II miejsca w kategorii „Hodowca”

KONKURS-PLEBISCYT
Państwo
Maria i Joachim Krawczykowie
z Luboszyc w woj. opolskim
(gm. Łubniany, pow. opolski) zdobywcy
II miejsca w kategorii „Hodowca”
Gospodarstwo Marii i Joachima Krawczyków posiada ponadtrzydziestoletnią tradycję. Powstało w 1975 roku, kiedy
to Joachim Krawczyk rozpoczął budowę brojlerni na działce
o powierzchni 1,11 ha otrzymanej od ojca. Po przygodach z
drobiem a później z bydłem opasowym państwo Krawczykowie
stanęli przed ponownym dylematem wyboru nowego kierunku
produkcji. Zaczęli rozważać
możliwość hodowli świń.
Inspiracją do tych działań
był krótki pobyt gospodarza
w Niemczech, gdzie zetknął
się po raz pierwszy z belgijską rasą pietrain. W tamtych czasach świnie pietrain
były poszukiwaną nowością
na polskim rynku materiału
hodowlanego. Wynikało to
z faktu uzyskiwania bardzo
wysokich wyników rzeźnych
oraz przyzwoitych przyrostów
i możliwości użycia, jako
Wręczanie nagród
komponentu, do produkcji
na Regionalnej Wystawie
wielorasowych tuczników.
Zwierząt Hodowlanych
Decyzja została podjęta w
w Opolu – Bierkowicach
bardzo krótkim czasie i zaowocowała kontaktem ze
Związkiem Hodowców Świń w Badenii – Wirtembergii. Do stada
zakupiono 10 loszek prośnych i niespokrewnionego z nimi knura stadnego. W konsekwencji tej decyzji powstało pierwsze na
terenie południowej Polski stado zarodowe rasy pietrain, które
oferowało swoim nabywcom knury czystorasowe. Na potrzeby
hodowli zarodowej przerobiono budynek, w którym utrzymywano bydło na porodówkę oraz połowę brojlerni na odchów materiału hodowlanego i tuczników. Początki były trudne ze względu
na wysokie wymagania rasy pietrain odnośnie warunków środowiskowych. Jednak dzięki bardzo dużemu zaangażowaniu
hodowców i pracowników Okręgowej Stacji Hodowli Zwierząt w
Opolu udało się ustalić optymalny dla stada program hodowlano – produkcyjny i ustabilizować wyniki w chlewni na wysokim
poziomie.
Patrząc z perspektywy czasu, decyzja o rozpoczęciu hodowli okazała się ze wszech miar trafna. Mimo że stado w
tym czasie było mało liczebne, to ze względu na bardzo dobrą
jakość oferowanych do sprzedaży knurów, zyskało w krótkim
okresie grono stałych nabywców. Aby zapewnić bazę paszową
dla szybko rozwijającego się liczebnie stada zwiększono areał
gospodarstwa do 16 ha. W odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie rynku na wartościowy materiał hodowlany państwo
Krawczykowie zdecydowali się na rozszerzenie swojej oferty
hodowlanej o terminalne knury mieszańcowe z 50% udziałem
krwi świń pietrain. Rozpoczęto produkcję knurów mieszańców
rasy pietrain z rasą duroc i hampshire. Zwiększyło to znacząco liczbę nabywców materiału hodowlanego. Jednocześnie w
1994 roku przebadano wszystkie zwierzęta stadne w kierunku
22
kwiecień/2009
określenia genotypu wrażliwości na stres i rozpoczęto eliminację niekorzystnego allelu z populacji. Materiał hodowlany o
wysokich parametrach cech ekonomicznie ważnych z hodowli
państwa Krawczyków zaczął być sprzedawany na teren całej
Polski. Sytuacja ta spowodowała dalszą rozbudowę i modernizację posiadanych obiektów. W 2005 roku zostały całkowicie
zmodernizowane istniejące obiekty, a także druga część aktualnie nie wykorzystywanej brojlerni. Zostały wydzielone sektory
produkcyjne: odchowalnie prosiąt i warchlaków, pomieszczenia
dla loch luźnych i prośnych, sektor odchowu materiału hodowlanego i sektor tuczników na głębokiej ściółce. Zainstalowano
wentylację automatyczną oraz automatyczny system karmienia z paszociągami. Zwiększono również areał gospodarstwa
do 28 ha. W tym okresie zwrócono również uwagę na status
zdrowotny stada, który wymaga okresowego monitoringu w
zakresie chorób świń. W 2007 roku gospodarstwo uzyskało,
jako jedno z pierwszych na Opolszczyźnie stad zarodowych,
Certyfikat Zdrowia POLSUS. Należy podkreślić, że uzyskanie
Certyfikatu następuje po spełnieniu rygorystycznych wymogów
weterynaryjnych, a bezpośrednią kontrolę nad stadem sprawuje dr n. wet. Bożena Sadowska. Aktualnie w gospodarstwie
utrzymuje się stado loch na poziomie 45 sztuk. W ciągu roku
z gospodarstwa sprzedaje się około 120 - 130 sztuk knurów
hodowlanych rasy pietrain i około 50 knurów mieszańców linii ojcowskich. Grono nabywców materiału hodowlanego jest
bardzo szerokie: producenci tuczników, hodowcy materiału hodowlanego, spółdzielnie produkcyjne i duże fermy. Świadczy
to o dużej renomie jaką cieszy się w terenie materiał hodowlany z gospodarstwa państwa Krawczyków. Z pewnością ma na
to wpływ wysoki poziom cech produkcyjnych oferowanych do
sprzedaży zwierząt (tabele 1-3).
