---Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych

Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych
w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku
w roku szkolnym 2016/2017 .
nazwa zawodu
numer programu
nazwa przedmiotu
autor
organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych
Praca zbiorowa
B. Rączkowski
W. Bakuła,
K. Szczęch
M. Modzelewski,
J. Woliński
M. Koszmider,
J. Sygniewicz
podstawy technik
laboratoryjnych
technik analityk
311103
klasa I
technik analityk
311103
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
obliczenia chemiczne
pracownia techniki laboratoryjnej
organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych
podstawy technik laboratoryjnych
Praca zbiorowa –
wyd. Nowa Era
M. Modzelewski,
J. Woliński
Praca zbiorowa
B. Rączkowski
W. Bakuła,
K. Szczęch
M. Modzelewski,
J. Woliński
R. Lewandowski
obowiązujący podręcznik
tytuł podręcznika
Kultura bezpieczeństwa.
BHP w praktyce.
Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Pracownia chemiczna –technika
laboratoryjna.
Chemia – zbiór zadań dla liceum ogólnokształcącego,
liceum
profilowanego
i technikum.
Zbiór zadań „Chemia ogólna i nieorganiczna.
Pracownia chemiczna –technika laboratoryjna.
Kultura bezpieczeństwa.
BHP w praktyce.
Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Pracownia chemiczna – technika laboratoryjna.
Pracownia preparatyki nieorganicznej.
S. Achnazarowa
D. Bobrowski
technik analityk
311103
klasa II
technik analityk
311103
klasa III
K. Pazdro
zastosowanie komputerów
K. Doerffel
J. Czermiński,
Program opracowany
A. Iwasiewicz,
w oparciu o podstawę
Z. Paszek,
programową 311103 dla
A. Sikorski
zawodu technik analityk
Z. Rosołowski
chemia analityczna
S. Rubel
M. Kwiatkowski,
język obcy zawodowy
P. Stepnowski
pracownia preparatyki R. Lewandowski
chemicznej
M. Dziadkowski
pracownia badań
Z. Rosołowski
analitycznych
S. Rubel
M. Jarosz,
E. Malinowski
chemia analityczna
B. Klepaczko-Filipiak
J. Łojko
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
towaroznawstwo
technik analityk
311103
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
Podstawy badań
bioanalitycznych
Praca zbiorowa pod
redakcją W. Nalepy
J. Molenda
E. Bortel,
H. Konieczny
R. Kosewska
Optymalizacja eksperymentu w chemii
i technologii chemicznej.
Probalistyka w zastosowaniach technicznych.
Zbiór zadań z chemii.
Statystyka dla chemików analityków.
Metody statystyczne dla chemików.
Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa.
Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa.
Język angielski w chemii i ochronie
środowiska.
Pracownia preparatyki nieorganicznej.
Pracownia preparatyki organicznej.
Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa.
Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa.
Pracownia chemiczna. Analiza
instrumentalna.
Pracownia chemii. Analiza techniczna.
Towaroznawstwo. Artykuły przemysłowe.
Technologia chemiczna.
Zarys technologii chemicznej.
Analiza mikrobiologiczna w przemyśle
spożywczym.
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
pracownia badań
analitycznych
pracownia badań
bioanalitycznych
chemia analityczna
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
technik analityk
311103
klasa IV
towaroznawstwo
podstawy analizy
technicznej
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
pracownia badań
analitycznych
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
gospodarczej.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowski
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
L. Kosewska
Analiza mikrobiologiczna w przemyśle
spożywczym.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowski
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
J. Molenda
Technologia chemiczna.
E. Bortel,
H. Konieczny
Zarys technologii chemicznej.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowska
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
T. Adamiec
Zarys wiedzy o gospodarce.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowski
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
pracownia analizy
technicznej
Maszyny i urządzenia
Program opracowany
w przemyśle chemicznym
technik technologii w oparciu o podstawę
chemicznej
programową 311603 dla
311603
zawodu technik
klasa I
technologii chemicznej
Eksploatacja maszyn
i urządzenia w przemysłu
chemicznego
technika przetwórstwa
spożywczego
technik technologii Program opracowany
żywności
w oparciu o podstawę
314403
programową 314403 na
klasa I
podbudowie kwalifikacji
T.3 dla zawodu piekarz
i T.4 dla zawodu
cukiernik
towaroznawstwo
spożywcze
technologia żywności
pracownia operacji
i procesów
technologicznych
technika przetwórstwa
spożywczego
M. Jarosz,
E. Malinowska
B. Klepaczko, J. Łoin
K. Bielecki
T. Dobrzeński
K. Paprocki
Praca zbiorowa:
L. Synoradzkiego
i J. Wisialskiego
M. Ryng
Pracownia chemiczna. Analiza
instrumentalna.
