pieczone żeberka w sosie bbq składniki

Przepis ze strony Develey.pl
PIECZONE ŻEBERKA W SOSIE
BBQ
Wyśmienite, soczyste.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
żeberka wieprzowe ok. 2 kg
piwo 2 szklanki
woda 10 szklanek
cebula 1
marchew 2
seler naciowy 2 łodygi
czosnek 1 ząbek
przyprawa do pikli ¼ szklanki
sól 2 łyżeczki
sos Barbecue 2 szklanki
SOS Barbecue:
cebula duża 1
olej 1/3
sos pomidorowy 2 szklanki
woda 2/3 szklanki
cytryna 2
cukier brązowy 1/3 szklanki
sos Worcester 4 łyżeczki
musztarda 4 łyżeczki
sól 1 łyżka
ostry sos pieprzowy ½ łyżeczki
Cebulę drobno poszatkować. Wycisnąć sok z cytryn. Połączyć i dokładnie wymieszać
wszystkie składniki. Powoli gotować na małym ogniu przez 15 minut. Zestawić.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Warzywa pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Żeberka podzielić na porcje, włożyć
do dużego garnka, zalać wodą i piwem. Dodać warzywa, przyprawy. Doprowadzić do
wrzenia, gotować na małym ogniu przez 2 godziny.
2. Ugotowane żeberka opłukać zimną wodą. Usunąć kości. Polać sosem Barbecue i piec
przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni lub na rożnie opalanym węglem
drzewnym, smarując sosem. Podawać gorące.
3. Gotowanie sosu Barbecue.