Załącznik nr 1 do formularza oferty

Załącznik nr 1
do formularza oferty
OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
„Dostawa mleka i przetworów mlecznych dla Ośrodka
Reprezentacyjnego Ministerstwa Obrony Narodowej
– obiekt Helenów”
Do niniejszego przedmiotu zamówienia mają zastosowanie niżej powołane dokumenty.
W trakcie realizacji przedmiotu zamówienia stosuje się ostatnie aktualne wydanie dokumentu
powołanego (łącznie ze zmianami).
 PN-EN ISO 17189 Masło, spożywcze emulsje tłuszczowe i tłuszcze do smarowania – Oznaczanie
zawartości tłuszczu (Metoda odwoławcza)
 PN-EN ISO 3727-1 Masło – oznaczanie zawartości wody, suchej masy beztłuszczowej i tłuszczu,
część 1: Oznaczanie zawartości wody (Metoda odwoławcza)
 PN-EN ISO 3727-2 Masło – oznaczanie zawartości wody, suchej masy beztłuszczowej i tłuszczu,
część 2: Oznaczanie zawartości suchej masy beztłuszczowej (metoda odwoławcza)
 PN-EN ISO 14673-1 Mleko i przetwory mleczarskie – Mleko w proszku – Oznaczanie zawartości
azotanów(V) i azotanów(III) – Metoda z wykorzystaniem redukcji kadmem i spektrometrii
 PN-EN ISO 1736 Mleko w proszku i przetwory mleczne w proszku. Oznaczanie zawartości
tłuszczu. Metoda grawimetryczna (odwoławcza)
 PN-EN ISO 5537 Mleko w proszku. Oznaczanie zawartości wody (Metoda odwoławcza)
 PN-ISO 6091 Mleko w proszku. Oznaczanie kwasowości miareczkowej (Metoda odwoławcza)
 PN-A-86030 Mleko i przetwory mleczarskie. Mleko w proszku – Metody badań
 PN-A-86059 Mleko, śmietana i śmietanka – oznaczanie skuteczności homogenizacji
 PN-A-86122 Mleko – Metody badań
 PN-A-86033 Mleko i przetwory mleczne. Mleko. Wykrywanie antybiotyków i sulfonamidów
(Metoda odwoławcza)
 PN-EN ISO 1211 Mleko - oznaczanie zawartości tłuszczu. Metoda grawimetryczna (Metoda
odniesienia)
 PN-EN ISO 5764 Mleko. Oznaczanie punktu zamarzania. Metoda z użyciem krioskopu
termistorowego (Metoda odwoławcza)
 PN-EN ISO 1735 Sery i przetwory topione z serów. Oznaczanie zawartości tłuszczu. Metoda
grawimetryczna (Metoda odwoławcza)
 PN-EN ISO 5534 Sery i sery topione. Oznaczanie zawartości całkowitej suchej masy (Metoda
odwoławcza)
 PN-EN ISO 5943 Sery i przetwory topione z serów. Oznaczanie zawartości chlorku. Metoda
miareczkowania potencjometrycznego
 PN-EN ISO 707 Mleko i przetwory mleczne – wytyczne do pobierania próbek
 PN-ISO 8262-3 Przetwory mleczne i żywność na bazie mleka. Oznaczanie zawartości tłuszczu
metodą grawimetryczną Weibulla-Berntropa (Metoda odwoławcza)
 PN-A-86130 Mleko i przetwory mleczarskie - Napoje mleczne - Metody badań
 PN-A-86061 Mleko i przetwory mleczne. Mleko fermentowane
 PN-A-86233 Mleko i przetwory mleczarskie. Sery topione. Wspólne wymagania i badania
 PN-A-86230 Mleko i przetwory mleczarskie. Sery podpuszczkowe dojrzewające
 PN-A-86300 Mleko i przetwory mleczarskie. Sery twarogowe niedojrzewające
 PN-A-86232 Mleko i przetwory mleczarskie. Sery – metody badań
 PN-A-86059 Mleko, śmietana i śmietanka – oznaczanie skuteczności homogenizacji
 PN-A-86028 Śmietana i śmietanka – metody badań
 PN-ISO 5538 Mleko i przetwory mleczne – Pobieranie próbek - Kontrola metodą alternatywną
 PN-EN ISO 2450 Śmietanka i śmietana – Oznaczanie zawartości tłuszczu – Metoda
grawimetryczna (Metoda odniesienia)
 Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 273/2008 z dnia 5 marca 2008 r. – załącznik IV; ustanawiające
szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 1255/1999 w odniesieniu do
metod analizy oraz oceny jakości mleka i przetworów mlecznych ( Dz. U. L 88 z 29.03.2008, s 1 z
późn. zm.)





