SIWZ - Szpital Specjalistyczny im. Ludwika Rydygiera w Krakowie

Transkrypt

Szpital Specjalistyczny im. Ludwika Rydygiera w Krakowie Sp. z o.o., 31-826 Kraków, os. Złotej Jesieni
1 Dział Zamówień Publicznych i Zaopatrzenia tel. (12) 64-68-207, 210; fax (12) 64-68-173, 930;
SPECYFIKACJA
ISTOTNYCH
WARUNKÓW
ZAMÓWIENIA
o wartości powyżej wyrażonej w złotych równowartości 200 000 euro
Szpital Specjalistyczny im. Ludwika Rydygiera w Krakowie Sp. z o.o.
zaprasza do złożenia oferty w postępowaniu prowadzonym
w trybie przetargu nieograniczonego
na usługę całodziennego kompleksowego żywienia pacjentów oraz centralnego
zmywania urządzeń i narzędzi służących do przechowywania, przewozu i podawania
żywności; zgodnie z wymaganiami podanymi w Specyfikacji Istotnych Warunków
Zamówienia, zwanej dalej „specyfikacją”.
(kod CPV: 55 32 10 00 - 6, 55 32 20 00 - 3, 55 52 12 00 - 0)
ZAŁĄCZNIKI SIWZ:
Nr 1 i 2 nomenaklatura diet
Nr 3 zamienniki
Nr 4 udział diet w stosunku do całości posiłków
Nr 5 dodatki białkowe
Nr 6 depozyty
Nr 7 formularz ofertowy
Nr 8 wykaz usług
Nr 9 umowa w systemie tacowym
Nr 10 umowa w systemie bemarowym
Nr 11 umowa dzierżawy
Nr 12 umowa dzierżawy
Szpital Specjalistyczny im. Ludwika Rydygiera w Krakowie Sp. z o.o., 31-826 Kraków, os. Złotej Jesieni 1
Dział Zamówień Publicznych i Zaopatrzenia tel. (12) 64-68-207, 210; fax (12) 64-68-173, 930;
_______________________________________________________________________________________
Podstawa prawna :
Postępowanie jest prowadzone w trybie i na zasadach określonych w ustawie z dnia 29
stycznia 2004 roku - Prawo zamówień publicznych (tekst jedn. Dz. U. z 2007 roku, nr 223, poz.
1655), zwanej dalej „ustawą” oraz w ustawie z dnia 23 kwietnia 1964 roku - Kodeks cywilny
(Dz. U. Nr 16 poz. 93).
I. ZAMAWIAJĄCY
Szpital Specjalistyczny im. Ludwika Rydygiera w Krakowie sp. z o.o.
w imieniu którego występuje :
Dział Zamówień Publicznych Sekcja Zaopatrzenia
Adres : 31-826 Kraków, os. Złotej Jesieni 1
tel. (12) 64-68-207, 210; fax. (12) 64 -68-173, 930,
REGON: 121188694
NIP: 678-31-05-119
KRS: 0000352784
Adres internetowy :
• www.rydygierkrakow.pl/zampub
• [email protected]
//. ODBIORCA: Szpital Specjalistyczny im. L. Rydygiera w Krakowie sp.zo.o.
III. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
1.Przedmiotem
zamówienia
jest
usługa
całodziennego
kompleksowego
żywienia
pacjentów oraz
centralnego
zmywania
urządzeń
i
narzędzi
służących
do
przechowywania, przewozu i podawania żywności dla pacjentów Szpitala.
2.Zakres przedmiotu zamówienia:
a. przygotowanie posiłków w ilości wynikającej z liczby hospitalizowanych
pacjentów z uwzględnieniem wymogów Zamawiającego i zaleceń dietetycznych
Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
b. dostarczanie posiłków w systemach dystrybucji potraw:
1) tacowym systemie dystrybucji posiłków (indywidualnym); do
wydzielonych miejsc w oddziałach Zamawiającego (dalej w siwz „miejsce
dostarczenia posiłków”)
lub
2) bemarowym systemie dystrybucji posiłków (zbiorczy) do wydzielonych
miejsc w oddziałach Zamawiającego (dalej w siwz „miejsce dostarczenia
posiłków”)
c. odbiór tac i naczyń lub bemarów i naczyń z oddziałów oraz ich transport do
centralnej zmywalni znajdującej się w siedzibie Zamawiającego (poziom –2).
d. centralne zmywanie i dezynfekcja tac lub bemarów, naczyń stołowych oraz
sztućców, a także innych urządzeń służących do przechowywania, przewozu i
podawania żywności, zgodnie z przepisami sanitarno – epidemiologicznymi do
których stosowania zobligowane są zakłady opieki zdrowotnej.
Wszystkie elementy wykonywanej usługi muszą być zgodne z procedurami systemu
Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (Hazard Analysis and Critical Control
Point
(HACCP))
lub
zasadami
Dobrej
Praktyki
Higienicznej
GHP
w
systemie
zintegrowanym normy ISO 22000 Bezpieczeństwo Żywności,9001: Zarządzanie
jakością.
Wykonawca zobowiązany jest do świadczenia usługi zgodnie z obowiązującymi w tym
zakresie przepisami prawa, w szczególności z ustawą z 25 sierpnia 2006 r. o
bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. nr 171, poz. 1225,Dz.U z 2010 nr
136 poz.914).
3.Wymagania dotyczące posiłków:
a. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów znajdujących się w jego
dyspozycji. Przygotowanie posiłków odbywać się będzie w pomieszczeniach
znajdujących się w dyspozycji Wykonawcy i przy pomocy urządzeń
znajdujących się w jego dyspozycji („Kuchnia Wykonawcy”). Kuchnia
Wykonawcy musi posiadać stosowne zezwolenie Inspekcji Sanitarnej oraz
posiadać aktualny certyfikat ISO 22000 (HACCP) wydany na Kuchnię
Wykonawcy.
b. Wykonawca dostarczy posiłki w sposób gwarantujący zachowanie temperatury
właściwej dla podania posiłku pacjentowi w trakcie całej drogi od Kuchni
Wykonawcy do miejsca dostarczania posiłków w Oddziałach.
c. Gramaturę posiłków, ich wartość kaloryczną i zawartość składników
odżywczych określa obowiązująca nomenklatura diet w Szpitalu
Specjalistycznym im. L. Rydygiera w Krakowie Sp.zo.o. (załącznik nr 1 i 2 do
specyfikacji), uwzględniając produkty spożywcze i potrawy, których nie podaje
się w Szpitalu i w kilku oddziałach oraz ich zamienniki (określone w
załączniku nr 3 do specyfikacji) oraz diety specjalne. W zakresie
nieuregulowanym przez Zamawiającego, stosuje się załączniki do Zarządzenia
Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalenia
racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz.
Urz. MZiOS z 1974 r., nr 16 poz. 69) oraz wykaz norm dziennych racji
pokarmowych dla zakładów służby zdrowia opracowanych przez Instytut
Żywności i Żywienia w Warszawie.
d. Posiłki obejmują: I śniadanie, obiad i kolację, a w przypadku diet
cukrzycowych (określonych w załączniku nr 1 jako 7 i 7a) - I śniadanie,
II śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację oraz tzw. posiłek nocny.
e. Na każdą dietę będzie obowiązywał opracowany przez Wykonawcę dekadowy
(10 dniowy) jadłospis. Dieta podstawowa powinna zawierać możliwość wyboru
drugiego dania z zachowaniem norm. Wykonawca zobowiązany jest do
przedstawienia jadłospisów dekadowych i uzyskania zatwierdzenia przez
Zamawiającego na 10 dni przed rozpoczęciem jej realizacji.
f. W Środę Popielcową, Wielki Piątek, Wielkanoc, Wigilię Świąt Bożego
Narodzenia należy uwzględnić potrawy tradycyjne, w tym dodatki cukiernicze.
g. Posiłki muszą być podawane w sposób estetyczny w stabilnych naczyniach
zmywalnych.
