Kucharz z modułem Baristy
Transkrypt
Kucharz z modułem Baristy
Wodzisław Śląski , dnia 10 marca 2015 roku Ogłoszenie dla zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro na: Organizację oraz przeprowadzenie szkolenia zawodowego pn. "Kucharz z modułem Baristy" w ramach projektu systemowego pt. „Razem przeciw wykluczeniu społecznemu” w Programie Operacyjnym Kapitał Ludzki 2014 – 2015 Priorytet VII Promocja Integracji Społecznej, projekt współfinansowany jest przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. (opis przedmiotu zamówienia stanowi zał. nr 1.) W związku z prowadzonym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego o wartości nieprzekraczającej równowartości 30.000 euro zwracam się z prośbą o przedstawienie oferty cenowej wykonania zamówienia obejmującego szkolenia zawodowego pn. "Kucharz z modułem Baristy" opisane w załączniku nr 2 „Formularz ofertowy”. Termin realizacji zamówienia: w okresie od 1 kwietnia 2015 roku do 30 kwietnia 2015 roku . Warunki płatności: 14 dni od dnia prawidłowo wystawionej faktury Inne informacje: Zamawiający Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Wodzisławiu Śląskim tel. 32 4556200 e-mail [email protected]; osoba do kontaktu: Ewa Płowaś, Danuta Rassek Wymagania zamawiającego odnośnie wykonawcy: 1. Oferta winna zawierać całość przedmiotu zamówienia. 2. Ofertę należy sporządzić na formularzu ofertowym według takiego samego schematu jak załącznik do ogłoszenia. 3. Oferta musi być podpisana przez osobę/y upoważnioną/e do reprezentowania Wykonawcy 4. W okresie ostatnich trzech lat Wykonawca przeprowadził minimum dwa szkolenia pn. "Kucharz z modułem Baristy" (wykaz szkoleń stanowi załącznik nr 1 do Formularza ofertowego) 5. Osoby wskazane przez Wykonawcę, które będą przeprowadzać szkolenie muszą posiadać co najmniej trzyletnie doświadczenie w prowadzeniu przedmiotowych kursów/szkoleń.( Wykaz osób stanowi załącznik nr 2 do Formularza ofertowego) Kryteria wyboru oferty: 1. Zamawiający przyzna zamówienie Wykonawcy, który spełni wszystkie wymogi zawarte w ogłoszeniu oraz którego oferta zostanie uznana za najkorzystniejszą (najniższa cena ofertowa). 2. Cena ofertowa winna obejmować wszystkie koszty związane z realizacją zamówienia. Za cenę oferty uważać się będzie cenę brutto. Cenę brutto oferty stanowi suma pozycji cenowych wykazanych w ofercie. Cena jest ryczałtowo – kosztorysowa. Zamawiający zapłaci wykonawcy wynagrodzenie za faktycznie wykonane usługi na podstawie cen jednostkowych. Ceną stałą stanowią pozostałe koszty. Ofertę zawierającą żądane informacje proszę złożyć do dnia 19 marca 2015 roku do godziny: 10:00 Dopuszcza się złożenie oferty: – w formie pisemnej na adres: Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej, ul. Kubsza 28, 44-300 Wodzisław Śląski . - osobiście w siedzibie Zamawiającego tj. w Sekretariacie – za pośrednictwem faksu: nr 32 4556200 – lub za pośrednictwem poczty elektronicznej: [email protected] W przypadku wybrania Państwa oferty zostaną Państwo poinformowani o wszelkich formalnościach, które należy wypełnić przed podpisaniem umowy oraz o terminie podpisania umowy. Załącznik nr 1 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia jest organizacja oraz przeprowadzenie szkolenia zawodowego pn. „Kucharz z modułem Baristy”. Szkolenie przeznaczone jest dla 3 uczestników projektu systemowego Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Wodzisławiu pt. „Razem przeciw wykluczeniu społecznemu”. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany liczby uczestników lub zamiany uczestnika w szkoleniu w sytuacjach niezależnych od Zamawiającego, których nie mógł przewidzieć w chwili zawarcia umowy. O zaistniałej sytuacji Zamawiający pisemnie zawiadomi niezwłocznie Wykonawcę. Termin realizacji: w okresie od 1 kwietnia 2015 roku do 30 kwietnia 2015 roku. Program szkolenia musi być zrealizowany w łącznym wymiarze 140 godzin zegarowych, w tym 90 godzin zajęć praktycznych, 30 godzin teoretycznych – kucharz, 20 godzin zegarowych – moduł Baristy Godzina zegarowa szkolenia liczy 60 minut. Na jedną godzinę zegarową powinno przypadać 10 minut przerwy, natomiast na jeden dzień szkolenia jedna przerwa 20 minutowa na spożycie ciepłego posiłku, przerwy mogą zostać eleastycznie modyfikowane tj. skracane lub wydłużane. Szkolenie będzie odbywało się w dni robocze 8 godzin dziennie i kończył się najpóźniej o godzinie 20:00 – dotyczy kucharza, natomiast moduł Baristy – w dni robocze 2 dni po 7 godzin, jeden dzień 6 godzin. Miejsce realizacji szkolenia: Wodzisław Śląski, w przypadku realizacji szkolenia poza terenem miasta Wodzisław Śląski Wykonawca zapewnia dojazd na miejsce szkolenia i z powrotem. Szczególny nacisk musi zostać położony na wykonywanie części praktycznej z wykorzystaniem surowców, półproduktów, produktów, potraw, napoi itp. Po zakończonym szkoleniu jego uczestnicy powinni: • samodzielnie przygotowywać różnego rodzaju potrawy z surowców i półproduktów spożywczych zgodnie z odpowiednimi recepturami oraz techniką sporządzania; • umiejętnie korzystać z nowoczesnych maszyn, urządzeń i sprzętów stosowanych w technologii gastronomicznej zgodnie z przepisami bhp i ppoż.; • umiejętnie gospodarować surowcami, półproduktami i wyrobami gotowymi; • umiejętnie przechowywać, magazynować artykuły spożywcze, surowce, półprodukty kulinarne; • umiejętnie posługiwać się różnymi technikami i metodami obróbki kulinarnej; • odpowiednio przygotowywać potrawy zależne od sposobu ich podawania; • umiejętnie porcjować, wykańczać i dekorować potrawy z uwzględnieniem aktualnych trendów; • umiejętnie kalkulować ceny oraz oferty kulinarne; • przestrzegać przepisów sanitarnych, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przepisów przeciwpożarowych obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego; • utrzymywać porządek i czystość na stanowisku pracy, przestrzegając zasady higieny pracy. • znać świat kawy (pochodzenie, gatunki, technologie produkcji kawy); • teoretyczne oraz praktyczne opanowanie zagadnień: standardy espresso, zasada 4M, najważniejsze cechy i czynniki wpływające na jakość espresso • obsługa sprzętu (ustawianie młynka, prawidłowe dozowanie i ubijanie, czyszczenie ekspresu) • • przygotowywanie kaw - różne rodzaje - np. espresso, kawy mleczne, kawy deserowe, itd. zasady serwowania napojów kawowych oraz obsługa klienta, Sposób prowadzenia zajęć powinien być zróżnicowany i uwzględniać poziom uczestników Szkolenia. W ramach szkolenia Wykonawca zobowiązany jest do: 1. wynajęcia sali, 2. zapewnienia uczestnikom szkolenia podręczników, notatnika i długopisu niezbędnych do realizacji szkolenia zgodnych z tematyką szkolenia (materiały dydaktyczne zostaną przekazane na własność każdemu uczestnikowi), 3. zapewnienia środków czystości, naczyń, 4. zapewnienia produktów spożywczych potrzebnych do realizacji zamówienia, 5. zapewnienia odzieży ochronnej, 6. zapewnienie wyżywienia w formie 1 ciepły posiłek w postaci wydzielonego tzw. drugiego dania oraz dostępu w trakcie 10 minutowej przerwy do kawy, herbaty, ciastek, zimne napoje dla 3 uczestników oraz przygotowania osobnego wydzielonego pomieszczenia z przeznaczeniem na posiłek oraz poczęstunek kawowy, 7. zapewnienia możliwości zabrania potraw i wyrobów garmażeryjnych po zakończeniu zajęć praktycznych każdego dnia, 8. prowadzenia odrębnej dokumentacji przebiegu szkolenia w części teoretycznej i praktycznej stanowiącej: a) ewidencję obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych; b) protokoły z przebiegu egzaminu; c) rejestr wydanych zaświadczeń, potwierdzających ukończenie szkolenia oraz kserokopię zaświadczeń/certyfikatów wydanych uczestnikom szkolenia; d) listę potwierdzająca odbiór zaświadczenia/ certyfikatu przez uczestnika szkolenia, e) listę potwierdzającą odbiór posiłku na każdy dzień szkolenia; 9. przekazania Zamawiającemu potwierdzonej za zgodność kserokopii dokumentacji przedstawionej w punkcie 8, 10. bieżącego informowania Zamawiającego o każdej nieobecności osób objętych szkoleniem, 11. stosowania logowania materiałów szkoleniowych i wydanych dokumentów logotypami Europejskiego Funduszu Społecznego i Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki wraz z informacją o współfinansowaniu kursu przez Unię Europejska ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego, 12. oznaczenia miejsca realizacji szkolenia w informację, iż odbywa się szkolenie pn ”Organizacja oraz przeprowadzenie szkolenia zawodowego pn. „Kucharz z modułem Baristy” w ramach projektu systemowego pt. „Razem przeciw wykluczeniu społecznemu” w Programie Operacyjnym Kapitał Ludzki 2014 – 2015 Priorytet VII Promocja Integracji Społecznej, projekt współfinansowany jest przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego, 13. zarejestrowania w internetowej bazie ofert szkoleniowych szkolenia pn. „Kucharz z modułem Bristy” i aktualizowania informacji o szkoleniu nie rzadziej niż raz w miesiącu. Załącznik nr 2 „Formularz ofertowy” OFERTA - FORMULARZ OFERTOWY ( pieczęć adresowa firmy / Wykonawcy NIP …................................................... REGON …............................................ Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej ul. Kubsza 28 44-300Wodzisław Śląski Ja/My niżej podpisany/i działając w imieniu i na rzecz : …................................................................................................................................................ …................................................................................................................................................ .................................................................................................................................................... ( pełna nazwa ( firmy ) dokładny adres Wykonawcy telefon, fax i adres e-mail ) składam/y ofertę na : Organizację oraz przeprowadzenie szkolenia zawodowego pn. "Kucharz z modułem Baristy" w ramach projektu systemowego pt. „Razem przeciw wykluczeniu społecznemu”w Programie Operacyjnym Kapitał Ludzki 2014 – 2015 Priorytet VII Promocja Integracji Społecznej, projekt współfinansowany jest przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. • zapoznałem/liśmy się z postanowieniami załączonej do zapytania ofertowego umowy i przyjmuję/jemy ją bez zastrzeżeń, • przedmiot umowy jest zgodny z przedmiotem zamówienia, • w cenie oferty zostały uwzględnione wszystkie koszty przedmiotu zamówienia. • przeprowadziłem/liśmy w okresie ostatnich trzech minimum dwa szkolenia w pn. Kucharz z modułem Baristy • dysponuje/my osobami zdolnymi do wykonania przedmiotu zamówienia. 1. Cena ofertowa zamówienia Cena jednostkowa za godzinę szkolenia grupowego wynosi …........................................ brutto w tym …...........% VAT; tzn. cena łączna (cena jednostkowa za godzinę razy 140 godzin. ).................................................zł brutto w tym …...........% VAT Cena za jeden poczęstunek kawowy wynosi:…........................................ brutto w tym …...........% VAT; tzn. cena łączna ( 54 poczęstunków).................................................zł brutto w tym …........... % VAT Cena za jeden ciepły …........................................ (51 posiłek brutto w w postaci tym wydzielonego …...........% posiłków).................................................zł brutto VAT; w drugiego tzn tym dania cena wynosi: łączna …...........% VAT Pozostałe koszty (np. wynajem sali............zł, materiały biurowe............zł, ewentualne koszty dojazdu..................................zł, itp. - proszę wymienić jednostkowo) wynoszą: …................................... zł brutto w tym …...........% VAT Cena za całe szkolenie wynosi łącznie (suma cen składowych):…........................................ brutto w tym …...........% VAT 3. Niniejsza oferta jest ważna do dnia …........................... włącznie i przestaje wiązać Strony jeśli do upływu tego terminu Zamawiający nie złoży oświadczenia o jej przyjęciu. 4. W przypadku wyboru naszej oferty zobowiązujemy się do podpisania umowy w terminie i miejscu wskazanym przez Zamawiającego. 5. Miejsce realizacji szkolenia(zajęcia teoretyczne i praktyczne):...................................................... ….................................. dnia …................... .. ..….................................................................................. podpis osoby uprawnionej do reprezentowania Wykonawcy ZAŁĄCZNIKI: 1. Wykaz szkoleń 2. Wykaz osób Załącznik nr 1 do Formularza Ofertowego (pieczęć wykonawcy) WYKAZ WYKONANYCH DWÓCH USŁUG O TEMATYCE BĘDĄCEJ PRZEDMIOTEM ZAMÓWIENIA W CIĄGU OSTATNICH TRZECH LAT Lp. Nazwa i miejsce przeprowadzonego kursu/szkolenia Odbiorca (nazwa zamawiającego) Termin przeprowadzonego kursu/ szkolenia (data wykonania i odbioru) Ogólna wartość przeprowadzonego kursu – Wykonawca zobowiązany jest załączyć dokumenty potwierdzające , że ww. usługi zostały wykonane z należytą starannością (oryginał lub czytelne kserokopie potwierdzone za zgodne z oryginałem przez Wykonawcę składającego ofertę). …........................................ data …............................... …............................................................... Podpisy i pieczątki osób uprawnionych do występowania w imieniu pracodawcy Załącznik nr 2 do Formularza Ofertowego …..................................................... (pieczęć firmy) …..................................................... (miejscowość, data) WYKAZ OSÓB UCZESTNICZĄCYCH W WYKONANIU ZAMÓWIENIA Lp. Imię i nazwisko Wykształcenie stopień naukowy, specjalność, ukończone kursy itp) Doświadczenie zawodowe (min. 3 letnie) Podstawy dysponowania Dysponujemy/ będziemy dysponować* Dysponujemy/ będziemy dysponować* Dysponujemy/ będziemy dysponować* Dysponujemy/ będziemy dysponować* Dysponujemy/ będziemy dysponować* Dysponujemy/ będziemy dysponować* Dysponujemy/ będziemy dysponować* * niepotrzebne skreślić W przypadku gdy Wykonawca „będzie dysponował” osobami uczestniczącymi w wykonaniu zamówienia musi dołączyć pisemne zobowiązanie innych podmiotów do udostępnienia wykazu osób uczestniczących w wykonaniu zamówienia. Załącznik nr 3 Umowa Wzór umowy: U M O W A nr ……../2015 zawarta w dniu …................. w Wodzisławiu Śląskim pomiędzy: Miejskim Ośrodkiem Pomocy Społecznej w Wodzisławiu Śląskim, z siedzibą w Wodzisławiu Śląskim przy ul. Kubsza 28, reprezentowanym przez: Dyrektora Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej – Elwirę Palarczyk zwanym dalej „Zamawiającym”, a ….......................................................................................................................... ….......................................................................................................................... ….......................................................................................................................... zwanym dalej „Wykonawcą”. § 1. Przedmiotem umowy jest przeprowadzenie szkolenia zawodowego pn. „Kucharz z modułem Baristy” w ramach projektu „Razem przeciw wykluczeniu społecznemu”, współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego w ramach Priorytetu VII Działanie 7.1. Poddziałanie 7.1.1 Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. § 2. 