lp.
1.
Rozporządzenie (WE) Nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005r w
sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy
pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady
91/414/EWG (Dz. U. L 70 z 16.03.2005, s 1 z późn. zm.)
Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów
mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych (Dz. U. L 338 z 22.12.2005, s 1 z późn.
zm.)
Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe
dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych ( Dz. U. L 364 z
20.12.2006, s 5 z późn. zm.)
Ustawa z dnia 7 maja 2009 r. o towarach paczkowanych (Dz. U. z 2009 r. nr 91 poz. 740 z późn.
zm.)
Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) Nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r.
w sprawie dodatków do żywności ( Dz. U. L 354 z 31.12.2008, s 16 z późn. zm.)
nazwa asortymentu
Jogurt naturalny
2.
Jogurt owocowy
3.
Kefir
4.
Masło świeże ekstra
5.
Masło świeże
jednoporcjowe
6.
Mleko spożywcze
3,2%TŁ.UHT
7.
Mleko w proszku pełne
8.
Ser pełnotłusty typu
holenderskiego
9.
Ser feta
producent/marka/gramatura/opis
„Piątnica”, „Zott”, „Bakoma” – gramatury dostępne
według producentów od 150g do 1 kg.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
„Jogobella”, „Bakoma” – gramatury produktów które
będą uwzględniane podczas zamówień 130g, 150g,
200g. Okres przydatności do spożycia deklarowany
przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni
od daty dostawy do magazynu odbiorcy.
„Robico” – w gramaturach 250g, 400g, 900g. Okres
przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
OSM Radomsko, OSM Łowicz - 200g, min. zawartość
tłuszczu 82%. Okres przydatności do spożycia
powinien wynosić nie mniej niż 21 dni od daty dostawy
do magazynu odbiorcy.
Masło świeże extra jednoporcjowe 15g. Okres
przydatności do spożycia powinien wynosić nie mniej
niż 21 dni od daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Opakowanie o pojemności 1l. z możliwością
wielokrotnego otwierania i zamykania typu Combiblock,
CombiTop, CombiLift, CombiTwist lub CombiSwift.
Okres przydatności do spożycia mleka spożywczego
UHT o zawartości 3,2% tł. deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 6 miesiące
od daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 4 miesiące
od daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Sery żółte w blokach 1,5 - 3 kg oraz kostkach po 250g
firmy „Polmlek” marki „Warmia” w odmianach –
edamski, mlekdamer, gouda\gouda extra, morski,
salami. Okres przydatności do spożycia sera
pełnotłustego deklarowany przez producenta powinien
wynosić nie mniej niż 30 dni dla opakowań po 250g i 60
dni dla sera w blokach od daty dostawy do magazynu
odbiorcy
Ser feta firmy „Mlekovita” marki ser Favita (niebieska z
zawartością tłuszczu 18%). Opakowanie jednostkowe
j.m.
ilość
kg
70
kg
140
kg
10
kg
500
kg
4
l
3000
kg
10
kg
280
kg
110
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
– karton laminowany folią aluminiową o zawartości 200
g lub 270g. Okres przydatności do spożycia
deklarowany przez producenta powinien wynosić nie
mniej niż 3 miesiące od daty dostawy do magazynu
odbiorcy.
Ser miękki w solance firmy OSM w Końskich marki ser
miękki w solance KONECKI o gramaturze ok. 300g.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
Ser miękki w solance
producenta powinien wynosić nie mniej niż 1 miesiąc od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Ser mimolette FRICO - ser w kawałkach trójkątnych, o
masie od 200g do 500g powinien być zapakowany w
folię termokurczliwą z tworzyw sztucznych lub
aluminiową laminowaną. Okres przydatności do
Ser mimolette
spożycia deklarowany przez producenta powinien
wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy do
magazynu odbiorcy.
Produkt firmy „Lactalis Polska” marki „Galbani” w
postaci kulek w zalewie lub walca. Opakowanie
jednostkowe – torebka foliowa zgrzewana o zawartości
215g lub 230g. W każdym opakowaniu powinna
Ser mozzarella
znajdować się jedna kula sera lub walec. Okres
przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 2 miesiące
od daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Ser żółty wędzony o wadze 600 – 800g.
Okres przydatności do spożycia sera żółtego
Ser żółty wędzony –
wędzonego deklarowany przez producenta powinien
oscypek
wynosić nie mniej niż 15 dni od daty dostawy do
magazynu odbiorcy.
