Weekendowy kurs gotowania

PROGRAM SZKOLEŃ1
.
Tytuł szkolenia
Weekendowy kurs gotowania
„Pomysłowa kuchnia –szybko, prosto, pysznie”
64
Elżbieta Teper
19-20.09.2015 r., 26-27.09.2015 r.
Tarnów
Liczba godzin
Wykładowca/y
Data realizacji szkolenia/kursu
Miejsce/a szkolenia/kursu
Tematyka zajęć/teoria i praktyka
Procesy technologiczne w produkcji potraw.
Warzywa ,wartość odżywcza, zasady obróbki wstępnej brudnej ,czystej i obróbki cieplnej.
Wartość odżywcza . Zastosowanie w produkcji potraw.
Owoce krajowe, południowe zastosowanie w produkcji gastronomicznej.
Jaja, wartość odżywcza zastosowanie w produkcji potraw.
Produkty zbożowe.
Pieczywo cukiernicze.
Potrawy półmięsne i wegetariańskie.
Przekąski zimne i gorące.
Desery.
Posiłki codzienne i okolicznościowe.
1
Program kursu może ulec nieznacznym modyfikacjom.