Wysokie wyniki produkcyjne potwierdzone są wysokimi
wynikami zbiorczej wartości hodowlanej BLUP - ZWH, które
uwzględniają przyrosty dzienne, procentową zawartość mięsa
w tuszy oraz wskaźniki rozrodu matek. Należy podkreślić, że
są wyższe niż średnia krajowa (tabela 4).
Oprócz materiału hodowlanego hodowcy produkują rocznie
ok. 750-800 tuczników. Wysoki poziom cech użytkowych i wartości hodowlanej są gwarancją uzyskania dobrej jakości dwu- i
trzyrasowych tuczników. Na bazie zwierząt zakupionych w gospodarstwie państwa Krawczyków można uzyskać tuczniki o
zawartości mięsa w tuszy na poziomie około 58 - 60%, przy
dobrej jego jakości. Wyniki uzyskiwane w gospodarstwie są
konsekwencją właściwie prowadzonej pracy hodowlanej. Rozród oparty jest na planowym doborze do kojarzeń, w którym
wykorzystuje się najbardziej wartościowe rozpłodniki z hodowli
polskiej i zagranicznej (z Niemiec, Austrii i Belgii). W realizacji celów hodowlanych stosuje się inseminację. W ciągu roku
około 20-30% miotów rodzi się po knurach użytkowanych w
stacjach inseminacji. Przyjęto zasadę, że w gospodarstwie
do rozrodu wykorzystywane są wyłącznie knury wolne od genu
Obiekty inwentarskie
KONKURS-PLEBISCYT
Krajowa Wystawa Zwierząt Hodowlanych Poznań 2008;
Joachim Krawczyk z knurem czempionem rasy pietrain
Stanowisko pracy biurowej
wrażliwości na stres, a loszki remontowe wprowadzane do stada pochodzą wyłącznie po knurach, których potomstwo zostało pozytywnie ocenione w Stacji Kontroli Użytkowości Rzeźnej
Trzody Chlewnej.
W ostatnim czasie zintensyfikowane zostały prace selekcyjne nad eliminacją genu wrażliwości na stres z populacji.
Stanowi to kolejny krok pracy hodowlanej, mającej na celu
wytworzenie wysoko produkcyjnej linii ojcowskiej. Aktualnie
ok. 50% loch w stadzie jest wolne od tego genu, a pozostała
część posiada genotyp „Nn”. Bez rzetelnego zbierania, gromadzenia oraz wykorzystywania danych dotyczących wyników
wartości użytkowej i hodowlanej uzyskiwanych w stadzie, ambitne założenia prowadzenia prac hodowlanych na tym poziomie byłyby niemożliwe, a w każdym razie bardzo trudne do
wykonania. Dlatego od 2006 roku w gospodarstwie wykorzystywany jest program do obsługi stada ANAPIG, kompatybilny
z programem oceny POLSUS-TRZODA, używanym przez Polski
Związek Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS.
Dla pana Krawczyka stał się on codziennym narzędziem pracy,
ponieważ pozwala na prowadzenie efektywnej pracy hodowlanej
Tabela 1. Wyniki użytkowości rozpłodowej loch (za okres 01.01.