Ser żółty wędzony o wadze 300 - 320 g.
Ser żółty wędzony – gołka Okres przydatności do spożycia sera żółtego
wędzonego deklarowany przez producenta powinien
wędzona
wynosić nie mniej niż 15 dni od daty dostawy do
magazynu odbiorcy.
Ser parmezan w odmianie Granda Padano:
sezonowany min. 22 miesiące. Opakowania
jednostkowe – ser w kawałkach trójkątnych, o masie od
200g do 300g powinien być zapakowany w folię
termokurczliwą z tworzyw sztucznych lub aluminiową
Ser parmezan
laminowaną.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 30 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Ser pleśniowy firmy „LAZUR” (błękitny, turkusowy,
złocisty, srebrzysty, skalmierzycki).
Opakowania jednostkowe – ser w kawałkach
trójkątnych, ćwiartkach lub krążki o masie od 100g do
1,5 kg powinien być zapakowany w folię z tworzyw
Ser pleśniowy LAZUR
sztucznych lub aluminiową laminowaną. Materiał
opakowaniowy przeznaczony do kontaktu z żywnością.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Ser pleśniowy firmy „TEMAR” (gorgonzola dolce,
gorgonzola piccante).
Opakowania jednostkowe – ser w kawałkach
Ser pleśniowy TEMAR
trójkątnych, ćwiartkach lub krążki o masie od 100g do
1,5 kg powinien być zapakowany w folię z tworzyw
sztucznych lub aluminiową laminowaną. Materiał
kg
60
kg
80
kg
10
kg
1,2
kg
3,8
kg
5
kg
20
kg
15
18.
Ser topiony kremowy
wielosmakowy
19.
Ser pełnotłusty typu
szwajcarskiego
20.
Ser twarogowy półtłusty
21.
Ser twarogowy tłusty
22.
Ser typu camembert
„TUREK”
23.
Ser typu camembert
„TELMAR”
24.
Ser żółty wędzony
opakowaniowy przeznaczony do kontaktu z żywnością.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Serki topione firmy „SERTOP” – o urozmaiconych
smakach (kostki 100g, kostki 100g długie, krążki 140g,
krążki 300g)
Opakowanie bezpośrednie dla sera topionego
uformowanego w kostki lub trójkąciki o masie 17,5g,
25g, 50g lub 100g powinno być wykonane z folii
aluminiowej lakierowanej jednostronnie,
termozgrzewalnej, barwnej lub bezbarwnej z nadrukiem
lub bez nadruku.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 14 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Sery żółte w blokach 3 kg oraz kostkach po 250g firmy
„Sierpc” w odmianie – królewski. Okres przydatności do
spożycia sera pełnotłustego deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 30 dni dla
sera w kostkach i 90 dni dla sera w blokach od daty
dostawy do magazynu odbiorcy.
Twaróg półtłusty – krajanka o wadze 250g lub 500g
(określa Zamawiający) „LacPol” z Płońska
Okres przydatności do spożycia sera twarogowego
półtłustego deklarowany przez producenta powinien
wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy do
magazynu odbiorcy.
Twaróg tłusty – krajanka o wadze od 200g do 500g lub
kostka 200 g.
Opakowania jednostkowe dla sera uformowanego w
kostki lub klinki o masie 200g, 250g, 500g lub 1000g
powinny być wykonane z folii, papieru lub innego
materiału dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
Ser typu camembert
– firmy TUREK (wszystkie rodzaje smakowe
camembert, camembert mini turki, brie, blue)
Opakowania jednostkowe – ser uformowany w krążki o
masie 120g, 125g lub 150g powinien być zapakowany w
folię z tworzyw sztucznych lub aluminiową laminowaną.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Ser typu camembert
- firmy TEMAR (odmiany serów miękkich: camembert,
brie, champignon, roucoulons, rougette)
Opakowania jednostkowe – ser uformowany w krążki o
masie 120g, 125g lub 150g powinien być zapakowany w
folię z tworzyw sztucznych lub aluminiową laminowaną.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
- Ser żółty wędzony w blokach 1,5 - 3 kg oraz kostkach
po 250g firmy „Polmlek” marki „Warmia” w odmianie –
dworski
- Ser żółty wędzony w blokach 1,5 - 3 kg oraz kostkach
po 250g firmy „Spomlek” w odmianie – salami
królewskie wędzone
- Ser żółty wędzony walec 1kg oraz firmy „Spomlek” w
odmianie – rolada podlaska
kg
40
kg
50
kg
1
kg
650
kg
90
kg
30
kg
10
25.
