Menu w języku polskim

Zapraszamy
Od wtorku do niedzieli
od godz. 12.00 do 22.00
Mili goście
Serdecznie witamy w naszym dworze i zapraszamy do skosztowania potraw.
Wszystkie
specjały
pochodzą
z
kuchennych
zapisków
chotowskiego
dworu,
odnalezionych w trakcie rewitalizacji tego magicznego miejsca. Staramy się przywrócić
nie tylko blask dworskich murów, dawną świetność parku. Chcemy również zaprosić do
kulinarnej
przygody,
inspirowanej
pamiątkami
po
dawnych
kuchmistrzach
chotowskiego dworu.
Wszystkie propozycje naszego Kuchmistrza przygotowywane są na bazie tradycyjnych
receptur bez współczesnych „polepszaczy czy proszków”.
Życzymy smacznego
Przystawki
Lekko opiekane carpaccio z sezonowanej wołowiny,
puree z suszonych pomidorów,
dojrzewający ser od lokalnego rzemieślnika, kruche listki rukoli
20 zł
Klasyczny tatar z polędwicy wołowej,
musztarda z gorczycą, cebulka, ogórek, kurki,
żółtko przepiórcze
22 zł
Krewetki królewskie ze słodkimi pomidorkami,
natką pietruszki i czosnkiem
36 zł
Sałatki
Wielkopolska
kompozycja sezonowych warzyw,
oliwek i delikatnego białego sera od ziemianina,
skropiona miodowo-musztardowym sosem
15 zł
Dworska
mieszanka karmelizowanego uda z kaczki, kruchych listków sałat,
pleśniowego sera oraz świeżej gruszki z dodatkiem miodowego dressingu
16 zł
Dziedzica
kruche listki sałat z sosem z kapar,
podane z grillowanym kurczakiem,
chrupiącym bekonem, pszennymi grzankami i
dojrzewającym serem od lokalnego rzemieślnika
17 zł
Zupy
Zupa rakowa
pachnąca koprem i cytryną, podana z
lekkimi kluseczkami szpinakowymi i oliwa rakową
18 zł
Rosół z kury
podany z makaronem
i świeżo siekaną pietruszką
10 zł
Wielkopolski biały barszcz,
gotowany na maślance z białą kiełbasą,
podany z przepiórczym jajem
14 zł
Dania główne
Panierowany schab z warchlaka,
kapusta podsmażana z boczkiem i grzybami,
ziemniaki dukane
29 zł
Grillowany stek z regionalnej polędwicy wołowej,
chrupiące domowe frytki i cebula,
sos z zielonego pieprzu,
bukiet sałat ogrodowych z miodowo-musztardowym dressingiem
58 zł
Talerz pierogów faszerowanych dziczyzną,
okraszonych masełkiem,
kwaszona kapusta z grzybami i boczkiem
22 zł
Smażona pierś z kaczki po wielkopolsku,
modra kapusta doprawiona malinami, smażone ziemniaki,
marynowane buraki, emulsja z pietruszki
38 zł
Dania główne
Stek z łososia sous-vide,
groszek z miętą i tymiankiem, kalmary z patelni,
koper włoski w cytrynowym dressingu, ziemniaczane racuchy
45 zł
Polędwica z bałtyckiego dorsza,
potrawka z cieciorki i pieczarek, chrupiący krokiet z groszkiem
i ziemniakami, puree z selera, rzodkiewka, prażynki grzybowe
40 zł
Rumiana pierś z kurczaka zagrodowego,
puree z marchewki i pomarańczy, karmelizowana marchewka,
pieczone buraki w korzennej glazurze, chrupiące ziemniaki, sos tymiankowy
28 zł
Comber z królika w złotnickim boczku,
dynia, krokiet z króliczego skoku,
czerwona soczewica z warzywnym brunoise, sos tymiankowy
39 zł
Deser
Czekoladowe ciastko z duszą
na puree jabłkowym z lodami waniliowymi
i pomarańczową pianą
15 zł
Ptasie mleczko z białej czekolady,
chrupki z gorzkiej czekolady, wiśnie, porzeczki, bezy
14 zł
Lody waniliowe w ciepłym musie malinowym
doprawionym wytrawnym winem
13 zł
Tradycyjne domowe soki i nektary
Jedyne w Polsce soki powstające z owoców w okresie zbiorów, ich wyjątkowy smak
oraz walory zdrowotne to efekt prawdziwie tradycyjnej metody tłoczenia, oraz dbałości z jaka
są wybierane plantacje.