2.
>
>
>
>
>
>
Organizacja żywienia:
a. Zamawiający przewiduje średnio dziennie następującą ilość posiłków:
I śniadanie - ok. 590 szt
II śniadanie - ok. 130 szt (tylko dieta 7 i 7a)
obiady - ok. 590 szt
podwieczorki - ok. 100 szt (tylko dieta 7 i 7a)
kolacje - ok. 590 szt
posiłek nocny - ok.80 szt
Zamawiający przewiduje realizację zamówień uzupełniających polegających na tym, że:
b. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia większej ilości posiłków o 30%
(maksymalnie do 50%) od wielkości określonych w części III pkt 3 lit „a”
specyfikacji w sytuacji nadzwyczajnej, nie trwającej dłużej niż 30 dni, której nie
można było przewidzieć w chwili udzielenia zamówienia, a związanej z
nadzwyczajnymi okolicznościami powodującymi zwiększony napływ rannych lub
chorych.
W przypadku zamówień uzupełniających przewiduje się zwiększanie zakresu tego
samego zamówienia do średnio dziennie następującą ilość posiłków:
>
>
>
>
>
>
I śniadanie - ok.767 szt
II śniadanie - ok. 169 szt (tylko dieta 7 i 7a)
obiady - ok.767 szt
podwieczorki - ok. 130 szt (tylko dieta 7 i 7a)
kolacje - ok.707 szt
posiłek nocny - ok. 104 szt
Udział poszczególnych diet w stosunku do całości posiłków obrazuje - w oparciu o dane z
roku 2010 r. - załącznik nr 4 do specyfikacji.
c. Wykonawca przygotuje i dostarczy posiłki w liczbie wynikającej z aktualnych
potrzeb Zamawiającego. Zamawiający zamówi posiłki w ilości nie mniejszej niż o
30% i nie większej o 30% od ilości określonych w części III pkt 3 lit „a”
specyfikacji.
d. Ponadto Wykonawca zobowiązany będzie do:
i. wydawania codziennie (w porze podwieczorku) herbaty gorzkiej w
termosach wg potrzeb oddziałów, jednak nie więcej niż 3 litry
herbaty dziennie na oddział.
ii.
wydawania codziennie (w porze śniadania) dodatków białkowych
dla pacjentów wymagających wyższej podaży białka, zalecanych
przez lekarza (wymagania co do dodatków białkowych oraz ich
prognozowaną średnią ilość miesięczną - w oparciu o dane z roku
2010 - określa załącznik 5 do specyfikacji,
iii.
dostarczenia raz w tygodniu do kuchenek oddziałowych
depozytów produktów żywnościowych wg potrzeb oddziałów, w
uzgodnieniu z Zamawiającym (wymagania co do depozytów oraz
prognozowaną średnią ilość miesięczną określa - w oparciu o dane
z 2010 r. - załącznik nr 6 do specyfikacji),
Nr sprawy 27/ZP/2012
4
e. Rozliczenie za produkty określone w lit. poprzedniej ppkt „ii” i „iii” następować
będzie na podstawie osobnego miesięcznego rozliczenia.
f.
Usługa nie obejmuje żywienia noworodków.
g. Zamawianie posiłków (z uwzględnieniem rodzajów diet oraz wyjątków
oddziałów), w tym dodatków białkowych, odbywać się będzie codziennie na
podstawie pisemnych zapotrzebowań żywnościowych sporządzanych przez
upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego, składanych do godziny 10:30
dnia poprzedniego w stosunku do dnia w którym posiłki mają zostać dostarczone,
zaś w piątki do godziny 12:30 (zamówienie na sobotę, niedzielę i poniedziałek)
przy wykorzystaniu
systemu komputerowego.
Dopuszcza się dokonanie korekt zapotrzebowania żywnościowego w dniu, w
którym posiłki mają zostać dostarczone (w zakresie śniadania, obiadu i kolacji).
Wielkość korekty nie będzie większa niż 20% w stosunku do wielkości podanych
w pisemnym zapotrzebowaniu żywnościowym.
h. Zamawiający składa zapotrzebowanie na depozyty w każdą środę do godz.
11:00. Depozyty muszą być wydawane przy I śniadaniu, następnego dnia po
zgłoszeniu, tj. w każdy czwartek.
i. Wykonawca będzie dostarczał posiłki do poszczególnych oddziałów
specjalistycznym transportem na swój koszt i ryzyko, codziennie w
następujących godzinach:
1. Śniadanie 7:00 do 9:00
2. Drugie śniadanie 10:00 – 11:00
3. Obiad 12:30 – 14:30
4. Podwieczorek 15:00 – 16:00
5. Kolacja i dodatek nocny dla diety 7 i 7a 17:30 – 19:00
j.
Wykonawca zobowiązany będzie do przedstawiania upoważnionemu
przedstawicielowi Zamawiającego jadłospisów z „gramówkami” na dany dzień. W
tym celu Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia 24 egzemplarzy
jadłospisu.
4.Dystrybucja posiłków, odbiór naczyń, odpady:
Wykonawca zobowiązany będzie dostarczyć posiłki, w systemie tacowym lub
bemarowym (system na który będzie składana oferta przetargowa należy wskazać formularzu
ofertowym) wraz z niezbędnymi sztućcami i naczyniami, do oddziałów Zamawiającego na
własny koszt i ryzyko.
1) Tacowy system dystrybucji posiłków
inaczej zwany indywidualny:
Wymagania dotyczące tac do dostarczania posiłków:
Tace termoizolacyjne wykonane z jednolitego materiału np. polipropylenu o wzmocnionych
ściankach odpowiednio izolowanych. Dodatkowo w podstawie tacy musi znajdować się
specjalny materiał podgrzewający (np. typu brykiet). Przed użyciem tacy materiał
podgrzewający będzie można podgrzać w kuchence mikrofalowej bądź piekarniku celem
utrzymania właściwej temperatury posiłku przez co najmniej jedną godzinę. Tablet tacy musi
zawierać talerz dzielony, miski o pojemności około 400 ml każda. Naczynia muszą posiadać
odpowiednio uszczelnione i zatrzymujące temperaturę pokrywki. Po założeniu górnej
części
5
_______________________________________________________________________________________
tacy i zapięciu zamkami np. klamrami posiłek musi być zabezpieczony przed rozlaniem i utratą
właściwej temperatury. Taca musi być wyposażona w odpowiednie np. gumowe nóżki
zapobiegające przesuwaniu się tacy. Tablety tacowe mogą być dostosowane do układania
piętrowego, wygodnego transportu i przechowywania. Wymaga się, aby pusta taca wraz z
talerzem, miskami i materiałem
podgrzewającym nie przekraczała ciężaru 5 kg.
Za dystrybucję posiłków w systemie tacowym odpowiada Zamawiający na podstawie
zawartej umowy usługi w rozumieniu ustawy Prawo Zamówień Publicznych nr 219/U/ZP/2009.
