menu w enjoy! - Platinum Palace Residence Poznań

menu w enjoy! - Platinum Palace Residence Poznań

Unique place - Magic time
PRZYSTAWKI / STARTERS
DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
Tatar wołowy/pochwiak/żółtko w parmezanie/konfitura z czerwonej cebuli/marynaty/
puder z leśnych grzybów
Stek z polędwicy wołowej/szpinak/chrupiąca marchew/domowe frytki/sos porto
Beef tartare/straw mushroom/egg yolk in parmesan/red onion jam/marinades/
wild mushroom powder
87PLN
36PLN
Polędwica z dzika/rydz/kasza BIO/jarmuż/puree z kapusty modrej/sos ciemny z jałowcem
Carpaccio z polędwicy wołowej/marynowany patison/suszony pomidor/parmezan/
oliwa truflowa
Beef tenderloin steak/spinach/crispy carrot/homemade fries/port-wine sauce
Wild boar tenderloin/saffron milk cap/organic porridge/kale/red cabage purée/
dark sauce with juniper berries
79PLN
Carpaccio of beef tenderloin/marinated pattypan squash/dried tomato/parmesan/truffle olive oil
36PLN
Kurczak baby/warzywa/sos drobiowy demi glace
Poussin/vegetables/demi-glace
48PLN
Foie Gras/trufle/oliwa/piana z żurawiny/maślana brioche
Foie Gras/truffles/olive oil/cranberry froth/butter brioche
48PLN
Udko z kaczki/jabłko pieczone z żurawiną/kapusta modra/kluski gnocchi/sos z majerankiem
Duck leg/baked apple with cranberries/red cabbage/gnocchi/marjoram sauce
49PLN
Pęczotto/szpinak/mascarpone/chrupiąca marchew/burak/oliwa tymiankowa/szczawik krwisty
Pearl barley risotto/spinach/mascarpone/crispy carrot/beetroot/thyme oil/bloody dock
34PLN
Zębacz/natka/balsamiczne buraki/puree z wędzonej fasoli/chips z marchwi
Rock salmon/parsley/balsamic beetroots/smoked beans purée/carrot chips
59PLN
Krewetki beurre blanc/szynka dojrzewająca/pomidorki wiśniowe/czarnuszka
Beurre blanc prawns/dry-cured ham/cherry tomatoes/nigella
35PLN
Okoń morski/soliród/maślane ziemniaki/sos z kopru włoskiego/szczawik krwisty
Seabass/sea asparagus/butter potatoes/fennel sauce/bloody dock
49PLN
ZUPY / SOUPS
Krem z topinamburu/kawior z alg/oliwa z włoskich orzechów
Cream of Jerusalem artichoke soup/seaweed caviar/walnut olive oil
18PLN
DESERY / DESSERTS
Tiramisu/espresso/amaretto/coulis truskawkowe
Tiramisu/espresso/amaretto/strawberry coulis
Zupa tajska z kokosem/owoce morza
19PLN
Thai coconut soup/seafood
18PLN
Fondant czekoladowy/makaroniki/lody waniliowe
Chocolate fondant/macarons/vanilla ice-cream
Bulion z perliczki/warzywa/szpatzle
17PLN
Guinea fowl broth/vegetables/spätzle
14PLN
Assiette lodów I sorbetów własnej produkcji – wybór 3 smaków
Assiette of home-made ice-cream and sorbets – assorted 3 flavours
10 PLN
Selekcja serów francuskich i polskich (porcja 150g)
Assorted French and Polish cheese (150g portion)
29 PLN
SAŁATY / SALADS
Mieszane sałaty z filetem z kurczaka/sos cezar/parmesan/maślane grzanki/warzywa
Assorted lettuce leaves with chicken fillet/Caesar sauce/parmesan/butter croutons/vegetables
29PLN
Marynowane plastry buraka/rukola/ser kozi/kawior z octu balsamicznego/grzanki
Marinated slices of beetroot/rocket/goat cheese/balsamic vinegar caviar/croutons
29PLN
Do powyższych dań Szef Kuchni dobiera najwyższej jakości świeże zioła i jadalne kwiaty
All of the above-listed dishes are served with the finest fresh herbs and edible flowers
PASTY / PASTAS
SPECIAL
Papardelle/masło i oliwa z białej trufli/parmesan/puder z czarnych oliwek
Papardelle/butter and white truffle olive oil/parmesan/black olive powder
49PLN
Makaron Soba/kurczak/sos sojowy/prażony sezam/grzyby moon
Soba noodles/chicken/soy sauce/roasted sesame/wood ear muschrooms
26PLN
Menu degustacyjne / Tasting menu
Menu Szefa kuchni / Chef's menu
6 daniowe – 150 PLN/ osoba
6-course menu – 150 PLN per person
8 daniowe – 180 PLN/ osoba
8-course menu – 180 PLN per person
Niektóre z potraw mogą zawierać śladowe ilości alergenów. Prosimy o kontakt z obsługą.
Some of the dishen may contain trace amounts od alergens. Please contact the staff.
Manche Speisen können Spuren von Allergenen enthalten. Bitte auf die Biedienung anwenden.
ul. Reymonta 19, Poznań I facebook.com/enjoyrestaurantpoznan
Enjoy!