do wszystkich uczestników postępowania

ZAKŁAD GOSPODARKI LOKALOWEJ
www.zgl.mikolow.pl
43-190 MIKOŁÓW, UL. KOLEJOWA 2
e-mail: [email protected]
[email protected]
TEL. (32) 324-26-00
NIP: 635-00-11-970
FAX (32) 324-26-12
REGON: 270547060
Mikołów, dn. 15.07.2013 r.
Nr: ZGL/DzZ/.........../2013
do wszystkich uczestników
postępowania
dotyczy: wyjaśnienia treści siwz w postępowaniu o sygnaturze ZGL/DzZ/03/2013
Zakład Gospodarki Lokalowej z siedzibą w Mikołowie zgodnie z art. 38 ust. 2 ustawy
Prawo zamówień publicznych z dnia 29 stycznia 2004 r. (Dz.U. z 2010 r. Nr 113, poz. 759 z późn.
zm.) udziela wyjaśnień dotyczących specyfikacji istotnych warunków zamówienia w postępowaniu
dotyczącym „Dostawa, montaż i rozruch urządzeń stanowiących wyposażenie kuchni
w Sołtysówce w Borowej Wsi ”.
Pytania z dnia 28.06.2013r
Pytanie 1:
W ciągu grzewczym przewiduje się montaż 3 urządzeń zasilanych elektrycznie prądem 400 V.
Tymczasem w miejscu montażu pozostawiono tylko dwa gniazda 400 V. Każde urządzenie powinno
mieć swój obwód zasilający z odpowiednim zabezpieczeniem. Prosimy o wyjaśnienie sposobu
montażu. Sugerujemy zamianę zasilania np. patelni z elektrycznej na gazową (jest wolne
podejście gazowe)
Wyjaśnienie:
Istnieją dwie możliwości montażu patelni: należy przyjąć patelnię elektryczną zasilaną prądem 230
V (gniazdo znajduje się na przyległej ścianie) lub patelnię gazową z wykorzystaniem wolnego
podejścia gazowego.
Pytanie 2:
Nad ciągiem grzewczym przewidziano okap o wymiarach 3000x600x450. Tymczasem
nad zainstalowanymi urządzeniami: kuchenka gazową i taboretem gazowym są
zainstalowane dwa okapy z odprowadzeniem spalin. W suficie nie pozostawiono
miejsca do podłączenia przewidzianego w zestawieniu okapu. Prosimy o wyjaśnienie
tego problemu i jednoznaczne określenie wielkości okapu, średnicy podłączenia do
instalacji wentylacyjnej i sposobu montażu w zaistniałej sytuacji.
Zwracamy uwagę, że naszym zdaniem należałoby zwiększyć głębokość okapu co
ZAKŁAD GOSPODARKI LOKALOWEJ
www.zgl.mikolow.pl
43-190 MIKOŁÓW, UL. KOLEJOWA 2
e-mail: [email protected]
[email protected]
TEL. (32) 324-26-00
NIP: 635-00-11-970
FAX (32) 324-26-12
REGON: 270547060
najmniej do głębokości urządzeń tj. 700 mm oraz sprawdzić parametry wentylatora
wyciągowego. Zaproponowany wentylator nie spełnia wymaganych parametrów dla
skutecznego odciągu. Przy okapie długości ok. 3000 mm wydajność wentylatora
powinna być ok. 1500 – 2000 mł/h przy średnicy odprowadzenia spalin min. 250 mm.
Wyjaśnienie:
Istniejący okap kuchenny należy zdemontować, wykorzystując jedynie istniejący wentylator
wyciągowy CK60F o wydajności do 625m3/h.
Nowy okap o wymiarach 3000x600x450 w pom. kuchennym należy zamontować wg własnej
konstrukcji. Przewiduje się, montaż dwóch boków okapu, bezpośrednio do przyległych ścian,
natomiast przeciwległy narożnik należy wesprzeć na podporze lub podwiesić do stropu (w pom.
kuchennym jest zamontowany sufit podwieszony, przestrzeń pomiędzy sufitem, a stropem to około
25,0 cm).