2)
Bemarowy system dystrybucji posiłków zwany zbiorczym:
Wymagania dotyczące bemarów:
Wózki bemarowe wykonane z gatunku stali nierdzewnej kwasoodpornej pozwalającej na
zachowanie najwyższych standardów higieny oraz na mycie gorącą wodą z użyciem środków
chemicznych. Wózki bemarowe mają być wyposażone w różnej wielkości pojemniki
gastronomiczne typu GN, które pozwalają na zróżnicowanie wielkości posiłków i dostosowanie
ich do potrzeb poszczególnych oddziałów. Wózki bemarowe muszą posiadać trzy niezależne
zbiorniki z indywidualnym ogrzewaniem:
- z elementami grzejnymi umieszczonymi pod zbiornikiem na wodę ( przekazują ciepło w
sposób pośredni) instalacja spustowa z zaworami umożliwia spust wody z każdej z komór
oddzielnie;
- pod każdym zbiornikiem znajduje się panel z grzałką przeznaczona do pracy w powietrzu.
Układ grzewczy umożliwia załączenie ogrzewania każdego zbiornika osobno i utrzymywanie w
nim temperatury 90°C
Bemary powinny być wyposażone w rozsuwany dwuczęściowy blat z barierką, na którym
można przewozić np. talerze lub inny sprzęt kuchenny. Każda część blatu musi być
rozsuwana niezależnie. W dolnej części wózka mają znajdować się komory-szafki zamykane
drzwiczkami, które w zależności od potrzeb mogą być nie ogrzewane lub ogrzewane dzięki
panelom z grzałkami umieszczonymi pod każdą komorą-szafką. Układ grzewczy ma
umożliwiać ogrzewanie każdej komory-szafki osobno i utrzymywanie w niej temperatury 80°C.
W zależności od potrzeb dolne komory powinny być wyposażone w wysuwane ramki
przeznaczone do wkładania pojemników funkcjonalnych, prowadnice dostosowane do
wsuwania tac bądź pojemników funkcjonalnych. Elementy jezdne wózków mają posiadać w
standardzie dwa zespoły jezdne, wyposażone w blokadę ruchu.
Do wykonania przedmiotowej usługi Zamawiający przewiduje posiadanie przez Wykonawcę
wózków bemarowych w liczbie co najmniej 23 sztuki. Zamawiający zastrzega możliwość
zwiększenia tej liczby o około 3-5 wózków w zależności od zmian organizacyjnych
Zamawiającego.
W wyposażeniu powinny znajdować się ponadto szafki lub szafy do transportu naczyń. Do
wykonania przedmiotowej usługi Zamawiający przewiduje posiadanie przez Wykonawcę
szafek lub szaf do transportu naczyń w liczbie co najmniej 23 sztuki. Zamawiający zastrzega
możliwość zwiększenia tej liczby o około 3-5 szafek lub szaf do transportu naczyń w
zależności od zmian organizacyjnych Zamawiającego.
Za dystrybucję posiłków w systemie bemarowym odpowiada Wykonawca umowy.
Dystrybucja obejmuje porcjowanie posiłków z wózka bemarowego na talerze.
Za bezpośrednie podanie talerza do pacjenta i odbiór talerza po konsumpcji odpowiada
Zamawiający na podstawie zawartej umowy usługi w rozumieniu ustawy Prawo Zamówień
Publicznych nr 219/U/ZP/2009. Zbiórka talerzy, naczyń i sztućców po konsumpcji oraz
dostarczenie
do
centralnej
zmywalni
naczyń
leży
po
stronie
wykonawcy.
Wykonawca
6
odpowiada również za utrzymania czystości kuchenek Oddziałowych w czasie przygotowania
posiłków do dystrybucji oraz w czasie przygotowania naczyń przed dostarczeniem do
centralnej zmywalni naczyń.
a. Jeżeli wymaga tego proponowana przez Wykonawcę organizacja dystrybucji
posiłków - Zamawiający wydzierżawi Wykonawcy pomieszczenie znajdujące się
na niskim parterze o powierzchni 227,04 m2 - na warunkach określonych w
umowie, której projekt stanowi załącznik nr 10 do niniejszej specyfikacji.
Pomieszczenie to będzie mogło być użytkowane jedynie w celu związanym
bezpośrednio ze świadczeniem niniejszej usługi.
Wykonawca umożliwi w przedmiotowym pomieszczeniu urządzenie jednego
stanowiska
pracy
dla
przedstawiciela
Zamawiającego.
Okoliczność
wydzierżawienia przedmiotowego pomieszczenia lub jej brak, nie będą brane pod
uwagę przy wyborze najkorzystniejszej oferty.
b. Wykonawca zobowiązany będzie na własny koszt wyposażyć pomieszczenia
rozdzielni kuchni znajdujące się w siedzibie Zamawiającego odpowiednio:
> dla systemu tacowego - w taśmociąg oraz pozostały sprzęt niezbędny
do wydawania posiłków w systemie tacowym.
> dla systemu bemarowego - w stanowiska do załadunku pojemników
GN.
c. Wykonawca zobowiązany będzie do wyposażenia rozdzielni kuchni znajdującej
się w siedzibie Zamawiającego w piec konwekcyjno-parowy celem regulacji
temperatury posiłków oraz w kocioł elektryczny, warnik elektryczny i dodatkowe, a
niezbędne do wykonania przedmiotowej usługi wyposażenie gastronomiczne.
d. Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia odpowiedniej:
> dla systemu tacowego (indywidualnego) - liczby
tac
termoizolacyjnych, naczyń i sztućców przez cały okres świadczenia
usługi.
> dla systemu bemarowego (zbiorczego) - liczby wózków bemarowych,
naczyń i sztućców, narzędzi do dystrybucji przez cały okres świadczenia
usługi.
e. Wykonawca zapewni dostarczanie napojów do poszczególnych posiłków w
termosach, zgodnie z zapotrzebowaniem Oddziałów Zamawiającego.
f. Wykonawca zapewni stoliki na nóżkach dla pacjentów ciężko chorych „ stolik
przyjaciel”, zgodnie z zapotrzebowaniem Oddziałów Zamawiającego.
g. Wykonawca zobowiązany będzie również do zapewnienia kompletów
jednorazowych naczyń i sztućców w ilości ok. 400-600 miesięcznie (w razie
uzasadnionych pisemnych potrzeb Oddziałów Zamawiającego -Szpitala).
h. Wykonawca zobowiązany będzie do umieszczenia na własny koszt w kuchenkach
oddziałowych kuchenek mikrofalowych, umożliwiających dodatkowe podgrzanie
posiłków.
i. Wykonawca przez okres trwania umowy jest odpowiedzialny za czystość, serwis
kuchenek mikrofalowych, a w razie ich poważnej awarii, uszkodzenia,
udostępnienia na czas naprawy, wymiany kuchenki mikrofalowej na zastępczą.
7
j. Wykonawca musi dysponować środkami transportu zewnętrznymi* i wewnętrznymi*
przystosowanymi do przewozu żywności, posiadającym pozytywną opinię Stacji
Sanitarno - Epidemiologicznej.