Pracownia chemiczna. Analiza techniczna.
„Stosowanie przepisów bezpieczeństwa
i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej
i ochrony środowiska.
Rysunek techniczny maszynowy.
Rysunek techniczny, podręcznik dla
technikum i zasadniczej szkoły zawodowej
Projektowanie procesów technologicznych.
Bezpieczeństwo procesów chemicznych.
Bezpieczeństwo chemiczne w przemyśle
chemicznym. Poradnik .
M. Dłużewski
Technologia żywności.
A. Dąbrowska
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
B. Bijok, F. Bijok Surowce i technologia żywności cz. 1.
J. Chuchlowa
Materiały pomocnicze i dodatki do
D. Kołożynżywności.
Krajewska, T. Sikora Towaroznawstwo żywności.
M. Dłużewski, J.
Chuchlowa
K. Krajewski, W.
Technologia żywności cz. 1.
Kamiński
M. Dłużewski
Technologia żywności.
M. Dłużewski
Technologia żywności cz. 2.
M. Dłużewski
A. Dąbrowska
Technologia żywności.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Program opracowany
technik technologii w oparciu o podstawę
żywności
programową 314403 na
314403
podbudowie kwalifikacji
klasa II
T.3 dla zawodu piekarz
i T.4 dla zawodu
cukiernik
towaroznawstwo
spożywcze
technologia żywności
pracownia operacji
i procesów
technologicznych
pracownia technologiczna
pracownia analizy
żywności
Program opracowany
w oparciu o podstawę
technik technologii programową 314403 na
żywności
podbudowie kwalifikacji
314403
T.3 dla zawodu piekarz
klasa III
i T.4 dla zawodu
cukiernik
technika przetwórstwa
spożywczego
technologia żywności
język obcy zawodowy
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
B. Bijok, F. Bijok
J. Chuchlowa
D. KołożynKrajewska, T. Sikora
M. Dłużewski,
J. Chuchlowa
K. Krajewski,
W. Kamiński
M. Dłużewski,
A. Dłużewska
A. Jarczyk
B. i F. Bijok
Surowce i technologia żywności cz. 1.
Materiały pomocnicze i dodatki do
żywności.
Towaroznawstwo żywności.
Technologia żywności cz. 1.
Technologia żywności cz. 2.
Technologia żywności cz. 3.
Surowce i technologia żywności.
M. Dłużewski
Technologia żywności cz. 2.
Cz. Dojutrek,
A. Pietrzyk
Z. Ambroziak
M. Dłużewski
B. Drzazga
Ciastkarstwo.
M. Dłużewski
A. Dąbrowska
Z. Ambroziak
M. Dłużewski
Cz. Dojutrek,
A. Pietrzyk
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz.3.
Analiza techniczna w przemyśle
spożywczym.
Technologia żywności.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz. 4.
Ciastkarstwo.
Receptury.
O. Górnicka, Alicja Cooking - 3
Cholewa - Zawadzka
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
gospodarczej
pracownia analizy
żywności
Program opracowany
technik technologii w oparciu o podstawę
żywności
programową 314403 na
314403
podbudowie kwalifikacji
klasa III
T.3 dla zawodu piekarz
i T.4 dla zawodu
cukiernik
pracownia z zakresu
organizacji i nadzoru
produkcji wyrobów
spożywczych
technologia żywności
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
Program opracowany
technik technologii w oparciu o podstawę
programową 314403 na
żywności
podbudowie
kwalifikacji
314403
T.3 dla zawodu piekarz
klasa IV
i T.4 dla zawodu
cukiernik
technik ochrony
środowiska
Program opracowany
w oparciu o podstawę
pracownia z zakresu
organizacji i nadzoru
produkcji wyrobów
spożywczych
podstawy ochrony
środowiska
B. Drzazga
Analiza techniczna w przemyśle
spożywczym. Część ogólna.
