37 wycieczek na Księżyc w ciągu roku, czyli logistyka w Kompanii

37 wycieczek na Księżyc w ciągu roku, czyli logistyka w Kompanii Piwowarskiej
Jeśli funkcjonuje bez zarzutu, jest praktycznie niezauważana i często niedoceniana.
Zainteresowanie nią pojawia się dopiero w sytuacji spóźnionych dostaw, rozlanego piwa na
drodze lub braku dostępności produktu dla klienta. Mowa oczywiście o logistyce, która w branży
piwowarskiej stanowi duże wyzwanie, szczególnie w okresie letnim.
Pracownicy odpowiedzialni za dystrybucję w Kompanii Piwowarskiej przewożą dziennie nawet 3 tysiące
palet piwa do ponad 1 100 lokalizacji. W 2011 roku wolumen wyniósł w sumie ponad 14 milionów
hektolitrów. Aby obsłużyć sprzedaż tej wielkości, pojazdy pracujące dla KP przejechały niemal
30 milionów kilometrów – to odległość równa 37 wycieczkom na Księżyc, i to w obie strony!
W poszukiwaniu kompromisu
Obecnie logistyka jest elementem zapewniającym przedsiębiorstwom przewagę konkurencyjną na
rynku. Z jednej strony dostarczanie produktów powinno odbywać się w sposób efektywny kosztowo, przy
realizacji wymagań jakościowych i zgodnie z zapisami kontraktów handlowych. Z drugiej – należy
uwzględniać przepisy i regulacje prawne, na które składają się m.in. ograniczenia dotyczące czasu pracy
kierowców, prawa przewozowego, tonażu załadunku, jakości i sieci dróg czy podatki drogowe. Zadaniem
logistyki jest zatem nieustanne poszukiwanie kompromisu w dynamicznie zmieniającym się
otoczeniu i z poszanowaniem aktualnie obowiązujących priorytetów.
W łańcuchu dostaw piwa bardzo ważne są opakowania zwrotne, które trzeba sprawnie odebrać
z poszczególnych miejsc dostaw i posortowane odwieźć do browarów w celu ponownego wykorzystania.
Im szybsza rotacja piwa w detalu, tym lepsza jego jakość dla konsumentów. Dla producenta oznacza to
większą dostępność opakowań zwrotnych do ponownego użycia, a poza tym większą dbałość
o środowisko naturalne.
O sprawności logistyki w łańcuchu dostaw piwa świadczy elastyczność i zdolność reagowania na szybkie
i nieprzewidywalne skoki wolumenów w dużej skali. Kompania Piwowarska posiada takie możliwości
dzięki sieci 14 centrów dystrybucji na terenie całego kraju, przy czym 3 centra usytuowane są
bezpośrednio przy browarach w Poznaniu, Tychach i Białymstoku. Ponadto KP dysponuje własną dużą
flotą ciężarową, którą konsekwentnie rozwija, czego efektem jest zwiększenie zatrudnienia w logistyce.
Utrzymanie jakości wyzwaniem dla logistyki
Uwarzenie doskonałego piwa to tylko połowa sukcesu. Równie istotne jest, by w możliwie najkrótszym
czasie dowieźć ten świeży produkt konsumentowi, zapewniając odpowiednie warunki przechowalnicze
i przewozowe. Dlatego można powiedzieć, że logistyka wraz z działem sprzedaży odpowiada za
wizerunek i jakość produktów, po które sięgają nasi konsumenci – mówi Konrad Czebreszuk, dyrektor
ds. logistyki w Kompanii Piwowarskiej. – To od jakości realizowanych dostaw w dużej mierze zależy,
jak konsument postrzega danego producenta, a w konsekwencji – jakie decyzje zakupowe podejmie.
Wielkość wolumenu to nie jedyne wyzwanie w logistyce KP, ilość jest bowiem tak samo ważna jak jakość.