Ze świeżo zebranych owoców, w tym samym dniu, na specjalnej prasie przełożonej
wiklinowymi sitami tłoczone są te niepowtarzalne soki, zaraz po wytłoczeniu rozlane są do
butelek i pasteryzowane, po czym trafiają do nas , a my możemy raczyć państwa ich
wyjątkowa jakością.
Tłocznia soków Płonka od 23 lat z ogromna pasja zajmuje się produkcja soków o
minimalnym stopniu przetworzenia, produkcja odbywa się na niewielka skale co stanowi
najlepsza gwarancje jakości.
Sok jabłkowy bez dodatku cukru (0,2l lub 0,88l)
4 zł /15 zł
Sok gruszkowy bez dodatku cukru (0,2l lub 0,88l)
4 zł / 16zł
Nektar wiśniowy (0,2l lub 0,88l)
6 zł / 18 zł
Nektar cytrynowy z naturalnym miodem (0,2l lub 0,88l)
6 zł / 18 zł
Piwa z wielkopolskiego browaru
Komes potrójny złoty
15 zł
Trippel - piwo w stylu belgijskim. Górna fermentacja, otwarte kadzie, refermentowane w
butelce. To główne cechy (jak i zalety) kolejnego produktu browaru z centrum Wielkopolski.
W pokalu cieszyć nas będzie ciemnozłoty, bursztynowy kolor i krótka piana. W ustach
natomiast jasne owoce, umiarkowana słodycz, średnia goryczka i chmielowy posmak
alkoholu. Piwo mocne na krótko po zlaniu z warki. Zdecydowanie polecamy leżakowanie
tego piwa - czym starsze tym lepsze
KOMES Podwójny Ciemny
15 zł
Klasztorne piwo trapistów z rodzaju dubbel. Belgijski klasyk w Polsce, W Wielkopolsce!
15% ekstraktu a mimo to treściwość tego piwa nie przygniata. Dość wyraźnie wyczuwalny
alkohol, który w ogóle nie przeszkadza. Gęsta piana, czekoladowe nuty, posmak karmelu a i
owocową goryczkę można posmakować. Niech nie zmyli Was lekkie orzeźwienie - piwo
swoją moc posiada. Ciekawa alternatywa dla jasnych popularnych piw.
MIŁOSŁAW Niefiltrowane
10 zł
Kolor miedziany, mętne (odsyłam do nazwy!), zapach z lekka drożdżowy... Nic ciekawego?
O nie! Piwo ma cieszyć smakiem a tego tu nie brakuje. Początkowo lekka słodycz,
orzeźwiająca w każdą porę roku kwasowość, w tle aromat zboża (z dominacją pszenicy).
Goryczka znikoma lecz zauważalna - w końcu mowa tu o piwie. Jasne piwo, które sprawia
wiele radości. Pozycja obowiązkowa dla miłośników delikatnych, lekkich i przyjemnych piw.
Fortuna miodowe
12 zł
Dominacja miodu. Przyjemnie słodkie z lekką nutką słodu, trochę karmelu, może wiśni. Kapitalny
finisz z delikatnie podpalanej goryczki, dzięki czemu nie jest do przesady słodkie. Piwo ważone
metodą dolnej fermentacji o zrównoważonym smaku - to kolejny plus, jeden z wielu. Unikalny,
przyjemny dla nosa zapach. Ciemnobrązowe, rubinowe - magicznie odbija płomienie w kuflu.
Ciekawe i eleganckie - idealne na deser. I miejsce w kategori piwo miodowe, Chmielaki 2013
Dania dla dzieci
Rosołek panicza
Delikatny rosołek z kawałkami
kurczaka i marchewki
6 zł
Pomidorowa panienki Zosi
Zupka pomidorowa
z ryżem lub makaronem
6 zł
Przysmak Maciusia
Kotlecik drobiowy z krokietami,
marchewką z groszkiem
12 zł
Kotlecik pod pierzynką
Grillowana pierś z kurczaka pod żółtym serkiem,
z ziemniaczkami i białą kapustą
13 zł
Dodatki
Frytki
(150g)
6 zł
Kuleczki ziemniaczane
(150g)
6 zł
Warzywa gotowane
(200g)
7 zł
Szpinak zasmażany
(200g)
8 zł
Zestaw surówek sezonowych
(150g)
6 zł
Bukiet sałat ogrodowych
(100g)
7 zł
Aperitif (40 ml)
Jägermeister
9.00
Becherovka
8.00
Ricard
15.00
Porto Osborne
9.00
Campari Bitter
9.00
Martini Bianco 80ml
10.00
Martini Extra Dry 80ml
10.00
Martini Rosso 80ml
10.00
Martini Rosato 80ml
10.00
Canario Cachaca
12.00
Tequila (40 ml)
Casco Viejo (Silver)
12.00
Casco Viejo (Gold)
13.00
Rum (40 ml)
Bacardi Superior
11.00
Bacardi Black
11.00
Wódki (40 ml)
Finlandia
7.00
Pasover Slivovitz
14.00
Żubrówka
6.00
Żołądkowa Gorzka
5.00
Baczewski
8.00
Wódki - butelka (0,5l)
Baczewski
80.00
Finlandia
70.00
Żubrówka Biała
50.00
Gin (40 ml)
Beefeater
8.00
Bombay
10.00
Gordon’s London Dry
7.00
Seagrans
8,00
Koniaki brandy winiaki (40 ml)
Delamain Carafe Extra
Delamain Pale Dry X.O.
Hennessy V.S.
Metaxa 5*
Metaxa 7*
Grappa Sensea Chardonnay
Grappa Sensea Miele
Fine Calvados
Calvados 8 ans d’age
Armagnac Castarede VSOP
Armagnac Castarede X.O.
49.00
20.00
16.00
12.00
18.00
12.00
11.00
10.00
20.00
17.00
25.00
Whisky (40 ml)
Ballantines
Ballantines Gold
Chivas Regal
Devar’s
Grants Blended
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker Green
Johnnie Walker Gold
Johnnie Walker Blue
Glenrothes Single Malt Select Reserve
Jameson
Jim Beam
Jim Beam Black
Jack Daniel’s
Glenrothes Single Malt Select Vintage 1994
12.00
18.00
22.00
14.00
14.00
10.00
18.00
26.00
36.00
54.00
27.00
15.00
11.00
18.00
16.00
33.00
Likiery (40 ml)
Amaretto
11.00
Advocat
6.00
Bailleys
8.00
Cointreau
7.00
Passoa
7.00
Southern Comfort
11.00
Molinari Sambuca Caffe
8.00
Malibu
10.00
Piwo butelkowe
Paulaner (0.5l)
10.00
Żywiec (0.5l)
8.00
Wino domu
(Ochagavia (Chile) – białe, czerwone)
Kieliszek (100 ml)
8.00
Karafka (250 ml)
18.00
Karafka (500 ml)
34.00
Butelka (750 ml)
45.00
Kawy
Kawa z ekspresu
6.00
Espresso
6.00
Irish Coffee
14.00
Latte machiato
9.00
Latte (orzechowe, czekoladowe, waniliowe)
10.00
Kawa po włosku
12.00
Cappuccino
9.00
Kawa mrożona
11.00
Herbaty
Wykwintne herbaty smakowe
Herbaty kwiaty
6.00
20.00
Napoje zimne
Coca Cola, Tonic, Sprite, Fanta (0.2l)
4.00
Soki i nektary (0.2l)
5.00
Woda mineralna (0.2l)
3.00
Herbata mrożona (0,25l)
5.00
Napój energetyczny (Burn – 0,25l)
7.00
Zapraszamy
Od wtorku do niedzieli
od godz. 12.00 do 22.00