* pod pojęciem transport zewnętrzny Zamawiający rozumie: samochód dostawczy,
a pod pojęciem transport wewnętrzny wózki lub szafy do przewozu tac lub wózki
bemarowe.
k. Wykonawca zapewni potrzebne pojemniki do przewozu i przechowywania w
oddziale pieczywa, odpadów oraz przechowywania w oddziale brudnych naczyń i
odpadów, jeżeli ich przechowywanie w oddziale będzie wymagane organizacją
wydawania posiłków.
l. Po zakończeniu pory wydawania poszczególnych posiłków wykonawca odbierze
odpady pokonsumpcyjne, brudne naczynia, sztućce i inne narzędzia służące do
dostarczania i przechowywania żywności z oddziałów Zamawiającego lub w
zamkniętych tacach, zapewni ich transport w wyznaczonych do tego celu windach
do centralnej zmywalni.
m. Wykonawca w ramach trwania przedmiotowej usługi odpowiada za stan
techniczny, serwis dwóch wind towarowych przeznaczonych do transportu
żywności,
znajdujących
się
w
dzierżawionych
od
Zamawiającego
pomieszczeniach.
n. Brudne naczynia i sztućce transportowane będą w specjalnie oznakowanych
szafach, natomiast odpady pokonsumpcyjne w oznakowanych pojemnikach lub w
zamkniętych tacach.
o. Wykonawca zapewni mycie i dezynfekcję narzędzi określonych w części III ust. 1
lit. „d” specyfikacji (przy użyciu własnych środków czystości) oraz utylizację
odpadów
pokonsumpcyjnych.
Zamawiający
informuje,
iż
dysponuje
pomieszczeniem piwnicznym (poziom -2) o powierzchni 322,31 m2 („centralną
zmywalnią”), które może wydzierżawić Wykonawcy w celu urządzenia tam
centralnej zmywalni, na warunkach określonych w umowie. Pomieszczenie
powinno być wyposażone w niezbędny sprzęt do automatycznego zmywania
-zmywarki tunelowe konieczne do:
> w przypadku systemu tacowego (indywidualnego)
a) zmywania i dezynfekcji tac termoizolacyjnych ( zmywarka kapturowa z funkcją
mycia, dezynfekcji oraz suszenia);
b)zmywania i dezynfekcji naczyń i sztućców (tunelowa maszyna koszowa
posiadająca funkcję mycia, dezynfekcji oraz suszenia);
> w przypadku systemu bemarowego (zbiorczego)
a) zmywania i dezynfekcji naczyń i sztućców (tunelowa maszyna koszowa
posiadająca funkcję mycia, dezynfekcji oraz suszenia);
p. Wykonawca zobowiązany jest wyposażyć pomieszczenie mycia i dezynfekcji
termosów i pojemników GN oraz pozostałego sprzętu dystrybucyjnego w komory
lub zlewy do mycia i dezynfekcji.
q. Wykonawca zobowiązany jest do wyznaczenia stanowiska:
> w przypadku systemu tacowego (indywidualnego)
8
a) do mycia wózków lub szaf do transportu tac. Przy zmywarkach muszą być
zainstalowane urządzenia do zmiękczania wody.
> w przypadku systemu bemarowego (zbiorczego)
a) do mycia wózków bemarowych do transportu posiłków.
Ponadto, rzeczone pomieszczenie Wykonawca będzie musiał dostosować do
wymagań sanitarno-epidemiologicznych.
Okoliczność wydzierżawienia przedmiotowego pomieszczenia lub jej brak nie będą
brane pod uwagę podczas wyboru najkorzystniejszej oferty.
r.
4.
Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów w
zakresie wywozu i unieszkodliwiania opadów pokonsumpcyjnych zgodnie z
obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z 27 kwietnia 2001 o
odpadach (Dz. U. z 2010 r. nr 185, poz. 1243 ze zm.).
Pozostałe wymagania stawiane przez Zamawiającego:
a. Wykonawca musi dysponować systemem informatycznym, służącym do
zarządzania procesem produkcji, zamawiania i rozliczania posiłków,
pozwalającym na uzyskiwanie jednoznacznych danych o ilościach i rodzajach
posiłków oraz ich wartości dietetycznej (gramatury, wartości kaloryczne), a także
pozwalającym na zindywidualizowane zamawiania posiłków dla poszczególnych
pacjentów oraz wybór diet i menu. Wykonawca upoważni przedstawiciela
Zamawiającego do wglądu do danych sporządzonych za pomocą tego systemu.
b. Wykonawca musi dysponować należycie wykwalifikowanym i dostatecznie
licznym personelem zapewniającym poprawne wykonanie usługi.
c. Zamawiający zastrzega sobie - posiadając uprawnienie do wstępu do Kuchni
Wykonawcy w terminie uzgodnionym z Wykonawcą - prawo kontroli jakości
usług, w szczególności w zakresie:
i.
przestrzegania
przepisów
norm
i
zasad
sanitarno
-epidemiologicznych przy przygotowaniu i dostarczeniu posiłków,
myciu i dezynfekcji naczyń kuchennych oraz utylizacji odpadów
pokonsumpcyjnych.
ii. przestrzegania diet,
normatywnych wartości energetycznych,
wartości odżywczych i smakowych oraz sezonowości posiłków, iii.
przestrzegania
harmonogramu
wydawania
posiłków
oraz
obowiązków dotyczących jadłospisów.
d. Zamawiający zastrzega sobie prawo do wykonania wyrywkowych kontroli
badań czystości mikrobiologicznej urządzeń mających kontakt z żywnością, rąk
personelu. Kosztami powyższych badan obciążony będzie Wykonawca.
e. Wykonawca zobowiązany jest do udostępnienia upoważnionemu
przedstawicielowi Zamawiającego jednej porcji każdego posiłku do degustacji w
zakresie wszystkich diet, dokonania kontroli wagi, temperatury i estetyki
zestawionego posiłku .
f. Wykonawca zobowiązany jest udostępnić Zamawiającemu na jego żądanie
protokoły z każdorazowej kontroli Wojewódzkiej Stacji SanitarnoEpidemiologicznej i badań wody.
9
g. Zamawiający co najmniej 1 x do roku może zlecić dokonanie badań kaloryczności posiłków
przez Sanepid. Kosztami badania obciążony będzie Wykonawca po wykonaniu wskazanego
powyżej badania.
h. Wykonawca na cały okres obowiązywania umowy musi dysponować kuchnią w której
będzie produkować posiłki dla Zamawiającego. i. Wykonawca przez cały okres
obowiązywania umowy, jak również w ciągu 6 miesięcy po jej zakończeniu musi być
ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzonej działalności na minimalną
kwotę 1.000.000 zł na jedno i wszystkie ryzyka z tytułu szkód na osobie i mieniu, niezależnie
od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia. W przypadku jakiejkolwiek wypłaty
dokonanej przez ubezpieczyciela, suma gwarancyjna ma zostać automatycznie odnowiona.
j. Szczegółowe warunki świadczenia usługi żywienia przez Wykonawcę na rzecz
Zamawiającego określa projekt umowy stanowiący załącznik nr 9,10 do SIWZ.
k. Ocena wykonywanej usługi: jeżeli, w wyniku oceny, o której mowa w § 10 ust. 5 umowy, co
najmniej jeden element wykonanej usługi został oceniony jako niedostateczny – w wysokości
2 % wynagrodzenia miesięcznego (brutto).jeżeli, w wyniku oceny, o której mowa w § 10 ust.
