Złociste rozetki ziemniaczane Pasztet ziemniaczany PYSZNOŚCI Z

PYSZNOŚCI Z PIEKARNIKA
Pasztet
ziemniaczany
Gotowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
reda
kucharka
Działam
w Kole
Gospodyń
Wiejskich
„Łężanki”.
Teresa Kropidłowska,
Łąg
1 kg ziemniaków
30 dag cienkiej
kiełbasy
● jajko ● cebula
● 1 szkl. śmietany
22-proc.
● łyżeczka koncentratu pomidorowego
● 3 ząbki czosnku
● przyprawy: sól,
pieprz, gałka muszkatołowa, kminek
● olej do smażenia
● bułka tarta i tłuszcz
do formy
●
●
PRZYGOTOWANIE
1. Ziemniaki myjemy, gotujemy w mundurkach. Studzimy, obieramy ze skórki
i przeciskamy przez praskę.
2. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy, kiełbasę kroimy w kostkę. Podsmażamy
na oleju. Dodajemy śmietanę, koncentrat i 4 łyżki wody.
Dusimy ok. 5 minut na małym ogniu. Studzimy.
3. Ziemniaki mieszamy
z sosem i jajkiem. Doprawiamy. Masę przekładamy do
natłuszczonej i posypanej
bułką keksówki. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 30 minut w 180 °C.
Zdejmujemy folię i pieczemy
jeszcze 30 minut.
28 Przyślij przepis
Urozmaiciłam przepis z gazety,
dodając ciasto ptysiowe.
Świetnie smakują z kotletami
lub pieczonym mięsem.
Zosia Reps, Krępiec
Złociste rozetki ziemniaczane
nek garnka. Zdejmujemy
z ognia i odstawiamy, aż lekko
przestygnie. Następnie wbijamy po jajku i stale ucieramy,
aż ciasto wystygnie.
2. Ziemniaki dwukrotnie mielimy. Wraz z musztardą, parmezanem i zmiażdżonym
czosnkiem dodajemy do ciasta ptysiowego. Doprawiamy
do smaku solą i pieprzem.
Mieszamy na gładką masę.
3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Porcje masy wkładamy do szprycy, wyciskamy na papier rozetki
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto ptysiowe: zagotowu- jedna obok drugiej. Pieczemy
jemy 250 ml wody z masłem w temp. 180 °C, aż nabiorą
i szczyptą soli. Mieszając, do złotego koloru.
wrzątku stopniowo wsypujemy przesianą mąkę. ZmniejCzas przygotowania
szamy ogień i szybko uciera1 godzina 20 minut
my, aż ciasto stanie się gładkie
Ilość porcji 4
i zacznie odchodzić od ścia1/2 kg ugotowanych
ziemniaków
● 2-3 łyżki startego
parmezanu
● łyżeczka musztardy
● ząbek czosnku
● sól, pieprz
Ciasto ptysiowe:
● 10 dag masła
● szczypta soli
● 25 dag mąki
krupczatki
● 5-6 jajek
●