Wymagane rodzaje badań dla jaj i produktów jajecznych UA

ZATWIERDZONO
Rozporządzenie Państwowego
Departamentu
Medycyny Weterynaryjnej
Ministerstwa Polityki Rolnej
Ukrainy
03.11.1998 Nr 16
(w redakcji rozporządzenia
Państwowego Departamentu
Medycyny Weterynaryjnej
Z dnia 18.11.2003 Nr 87
( z0549-04 )
Zarejestrowano w Ministerstwie
Sprawiedliwości Ukrainy
28 kwietnia 2004 r.
за N 549/9148
OBOWIĄZKOWY MINIMALNY WYKAZ
badań surowca, wyrobów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, surowców dla pasz mieszanych,
preparatów witaminowych i in/, które naleŜy przeprowadzać w państwowych laboratoriach
medycyny weterynaryjnej i według rezultatów, których wydawane jest świadectwo weterynaryjne
(w-2)
---------------------------------------------------------------------------|
|
|
| Dopuszczalne|
|
|
L.p.|Grupа
|Wskaźniki badań
| poziomy,
|
Uwagi
|
|
|produktów
|
| mg/kg,
|
|
|
|
|
| nie więcej |
|
|-------+--------------+--------------------+-------------+----------------|
|
|1.5
|Jaja i
|
|
|
|
|
|produkty jaje-|
|
|
|
|
|
czne
|
|
|
|
|1.5.1 |Jaja
|Pierwiastki toksycz-|
|
|
|
|
|
ne
|
|
|
|
|
|ołów
|
0,3
|
|
|
|
|kadm
|
0,01
|
|
|
|
|аrsen
|
0,1
|
|
|
|
|rtęć
|
0,02
|
|
|
|
|miedź
|
3,0
|
|
|
|
|cynk
|
50,0
|
|
|
|
|Pestycydy:
|
|
|
|
|
|bazudin
|Nie
|
|
|
|
|
|dopuszcza się|
|
|
|
|DDТ i jego
|
0,1
|
|
|
|
|metabolity
|
|
|
|
|
|karbofos
|Nie
|
|
|
|
|
|dopuszcza się|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|metafos
|-"|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|chlorofos
|-"|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|Mikotoksyny:
|
|
|
|
|
|аflatoksyna В1
|
0,005
|
|
|
|
|Аntybiotyki,
|
|
|
|
|
|g/jedn., nie więcej:|
|
|
|
|
|grupa
|Nie
|<0,01
|
|
|
|tetracyklinowa
|dopuszcza się|wraŜliwość
|
|
|
|
|
|metody
|
|
|
|streptomycyna
|Nie
|<0,5
|
|
|
|
|dopuszcza się|-"|
|
|
|
|
|
|
|
|
|Witaminy w
|
|Dla jaj
|
|
|
|Ŝółtku, mkg/g,
|
|wylęgowych
|
|
|
|nie mniej:
|
6,0
|
|
|
|
|witamina А
|
15,0
|
|
|
|
|karotenoidy
|
4,0
|
|
|
|
|witaminy В2
|
|
|
|
|
|Witaminy w białku, |
|
|
|
|
|mkg/g:
|
2,0
|
|
|
|
|witaminy В2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|1.5.2 |Proszek
|
|jajeczny
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|Wskaźniki
|
2
|
|mikrobiologiczne:
|5 x 10|
|LMTiMFB, JTK w 1 g, |
3
|Jajo kurze
|nie więcej
|5 х 10
|dietetyczne
|
|
4
|Jajo kurze
|
|5 х 10|stołowe
|
|
3
|МеlanŜ jajeczny
|
|5 х 10
|mroŜony;
|
|
5
|Ŝółtka i
|
|5 х 10
|białka jajeczne
|
|
|mroŜone
|
|
5
|МеlanŜ jajeczny
|
|5 х 10