5 umowy, określony element wykonanej usługi został, w ciągu roku kalendarzowego, co
najmniej dwukrotnie oceniony jako niedostateczny – w wysokości 5 % wynagrodzenia
miesięcznego (brutto).jeżeli, w wyniku oceny, o której mowa w § 10 ust. 5 umowy, co
najmniej połowa
elementów wykonanej usługi uzyska w danym miesiącu oceny
niedostateczne – w wysokości 25 % wynagrodzenia miesięcznego (brutto). Jeżeli sytuacja
określona w niniejszej literze powtarza się w ciągu roku kalendarzowego – w wysokości 35
% wynagrodzenia miesięcznego (brutto)jeżeli Wykonawca w całości nie świadczy usługi – w
wysokości 100 %wynagrodzenia miesięcznego (brutto).jeżeli Wykonawca opóźni się ze
zdeponowaniem u Zamawiającego polisy lub innego dokumentu potwierdzającego zawarcie
umowy ubezpieczenia, o którym mowa w § 12 ust. 4 umowy albo nie wykona innych
obowiązków związanych z ubezpieczeniem odpowiedzialności cywilnej opisanych w § 12 ust.
5 umowy – w wysokości 0,1% wynagrodzenia miesięcznego brutto za każdy dzień
opóźnienia.
IV. NUMER SPRA WY :
27/ZP/2012
tryb:
przetarg nieograniczony
V.WYMAGANY TERMIN REALIZACJI ZAMÓWIENIA usługa świadczona przez okres 14 m-cy
VI. WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ SPOSÓB DOKONYWANIA OCENY
SPEŁNIENIA TYCH WARUNKÓW_____________________________________________________
VI.1. Zgodnie z art. 22 ust.1 ustawy, o udzielenie Zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy,
którzy:
a) posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli
ustawy nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień w zakresie usługi
kompleksowego całodobowego żywienia pacjentów oraz centralnego zmywania
urządzeń i narzędzi służących do przechowywania, przewozu i podawania
żywności.
b) posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz dysponują potencjałem technicznym i
osobami zdolnymi do wykonania Zamówienia polegający na świadczeniu usługi
kompleksowego całodobowego żywienia pacjentów oraz centralnego zmywania
urządzeń i narzędzi służących do przechowywania, przewozu i podawania żywności.
c) znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej wykonanie Zamówienia o
którym mowa w pkt.a) i b) i nie podlegają wykluczeniu z postępowania, zgodnie z art. 24
ustawy.
VI.2. Zamawiający ustala następujące szczegółowe warunki udziału w Postępowaniu:
a) W zakresie warunku wskazanego w punkcie VI.1.b ocena spełnienia warunku nastąpi na
podstawie przedstawionych przez Wykonawcę dokumentów i oświadczeń, o których mowa w
punkcie VI I.1.1.
b) W zakresie warunku wskazanego w punkcie VI.1.c ocena spełnienia warunku nastąpi na
podstawie przedstawionych przez Wykonawcę dokumentów i oświadczeń, o których mowa w
punkcie VII.1.2.
c) W zakresie warunków wskazanych w punkcie VI. 1.a i VI.1.d ocena spełnienia warunków
nastąpi na podstawie przedstawionych przez Wykonawcę dokumentów i oświadczeń, o
których mowa w punkcie VII.1.3.
Vl.3. Ocena spełniania w/w warunków dokonana zostanie zgodnie z formułą „spełnia - nie
spełnia”, w oparciu o informacje zawarte w dokumentach i oświadczeniach wyszczególnionych
w pkt VII niniejszej specyfikacji. Z treści załączonych dokumentów musi wynikać
jednoznacznie, iż w/w warunki wykonawca spełnił.
Nie spełnienie chociażby jednego z w/w warunków skutkować będzie wykluczeniem
Wykonawcy z postępowania.
VI.4. Zamawiający wezwie Wykonawców, którzy w określonym terminie nie złożyli oświadczeń
i dokumentów potwierdzających spełnianie warunków udziału w postępowaniu lub którzy
złożyli dokumenty zawierające błędy, do ich uzupełnienia w wyznaczonym terminie, chyba że
mimo ich uzupełnienia oferta Wykonawcy podlega odrzuceniu lub konieczne byłoby
unieważnienie postępowania.
VI.5. Zamawiający, wezwie w wyznaczonym przez siebie terminie, do złożenia wyjaśnień
dotyczących oświadczeń i dokumentów, o których mowa w art. 25 ust. 1 ustawy.
VII.
WYKAZ OŚWIADCZEŃ
I
JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ
WYKONAWCY
W
POTWIERDZENIA SPEŁNIENIA WARUNKÓW UDZIAŁU
W POSTĘPOWANIU
1. W celu wykazania spełnienia warunków udziału w Postępowaniu, każdy z
Wykonawców musi przedłożyć wraz z ofertą następujące oświadczenia i dokumenty: 1.1.
Warunki szczegółowe określone w punkcie VI.2.a specyfikacji – wraz z ofertą każdy z
Wykonawców musi złożyć:
a) oświadczenie, że posiada niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz dysponuje potencjałem
technicznym i osobami zdolnymi do wykonania zamówienia polegającym na świadczeniu
usługi kompleksowego całodobowego żywienia pacjentów oraz centralnego zmywania
urządzeń i narzędzi służących do przechowywania, przewozu i podawania żywności
Uwaga:
oświadczenie musi być opatrzone listą
(np.
samochodów wraz z numerami rejestracyjnymi,
termoizolacyjnych, zmywarki do tac);
urządzeńniezbędnych
do
wykonania
usługi
szaf i wózków do transportu tac, tac
b) wykaz wykonanych lub wykonywanych usług w okresie ostatnich trzech lat przed
dniem wszczęcia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli okres prowadzenia
działalności jest krótszy - w tym okresie, w zakresie zbiorowego (tj. ponad 500 osób
dziennie) żywienia pacjentów w szpitalach, zakładach opiekuńczo-leczniczych, zakładach
pielęgnacyjno-opiekuńczych,
sanatoriach,
prewentoriach
lub
innych
zakładach
przeznaczonych dla osób, których stan zdrowia wymaga całodobowych lub całodziennych
świadczeń zdrowotnych w odpowiednim stałym pomieszczeniu, z podaniem wartości usług,
przedmiotu, dat wykonania (wykonywania) i odbiorców oraz dokumenty potwierdzające, że te
usługi zostały wykonane (były wykonywane) należycie;
11
> Wykonawca w celu spełnienia powyższego zobowiązany jest jednoznacznie
wykazać dwie zrealizowane usługi w zakresie żywienia zbiorowego (tj. ponad 500
osób dziennie) zgodnie z powyższymi wymaganiami.
c) dokument potwierdzający dysponowanie kuchnią dla potrzeb wykonania zamówienia
przez okres o co najmniej 3 miesiące dłuższy niż okres objęty zamówieniem.
1.2. Warunki szczegółowe określone w punkcie VI.2.b specyfikacji - wraz z ofertą każdy
z Wykonawców musi złożyć:
a) oświadczenie potwierdzające, że znajduje się w sytuacji ekonomicznej i finansowej
zapewniającej wykonanie zamówienia polegającego na świadczeniu usługi kompleksowego
całodobowego żywienia pacjentów oraz centralnego zmywania urządzeń i narzędzi służących
do przechowywania, przewozu i podawania żywności.
b) informację banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, w którym
Wykonawca posiada rachunek, potwierdzającą posiadanie środków finansowych w wysokości
nie mniejszej niż 2 000.000,00 zł lub zdolność kredytową Wykonawcy w wysokości nie
mniejszej niż 2 000.000.00 zł, wystawioną nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem
terminu składania ofert;
c) polisę ubezpieczeniową lub inny dokument potwierdzający, że wykonawca jest
ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności na
minimalną kwotę 1 000.000,00 zł na jedno i wszystkie ryzyka z tytułu szkód na osobie i mieniu,
niezależnie od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia.