1. Szkolenie przeznaczone jest dla 3 uczestników. Na jedną godzinę zegarową powinno przypadać 10 minut przerwy, natomiast na jeden dzień szkolenia jedna przerwa 20 minutowa na spożycie ciepłego posiłku, przerwy mogą zostać eleastycznie modyfikowane tj. skarcane lub wydłużane. 3. Szkolenie będzie odbywało się w dni robocze 8 godzin dziennie i kończył się najpóźniej o godzinie 20:00 – dotyczy kucharza, natomiast moduł Baristy – w dni robocze 2 dni po 7 godzin, jeden dzień 6 godzin. 4. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia uczestnikom kursu dojazdu na miejsce i z powrotem w przypadku realizacji szkolenia poza miastem Wodzisław Śląski. 5. Szczególny nacisk musi zostać położony na wykonywanie części praktycznej z wykorzystaniem surowców, półproduktów, produktów, potraw, napoi itp. Po zakończonym szkoleniu jego uczestnicy powinni: • samodzielnie przygotowywać różnego rodzaju potrawy z surowców i półproduktów spożywczych zgodnie z odpowiednimi recepturami oraz techniką sporządzania; • umiejętnie korzystać z nowoczesnych maszyn, urządzeń i sprzętów stosowanych w technologii gastronomicznej zgodnie z przepisami bhp i ppoż.; • umiejętnie gospodarować surowcami, półproduktami i wyrobami gotowymi; • umiejętnie przechowywać, magazynować artykuły spożywcze, surowce, półprodukty kulinarne; • umiejętnie posługiwać się różnymi technikami i metodami obróbki kulinarnej; • odpowiednio przygotowywać potrawy zależne od sposobu ich podawania; • umiejętnie porcjować, wykańczać i dekorować potrawy z uwzględnieniem aktualnych trendów; • • • • • • • • umiejętnie kalkulować ceny oraz oferty kulinarne; przestrzegać przepisów sanitarnych, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przepisów przeciwpożarowych obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego; utrzymywać porządek i czystość na stanowisku pracy, przestrzegając zasady higieny pracy. znać świat kawy (pochodzenie, gatunki, technologie produkcji kawy); teoretyczne oraz praktyczne opanowanie zagadnień: standardy espresso, zasada 4M, najważniejsze cechy i czynniki wpływające na jakość espresso obsługa sprzętu (ustawianie młynka, prawidłowe dozowanie i ubijanie, czyszczenie ekspresu) przygotowywanie kaw - różne rodzaje - np. espresso, kawy mleczne, kawy deserowe, itd. zasady serwowania napojów kawowych oraz obsługa klienta, Sposób prowadzenia zajęć powinien być zróżnicowany i uwzględniać poziom uczestników Szkolenia. 6. Szkolenie zostanie przeprowadzone w następującym terminie : w okresie od 1 kwietnia 2015 roku do 30 kwietnia 2015 roku. § 3. W ramach szkolenia Wykonawca zobowiązany jest do: 1. wynajęcia sali, 2. zapewnienia uczestnikom szkolenia podręczników, notatnika i długopisu niezbędnych do realizacji szkolenia zgodnych z tematyką szkolenia (materiały dydaktyczne zostaną przekazane na własność każdemu uczestnikowi), 3. zapewnienia środków czystości, naczyń, 4. zapewnienia produktów spożywczych potrzebnych do realizacji zamówienia, 5. zapewnienia odzieży ochronnej, 6. zapewnienie wyżywienia w formie 1 ciepły posiłek w postaci wydzielonego tzw. drugiego dania oraz dostępu w trakcie 10 minutowej przerwy do kawy, herbaty, ciastek, zimne napoje dla 3 uczestników oraz przygotowania osobnego wydzielonego pomieszczenia z przeznaczeniem na posiłek oraz poczęstunek kawowy, 7. zapewnienia możliwości zabrania potraw i wyrobów garmażeryjnych po zakończeniu zajęć praktycznych