Serek homogenizowany
26.
Serek mascarpone
27.
Serek ricotta
28.
Śmietana
29.
Śmietana kremowa
Okres przydatności do spożycia sera żółtego
wędzonego deklarowany przez producenta powinien
wynosić nie mniej niż 30 dni od daty dostawy do
magazynu odbiorcy.
Serek homogenizowany Rolmlecz (Mlekpol SM) 150 g o
smaku waniliowym.
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić kształtki z
tworzywa sztucznego zamykane zakrywką z folii
aluminiowej termozgrzewalnej o zawartości 150g.
Okres przydatności do spożycia serka
homogenizowanego naturalnego deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy
Serek mascarpone firmy „Galbani” o gramaturze od
500g do 1 kg.
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić kształtki z
tworzywa sztucznego zamykane zakrywką z folii
aluminiowej termozgrzewalnej o zawartości od 500g do
1 kg.
Okres przydatności do spożycia serka mascarpone
deklarowany przez producenta powinien wynosić nie
mniej niż 10 dni od daty dostawy do magazynu
odbiorcy.
Serek ricotta firmy „Galbani” o gramaturze 250 g.
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić kształtki z
tworzywa sztucznego zamykane zakrywką z folii
aluminiowej termozgrzewalnej o zawartości 250 g.
Okres przydatności do spożycia serka ricotta
deklarowany przez producenta powinien wynosić nie
mniej niż 10 dni od daty dostawy do magazynu
odbiorcy.
Zawartość tłuszczu 18% firmy „Piątnica” w
opakowaniach z tworzywa sztucznego o pojemności
0,2l oraz 0,4l
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić worki z folii
polietylenowej, wiaderka z tworzywa sztucznego,
pudełka kartonowe z laminatu wielowarstwowego lub
kształtki z tworzywa sztucznego o pojemności 0,2l lub
0,4l.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 20 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Słodka śmietanka tłusta o zawartości tłuszczu od 30%
do 36% tł. o pojemności 0,5 - 1l.
w opakowaniach z pudełka kartonowego z laminatu
wielowarstwowego z możliwością wielokrotnego
otwierania i zamykania typu Combiblock, CombiTop,
CombiLift, CombiTwist lub CombiSwift firmy „Mlekpol”
(Łaciata) lub „Mlekovita”
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić worki z folii
polietylenowej, pudełka kartonowe z laminatu
wielowarstwowego, kształtki lub wiaderka z tworzywa
sztucznego o zawartości od 0,5 l do 1 l. Materiał
opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 20 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
kg
10
kg
10
kg
10
kg
180
l
825
30.
Śmietanka do kawy
10 ml
31.
Śmietanka do kawy
250 ml
Słodka śmietanka o zawartości tłuszczu 12% o
pojemności 10ml dla śmietanek jednorazowych marki
„Łaciata” lub marki „Łowicz”.
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić, kształtki
z tworzywa sztucznego o zawartości 10ml z pokrywka
umożliwiającą łatwe otwieranie. Materiał opakowaniowy
dopuszczony do kontaktu z żywnością.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 20 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
Słodka śmietanka o zawartości tłuszczu 12% o
pojemności 0,250 l dla śmietanki w kartoniku marki
„Łaciata” lub marki „Łowicz”. Kartoniki w opakowaniach
z pudełka kartonowego z laminatu wielowarstwowego z
możliwością wielokrotnego otwierania i zamykania typu
Combiblock, CombiTop, CombiLift, CombiTwist lub
CombiSwift
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić, pudełka
kartonowe z laminatu wielowarstwowego o zawartości
0,250ml. Materiał opakowaniowy dopuszczony do
kontaktu z żywnością.
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez
producenta powinien wynosić nie mniej niż 20 dni od
daty dostawy do magazynu odbiorcy.
l
40
l
20
Uwaga!
Zamawiający, dla poszczególnych pozycji asortymentowych zamówienia określił co najmniej jednego
producenta/markę, tym samym nie dopuszcza możliwości równoważności przedmiotu zamówienia.
W przypadku asortymentu, dla którego Zamawiający określił więcej niż jednego producenta/markę,
Zamawiający na etapie składania zamówienia (realizacji umowy) wskaże producenta/markę, wyłącznie
z pośród określonych w poszczególnych pozycjach asortymentowych. Wykonawca musi dysponować
asortymentem każdego z producentów/marek określonych przez Zamawiającego.
Zamawiający dopuszcza tolerancję w zakresie gramatur +/- 10% dla asortymentu.