Pytanie 3:
W pomieszczeniu obieralni przewidziano zamontowanie obieraczki do ziemniaków.
W przewidywanym miejscu zamontowania nie ma wpustu podłogowego do odpływu
wody z obieraczki oraz odrębnego punktu wodnego. Prosimy o wyjaśnienie tej sprawy
gdyż do zadań montażu należy także podłączenie do instalacji wodnej i kanalizacyjnej.
Wyjaśnienie:
Obieraczkę do warzyw należy podłączyć do instalacji wodociągowej i kanalizacyjnej przy
istniejącym zlewie (odpowiednie trójniki).
Pytanie 4:
Pomieszczenie magazynu produktów. Według rysunków (kolorem czarnym a więc
zaznaczonym urządzenia do dostawy i montażu ) przewidziano dwie szafy
chłodnicze/mroźnicze (?). W zestawieniu brak jest tych szaf. Ponadto w
pomieszczeniu tym a także we wnęce na szafę chłodniczą dla napojów brak jest
gniazd elektrycznych do podłączenia urządzeń. Prosimy o wyjaśnienie tego
problemu.
Wyjaśnienie:
Wszystkie szafy chłodnicze są w przyjętym zestawieniu (9-ta pozycja zestawienia „Wyposażenia w
meble kuchenne – parter”, pomieszczenie komunikacja 1.01 i magazyn produktów 1.04). W
pomieszczeniu magazynowym jest gniazdo 230V. Poprzez rozgałęźnik lub instalacje natynkową
można do niego podłączyć przewidziane w tym miejscu 2 szafy. Witrynę chłodniczą (we wnęce na
napoje – nr 28) należy podłączyć do nowego gniazda 230V z tablicy TB1 wbudowanej w przyległą
ścianę (pomieszczenie komunikacji). Instalację natynkową należy wykonać we własnym zakresie.
Pytanie 5:
W zmywalni wytypowano dwie zmywarki do naczyń stołowych i szkła.
Zmywarki gastronomiczne w podstawowej wersji wykonywane są z odpływem wody
do kanalizacji w sposób grawitacyjny. Tymczasem w pomieszczeniu odpływy są na
wysokości ok. 40-50 cm. Pozostają dwa rozwiązania;
- montaż zmywarek na podstawach
- zastosowanie zmywarek z pompą odpływową (rozwiązanie zdecydowanie droższe)
Ponadto w zestawieniu przewidziano zasilanie zmywarek prądem 400 V podczas gdy
ZAKŁAD GOSPODARKI LOKALOWEJ
www.zgl.mikolow.pl
43-190 MIKOŁÓW, UL. KOLEJOWA 2
e-mail: [email protected]
[email protected]
TEL. (32) 324-26-00
NIP: 635-00-11-970
FAX (32) 324-26-12
REGON: 270547060
wykonano gniazda zasilane prądem 230 V.
W zestawieniu podano zmywarki do naczyń kuchennych i do szkła jako tożsame.
Tymczasem te zmywarki różnią się technologicznie i gabarytowo. Jest możliwe
zastosowanie podobnych zmywarek ale powoduje to wzrost ceny kilkakrotnie do
powszechnie stosowanych urządzeń. Dlatego sugerujemy dobór zmywarki do szkła o
parametrach (lub zbliżonych) np. wymiary 470x520x720, kosz 400x400 – zasilanie
230 V, moc 3,06 kW + podstawa +zmiękczacz wody.
Podobne wątpliwości budzi zmywarka w aneksie kuchennym na poddaszu. Mycie
naczyń stołowych i szkła w jednej zmywarce jest różne technologicznie, chyba, że
chodzi zmywanie małych naczyń (kawiarnianych). W tym ostatnim rozwiązaniu proponujemy
zastosowanie zmywarki do szkła o zbliżonych do wymienionych wyżej
parametrach.