każdego dnia, 8. prowadzenia odrębnej dokumentacji przebiegu szkolenia w części teoretycznej i praktycznej stanowiącej: a) ewidencję obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych; b) protokoły z przebiegu egzaminu; c) rejestr wydanych zaświadczeń, potwierdzających ukończenie szkolenia oraz kserokopię zaświadczeń/certyfikatów wydanych uczestnikom szkolenia; d) listę potwierdzająca odbiór zaświadczenia/certyfikatu przez uczestnika szkolenia, e) listę potwierdzającą odbiór posiłku na każdy dzień szkolenia; 9. przekazania Zamawiającemu potwierdzonej za zgodność kserokopii dokumentacji przedstawionej w punkcie 8, 10. bieżącego informowania Zamawiającego o każdej nieobecności osób objętych szkoleniem, 11. stosowania logowania materiałów szkoleniowych i wydanych dokumentów logotypami Europejskiego Funduszu Społecznego i Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki wraz z informacją o współfinansowaniu kursu przez Unię Europejska ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego, 12. oznaczenia miejsca realizacji szkolenia w informację, iż odbywa się szkolenie pn ”Organizacja oraz przeprowadzenie szkolenia zawodowego pn. „Kucharz z modułem Baristy” w ramach projektu systemowego pt. „Razem przeciw wykluczeniu społecznemu” w Programie Operacyjnym Kapitał Ludzki 2014 – 2015 Priorytet VII Promocja Integracji Społecznej, projekt współfinansowany jest przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego, 13. zarejestrowania w internetowej bazie ofert szkoleniowych szkolenia pn. „Kucharz z modułem Bristy” i aktualizowania informacji o szkoleniu nie rzadziej niż raz w miesiącu. § 4. Wykonawca oświadcza, że posiada uprawnienia do przeprowadzenia szkolenia będącego przedmiotem umowy. § 5. Zamawiający ma prawo do odstąpienia od umowy i żądania zwrotu przekazanych środków w przypadku nie wywiązania się Wykonawcy z warunków umowy i nie przedstawienia zadowalających wyjaśnień. § 6. 1. Łączna kwota brutto za w/w szkolenie nie może przekroczyć kwoty ………….. zł brutto (słownie złotych: ……………………………………….).Cena jest ryczałtowo – kosztorysowa. Zamawiający zapłaci wykonawcy wynagrodzenie za faktycznie wykonane usługi na podstawie cen jednostkowych. Ceną stałą stanowią pozostałe koszty. 2. W ramach ustalonego wynagrodzenia Wykonawca zobowiązuje się do pokrycia kosztów szkolenia oraz materiałów szkoleniowych. 3. Podstawą zapłaty za przeprowadzenie szkolenia będzie wystawiona przez Wykonawcę faktura. 4. Do faktury Wykonawca załączy następujące dokumenty: a) ewidencję obecności, wymiar godzin i tematy zajęć edukacyjnych; b) protokoły z przebiegu egzaminu; c) rejestr wydanych zaświadczeń, potwierdzających ukończenie szkolenia oraz kserokopię zaświadczeń/certyfikatów wydanych uczestnikom szkolenia; d) listę potwierdzająca odbiór zaświadczenia/ certyfikatu przez uczestnika szkolenia, e) listę potwierdzającą odbiór posiłku na każdy dzień szkolenia; Kserokopie przekazywanych dokumentów muszą być potwierdzone za zgodność z oryginałem na każdej stronie. 5. Zapłata za rachunek nastąpi w ciągu 14 dni roboczych licząc od dnia otrzymania przez Zamawiającego prawidłowej pod względem formalnym faktury VAT po realizacji szkolenia. § 7. Upoważnionym przedstawicielem Wykonawcy w kwestiach dotyczących wykonywania umowy będzie …………………….. …............................................................................................... § 8. W kwestiach nieuregulowanych umową zastosowanie mają postanowienia Kodeksu Cywilnego. § 9. W razie sporu na tle wykonania niniejszej umowy właściwym dla jego rozpoznania będzie Sąd właściwy dla siedziby Zamawiającego. § 10. Umowę sporządzono w dwóch jednobrzmiących egzemplarzach, po jednym dla każdej ze stron. Zamawiający: Wykonawca: