując
mieszankę w gospodarstwie i wykorzystując zboża, superkoncentraty lub koncentraty
białkowe.
Bezpośrednio od producenta będzie zależało stworzenie nioskom dobrych warunków
środowiskowych (temperatura, wilgotność, wymiana powietrza, odpowiednia obsada), przy
których nioski uzyskują maksymalną nieśność. W tabeli zestawiono najważniejsze kategorie
kosztów odchowu piskląt i produkcję nieśną.
Karta kosztów utrzymania stada towarowego kur nieśnych
Ferma:
Stado/Kurnik nr:
Okres utrzymania: od ............................ do ................................................
Data wylęgu
Data wstawienia niosek: Data likwidacji:
Powierzchnia budynku:
.............................. m2
Średni stan niosek:
............................ szt.
PTAKI
Odchów:
zakupione
upadki brakowania ubytki
ogółem stan końcowy
Produkcja:
wstawione
upadki
brakowania
ubytki
ogółem stan końcowy
KOSZTY
Pisklęta
Pasza ( ................ kg)
Robocizna
Opał
Woda
Elektryczność
Usługi wet. i profilaktyka
Remonty
Ściółka
Opakowania
Transport
Amortyzacja
Odsetki bankowe
Inne koszty
Sztuki
%
Produkcja jaj: ..... szt.
Uwagi
Wydatki
na 1 m2
na 1 szt.
na 1 jajo
Wydatki
na 1 m2
na 1 szt.
na 1 jajo
KOSZTY CAŁKOWITE
DOCHODY
Dochód z ptaków*
Dochód z jaj
Dochód z pomiotu
DOCHOD CAŁKOWITY
ZYSK/STRATA
* Dochód ze sprzedaży niosek przy likwidacji stada