Kurczak w 5-ciu smakach

Kurczak w 5-ciu smakach
Autor: malwin77
Przepisów: 15 Ocena: 224
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
filet kurczaka, 1 kg
sos sojowy jasny, 3 łyżki
SOS SOJOWY CIEMNY, 2 łyżki
Ocet ryżowy / wino ryżowe lub białe
wytr., 2 łyżki / 4 łyżki
olej rzepakowy, 3 łyżki
przyprawa 5 smaków, 3 -4 lyżeczki
cukier brązowy, 4 łyżki
Imbir tarty, 2 łyżeczki
Czosnek miażdżony, 2 -3 ząbki
tabasco, szczypta do smaku
mąka kukurydziana, 2 łyżki
brokuł, 1 szt.
kapusta pekińska, 1 szt.
marchew, 2 szt
Fasolka szparagowa, opcjonalnie, 20
dkg
Nasiona sezamu, prażone, 1 łyżka
woda, 150 ml
Sposób przygotowania:
1
Filety kurczaka oczyścić z tłuszczu, błon i chrzęści. Pokroić w grubą kostkę.
2
W szklanym naczyniu przygotować marynatę: sos sojowy jasny, sos sojowy ciemny, ocet
ryżowy/ wino, 1 lyżka oleju, przyprawa 5 smaków, cukier brązowy, imbir, czosnek oraz tobasco.
Z powstałej marynaty odłożyć 3 -4 łyżki.
3
Filety połączyć z marynatą, dokładnie wymieszać, szczelnie zakryć folią spożywczą, odstawić do
lodówki na ok. 2 h.
4
Rozgrzać wok na dużym ogniu, dodać 1 łyżkę oleju, tłuszcz dokładnie rozprowadzić po
ściankach patelni, dodać filety wraz z marynatą, smażyć 3 min., wyjąć z woka i odstawić w
ciepłe miejsce.
5
Marchewkę pokroić w drobne słupki, brokuł w różyczki, kapustę poszatkować, ew. fasolkę
oczyścić z włókien.
6
Do woka dodać kolejną łyżkę oleju, dodać marchew, smażyć 5 min., dodać wodę oraz odłożoną
część marynaty, dorzucić brokuł, kapustę oraz fasolkę na kolejne 3 min.
7
Odłożonego kurczaka łączymy z warzywami na 1 - 2 min., potrawę zagęszczamy mąką
kukurydzianą.
8
Podawać z ryżem, makaronem sojowym, makaronem Wonton, makaronem Chow Mein, bądź
jak kto lubi ;) Posypać sezamem. Smacznego!!!
Twoje notatki do przepisu: