Monitoring mediów

Mokate - Monitoring mediów
Tytu³ gazety: ¯YCIE HANDLOWE
Data wydania: 2013-12-01
Czêstotliwo¶æ: Miesiêcznik
Nak³ad: 70000
Rodzaj: ogólnopolska
MERCHANDISING - Herbaty:
Sprzedażowe przeboje z ogrodów, lasów i łąk
Mokate - Monitoring mediów
Tytu³ gazety: ¯YCIE HANDLOWE
Data wydania: 2013-12-01
Czêstotliwo¶æ: Miesiêcznik
Nak³ad: 70000
Rodzaj: ogólnopolska
Sprzedażowe przeboje
z ogrodów, lasów i łąk
łlfMM I
Kategoria herbat ma teraz mocnego sprzymierzeńca w walce o względy konsumentów
- pogodę. Jednak rosnąca chęć Polaków do rozgrzania się za pomocą gorącego naparu
nie zawsze przekłada się na obroty sklepu. Powodem mogą być błędy w doborze asor­
tymentu albo w ekspozycji produktów na półce, w tym niedocenianie potencjału herbat
owocowych i ziołowych.
topniowe, aczkolwiek systematyczne
odchodzenie konsumentów od klasycz­
nych czarnych herbat obserwowane jest
od kilku lat. Po okresie ich dominacji tryumfy
na rynku święcić zaczęły produkty w innych
kolorach, różnorodne pod względem smaku
i zastosowanych dodatków, niekoniecznie
bazujące na liściach oraz pąkach grupy roślin
należących do rodzaju kamelia (Camellia), ale
na suszach owocowych oraz ziołach.
Jak mówi Maria Gulczyńska, product
manager z Herbapolu Lublin, herbaty sma­
kowe stanowią obecnie prawie połowę ca­
S
łego rynku. Największy udział mają w nich
herbatki owocowe, których sprzedaż z roku
na rok rośnie. Zwyżkowa tendencja dotyczy
także zaliczanych do tej samej kategorii her­
bat ziołowych. Nie ulega więc wątpliwości,
że produkty z obu grup detalistom w ofercie
opłaca się mieć. I tu od razu ważna uwaga do­
tycząca podziału powierzchni ekspozycyjnej.
- W związku z tym, iż w herbatach czarnych
oferta jest węższa i klienci są przywiązani do
konkretnych wariantów, a w herbatach sma­
kowych lubią próbować i poszukiwać nowo­
ści, te ostatnie powinny zajmować ponad
połowę półki, przy czym dominująca pozycja
należy się herbatom owocowym - podkreśla
Maria Gulczyńska.
Owocowo-ziołowe pewniaki
W małych i średnich sklepach spożywczych
ze względu na ograniczoną ilość miejsca
obowiązkowo powinny znaleźć się produkty
sygnowane brandami, po które konsumenci
sięgają najchętniej. W przypadku omawianej
kategorii do grona sprzedażowych pewnia­
ków należy marka Herbapol. Jest ona wiceliderem rynku herbat owocowych (źródło:
Mokate - Monitoring mediów
Tytu³ gazety: ¯YCIE HANDLOWE
Data wydania: 2013-12-01
Czêstotliwo¶æ: Miesiêcznik
Nak³ad: 70000
Rodzaj: ogólnopolska
Herbapol Lublin za AC Nielsen, kraj bez aptek
i dyskontów, sierpień-wrzesień 2013) oraz li­
derem rynku herbat ziołowych (źródło: Herba­
pol Lublin za AC Nielsen, kraj bez aptek, sier­
pień-wrzesień 2013), posiadając prawie jedną
czwartą wartościowych udziałów w sprzeda­
ży produktów markowych.
że przyciągają uwagę kupujących, co również
wpływa na zwiększenie sprzedaży. Jeszcze lep­
sze efekty uzyskuje się organizując degustacje,
podczas których klienci sklepów mają okazję
posmakować herbaty przed jej zakupem.
Skromne możliwości ekspozycyjne wymu­
szają na detalistach reprezentujących trady­
cyjny handel szczególną staranność przy do­
borze nie tylko marek, ale również wariantów
produktów, które postawią na półce. - Jeśli
chodzi o herbaty owocowe to najpopularniej­
szymi smakami są malina, malina z dodatka­
mi oraz żurawina. Dużym zainteresowaniem
konsumentów cieszą się również owoce le­
śne. W przypadku herbat ziołowych na półce
zdecydowanie nie powinno zabraknąć melisy,
mięty i rumianku. Obserwujemy też rosnącą
popularność kopru włoskiego, lipy czy po­
krzywy - wylicza Maria Gulczyńska.
Skuteczność degustacji jako narzędzia
wpierającego sprzedaż herbat owocowych
czy ziołowych wynika z faktu, że to właśnie
dobry smak jest najważniejszym czynnikiem
decydującym o ich wyborze. Są one kupo­
wane także ze względu na różnorodność wa­
riantów, właściwości zdrowotne i relaksujące,
a także możliwość picia ich bez ograniczeń.
Wraz ze wzrostem powierzchni placówki do
oferty herbat owocowych powinny być doda­
wane kolejne smaki z obu oferowanych przez
lubelskiego producenta linii, czyli Herbaciany
Ogród oraz bardziej ekonomicznej Herbaty
Herbapol. W przypadku ziół warto pomyśleć
o produktach z dodatkiem smakowym w po­
staci orzeźwiającego owocu, takich jak np.
melisa z pomarańczą czy mięta z cytryną.
