igu igu SPECIAL SELECTION by WABU miejsce bigu

SPECIAL SELEC TION by WABU
SPECIAL SELEC TION by WABU
CE VICHE BY WABU
Salmon ceviche – łosoś
37 ZŁ
Lemon fish ceviche – cobia
39 ZŁ
Maguro ceviche – tuńczyk
45 ZŁ
TATA RY
Tatar z tuńczyka toro podany z czarnym kawiorem – miseczka
120 ZŁ
WO ŁOWINA WAGYU
Wagyu burger – burgery wagyu 3 szt.
45 ZŁ
Wagyu carpaccio – cienko krojona wołowina, marynowane wasabi
i sos yakiniku 60 ZŁ
S U S H I & J A PA N E S E TA PA S
WABU_menu_2016.indd 2
19/10/16 22:05
SPECIAL SELEC TION by WABU
OSTRYGI
Ostrygi / Kaki – świeże ostrygi podane na lodzie z sosem midori i okrą 1 szt. 25 ZŁ
Oyster Hot Butter – zapiekane ostrygi z masłem, kolendrą
i jajkiem przepiórczym 1 szt. 32 ZŁ
Kaki Tempura – ostrygi smażone w tempurze z sosem balsamicznym 1 szt. 33 ZŁ
Oyster Hot Mirin – zapiekane ostrygi z pianą ze słodkiego sake 1 szt.
34 ZŁ
Kaik Gunkan – gunkany ze świażymi ostrygami i kizami wasabi 2 szt. 59 ZŁ
Set Oyster – świeże ostrygi podane na lodzie w trzech odsłonach
69 ZŁ
N E W S T Y L E SA SH I M I - 6 SZ T.
Sea bass sashimi – cienko krojony okoń morski z sosem yuzu
Hamachi sashimi – cienko krojona seriola z sosem yuzu
46 ZŁ
55 ZŁ
Toro sashimi – delikatnie przypalany tuńczyk toro, foie gras
i marynowane wasabi 115 ZŁ
N E W S T Y L E N I G I R I - 2 SZ T.
Nigiri kuromai z opalanym łososiem i dresingiem z orzechów
Nigiri z okoniem w panko polanym salsą chili
27 ZŁ
29 ZŁ
Nigiri z gotowaną krewetką z musem owocowym i prażonymi migdałami 31 ZŁ
Nigiri kuromai z opalanym węgorzem i dresingiem z orzechów 35 ZŁ
Nigiri z tuńczykiem tataki z pikantną salsą z ananasa i mięty
37 ZŁ
Nigiri z przegrzebkiem zapieczone pod sosem cytrynowym z kawiorem 42 ZŁ
Nigiri węgorz z foie gras i słodkim sosem
Nigiri toro
52 ZŁ
Nigiri z dzikim łososiem
52 ZŁ
Nigiri toro z foie gras i słodkim sosem
S U S H I & J A PA N E S E TA PA S
WABU_menu_2016.indd 2
45 ZŁ
67 ZŁ
S U S H I & J A PA N E S E TA PA S
19/10/16 22:05
WABU_menu_2016.indd 2
19/10/16