1.3. Warunki szczegółowe określone w punkcie VI.2.c specyfikacji - do oferty każdy
z Wykonawców musi załączyć:
a) Oświadczenie Wykonawcy w zakresie art. 24 ust. 1 ustawy. Wykonawca zobowiązany
jest przytoczyć w całości treść punktów z art. 24 ust. 1, co do których składa
oświadczenie;
b) aktualny odpis z właściwego rejestru albo aktualne zaświadczenie o wpisie do ewidencji
działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub
zgłoszenia do ewidencji działalności gospodarczej, wystawiony nie wcześniej niż 6
miesięcy przed upływem terminu składania ofert;
c) aktualne informacje z Krajowego Rejestru Karnego albo równoważne zaświadczenie
właściwego organu sądowego lub administracyjnego kraju pochodzenia osoby w zakresie
określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4-8 ustawy (odpowiednio dla właściwości Wykonawcy),
wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert;
d) aktualne informacje z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust.
1 pkt 9, ustawy wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu
składania ofert;
e) zaświadczenie właściwego Naczelnika Urzędu Skarbowego potwierdzające, że
Wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków lub zaświadczenie, że uzyskał
przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub
wstrzymanie wykonania decyzji właściwego organu - wystawione nie wcześniej niż 3
miesiące przed upływem terminu składania ofert;
f) zaświadczenie właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy
Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzające, że Wykonawca nie zalega z
opłacaniem opłat oraz składek na ubezpieczenie zdrowotne lub społeczne lub
zaświadczenie, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na
raty zaległych płatności lub wstrzymanie wykonania decyzji właściwego organu
-wystawione nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
g) aktualna decyzja właściwego miejscowo organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej,
zezwalająca na prowadzenie działalności objętej niniejszym zamówieniem.
12
_______________________________________________________________________________________
h) aktualne decyzje Państwowej Inspekcji Sanitarnej dopuszczające samochody
transportujące posiłki do Zamawiającego (w przypadku, gdy Wykonawca będzie
posługiwał się samochodami przy wykonywaniu zamówienia).
2. Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium
Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast dokumentów, o których mowa w pkt.1.3:
2.1. pkt b), d), e), f) - składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym ma
siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że :
a) nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości,
b) nie orzeczono wobec niego zakazu ubiegania się o zamówienie,
c) nie zalega z uiszczaniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub
zdrowotne albo, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na
raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu.
2.2. pkt c – składa zaświadczenie właściwego organu sądowego lub administracyjnego kraju
pochodzenia albo zamieszkania osoby, której dokumenty dotyczą, w zakresie określonym w
art.24 ust. 1 pkt 4-8 ustawy.
3. Dokumenty, o których mowa w pkt. 2 ppkt 2.1 lit. a i b oraz w pkt. 2.2., powinny być
wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert
4. Dokument, o którym mowa w pkt. 2 ppkt. 2.1 lit. c, powinien być wystawiony nie wcześniej
niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
5. Jeżeli w kraju pochodzenia osoby lub w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub
miejsce zamieszkania, nie wydaje się dokumentów, o których mowa w pkt. 2 specyfikacji,
zastępuje się je dokumentem zawierającym oświadczenie złożone przed notariuszem,
właściwym organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub
gospodarczego odpowiednio kraju pochodzenia osoby lub kraju, w którym wykonawca ma
siedzibę lub miejsce zamieszkania. Pkt. 3 i 4 niniejszej części specyfikacji stosuje się
odpowiednio.
I VIII. OPIS SPOSOBU PRZYGOTOWANIA OFERTY _______________________________|
1. Oferta musi być złożona w trwale zamkniętej kopercie. Na kopercie należy umieścić :
a) dokładny adres Wykonawcy (adres do korespondencji oraz kontaktowy
numer telefonu),
b) numer sprawy : 27/PZ/2012
c) napis określający przedmiot zamówienia publicznego,
d) napis : “Nie otwierać przed dniem 04.07.2012 roku godziną 11:00” (termin otwarcia
ofert).
2. Pierwsza strona oferty winna zawierać :
a) łączną liczbę stron oferty,
b) spis zawartości koperty tj. spis treści zawierający wykaz złożonych dokumentów z
podaniem nr strony na której dany dokument się znajduje.
3. Oferta ma zawierać:
a) wypełniony formularz ofertowy (według załączonego wzoru - załącznik nr 7 do
specyfikacji),
b) szczegółową ofertę cenową (według wzoru tabeli zamieszczonej w pkt. XIV specyfikacji),
c) dokumenty i oświadczenia potwierdzające spełnianie przez Wykonawców warunków
udziału w postępowaniu (wymienione w pkt VII specyfikacji),
d) w przypadku Wykonawców działających przez pełnomocnika - pełnomocnictwo, o którym
mowa w rozdziale VIII pkt 8b specyfikacji,
e) w przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie - dokument
stwierdzający ustanowienie przez Wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie
pełnomocnika do reprezentowania ich w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo
reprezentowania w postępowaniu i zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego,
f) potwierdzenie wniesienia wadium (vide pkt IX specyfikacji),
13
g) zaświadczenie podmiotu uprawnionego do kontroli jakości, potwierdzającego, że
Wykonawca spełnia określone wymogi jakościowe w zakresie świadczenia usług będących
przedmiotem niniejszego zamówienia - certyfikat ISO 22000 lub HACCP dla Wykonawcy i
Kuchni Wykonawcy, z której realizowana będzie usługa dla Zamawiającego.
h) ostatni protokół kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej w Kuchni Wykonawcy, z której
będzie realizowane zamówienie, z którego wynika, iż Kuchnia Wykonawcy spełnia wymogi
sanitarne.
i) oświadczenie o zgodzie Wykonawcy na okresowe (nie częściej niż jeden raz na kwartał)
kontrole Ośrodka Zakażeń Zamawiającego.
j) SZCZEGÓŁOWY pis sposobu wykonania usługi.
4. Treść złożonej oferty musi odpowiadać treści Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia.
Zamawiający zaleca wykorzystanie formularzy przekazanych przez Zamawiającego.
Dopuszcza się w ofercie złożenie załączników opracowanych przez Wykonawcę, pod
warunkiem, że będą one odpowiadać treści formularzom opracowanym przez Zamawiającego.
Oferty Wykonawców, którzy dołączą do oferty załączniki o innej treści niż określona w SIWZ
zostaną odrzucone.
5. Ofertę należy sporządzić w języku polskim na komputerze, maszynie do pisania lub
nieścieralnym atramentem. Dokumenty sporządzone w języku obcym muszą być składane
wraz z poświadczonym przez Wykonawcę tłumaczeniem na język polski.
6. Wykonawca ma prawo złożyć tylko jedną ofertę. Wykonawca ponosi wszelkie koszty
związane z przygotowaniem i złożeniem oferty.
7. Oferta i załączniki do oferty (oświadczenia i dokumenty) muszą być podpisane przez
upoważnion(ego)ych przedstawiciel(a)i Wykonawcy.
8. W przypadku składania dokumentów w formie kopii, muszą one być poświadczone za
zgodność z oryginałem przez upoważnion(ego)ych przedstawiciel(a)i Wykonawcy lub
osoby wymienione w pkt b):
a) poświadczenie za zgodność z oryginałem winno być sporządzone w sposób umożliwiający
identyfikację podpisu (np. wraz z imienną pieczątką osoby poświadczającej kopię
dokumentu za zgodność z oryginałem),
b) w przypadku podpisywania oferty lub poświadczania za zgodność z oryginałem kopii
dokumentów przez osob(ę)y nie wymienion(ą)e w dokumencie rejestracyjnym
(ewidencyjnym) Wykonawcy, należy do oferty dołączyć stosowne pełnomocnictwo.
