Krokiety z ziemniaków

http://mojekgw.pl
21 sty 2017
Krokiety z ziemniaków
Krokiety z ziemniaków
1,20 kg ziemniaków
3 dkg tłuszczu
5 dkg cebuli
2 jajka
5 dkg mąki
Pieprz
Sól
6 dkg tartej bułki
6-8 dkg tłuszczu do smażenia
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować , ostudzić przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jajka, siekaną zrumienioną cebulę, sól,
pieprz,ciasto starannie wyrobić. Kształtować w tartej bułce wałek o średnicy 3 cm, krajać na kawałki długości 8-10
cm. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Ułożyć na długim półmisku w jednym rzędzie,
przybrać listkami zielonej sałaty lub gałązkami zielonej pietruszki. Podawać z sosem pomidorowym, ogórkowym,
korniszonowym, grzybowym lub surówką z warzyw. Przyrządzone w ten sposób krokiety podaje się również jako
dodatek do mięsa.
Do krokietów ziemniaczanych można dodać 2-3 dkg grzybów suszonych ugotowanych i posiekanych.Ja podaje z
gotowaną kapustą. Przepis pochodzi ze starej książki kucharskiej, którą dostałam od swojej mamusi.
Anna J. z Koło Gospodyń Wiejskich w Mogilnie Małym