Menu Świąteczne

Menu Świąteczne
MEETINGS & EVENTS
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
Menu Bufetowe
MEETINGS & EVENTS
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
MENU BUFETOWE 1 I 85 ZŁ
Powitanie
Grzane wino z goździkami
Bufet zimny
Wigilijne śledzie podawane w oliwie z cebulką oraz w sosie z musztardy francuskiej
Tradycyjny karp z rodzynkami i orzechami w galarecie
Wolno pieczony schab nadziewany morelą
Wiejski pasztet z żurawiną
Ozorki w galarecie
Sałatki
Sałatka ryżowa z wędzonym indykiem i ananasem w sosie jogurtowym z curry
Sałatka rosyjska
Sałatka z pieczonych buraków marynowanych w occie balsamicznym, jabłek i orzechów
Dodatki
Wybór pieczywa
Masło smakowe
Marynaty i pikle
Wybór 3 sosów
Zupa
Barszcz czerwony z uszkami
Bufet gorący
Karp smażony w sosie śmietanowo – grzybowym
Duszony karczek wieprzowy w sosie z czerwonego wina i podwędzanej śliwki
Pierogi z kapustą i grzybami
Gotowane ziemniaki z masłem i koperkiem
Czerwona kapusta z rodzynkami i migdałami
Bufet deserowy
Szarlotka
Sernik
Panna cotta z malinowym coulis
Kompot z suszu
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
MENU BUFETOWE 2 I 105 ZŁ
Powitanie
Grzane wino z goździkami
Bufet zimny
Duszony dorsz z pomidorami, warzywami korzennymi oraz aromatycznymi przyprawami
Śledź z kiszonym ogórkiem i jabłkiem pod pierzynką
Wędzony pstrąg w musie chrzanowym
Wybór mięs pieczonych
Wędzona w gorącym dymie szynka z musem jabłkowo-chrzanowym
Pasztet z dziczyzny
Sałatka
Sałatka z selera naciowego z wędzonym kurczakiem i marynowanymi warzywami
Sałatka z ziemniaków i czerwonej fasoli w dressingu gorczycowym
Sałatka z pieczonych buraków marynowanych w occie balsamicznym, jabłek i orzechów
Dodatki
Wybór pieczywa
Masło smakowe
Marynaty i pikle
Wybór 3 sosów
Zupa
Zupa rybna „Ucha” z włoskim koprem
Bufet gorący
Smażony sum z szalotkami i kremowym sosem z zielonym pieprzem
Karp smażony saute z cytryną
Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym
Pierogi z kapustą i grzybami
Pieczone ziemniaki z cebulą, boczkiem i majerankiem
Gotowane warzywa z masłem cytrynowym
Bufet deserowy
Piernik z konfiturą wiśniową
Sernik
Strucla makowa
Ryżowy pudding z kompotem gruszkowym z przyprawami korzennymi
Kompot z suszu
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
MENU BUFETOWE 3 I 125 ZŁ
Powitanie
Grzane wino z goździkami
Bufet zimny
Tatar śledziowy z blinami
Tymbaliki rybne
Koktajl z krewetek
Wędzony łosoś na ciepło z sałatką z kopru włoskiego z sosem cytrynowym aioli
Wolno pieczony rostbef z konfiturą z czerwonej cebuli
Galantyna z kurczaka z kandyzowanymi owocami, orzechami i chutney z moreli
Domowy pasztet z dziczyzny
Sałatki
Sałatka tysiąca jezior z rybami wędzonymi
Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem i filecikami anchois
Sałatka z marynowanych matiasów z pieczonymi burakami, jabłkiem i ogórkiem kiszonym
Dodatki
Wybór pieczywa
Masło smakowe
Marynaty i pikle
Wybór 3 sosów
Zupa
Consomme z suszonych grzybów z domowymi łazankami i kwaśną śmietaną
Bufet gorący
Smażony pstrąg tęczowy w migdałach w sosie maślano-winnym
Karp smażony saute z cytryną
Udka kaczki confit w sosie wiśniowym
Pierogi z kapustą i grzybami
Zapiekanka ziemniaczana z anchois
Fasolka szparagowa z boczkiem i szalotką
Bufet deserowy
Jabłecznik
Tort Sachera
Sernik
Kutia
Ryżowy pudding z rodzynkami, orzechami i wodą różaną
Kompot z suszu
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
MENU BUFETOWE 4 I 145 PLN
Powitanie
Grzane wino z goździkami
Bufet zimny
Wigilijne śledzie podawane na trzy sposoby: tatar, w oliwie z cebulką,
w sosie z musztardy francuskiej
Wybór ryb wędzonych: pstrąg, halibut, ryba maślana
Terina z morskich ryb