|mroŜony z
|
|
|solą i
|
|
|cukrem
|BGPJ (formy|
0,1
|Jajo kurze
|coli), masа
|
|dietetyczne
|produktu (g), w
|
|
|której nie
|
|
|dopuszcza się
|
|
|
|0,1-0,01
|Jajo kurze
|
|
|stołowe
|
|
0,1
|МеlanŜ jajeczny
|
|
|mroŜony;
|
|
|Ŝółtka i
|
|
|białka jajeczne
|
|
|mroŜone
|
|
0,1
|МеlanŜ jajeczny
|
|
|mroŜony z
|
|
|solą i
|
|
|cukrem
|
|
|
|Mikroorganizmy
|5 х 25
|Jajo kurze
|patogenne, w tym
|
|dietetyczne
|salmonelle,
|
|
|masa produktu
|
|
|(g), w której nie
|
|
|dopuszcza się
|
|
|
|
|
|
|
25
|Jajo kurze
|
|
|stołowe
|
|
25
|МеlanŜ jajeczny
|
|
|mroŜony;
|
|
|Ŝółtka i
|
|
|białka jajeczne
|
|
|mroŜone
|
|
25
|MelanŜ jajeczny
|
|
|mroŜony z solą
|
|
|i
|
|
|cukrem
|Staph. aureus
|Nie
|МеlanŜ jajeczny
|
|dopuszcza się|mroŜony;
|
|
|Ŝółtka i
|
|
|białka jajeczne
|
|
|mroŜone
|Proteus
|-"|МеlanŜ jajeczny
|
|
|mroŜony;
|
|
|Ŝółtka i
|
|
|białka jajeczne
|
|
|mroŜone
|Pierwiastki radioak|
|
|tywne
|
|
|Bk/w 1 szt:
|
|
|cez-137
|
6
|
|stront-90
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|Pierwiastki toksycz:|
|
|ołów
|
3,0
|
|kadm
|
0,1
|
|аrsen
|
0,5
|
|rtęć
|
0,1
|
|miedź
|
15,0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|cynk
|
200,0
|
|
|
|
|wilgotność, %
|
6,0-7,0
|
|
|
|
|
| (włącznie) |
|
|
|
|Міkotoksyny:
|
|
|
|
|
|аflatoksyna В1
|
0,005
|
|
|
|
|Аntybiotyki, g/jedn,|
|
|
|
|
|nie więcej:
|
|
|
|
|
|grupa
|nie
|<0,01
|
|
|
|tetracyklinowa
|dopuszcza
|
|
|
|
|
|
się
|wraŜliwość
|
|
|
|
|
|metody
|
|
|
|streptomycyna
|nie
|<0,5
|
|
|
|
|dopuszcza
|
|
|
|
|
|
się |
-"|
|
|
|Pestycydy według
|
|
|
|
|
|p. 1.5.1
|
|
|
|
|
|Рierwistki radioakt,|
|
|
|
|
|Bk/kg:
|
|
|
|
|
|cez-137
|
80
|
|
|
|
|stront-90
|
50
|
|
|
|
|Wskaźniki
|
|
|
|
|
|mikrobilogiczne:
|
|
|
|
|
|BGPJ (formy-coli), |
|
|
|
|
|masa produktu (g), |
|
|
|
|
|w której nie
|
|
|
|
|
|dopuszcza się
|
0,1
|
|
|
|
|Mikroorganizmy
|
|
|
|
|
|patogenne, w tym
|
|
|
|
|
|salmonelle,
|
|
|
|
|
|masa produktu (g), |
|
|
|
|
|w której nie
|
|
|
|
|
|dopuszcza się
|
25
|
|
|
|
|Proteus, masа
|
|
|
|
|
|produktu (g), w
|
|
|
|
|
|której nie
|
|
|
|
|
|dopuszcza się
|
0,1
|
|
|
|
|
|
|
|
|1.5.3 |Jaja і produkt|Jaja i produkty jajeczne
|
|
|
|ty jajeczne
|produkcji krajowej
|
|
|
|produkcji
|badane są na zawartość
|
|
|
|krajowej
|pierwiastków toksycznych,
|
|
|
|
|pestycydów, mikotoksyn,
|
|
|
|
|pierwiastków radioaktywnych, аntybiotyków,
|
|
|
|wskaźniki mikrobiologiczne
|
|
|
|
|1 raz w miesiącu
|
|
|
|-------+--------------+--------------------+-------------+----------------|