Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2017-01

Sporządził: G. Pencuła Data sporządzenia: 2007-01-29
Osoba odpowiedzialna: Data upublicznienia: 2007-01-29
Redaktor Biuletynu Joanna Tudruj
Wyroby winiarskie - IV kw. 2006 r.
136
Informacja z wyników kontroli jakości handlowej i prawidłowości obrotu wyrobami winiarskimi produkcji
krajowej - IV kwartał 2006 r.
Kontrolami na powyższe zagadnienie objęto pięć hurtowni na terenie Parczewa, Międzyrzeca Podlaskiego.
Białej Podlaskiej, Hrubieszowa i Zamościa.
Ogółem zbadano 42 partie wyrobów winiarskich wartości 66657 zł, w tym:
- 6 partii win owocowych wartości 12422 zł,
- 25 partii win owocowych aromatyzowanych wartości 18836 zł,
- 11 partii napojów winopodobnych, w tym aromatyzowanych wartości 35399 zł.
Nieprawidłowości stwierdzono w odniesieniu do 8 partii wyrobów winiarskich, wartości 24968 zł ze względu
na:
- niewłaściwą jakość (2 partie wartości 826zł),
- nieprawidłowe oznakowanie (5 partii wartości 22631zł),
- niewłaściwie zastosowaną substancję słodzącą (1 partia wartości 1511 zł).
Ocena jakości wyrobów winiarskich
Do badań laboratoryjnych pobrano 9 partii wyrobów, wartości 19459 zł. tj. m.innymi: wino owocowe
aromatyzowane spokojne, półsłodkie, polskie wino półsłodkie czerwone, wino owocowe aromatyzowane
czerwone słodkie, wino aromatyzowane białe słodkie, fermentowany napój winopodobny owocowy
aromatyzowany, wino słodkie owocowe białe.
W wyniku badań laboratoryjnych zakwestionowano 2 partie wina owocowego aromatyzowanego, wartości
826 zł. tj.:
- spokojne półsłodkie alk. 10% obj. a’ 750 ml, ze względu na obecność sacharyny i jej soli w przeliczeniu na
wolny imid (30 mg/l w 3 próbkach, a wg rozporządzenia MZ – niedopuszczalna),
- spokojne półsłodkie alk. 12% obj. a’ 940 ml ze względu na zaniżoną zawartość cukrów redukujących po
inwersji (25,5±3,0, 25,7±3,0 i 25,4±2,9 g/l, a wg rozporządzenia MRiRW 30-60 g/l) oraz ze względu na
obecność sacharyny i jej soli w przeliczeniu na wolny imid (40 mg/l w 3 próbkach a wg rozporządzenia MZ –
niedopuszczalna).
Zgodność ilości rzeczywistej w stosunku do deklaracji producenta.
Wszystkie próbki poddane zostały badaniom ilości rzeczywistej z deklaracją producenta. Badania
1/4
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2017-01-31 17:50
potwierdziły napełnienie zgodne z deklaracją.
Objęte kontrolą wyroby winiarskie sprawdzono w zakresie przestrzegania przepisów ustawy o towarach
paczkowanych i rozporządzenia Rady Ministrów w sprawie szczegółowych wymagań dotyczących
oznakowań towarów paczkowanych.
Zastosowane opakowania nie wprowadzają nabywcy w błąd, co do ilości rzeczywistej produktu. Ilość
nominalną podaną na opakowaniach w litrach lub mililitrach oraz wysokość cyfr i liter wyrobów oznaczono
prawidłowo.
Przestrzeganie prawidłowości oznakowania opakowań jednostkowych wyrobów winiarskich w świetle
obowiązujących przepisów.
Oceniono prawidłowość oznakowania opakowań jednostkowych 42 partii fermentowanych wyrobów
winiarskich o łącznej wartości 66657 zł., natomiast zakwestionowano 5 partii wartości 22631 zł, w tym:
- 1 partię wina owocowego wartości 11981 zł, z uwagi na formę zapisu niezgodnego z
rozporządzeniem
- 1 partię napoju winopodobnego aromatyzowanego wartości 1722 zł, (oznakowanie nie może zawierać
żadnych określeń sugerujących w jakikolwiek sposób, że napój ten jest winem owocowym),
- 3 partie win owocowych aromatyzowanych wartości 8928 zł, (nieprawidłowa forma zapisu, niezgodna z
wymaganiami rozporządzenia MRiRW w sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych
substancji dodatkowych)
Oznakowanie ocenianych fermentowanych napojów winiarskich nie zawiera określeń ani rysunków
sugerujących, że mogą to być wina gronowe (rysunki przedstawiają łatwe w identyfikacji np. owoce leśne,
cytryny, jabłka, czarnej porzeczki, orzecha kokosowego).
Oznaczenia na wyrobach winiarskich podano w języku polskim, zgodnie z wymaganiami ustawy o języku
polskim.
Wszystkie objęte kontrolą fermentowane wyroby winiarskie, zawierają na etykietach informacje o stosowaniu
w procesie produkcji substancji dodatkowych. Zastosowane przez producentów substancje dodatkowe
(aromaty, substancje słodzące, barwniki, substancje konserwujące i regulator kwasowości) ujęte są jako
dozwolone do stosowania w tej grupie wyrobów.