Parfait z wątróbek drobiowych z Calvadosem i galaretką jabłkową z cytrynowym tymiankiem
Wędzona na ciepło polędwica wołowa podana na sałatce z pieczonej papryki
Schab faszerowany owocami kandyzowanymi z sosem jarzębinowym
Sałatki
Sałatka z gotowanym dorszem, kalafiorem w sosie majonezowo-szafranowym
Sałatka z ziemniaków i czerwonej fasoli w dressingu gorczycowym
Sałatka ryżowa z wędzonym indykiem i ananasem w sosie jogurtowym z curry
Dodatki
Wybór pieczywa
Masło smakowe
Marynaty i pikle
Sosy do ryb: miodowo-musztardowy z koperkiem, tatarski, mus chrzanowy
Zupa
Barszcz czerwony z uszkami
Borowikowe cappuccino z grzankami
Bufet gorący
Smażony sandacz na duszonych porach
Karp w sosie śmietanowo – grzybowym
Gulasz z dziczyzny marynowanej w czerwonym winie z rozmarynem,
perłowymi cebulkami i marynowanymi grzybkami
Duszone udka z gęsi z sosem pomarańczowo-jabłkowym
Pierogi z kapustą
Gotowane warzywa z masłem czosnkowym z płatkami migdałów
Puree ziemniaczano-selerowe z oliwą truflową
Bufet deserowy
Tarta jabłkowa
Makowiec
Ciasto marchewkowe
Mus czekoladowy z konfiturą wiśniową
Kompot z suszu
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
Menu Serwowane
MEETINGS & EVENTS
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet dla grupy minimum 20 osób.
MENU SERWOWANE 1 I 85 PLN
Powitanie
Grzane wino z goździkami i skórką z pomarańczy
***
Bulion z buraków aromatyzowany octem malinowym i wędzonymi śliwkami,
serwowany z uszkami z farszem grzybowym
***
Filet z sandacza z chrupiącą skórką i redukcją z czerwonego wina
podany z chrzanowym puree i duszoną kapustą z białym winem, szalotką i boczkiem
***
Sernik z białą czekoladą z sorbetem truskawkowym
MENU SERWOWANE 2 I 105 PLN
Powitanie
Grzane wino z goździkami i skórką z pomarańczy
***
Delikatny bulion wołowy aromatyzowany anyżem i trybulą podany
z warzywami i pianką truflową
***
Udko z kaczki confit z sosem z wędzonej śliwki,
podany z puree z pieczonej marchewki oraz fasolką szparagową z szalotką
***
Czekoladowa tarta z sorbetem malinowym i pudrem piernikowym
Wszystkie podane powyżej ceny są cenami netto. Zostanie do nich doliczony podatek VAT 8%.
MENU SERWOWANE 3 I 125 PLN
Powitanie
Grzane wino z goździkami i skórką z pomarańczy
***
Łosoś marynowany w buraczkach podany z sałatką z kopru włoskiego z kaparami,
cytrusami i vinaigrette cytrynowym
***
Veloute z leśnych grzybów z pianką z sera bryndza
***
Duszony policzek wołowy podany z puree z selera i pieczonymi burakami
***
Tarta jabłkowa z lodami bakaliowymi
MENU SERWOWANE 4 I 135 PLN
Powitanie
Grzane wino z goździkami i skórką z pomarańczy
***
Płatki wolno pieczonego rostbefu podane z konfiturą z czerwonej cebuli,
kremem z francuskiej musztardy i rucolą
***
Krem z pieczonej dyni z smażonymi borowikami i oliwą z rukoli
***
Pieczony podwędzany filet z łososia bałtyckiego podany na puree kalafiorowym
z borowikami i rodzynkowo-kaparowym winegretem
***
Czekoladowo piernikowy fondant podany z lodami makowymi
Powyższe ceny dotyczą 1 osoby i nie zawierają podatku VAT 8%. Czas trwania bufetu – 2 godziny.
Bufet
dla grupy
minimum
Wszystkie podane powyżej ceny
są cenami
netto.
Zostanie20doosób.
nich doliczony podatek VAT 8%.
MENU SERWOWANE 5 I 155 PLN
Powitanie
Grzane wino z goździkami i skórką z pomarańczy
***
Wędzony półgęsek podany z pikantną sałatką z jabłka, galaretką porzeczkową
***
Consomme z suszonych borowików podany z warzywami brunoise,
lanymi kluskami i kwaśną śmietaną
***
Granita pomarańczowa z imbirem
***
Polędwica wołowa wolno pieczona, podana z sosem z foie gras
i puree selerowym z francuską musztardą, konfiturowaną aronią i zielonymi szparagami
***
Paj gruszkowo-dyniowy z lodami z orzechów włoskich
Wszystkie podane powyżej ceny są cenami netto. Zostanie do nich doliczony podatek VAT 8%.