– 31.12.2008 roku)
Rasa
pietr
Śr. liczba Śr. liczba
pros. żywo pros. w 21
urodz.szt. dniu szt.
11,41
11,11
Śr. liczba
sutków
szt.
14,05
Wiek I-go Okres mięoproszenia dzymiotu
dni
dni
365
174
Tabela 2. Wyniki użytkowości tucznej i rzeźnej knurów i loszek ocenionych
przyżyciowo (za okres 01.01. – 31.12.08 - wyniki standaryzowane)
Płeć Rasa Ilość Średni Średnia Wysokość % mięsa
pietr szt. przyrost grubość oka polę- w tuszy
%
dzienny g słoniny z 2 dwicy
mm
pom. mm
knurki F1 145
673
64
65,5
7,0
39
743
64
64,3
9,6
loszki pietr 81
667
64
65,5
7,2
Indeks
pkt.
130
133
136
F1….knury mieszańce pochodzące z krzyżowania: matka pietrain i ojciec duroc
Tabela 3. Średnie wyniki użytkowości tucznej i rzeźnej w SKURTCh
(za okres 1.01– 31.12.08)
Rasa
pietr
Ilość Przyrost Zużycie Grub.
Pow.
Masa % mięsa
szt. 30-100 paszy słoniny
oka
szynki w tuszy
kg
na
z 5 pom. polędw.
kg
%
g
1 kg
mm
cm2
10
805
2,95
0,98
67,3
10,43
66,7
w stadach o dużej liczebności loch. Na
osiągnięcie zadawalających wyników hodowlanych ma duży wpływ ścisły podział
pracy na fermie. Pani Maria zajmuje się
rozrodem, porodówką i odchowem prosiąt, pan Joachim odpowiada za odchów
materiału hodowlanego i tuczników oraz
organizację żywienia, natomiast syn Gabriel – uczeń I klasy Technikum Informatycznego wspomaga ojca w prowadzeniu
systemu informatycznego i odpowiada za
przygotowanie zwierząt do wystaw. Od strony hodowlanej oceną
wartości użytkowej i selekcją zwierząt zajmuje się zootechnik Romuald Staffa, natomiast planem hodowlanym i doborem do kojarzeń koordynator regionalny Piotr Polok – pracownicy Polskiego
Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS.
Duże uznanie dla sposobu prowadzenia hodowli i uzyskiwanych wyników ma odzwierciedlenie w licznych nagrodach,
medalach oraz tytułach zdobytych na Regionalnych i Krajowych
Wystawach Zwierząt Hodowlanych. Do najcenniejszych, w opinii Państwa Krawczyków należą tytuły zdobyte na Krajowych
Wystawach Zwierząt Hodowlanych: tytuły czempionów dla knura rasy pietrain zdobyte w latach 1993 i 2008, tytuł czempiona dla knura mieszańca pietrain x hampshire zdobyty w 2004
roku oraz tytuły wiceczempionów dla knura rasy pietrain z lat
1995 i 2000.
Pomimo licznych obowiązków, pan Joachim znajduje czas
na pracę samorządową i społeczną. Jest aktywnym członkiem
Opolskiego Związku Hodowców Świń. Pełni również funkcję
członka Rady Nadzorczej Banku Spółdzielczego w Łubnianach.
Kreatywność i wprowadzanie do praktyki hodowlanej najnowszych naukowych rozwiązań oraz prowadzenie stada na najwyższym poziomie spowodowało, że Joachim Krawczyk cieszy
się dużym autorytetem wśród hodowców świń w całej Polsce.
Ma opinię człowieka, który bardzo chętnie dzieli się swoją bogatą wiedzą, a za swoją aktywność zawodową został wyróżniony odznaką „Zasłużony dla rolnictwa”.
Pozostaje mi pogratulować osiągnięć hodowlanych i życzyć
państwu Krawczykom spełnienia ich wszystkich planów, tych
zawodowych jak i prywatnych, a przede wszystkim rozwoju hodowli i uzyskiwania jak najwyższych dochodów finansowych z
prowadzonej działalności gospodarczej.
Tabela 4. Średnie wyniki zbiorczej wartości
hodowlanej BLUP- ZWH
dla ocenianej czystorasowej młodzieży hodowlanej (za okres 01.01.
– 31.12.2008 roku)
Płeć BLUP – ZWH
knury
10,23
loszki
10,48
Piotr Polok
PZHiPTCH POLSUS
kwiecień/2009
23