Jabłkowa gwiazda

Jabłkowa gwiazda
Wraz z początkiem grudnia kontynuujemy cykl przepisów
świątecznych. Dziś mam dla Was prawdziwą ozdobę
świątecznego stołu, którą jest Jabłkowa Gwiazda. Poezja
smaku i ten aromat pieczonych jabłek, przyprawy
korzennej, wanilii unoszący się w domu… Polecam. ;-)
Składniki
Ciasto:
200 g margaryny
150 g cukru pudru
1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
1 łyżeczka Przyprawy korzennej Dr. Oetkera
4 jajka
325 g mąki pszennej
1 jabłko
1 Proszek do pieczenia 15 g Dr. Oetkera
Masa:
1 Budyń o smaku waniliowym Dr. Oetkera
400 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru
Do ozdoby:
1-2 jabłka
4 łyżki dżemu brzoskwiniowego
Cukier puder
Sposób przygotowania
1. Ciasto będę piekła w okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm, którą wysmarowałam tłuszczem.
2. Do miski wsypuję mąkę, dodaję miękką margarynę, wsypuję cukier puder, proszek do
pieczenia i wszystko wstępnie mieszam mikserem. Teraz dodaję jajka, cukier wanilinowy oraz
przyprawę korzenną i wszystko razem miksuję na gładką masę. Obrane jabłko kroję na drobną
kostkę, dodaję do ciasta i mieszam łyżką. Połowę masy przekładam do tortownicy
i wyrównuję.
3. Budyń waniliowy przygotowuję na śmietanie dodając dwie łyżki cukru. Tak przygotowany
budyń przekładam do tortownicy, wyrównuję i przykrywam drugą częścią ciasta. Na cieście
rysuję nożem kształt gwiazdy. Obrane jabłko kroję w kostkę i wypełniam nim gwiazdę lekko
wciskając w ciasto.
4. Ciasto wsadzam do piekarnika i piekę około 70 minut. Teraz ważna uwaga. Jeśli macie
piekarnik gazowy, to nie powinien być podgrzany, temperatura pieczenia wynosi 160 stopni.
Natomiast jeśli piekarnik jest elektryczny, to ciasto wstawiamy do podgrzanego piekarnika
i pieczemy w temperaturze 175°C.
5. Ciasto po upieczeniu smaruję podgrzanym w garnuszku dżemem brzoskwiniowym,
a powierzchnię ciasta wokół gwiazdy posypuję cukrem pudrem.
Moja Jabłkowa Gwiazda jest już gotowa. Jak sami widzicie idealnie pasuje jako świąteczne
ciasto i będzie urozmaiceniem tradycyjnego wigilijnego stołu.
Zapraszam na kolejne świąteczne wypieki już w środę.