Pieczenie chleba i drożdżówki w piecu chlebowym.

http://mojekgw.pl
25 lis 2015
Pieczenie chleba i drożdżówki w piecu chlebowym.
Już drugi sezon gospodynie z Dziemian pieką chleb i drożdżówkę w prawdziwym piecu chlebowym. Piec ten
powstał dwa lata temu z inicjatywy sołtysa i ze środków funduszu sołeckiego. Znajduje się on tuż przy Chacie
Kaszubskiej. Chleb wypieka się metodą tradycyjną. W przeddzień wieczorem nastawia się zaczyn drożdżowy, po
czym na drugi dzień dodaje się pozostałe składniki i wyrabia się ciasto. Potem musi ono jeszcze trochę odczekać w
foremkach i następnie wkłada się do odpowiednio rozgrzanego pieca. Piecem zajmuje się nasz sołtys Stasiu
Kuczkowski. Gdy piecze się chleb wyrabia się ciasto drożdżowe i ciasto do ruchanek ( to ciasto powstaje na
podstawie zaczynu chlebowego ). W czasie, gdy rośnie ciasto drożdżowe jest czas na kawę i delektowanie się
usmażonymi przez Elę ruchankami. Po posiłku trzeba już wyjmować z pieca chleb i włożyć blachy z drożdżówkami.
Wtedy trzeba posprzątać i za chwilę wyjąć drożdżówki z pieca. Chętnych na chleb i drożdżówkę nie brakuje. Mówi
się, że ich smak nie ma sobie równych. W tym roku zarobione pieniądze przeznaczono na wyjazd do Teatru
Muzycznego w Gdyni.
Autor: Jolanta Skiba
Alicja M. z Koło Gospodyń Wiejskich w Dziemianach