Wyjaśnienie:
Przyjąć grawitacyjny odpływ wody ze zmywarek. W związku z powyższym należy uwzględnić w
ofercie montaż zmywarek na podstawach o wysokości min 50,0 cm. Podstawy mają być wykonane
ze stali nierdzewnej.
Na rynku znajdują się profesjonalne zmywarki gastronomiczne wykonane ze stali nierdzewnej
(zasilane 230V) z funkcją wyparzania oraz przeznaczone do mycia naczyń i szkła (zmywarki
uniwersalne). Do oferty należy przyjąć 3 takie zmywarki.
Pytanie z dnia 01.07.2013r
Pytanie 1:
Wnosimy o zmianę parametrów zmywarek (18), gdyż te, które spełniają specyfikację zostały
wycofane oraz zastąpione innym produktem
Prosimy o nowy opis do zmywarek.
Wyjaśnienie:
Zmywarki o podanych parametrach są dostępne na rynku.
Oferowany sprzęt gastronomiczny może się różnić od przedstawionego zestawienia pod względem
parametrów technicznych, materiałowych i wielkości, natomiast nie mogą to być parametry gorsze
od założonych w projekcie.
Pytanie 2:
Wnosimy o zmianę witryny chłodniczej przeszklonej (28) oraz obieraczki do ziemniaków (29), gdyż
te co spełniają specyfikację są produkowane w Chinach u nieznanego producenta, co powoduje, iż
dostęp do części zamiennych jest niemożliwy. Ze względu na wadliwość urządzeń, nie możliwe jest
utrzymanie 24 miesięcznej gwarancji. Prosimy o zmianę opisu specyfikacji.
Wyjaśnienie:
Przyjęty w zestawieniu sprzęt gastronomiczny (m. innymi witryna chłodnicza oraz obieraczka) o
podanych parametrach, jest dostępny na rynku. Miejsce produkcji sprzętu nie ma wpływu na ofertę.
Oferent musi jednak zadbać o jakość sprzętu i może przyjąć parametry lepsze od przedstawionych
w zestawieniu, tak aby spełnić warunki gwarancji.
ZAKŁAD GOSPODARKI LOKALOWEJ
www.zgl.mikolow.pl
43-190 MIKOŁÓW, UL. KOLEJOWA 2
e-mail: [email protected]
[email protected]
TEL. (32) 324-26-00
NIP: 635-00-11-970
FAX (32) 324-26-12
REGON: 270547060
Pytania z dnia 03.07.2013r
Pytanie 1:
Obieraczka do ziemniaków (nierdzewna) (29) Dane techniczne:
• wykonanie: stal nierdzewna
• pojemność: 6-8 kg
• wydajność: 240^480 kg/godz.
• moc: 500-550 W
• zasilanie: 230 V
Czy obieraczka może mieć zasilanie 400V?
Wyjaśnienie:
Obieraczka musi być zasilana prądem 230V, ze względu na brak w pomieszczeniu obieralni, gniazd
400V.
Pytania z dnia 04.07.2013r
Pytanie 1:
Zmywarka gastronomiczna o wym 590x600x850 z pompą odpływu- czy może mieć wysokość drzwi
32cm, a pojemność wanny 29l. Czy będzie uznawana ze jest to urządzenie równoważne?
Wyjaśnienie:
Zmywarka o podanych wyżej parametrach będzie uznawana za urządzenie równoważne
pod warunkiem zastosowania koszy o wymiarach min 50/50 cm oraz wydajności min 30 koszy na
godzinę. Zasilanie zmywarki prądem 230 V.
Pytania z dnia 05.07.2013r
Pytanie 1:
Okap przyścienny wym 3000x600x450 z wentylatorem czy nie powinien być szerszy- min 800mm,
ponieważ urządzenia mają szerokość 700mm?
Wyjaśnienie:
Wymiary okapu podane w zestawieniu są wymiarami minimalnymi (dotyczy przede wszystkim
szerokości). Okap o szerokości 800 mm będzie spełniał warunki przetargowe.
Otrzymują:
1Adresat
2Dział Zam. Publ. a/a
Wykonał: E.K-P.