Z. Ambroziak
M. Dłużewski,
J. Chuchlowa
K. Krajewski,
W. Kamiński
M. Dłużewski,
A. Dłużewski,
A. Jarczyk
M. Dłużewski,
M. Dłużewski,
T. Gorzelany
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz. 1.
Z. Ambroziak
M. Dłużewski,
J. Chuchlowa
K. Krajewski,
W. Kamiński
M. Dłużewski,
A. Dłużewski,
A. Jarczyk
M. Dłużewski,
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz. 1.
E. Pyłka-Gutowska
H. Bryła
Ekologia z ochroną środowiska.
Leksykon ekologii i ochrony środowiska.
Technologia żywności cz. 2.
Technologia żywności cz. 3.
Technologia żywności cz. 4.
Technologia żywności cz. 4.
Podejmowanie i prowadzenie działalności
gospodarczej
Technologia żywności cz. 2.
Technologia żywności cz. 3.
Technologia żywności cz. 4.
325511
klasa I
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
T. Lipiec, Z. Szmal
pracownia badań stanu
środowiska
sozotechnika
stan i zasoby środowiska
technik ochrony
środowiska
325511
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
ochrona wód
ochrona powietrza oraz
ochrona przed hałasem
i drganiami
gospodarka odpadami
oraz ochrona gleb
Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej.
W. Hermanowicz, Fizyczno – chemiczne badanie wody
ścieków.
A. Pikoń
Auto CAD 2011PL. Pierwsze kroki,
Helikon 2011.
S. Zwiejski
Rysunek techniczny.
J. Chróściel
Ochrona powietrza atmosferycznego.
Z. Heidrich,
Przykłady obliczeń z wodociągów
E. Osuch-Pajdzińska, i kanalizacji.
M. Roman,
J. Tabernacki.
Cz. Rosik-Dulewska. Podstawy gospodarki odpadami.
H. Wiśniewski,
Ekologia z ochroną i kształtowaniem
G. Kowalewski.
środowiska.
E. Grochowicz,
Ochrona przyrody i wód.
J. Korytkowski.
W. Chełmicki
Wody: zasoby, degradacja, ochrona.
Z. Heidrich
Urządzenia do uzdatniania wody.
H. Wiśniewski,
Ekologia z ochroną i kształtowaniem
G. Kowalewski
środowiska.
A. Kowal,
Oczyszczanie wody.
M. Świderska-Bróż
J. Nawrocki
Uzdatnianie wody. procesy fizyczne,
chemiczne i biologiczne część 2.
E. Grochowicz,
Ochrona powietrza.
J. Korytkowski.
M. Szklarczyk
Ochrona atmosfery.
J. Warych,
Ogrzewnictwo – wentylacja –klimatyzacja.
T. Klinke,
J. Sewerynik
W. Lewandowski
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy.
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
działalność gospodarcza
w ochronie środowiska
technik ochrony
środowiska
325511
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
pracownia badań stanu
środowiska
Hermanowicz
e-pracownia ochrony
środowiska
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
W. Chełmiński
A.L. Kowal, M.
Świderska-Bróż
J. Nawrocki
stan i zasoby środowisk
technik ochrony
środowiska
325511
klasa III
S. Dębski
M. Pietraszewski
Z. Szmal, T. Lipiwc
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
ochrona wód
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej.
Fizyczno – chemiczne badanie wody
i ścieków.
Ochrona przyrody i wód.
Woda. Zasoby, degradacja, ochrona.
Oczyszczanie wody.
Uzdatnianie wody. Procesy fizyczne
chemiczne i biologiczne część 2.
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy
J. Łomotowski, A. Nowoczesne systemy oczyszczania
Szpindor
ścieków.
Cz. Rosik–Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
A. Szpindor
Zaopatrzenie w wodę i kanalizacja wsi.
E. Grochowicz,
Ochrona przyrody i wód.
J. Korytkowski.
Z. Dymaczewski,
Poradnik eksploratora oczyszczalni
J. Oleszkiewicz,
Scieków.