Pełnomocnictwo powinno być przedstawione w formie:
•
oryginału podpisanego przez osoby, których uprawnienie do reprezentacji wynika z
dokumentu rejestracyjnego (ewidencyjnego) Wykonawcy, zgodnie ze
sposobem reprezentacji określonym w tych dokumentach lub z potwierdzeniem
notarialnym (oryginał pieczęci) •
kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez
osoby, których uprawnienie do reprezentacji wynika z dokumentu rejestracyjnego
(ewidencyjnego) Wykonawcy, zgodnie ze sposobem reprezentacji określonym w tych
dokumentach lub przez notariusza (oryginał pieczęci). W przypadku udzielenia
pełnomocnictwa, wymagana jest forma, rodzaj i zakres pełnomocnictwa
właściwy do poszczególnych czynności.
9. Z postępowania o udzielenie zamówienia wyklucza się Wykonawców w oparciu o art. 24
ustawy, z zastrzeżeniem punktu VI.4 i VI.5 specyfikacji.
10. Zamawiający odrzuci ofertę zgodnie z art. 89 ustawy z zastrzeżeniem punktu VI.4 i VI.5
specyfikacji.
11. Wykonawca ma prawo najpóźniej w terminie składania ofert zastrzec informacje, które
stanowią tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu przepisów o zwalczaniu nieuczciwej
konkurencji.
12.Oświadczenia i zaświadczenia stanowiące tajemnicę przedsiębiorstwa w rozumieniu
przepisów ustawy o zwalczaniu nieuczciwej konkurencji opatrzone klauzulą “zastrzeżone
14
_______________________________________________________________________________________
przez Wykonawcę” muszą być
zapieczętowane w sposób gwarantujący
zachowanie
w poufności ich treści i nie mogą być trwale spięte z jawną ofertą.
13. Zastrzeżenie informacji, które nie stanowią tajemnicy przedsiębiorstwa w rozumieniu ww.
ustawy oraz informacji, o których mowa w art. 86 ust. 4 ustawy skutkować będzie
ujawnieniem tych informacji.
14. Zamawiający zaleca, aby każda zapisana strona oferty (wraz z załącznikami do oferty)
była ponumerowana kolejnymi numerami.
15. Zamawiający zaleca, aby oferta wraz z załącznikami była zestawiona w sposób
uniemożliwiający jej samoistną dekompletację.
16. Wszelkie poprawki lub zmiany w tekście oferty (w tym załącznikach do oferty) muszą być
parafowane (lub podpisane) własnoręcznie przez osob(ę)y podpisując(ą)e ofertę.
Parafka (podpis) winna być naniesiona w sposób umożliwiający identyfikację podpisu np.
wraz z imienną pieczątką osoby sporządzającej parafkę.
17. Wykonawca jest związany ofertą przez okres 60 dni. Bieg terminu związania ofertą
rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert.
18. Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia. W takim przypadku ich
oferta musi spełniać następujące wymagania:
a) w odniesieniu do wymagań postawionych przez Zamawiającego, każdy z Wykonawców
ubiegających się wspólnie o zamówienie oddzielnie musi udokumentować, że nie
podlega wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 pkt 1-9 ustawy Prawo zamówień
publicznych,
b) Wykonawcy występujący wspólnie muszą ustanowić pełnomocnika do reprezentowania ich
w postępowaniu o udzielenie niniejszego zamówienia lub do reprezentowania ich w
postępowaniu oraz zawarcia umowy o udzielenie przedmiotowego zamówienia
publicznego,
c) wszelka korespondencja oraz rozliczenia dokonywane będą wyłącznie z pełnomocnikiem,
d) wypełniając formularz ofertowy, jak również inne dokumenty powołujące się na
„Wykonawcę”;
w miejscu „np. nazwa i adres Wykonawcy” należy wpisać dane dotyczące
konsorcjum, a nie pełnomocnika konsorcjum.
IX. WYMAGANIA DOTYCZĄCE WADIUM
1. Oferta musi być zabezpieczona wadium w wysokości:
100 000,00 zł (sto tysięcy
złotych 0/100gr).
2. Wadium musi być wniesione przed upływem terminu składania ofert.
3. Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach:
a) w pieniądzu poprzez przelew na konto Szpitala (decyduje termin uznania rachunku
Zamawiającego):
KREDYT BANK S.A. II O/KRAKÓW NR
: 68 1500 1487 1214 8001 9439 0000
b) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy
oszczędnościowo-kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem
pieniężnym,
c) gwarancjach bankowych,
d) gwarancjach ubezpieczeniowych,
e) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt. 2 ustawy z
dnia 9 listopada 2000 roku o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości.
1. Jeżeli wadium zostanie wniesione w pieniądzu, przelewem, Wykonawca dołącza do oferty
kserokopię wpłaty wadium z potwierdzeniem dokonanego przelewu. Na poleceniu przelewu
należy wpisać: „Wadium – przetarg na usługę kompleksowego całodobowego
żywienia pacjentów oraz centralnego zmywania urządzeń i narzędzi służących do
przechowywania, przewozu i podawania żywności – nr spr. 27/ZP/2012
15
_______________________________________________________________________________________
W pozostałych przypadkach (pkt 3 b, c, d) wymagane jest dołączenie do oferty oryginału
dokumentu wystawionego na rzecz Zamawiającego.
Dokumenty, o których mowa w punkcie 3 muszą zachowywać ważność przez cały okres, w
którym Wykonawca jest związany ofertą.
5. Wniesienie wadium w pieniądzu będzie skuteczne, jeżeli w podanym terminie znajdzie się
na rachunku bankowym Zamawiającego.
6. Z treści gwarancji (poręczenia) musi jednoznacznie wynikać jaki jest sposób reprezentacji
Gwaranta. Gwarancja musi być podpisana przez upoważnionego (upełnomocnionego)
przedstawiciela Gwaranta. Podpis winien być sporządzony w sposób umożliwiający jego
identyfikację np. złożony wraz z imienną pieczątką lub czytelny (z podaniem imienia i
nazwiska). Z treści gwarancji winno wynikać bezwarunkowe, na każde pisemne żądanie
zgłoszone przez Zamawiającego w terminie związania ofertą, zobowiązanie Gwaranta do
wypłaty Zamawiającemu pełnej kwoty wadium w okolicznościach określonych w art. 46 ust.
5 ustawy.
7. Przy wnoszeniu wadium Wykonawca winien powołać się na nr i nazwę sprawy, której
wadium dotyczy.
8. Oferta, która nie będzie zabezpieczona wadium w wymaganej wysokości, dopuszczonej
formie i na wymagany czasokres, będzie odrzucona.
9. Zamawiający zwraca niezwłocznie wadium, jeżeli:
a) upłynął termin związania ofertą,
b) zawarto umowę w sprawie zamówienia publicznego
c) Zamawiający unieważnił
postępowanie o udzielenie zamówienia, a protesty
zostały ostatecznie rozstrzygnięte lub upłynął termin do ich wnoszenia.
10. Zamawiający zwraca niezwłocznie wadium na wniosek Wykonawcy :
a) który wycofał ofertę przed upływem terminu składania ofert,
b) który został wykluczony z postępowania,
c) którego oferta została odrzucona.