Co wysoko, a co nisko
Do najważniejszych zasad obowiązujących
przy budowaniu ekspozycji ekspert z Herba­
polu Lublin zalicza umieszczenie herbat owo­
cowych (jako najważniejszych w kategorii
smakowych) na wysokości wzroku klienta. Na­
leży przy tym pamiętać, aby najpopularniejszy
ich wariant ustawić pośrodku. Nie można też
pozwolić sobie na mieszanie produktów róż­
nych marek.
Herbaty ziołowe mogą znajdować się na
niższej półce. Grunt, żeby wśród nich były po­
zycje, które cieszą się największym wzięciem.
Tu warto nadmienić, że w trójce najlepiej
sprzedających się herbat ziołowych są aż dwa
produkty marki Herbapol - niekwestionowa­
ny lider tego segmentu Zielnik Polski Mięta
oraz Zielnik Polski Melisa.
Pozytywny wpływ na sprzedaż herbat ma
także zastosowanie proponowanych przez
producentów materiałów POS, i tych dużego,
i małego formatu. Z doświadczeń Herbapolu
Lublin wynika, że rotacja produktów wzrasta
po wyeksponowaniu ich na dodatkowych
standach. Niewielkie materiały POS, tj. wobblery czy cenówki umieszczane przy półkach, tak­
Smak przede wszystkim
W przypadku herbat
smakowych konsumenci
lubią próbować
i poszukiwać nowych
smaków. Dlatego powinny
one zajmować ponad
połowę półki. Przy czym
dominująca pozycja należy
się herbatom owocowym,
które powinny być
umieszczone na wysokości
wzroku.
Dla osób kupujących herbaty smakowe liczą się
również: przystępna cena, naturalny zapach, ory­
ginalne połączenia składników oraz dostępność.
Jak twierdzi product manager z Herbapolu Lublin,
większość amatorów tego typu naparów ma kil­
ka ulubionych marek, spośród których wybiera.
Przy czym ważniejsza od ceny jest ich jakość oraz
innowacyjność. Stąd właśnie zmiany w Portfolio
tego producenta. Nowością marki Herbapol jest
udoskonalona wersja herbat z serii Herbaciany
Ogród. Obecnie zawierają one wyłącznie natu­
ralne składniki oraz duże kawałki owoców (dzięki
nim napój jest wyjątkowo smaczny), doskonale
widoczne przez przezroczyste saszetki, wjakie zo­
stały zapakowane. Całość zmian dopełniają nowe
kartoniki z grafiką przedstawiającą duże smako­
wite owoce oraz lepiej widoczną nazwą smaku,
co ułatwia konsumentom wybór ulubionego
wariantu. Tym, co się nie zmieniło, jest natomiast
ręczny proces konfekcjonowania herbat z tej serii,
będący jednym z czynników decydujących o ich
wysokiej jakości.
Półka w zgodzie z kalendarzem
Odnowiona seria Herbaciany Ogród nie­
przypadkowo pojawiła się w ofercie produ­
centa na jesieni. - Rynek herbat owocowych
i póki co także ziołowych cechuje bowiem
bardzo duża sezonowość. - Znaczący wzrost
sprzedaży występuje w całym okresie jesien­
no-zimowym, natomiast największy pik no­
towany jest w miesiącach grudzień-styczeń
- podkreśla Maria Gulczyńska i dodaje, że wraz
ze wzrostem popularności herbat ziołowych
i świadomości ich dobroczynnego wpływu
na organizm, sezonowość w tym segmencie
powinna się wypłaszczać.
Od naparów bazujących na ziołach nieda­
leko już do herbat funkcjonalnych, w których
Herbapol również ma silną pozycję. Zdaniem
product managera z lubelskiej firmy małe
i średnie sklepy spożywcze mogą z powo­
dzeniem sprzedawać tego typu asortyment,
jednak z uwagi na powierzchnię półki, jaką
dysponują, powinny znaleźć się w nich naj­
popularniejsze warianty herbat funkcjonal­
nych, np. Herbapol Slim Figura Spalanie oraz
produkty marki Big-Active, np. Zioła Mnicha.
Co ważne dla detalistów w kontekście do­
stosowania oferty do pory roku to fakt, że
herbaty funkcjonalne nie są asortymentem
aż tak bardzo sezonowym jak np. owocowe,
natomiast największa ich sprzedaż przypada
na okres wczesnej wiosny, czyli marzec i kwie­
cień. W tym okresie należy rozbudować ich
reprezentację na półce lub znaleźć w sklepie
miejsce na dodatkowe ekspozycje. To jednak
dopiero za kilka miesięcy.
Połowa udziałów dla tradycji
Jesienno-zimową porą detaliści powin­
ni szczególnie zadbać o asortyment herbat
owocowych i ziołowych. Ten wysiłek na pew­
no będzie się opłacał, bo kanał tradycyjny
ma jeszcze całkiem sporo do powiedzenia
w sprzedaży produktów z tych dwóch seg­
mentów. Jego udziały w obrocie herbatami
owocowymi wynoszą aż 40 proc, z czego po­
łowę sprzedaży generują małe i średnie sklepy.
Udziały handlu tradycyjnego w wartościowej
sprzedaży herbat ziołowych są jeszcze wyższe
- sięgają 47 proc, przy czym małe i średnie
sklepy spożywcze odpowiadają za jedną piątą
obrotów na tej grupie produktowej.
MAGDALENA ST0SI0-RÓG