M. Lozański
L. GajkowskaLaboratoryjne badanie wody, ścieków i
Stefańska,
osadów ściekowych.
S. Guberski,
W. Gutowski,
Z. Mamak,
Z. Szperliński
Z. Hartmann
Biologiczne oczyszczanie ścieków.
Z. Heidrich
Wodociągi i kanalizacja.
A. Szpindor
Zaopatrzenie w wodę i kanalizację wsi.
ochrona powietrza oraz
ochrona przed hałasem
i drganiami
gospodarka odpadami
oraz ochrona gleb
technik ochrony
środowiska
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
M. Szklarczyk
J. Warych,
T. Klinke,
J. Sewerynik
W. Lewandowski
Cz. Rosik-Dulewska
S. Baran, R. Turski
A. Karczewska
W. Hermanowicz
pracownia badań stanu
środowiska
e-pracownia ochrony
środowiska
Praca zbiorowa
T. Lipiec, Z. Szmal
ochrona powietrza oraz
ochrona przed hałasem
i drganiami
technik ochrony
środowiska
325511
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
Ochrona atmosfery.
Ogrzewnictwo – wentylacja –klimatyzacja.
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
Podstawy gospodarki odpadami.
Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
Ochrona gleb i rekultywacje terenów
zdegradowanych.
Fizyczno – chemiczne badanie wody i
ścieków.
Pracownia technologii wody.
Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej.
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy
Cz. Rusik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
Z. Heidrich
ochrona wód
Ochrona powietrza.
Z. Heidrich
J. Łomotowski,
A. Szpindor
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
M. Szklarczyk
J. Warych
K. Krygier,
T. Klinke,
J. Sewerynik
W. Lewandowski
Przykłady obliczeń z wodociągów
i kanalizacji.
Kanalizacja.
Nowoczesne systemy oczyszczania
ścieków.
Ochrona powietrza.
Ochrona atmosfery.
Oczyszczanie gazów. Procesy i aparatura.
Ogrzewnictwo – wentylacja –klimatyzacja.
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
Pisma branżowe.
klasa IV
zawodu technik ochrony
środowiska
gospodarka odpadami
oraz ochrona gleb
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
A. Karczewska
Ochrona gleb i rekultywacje terenów
zdegradowanych.
język obcy w ochronie
środowiska
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy
Cz. Rusik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
e-pracownia ochrony
środowiska
Bezpieczeństwo i higiena
pracy
ekologiczne postawy
ochrony środowiska
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
podstawy budownictwa
inżynieryjnego
technika sanitarna
komputerowe
projektowanie obiektów
budownictwa
inżynieryjnego
W. Bakuła,
K. Szczęch
B. Rączkowski
CIOP PIB
M. Popek,
B. Wapińska
E. Szymański
E. Stelmaszczyk
Z. Heidrich
M. Kalernik
A. Pikoń
Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Bezpieczeństwo i higiena pracy w praktyce.
Kultura bezpieczeństwa.
Środowisko i gospodarka jego zasobami.
Materiałoznawstwo budowlane z
technologii betonu część I i II.
Drogi gruntowe.
Wodociągi i kanalizacja część I.
Zaopatrzenie w wodę i odprowadzanie
ścieków.
AutoCAD
ekologiczne postawy
ochrony środowiska
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
podstawy budownictwa
inżynieryjnego
technika sanitarna
organizacja budowy
zarządzanie
przedsiębiorstwem
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa II
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
Cz. Rusik Dulewska ,
K. Szymański
Podstawy gospodarki odpadami.
Gospodarka – unieszkodliwianie odpadów
komunalnych.
T. Maj
Obiekty w środowisku.
S. Pisarczyk
Elementy budownictwa ochrony
środowiska.
T. Maj
Organizacja budowy.
Z. Heidrich
Wodociągi.
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
A. Jagielski
Geodezja.
F. Stelmaszczyk
Drogi gruntowe.
K. Sokołowski
Utrzymanie dróg.
T. Maj
Organizacja i przygotowanie budowy.
S. Dędski
M. Pieyraszewski
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
Część I i II.
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
komputerowe
projektowanie obiektów
budownictwa
inżynieryjnego
pomiary geodezyjne
projektowanie obiektów
sanitarnych
projektowanie obiektów
budownictwa
inżynieryjnego
postawy ochrony
środowiska
S. Bednarczyk,
R. Duszyński
M. Popek,
B. Wapińska
S. Pisarczyk
Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy
regulacji rzek.
Podstawy budownictwa.
Elementy budownictwa ochrony
środowiska.
inżynierii środowiska
i melioracji
melioracje wodne
H. Grzyb
S. Bednarczyk,
R. Duszyński
Melioracje.
Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy
regulacji rzek.
organizacja budownictwa
w inżynierii środowiska
kontrola jakości
w inżynierii środowiska
prace melioracyjne
melioracje wodne
kontrola jakości
w inżynierii środowiska
H. Grzyb
E. Maliszewski
J. Musiałkiewicz
M. DuczkowskaPiasecka
Z. Kowalczyk, J.
Zabielski
prace melioracyjne
W. Bala, W. Pichur
ogólna technologia
żywności
podstawy techniki
w produkcji spożywczej
B. Bijok
F. Bijok
A. Dąbrowski
działalność gospodarcza
w inżynierii środowiska
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa IV
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
cukiernik
751201
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751201
cukiernik
751201
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751201
H. Grzyb
A. Jagielski
technologia produkcji
cukierniczej
działalność gospodarcza
w przetwórstwie
spożywczym
Melioracje.
Geodezja.
Melioracje.
Zarządzanie firmą.
Marketing.
Marketing w agrobiznesie.
Kosztorysowanie i normowanie
w budownictwie.
Technologia i organizacja robót
wodnomelioracyjnych.
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
S. Wyczański
Surowce i materiały pomocnicze w
cukiernictwie.
Z. Ambroziak
Produkcja piekarsko - ciastkarska
A.Komosa
Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w
warunkach gospodarki rynkowej cz. 1 i 2.
Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa
red. J. Dąbrowskiej – w gospodarce rynkowej. Zarys
Kabasy
problematyki.
ogólna technologia
żywności
technologia produkcji
cukierniczej
wyposażenie techniczne
cukierni
B. Bijok
F. Bijok
Cz. Dojutrek,
M. Kuźmierczak
K. Kocierz
A. Dąbrowski
język obcy zawodowy
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
Ciastkarstwo.
Technologie produkcji cukierniczej.
Technika w produkcji cukierniczej.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Cooking – 3
O. Górnicka, A.
Cholewa - Zawadzka
działalność gospodarcza
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
w przemyśle spożywczym
gospodarczej
cukiernik
751201
klasa III
piekarz
751204
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751201
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751204
technologia produkcji
cukierniczej
Cz. Dojutrek,
A. Pietrzyk
Z. Ambroziak
Ciastkarstwo.
wyposażenie techniczne
cukierni
K. Kocierz
A. Dąbrowski
ogólna technologia
żywności
podstawy techniki
w produkcji spożywczej
B. Bijok
F. Bijok
A. Dąbrowski
Technika w produkcji cukierniczej.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
technologia piekarska
Z. Ambroziak
A. Reński
piekarz
751204
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową751204
ogólna technologia
żywności
technologia piekarska
Podstawy techniki w produkcji spożywczej
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Piekarstwo.
Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w
warunkach gospodarki rynkowej cz. I i II.
Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa
red. J. Dąbrowskiej – w gospodarce rynkowej. Zarys
Kabasy
problematyki
B. Bijok
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
F. Bijok
Z. Ambroziak
Technologia piekarstwa.
A. Reński
Piekarstwo.
A.Komosa
działalność gospodarcza
w przetwórstwie
spożywczym
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.
wyposażenie techniczne
piekarni
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751204
Technika w produkcji cukierniczej.
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Cooking – 3
O. Górnicka, A.
Cholewa - Zawadzka
działalność gospodarcza
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
w przemyśle spożywczym
gospodarczej.
Z. Ambroziak
Technologia piekarstwa.
technologia piekarska
A. Reński
Piekarstwo.
wyposażenie techniczne
Z. Ambroziak
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.
piekarni
język obcy zawodowy
piekarz
741[02]
klasa III
K. Kocierz,
Z. Ambroziak
A. Dąbrowski