Wyjątek stanowi substancja słodząca cyklaminian sodu, która wg oznakowania została zastosowana przez
producenta do słodzenia partii 660 szt. fermentowanego napoju winopodobnego owocowego
aromatyzowanego o zawartości alkoholu 10% obj., 750 ml. Zgodnie z przepisami cyklaminian sodu nie może
być zastosowany do dosładzania fermentowanych napojów winopodobnych owocowych.
Oznaczenie ceną towarów oferowanych do sprzedaży.
W 2 hurtowniach (w Białej Podlaskiej i Międzyrzecu Podlaskim) prowadzono detaliczną sprzedaż napojów
alkoholowych. Przy oferowanych do sprzedaży napojach alkoholowych uwidocznione były ceny zgodnie z
obowiązującymi przepisami. Ponadto ceny uwidocznione przy oferowanych wyrobach były zgodne z
pobieranymi w kasach fiskalnych.
Warunki i sposób przechowywania.
2/4
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2017-01-31 17:50
Warunki i sposób przechowywania wyrobów winiarskich odpowiadały wymogom określonym przez
producentów oraz przepisom rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych
w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze. Wyroby winiarskie
składowano w magazynach na drewnianych podestach, w temperaturze ok. +10 - 12 şC. Opakowania
transportowe stanowiły zgrzewki foliowe z tworzywa sztucznego lub transportery plastikowe.
Stan opakowań ocenianych wyrobów winiarskich nie budził zastrzeżeń. Opakowania bezpośrednie - butelki
szklane lub z tworzyw sztucznych, zamknięte były za pomocą plastikowych lub metalowych zakrętek i
korków. Opakowania były czyste i bez widocznych uszkodzeń.
Legalność prowadzonej działalności.
Działalność placówek objętych kontrolą prowadzona była legalnie, na podstawie wpisów do Krajowego
Rejestru Sądowego (4 placówki) oraz zaświadczenia o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej (1
placówka). Okazano dokumentacje organów sanitarnych, potwierdzające spełnienie wymagań niezbędnych do
zapewnienia higieny w obrocie żywnością. Wszystkie osoby zatrudnione w placówkach posiadały
zaświadczenia lekarskie potwierdzające odpowiedni stan zdrowia.
Sprzedaż napojów alkoholowych w kontrolowanych hurtowniach prowadzono na podstawie aktualnych
decyzji i zezwoleń wydanych przedsiębiorcom.
Miejsca prowadzenia działalności były zgodne ze wskazanymi w zezwoleniach, a w ofercie hurtowni
znajdowały się wyłącznie napoje alkoholowe, które zostały w nich wymienione.
Dokonano sprawdzenia odbiorców napojów alkoholowych, zaopatrujących się w kontrolowanych
hurtowniach, w zakresie posiadania aktualnych zezwoleń na detaliczną sprzedaż napojów alkoholowych.
Wszyscy wytypowani przedsiębiorcy posiadali aktualne zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych,
potwierdzone aktualnymi dowodami opłat za korzystanie z tych zezwoleń (kserokopie dokumentów w
posiadaniu hurtowni).
W miejscu sprzedaży napojów alkoholowych umieszczone były wywieszki informujące o szkodliwości
spożywania napojów alkoholowych.
Sprawdzeniem w zakresie oznakowania skarbowymi znakami akcyzy objęto 42 partie fermentowanych
wyrobów winiarskich produkcji krajowej o łącznej wartości 66657 zł. Wszystkie wyroby miały właściwe
banderole, bez uszkodzeń oraz cech wskazujących na ich sfałszowanie.
Nie stwierdzono sprzedaży napojów alkoholowych osobom nietrzeźwym i nieletnim.
Hurtownie oznaczone były na zewnątrz szyldami określającym rodzaj prowadzonej działalności i nazwę
przedsiębiorcy.
Uwagi i wnioski.
Do producentów kwestionowanych wyrobów winiarskich skierowano wystąpienia pokontrolne z wnioskami
o:
- wyjaśnienie przyczyn stwierdzonych nieprawidłowości,
- podjęcie działań mających na celu poprawę jakości,
- prawidłowe znakowanie produkowanych wyrobów.
3/4
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2017-01-31 17:50
Przyczyną zaniżonej ilości cukrów redukujących po inwersji oraz obecność sacharyny w badanych próbkach
mogło być wymieszanie dwóch rodzajów produktów w procesie produkcji. Jednocześnie podjęto działania,
polegające na poddaniu szczegółowej kontroli procesu produkcji.
Oznakowanie i niewłaściwe zastosowanie substancji słodzącej /cyklaminian sodu/, wynikało z przeoczenia i
błędnej interpretacji przepisów ze strony osób odpowiedzialnych.
Producenci poinformowali, że treść informacji umieszczonych na etykietach zakwestionowanych opakowań
produktów została zweryfikowana i jest zgodna z wymogami obowiązujących przepisów.
W związku z użyciem do produkcji fermetnowanego napoju winopodobnego owocowego aromatyzowanego
substancji słodzącej – cyklaminian sodu, skierowano informację do Powiatowej Stacji
Sanitarno-Epidemiologicznej.
Wyniki przeprowadzonych kontroli wyrobów winiarskich w zakresie oznakowania wskazują na niewielką
skalę nieprawidłowości.
Wersja: .1
Wprowadził do systemu: Grażyna Pencuła dnia 2007-01-29 11:29
Zatwierdził do publikacji: Joanna Tudruj dnia 2007-01-29 11:43
4/4
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2017-01-31 17:50