MIB-News Nr. 1

MIB—News Nr. 1/2009
Przypomnienie
Kryzysu światowy skutkuje teraz
najgwałtowniej w krajach Europy
Wschodniej i Północnej Azji. Tanie procesy produkcji są, dlatego
teraz bardziej poszukiwane niŜ
kiedyś. Mimo braku kapitału i
surowca mięsnego, jakość produktów nie moŜe cierpieć z powodu złej gospodarki kilku działaczy.
Na te potrzeby zebraliśmy w
styczniu dla Państwa kilka alternatywnych pomysłów produkcji i
udostępniliśmy je w załączonym
folderze.
Jako drobne przypomnienie
przytaczamy go tutaj jeszcze raz
pod linkiem.
Happy Birthday dla SRL Mołdawia.
Serdecznie gratulujemy z okazji 10-lecia istnienia.
SRL Moldawien oficjalnie została utworzona 10
lutego i oglądając się wstecz widzimy robiącą
wraŜenie historię sukcesu.
Przez swoją bardzo widoczną obecność jest
ona jedną z wiodących marek w Mołdawii.
Chcielibyśmy serdecznie podziękować
wszystkim pracownikom MOGUNTIA Condiment SRL za ich zaangaŜowanie i wkład w te
ostatnie 10 lat i Ŝyczyć im wszystkiego dobrego
na następne lata.
Oby tak dalej!
Tylko z tak wspaniałym zaangaŜowaniem
moŜemy sobie poradzić z obecnym gospodarczym połoŜeniem.
MOGUNTIA NOWE PRODUKTY
Produkty z mięsa mielonego są wiodącym asortymentem na całym świecie, poniewaŜ są lubiane zarówno
przez młodych jak i starszych. Dlatego w strukturze cenowej postrzegane są zawsze jako produkty tonaŜowe. Dzięki nowemu technologicznemu kompletnemu produktowi do mięsa mielonego
osiągną Państwo jeszcze więcej zysku zachowując najlepszą jakość MOGUNTIA.
#50732 Burger Technologie Compound
Nowa, kompletna mieszanka technologiczna nadaje się do wszystkich wyrobów z mięsa mielonego
(frykadelki, pelmeni, ravioli, klopsy, cevapcici, steki z mięsa siekanego, hamburgery itd.).
MOGUNTIA
Z tym czysto technologicznym preparatem świat smaku stoi przed Państwem otworem, poniewaŜ smak
określają Państwo sami.
Produkt Burger Technologie Compound stabilizuje czystą recepturę mięsną lub tworzy poŜądaną bazę taniej receptury.
Przykładowa receptura
W Europy Północnej delektowanie się smakiem jest bardzo istotą cechą mentalności tych narodów. Dajcie
się Państwo, zatem oczarować tym jedynym w swoim rodzaju przeŜyciem kulinarnym. Surowa i sycąca, ale
o wytwornym charakterze jak kraj i ludzie:
# 56212 Fińska kiełbasa trwała
Nowy preparat przyprawowy do wszystkich półtrwałych wyrobów. Aby uzyskać atrakcyjny, odpowiadający konsumentowi smak
stosuje się 8 g preparatu na kg masy.
Dodatki:
Profil smakowy:
sól, dekstroza, hydrolizat, przyprawy, esencje przypraw.
mięsny, pikantny
Wspaniała, elegancka, jedwabista to określenia, które niekoniecznie spodziewamy się usłyszeć w kontekście emulsji. MOGUNTIA w dziedzinie stabilizatorów kroczy nową drogą. Tania produkcja nie musi być jednoznaczna z pojęciami tani czy małowartościowy. Produkty jakościowe MOGUNTIA pokazują drogę realizacji wysokowartościowych oczekiwań smakowych przy minimalnym nakładzie kosztów.
#58506 Stabilisator excellent
Produkt #58506 Stabilisator excellent jest emulgatorem najnowszej generacji. Wychodzi on na przeciw wymaganiom rynku, odnośnie oczekiwań, co do wiązania, emulgowania i elastyczności emulsji.
MoŜliwości zastosowania są róŜnorodne. Trzy najczęściej stosowane warianty przedstawiamy tutaj.
1) z koncentratem sojowym:
0.9
:
Koncentrat sojowy
0.1
#58506 Stabilisator excellent
:
11
woda
:
11
tłuszcz
0.1
#58506 Stabilisator excellent
:
15
woda
:
15
tłuszcz
0.15
#58506 Stabilisator excellent
:
23
woda
:
23
tłuszcz
2) z izolatem sojowym:
0.9
:
Sojaisolat
3) z #50866 SAFTEX® SH:
0.85
:
#50866 SAFTEX® SH
Emulsje moŜna produkować na bazie tłuszczy roślinnych, drobnego tłuszczu i grzbietowej słoniny oraz tłuszczu okołonerkowego.
