W Powiatowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej w Bolesławcu

W Powiatowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej w Bolesławcu

Atesty na grzyby świeże
wydawane są w Powiatowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej w Bolesławcu
od poniedziałku do piątku w godz. 800 – 900 i 1400 – 1500
Zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U.
nr 171, poz. 1225 z późn. zm.) grzyby świeże dopuszcza się do obrotu jeżeli:
 są jednego gatunku,
 nie są rozdrobnione, z wyjątkiem podzielonych jeden raz wzdłuż osi ich trzonków, a
także nie mogą być wyłącznie trzonki lub trzonki oddzielone od kapeluszy w ilości
przekraczającej liczbę kapeluszy,
 nie wykazują zapleśnienia,
 nie występują w nich żywe larwy lub kanaliki po larwach muchówek,
a ilość grzybów zaczerwionych pierwotnie nie przekracza 5% masy całkowitej
grzybów,
 zawartość substancji zanieczyszczających organicznych, w szczególności ściółki,
mchu, igliwia, nie przekracza 0,3% masy całkowitej grzybów,
 zawartość substancji zanieczyszczających mineralnych nie przekracza 1% masy
całkowitej grzybów.
Cennik za wydanie atestu
Grzyby świeże
do 1 kg
od 2 kg do 3 kg
od 4 kg do 6 kg
od 7 kg do 10 kg
powyżej 10 kg
Cena netto
2 zł
5 zł
7 zł
10 zł
1 zł/kg
Podstawa wyceny: zarządzenie Nr 15/DYR/08 Dyrektora PSSE w Bolesławcu z dnia 17
lipca 2008 r. – załącznik nr 7 (z późn. zm.).
Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 13 listopada 2008 r. w sprawie
grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków
spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i
grzyboznawcy (Dz. U. Nr 218, poz. 1399) dopuszczone do obrotu są następujące grzyby:
1. borowik szlachetny,
2. koźlarz babka,
3. koźlarz grabowy,
4. koźlarz czerwony,
5. maślak pstry,
6. maślak sitarz,
7. maślak ziarnisty,
8. maślak zwyczajny,
9. maślak żółty,
10.piaskowiec kasztanowaty,
11.piaskowiec modrzak,
12.podgrzybek brunatny,
13.podgrzybek zajączek,
14.podgrzybek złotawy,
15.czubajka kania,
16.gąska zielonka,
17.kolczak obłączasty,
18.lejkowie dęty,
19.lejkówka wonna,
20.mleczaj rydz,
21.mleczaj smaczny,
22.opieńki,
23.pieczarka dwuzarodnikowa,
24.pieczarka lśniąca,
25.pieczarka polna,
26.pieczarka szlachetna,
27.pieczarka zaroślowa,
28.pieczarka ogrodowa,
29.pieprznik jadalny (kurka),
30.płachetka kołpakowa,
31.twardzioszek przydrożny,
32.boczniak ostrogowaty,
33.twardziak,
34.łuskwiak nameko,
35.łuszczak zmienny,
36.pochwiak bulwiasty,
37.trufla letnia,
38.trufla zimowa,
39.trufla czarnozarodnikowa,
40.trzęsak morszczynowaty,
41.ucho bzowe,
42.uszak gęstowłosy.