Polityka grupy SABMiller, do której należy Kompania Piwowarska, wyklucza użycie przy produkcji piwa
antyutleniaczy, które pomagają zapobiegać utracie jakości. Dlatego logistyka odgrywa tak znaczącą
rolę w zachowaniu wysokiej jakości złocistego trunku. Czas przebywania napoju w łańcuchu dostaw
powinien być ograniczony do minimum. Ze względu na wysoką wrażliwość produktu konieczne jest
ograniczenie wstrząsów w trakcie transportu, wahań temperatury oraz ekspozycji na światło.
Pomieszczenia magazynowe, w których przechowywane jest piwo, powinny być kryte, szczelne,
zaciemnione, wolne od obcych zapachów, o wilgotności na poziomie 75%. Najistotniejszym czynnikiem,
który oddziałuje na piwo, jest temperatura – zwłaszcza latem. Dla zachowania jakości chmielowego
napoju optymalna jest temperatura magazynowania 2-16°C. Granice tolerancji to zakresy 0-2 i 16-25
stopni Celsjusza. W związku z tym niedopuszczalne jest wystawianie piwa na bezpośrednie
oddziaływanie promieni słonecznych, magazynowanie go w pobliżu źródeł ciepła lub jego
przemarznięcie. Niekorzystnie na jakość piwa wpływają także nagłe zmiany temperatury powodujące
szoki termiczne.
Racząc się piwem najwyższej jakości – pełnym smaku, o prawidłowej barwie, przejrzystości i zapachu –
warto mieć na uwadze, że jest to zasługa nie tylko doświadczonego piwowara, ale także wielu osób, które
zadbały o to, by w odpowiedni sposób dostarczyć je do ulubionego sklepu, pubu czy restauracji.
Do redaktora:
Kompania Piwowarska – Lider branży piwowarskiej w Polsce
Kompania Piwowarska jest największym przedsiębiorstwem piwowarskim w Polsce. Kilkusetletnie
doświadczenia w warzeniu piwa, nowoczesne technologie i rygorystyczne przestrzeganie zasad produkcji
na światowym poziomie gwarantują najwyższą jakość naszych produktów. Do portfela marek KP należą
najpopularniejsze polskie piwa – m.in. Tyskie, Żubr, Lech, Dębowe Mocne, Redd's, a także
międzynarodowe marki premium: Pilsner Urquell, Grolsch oraz Peroni Nastro Azzurro. Kompania
Piwowarska (utworzona w 1999 roku) posiada trzy browary (w Tychach, Poznaniu i Białymstoku) oraz
oddziały handlowe na terenie całego kraju. Kompania Piwowarska prowadzi także działalność społeczną
oraz programy edukacyjne popularyzujące odpowiedzialność i umiar w konsumowaniu alkoholu. Wielkość
sprzedaży osiągniętej przez KP w roku finansowym zakończonym 31 marca 2012 r. wyniosła 13,5 mln
hektolitrów piwa.
SABMiller – jeden z największych na świecie producentów piwa
Kompania Piwowarska jest częścią jednego z największych na świecie producentów piwa – SABMiller
plc. Grupa produkuje lub dystrybuuje piwo na sześciu kontynentach, a jej ogólnoświatowy portfel
obejmuje międzynarodowe piwa premium, takie jak Grolsch, Miller Genuine Draft, Peroni Nastro Azzurro
czy Pilsner Urquell oraz czołowe marki lokalne, takie jak Aquila, Castle, Miller Lite, Snow czy Tyskie.
SABMiller jest jedną z największych na świecie (poza USA) firm rozlewających produkty Coca-Coli.
W roku finansowym zakończonym 31 marca 2012 SABMiller osiągnął przychody w wysokości 31,4 mld
USD oraz wypracował zysk brutto (EBITA) w wysokości 5,6 mld USD. SABMiller plc jest notowany na
giełdach papierów wartościowych w Londynie i Johannesburgu.
Dodatkowych informacji udzielają:
Wojciech Mrugalski
kierownik ds. komunikacji
[email protected]
ul. Szwajcarska 11, 61-285 Poznań
tel. + 48 61 66 77 667
tel. kom. + 48 601 91 11 44
fax + 48 61 66 77 850
www.kp.pl