Gotową emulsję moŜna stosować do 20 %, licząc na masę całkowitą, w zaleŜności od pozostałych składników receptury, wariantu emulsji i tego, jaki tłuszcz zostanie uŜyty.
TOP 10
international
Dziesięć najczęściej sprzedawanych artykułów w międzynarodowym porównaniu.
Zanalizowaliśmy i zebraliśmy dla
Państwa wiodące produkty w
danym kraju.
Tutaj w pierwszym wydaniu
znajdą Państwo kraje: Białoruś,
Urkainę, Kazachstan, Polskę,
Bułgarię, Mołdawię, Uzbekistan,
Rosję.
Tutaj przejście do listy.
Preview
Videoclipy
Nakręciliśmy dla Państwa filmy.
Czy chodzi o emulsję tłuszczową
lub białkową, czy o proces produkcji specjałów delikatesowych
– macie Państwo tutaj do dyspozycji krótkie filmiki.
Videoclipy są odpowiednio
zmontowane, abyście mogli odpowiednio w swojej ojczystej
mowie podłoŜyć głos.
Pierwsze DVD będą Państwu
dostarczone.
MOGUNTIA Marketing
Lista linków
FOLDERY MOGUNTIA
Mocna kura
Umami – czy moŜna dodać coś jeszcze? Nowy uszlachetniacz smaku MOGUNTIA wnosi jeszcze więcej niŜ
tylko glutaminian i to jednocześnie na 3 róŜne sposoby.
Tiroler
SchinkenRauchsuppe
do folderu
do folderu
NOWY RODZAJ USZLACHETNIACZA SMAKU
Chcielibyśmy przedstawić nowy rodzaj uszlachetniaczy smaku. Zawierają one nie tylko wszystkie znane zalety glutaminianu
(E621), lecz równieŜ inne pozytywne kierunki smakowe, które nadają się wspaniale do drobiu i MOMu. Oczywiście moŜna je stosować równieŜ do innych rodzajów kiełbasy parzonej, parówek czy kiełbas półtrwałych.
#50138 Uszlachetniacz smaku typ dym
Skład:
Profil smakowy:
sól, wzmacniacz smaku E621, dekstroza, hydrolizat, naturalny aromat
korzenny, smak dymu
Perfekcyjna imitacja
Nowy folder odnośnie produkcji
zamienników mięsa
do folderu
i tłuszczu.
Tanie produkowanie
do folderu
#50139 Uszlachetniacz smaku typ dym czosnek
Skład:
Profil smakowy:
sól, wzmacniacz smaku E621, dekstroza, hydrolizat, naturalny aromat
korzenny, czosnkowy
Nowy folder AROMETTEN
do folderu
#50141 Uszlachetniacz smaku typ dym pikantny
Skład:
Profil smakowy:
Przykładowa receptura
Sól, wzmacniacz smaku E621, dekstroza, hydrolizat, naturalny aromat
korzenny, smak dymu
Aktualności z Food-Service
mocna, intensywna i super pyszna
Mocna kura
Czysta zupa o super intensywnym smaku.
Wszystko, czego oczekuje się od zupy, ten rosół z kury
łączy w sobie. Smak porządnej ilości mięsa z kury, połączony z przyprawami i typowymi oczkami tłuszczu.
To nie tylko pyszna, gotowa
zupa. To takŜe właściwa
podstawa do dań jednogarnkowych i baza do zup kremowych.
Dodatkowa wskazówka: dodana do kiełbasy raduje kupki smakowe.
RównieŜ nowość: pyszna tyrolska zupa z wędzonką.
MOGUNTIA INTERNATIONAL
Industriestrasse 19 — CH-8625 Gossau ZH
Tel. ++41/+43/8338866 — Fax ++41/+43/8338860
E-mail: [email protected] — Internet: www.moguntia.com
Produkcja i
środowisko
Obrona statusu Najnowocześniejszej Fabryki Przypraw w Europie oznacza nie tylko inwestowanie w badania.
Niesie równieŜ za sobą odpowiedzialność, oszczędzania zasobów środowiska naturalnego,
aby wystarczyły one jeszcze dla
wielu następnych generacji.
W zał ąc zo n ym f o l der ze
przedstawiam, jakie środki
podjęliśmy dla wytwarzania i produkcji przyjaznej środowisku.
To jest wkład ofensywy jakościowej MOGUNTIA.