12. Zamawiający zatrzymuje wadium, jeżeli Wykonawca którego oferta została wybrana:
a) odmówił
podpisania
umowy
w
sprawie
zamówienia
publicznego
na
warunkach określonych w ofercie,
b) nie wniósł wymaganego zabezpieczenia należytego wykonania umowy,
c) zawarcie umowy w sprawie zamówienia publicznego stało się niemożliwe z
przyczyn
leżących po stronie Wykonawcy.
W przypadku wniesienia wadium w pieniądzu należy dokładnie podać w ofercie sposób w jaki
Zamawiający ma zwrócić wniesione wadium tj. adres banku, numer konta itd.
X. TERMIN SKŁADANIA OFERT ______________________________________________|
Ofertę w formie pisemnej należy złożyć na dzienniku podawczym Szpitala
Specjalistycznego im. Ludwika Rydygiera w Krakowie Sp. z o.o. pokój 238 lub przesłać
pocztą w terminie do dnia 04.07.2012 roku 10:30 (obowiązuje data wpływu na dziennik
podawczy SS im. L Rydygiera).
1. Wykonawca może wprowadzić zmiany, poprawki, modyfikacje i uzupełnienia do złożonych
ofert pod warunkiem, że Zamawiający otrzyma pisemne powiadomienie o wprowadzeniu
zmian, poprawek itp. przed upływem terminu składania ofert.
2. Powiadomienie o wprowadzeniu zmian musi być złożone wg takich samych zasad jak
składana oferta vide pkt VIII/1 specyfikacji, z dopiskiem „ZMIANA”.
3. Koperty oznakowane dopiskiem „ZMIANA” zostaną otwarte przy otwieraniu oferty
Wykonawcy, który wprowadził zmiany i po stwierdzeniu poprawności procedury dokonania
zmian, zostaną one dołączone do oferty.
4. Wykonawca ma prawo przed upływem terminu składania ofert wycofać się z postępowania
poprzez złożenie pisemnego powiadomienia (wg takich samych zasad jak wprowadzanie
zmian i poprawek) z napisem na zewnętrznej kopercie „WYCOFANIE”.
16
_______________________________________________________________________________________
5. Koperty oznakowane w ten sposób będą odczytywane w pierwszej kolejności. Po
stwierdzeniu poprawności postępowania Wykonawcy w zakresie wycofania oferty, oferty
wycofane nie będą odczytane.
6. Oferty złożone po terminie zostaną zwrócone Wykonawcy bez otwierania po upływie
terminu przewidzianego na wniesienie protestu – art. 84 ust. 2 ustawy.
XI. OTWARCIE OFERT ______________________________________________________|
Otwarcie ofert nastąpi w Szpitalu Specjalistycznym im. Ludwika Rydygiera w Krakowie
Sp. z o.o. 31-826 Kraków, os. Złotej Jesieni 1 w dniu 04.07.2012 roku o godzinie 11:00
w sali numer 15b.
W trakcie publicznego otwarcia ofert Zamawiający poda informacje określone w art. 86 ust. 3 i
4 ustawy.
XII. FORMA POROZUMIEWANIA SIĘ ZAMAWIAJĄCEGO I WYKONAWCÓW ___________|
1. Oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje każda ze stron przekazuje pisemnie
lub faksem lub emailem:[email protected]
2. Oświadczenia, wnioski, zawiadomienia oraz informacje przekazane za pomocą faksu
uważa się za złożone w terminie, jeżeli ich treść dotarła do Zamawiającego przed upływem
terminu i została niezwłocznie potwierdzona na piśmie przez Wykonawcę.
XIII. WYJAŚNIENIA
|
1. Treść zapytań wraz z wyjaśnieniami dotyczącymi niniejszej specyfikacji istotnych warunków
zamówienia będzie przesyłana wszystkim Wykonawcom, którym Zamawiający przekazał
niniejszą specyfikację oraz umieszczana na stronie internetowej, chyba że prośba o
wyjaśnienie treści specyfikacji wpłynęła do Zamawiającego na mniej niż 6 dni przed terminem
składania ofert (art. 38 ust. 1 ustawy).
Informacji dotyczących organizacji przetargu udzielają:
Grażyna Kruk - Kierownik Działu Zamówień Publicznych i Zaopatrzenia- (012) 64
68 210,207
Informacji dotyczących przedmiotu zamówienia udzielają:
Katarzyna Mucharska - Główny Specjalista ds. Infrastruktury i Techniki Medycznej (012) 64 68 933
Renata Wesołowska, Barbara Kowalik -Dział Gospodarczy - (012) 64 68 644, (012) 64
68 652
c) godziny pracy Zamawiającego: poniedziałek-piątek 730:1505
2. W szczególnie uzasadnionych przypadkach, przed upływem terminu do składania ofert,
Zamawiający może zmodyfikować treść dokumentów składających się na SIWZ. Każda
wprowadzona przez Zamawiającego zmiana stanie się częścią SIWZ. Dokonana w ten sposób
modyfikacja zostanie doręczona wszystkim Wykonawcom, którzy pobrali specyfikację od
Zamawiającego oraz umieszczona na stronie internetowej.
3. Zamawiający przedłuży termin składania ofert, jeżeli w wyniku modyfikacji treści specyfikacji
istotnych warunków zamówienia niezbędny będzie dodatkowy czas na wprowadzenie zmian w
ofertach. W tym przypadku prawa i zobowiązania Zamawiającego i Wykonawców odnośnie
wcześniej ustalonego terminu będą podlegały nowemu terminowi.
4. O przedłużeniu terminu składania ofert Zamawiający niezwłocznie zawiadomi wszystkich
Wykonawców, którym przekazał specyfikację istotnych warunków zamówienia i umieści tę
informację na stronie internetowej.
XIV. ZASADY OCENY OFERT ________________________________________________|
1. Zamawiający wybierze ofertę, która spełnia wszystkie wymagania określone ustawą
Prawo zamówień publicznych i niniejszą specyfikacją oraz zostanie uznana za
najkorzystniejszą przy podanym kryterium wyboru ofert.
2. Do oceny ofert zostanie zastosowane następujące kryterium oceny:
Kryterium
Ranga
17
CENA
100 %
3. Oferta spełniająca w najwyższym stopniu wymagania określonego kryterium, otrzyma
maksymalną ilość punktów.
Pozostałym Wykonawcom,
spełniającym wymagania kryterialne przypisana
zostanie odpowiednio mniejsza liczba punktów.
4. OCENA OFERT W ZAKRESIE PRZEDSTAWIONEGO WYŻEJ KRYTERIUM ZOSTANIE
DOKONANA WG NASTĘPUJĄCYCH ZASAD:
W zakresie powyższego kryterium oferta może uzyskać od oceniającego członka Komisji
maksymalnie 10 punktów.
Ocena punktowa kryterium dokonana zostanie zgodnie z formułą:
a. Wzór dla kryterium cena:
Wc = Cmin/Cb x 10
We - ilość punktów przyznanych dla kryterium „cena” (max 10 pkt)
Cmin - najniższa wartość brutto spośród oferowanych Cb wartość brutto badanej oferty
b. Ocena końcowa oferty to iloczyn punktów przyznanych przez oceniających dla danego
kryterium i znaczenia procentowego tego kryterium wg poniższego wzoru :
Ok= We x R(%)
We - liczba punktów przyznanych dla kryterium cena R
- ranga procentowa danego kryterium.
Punkty wyliczone w każdym kryterium przez każdego oceniającego członka Komisji zostaną
zsumowane i pomnożone przez znaczenie % danego kryterium.
5. Za ofertę najkorzystniejszą uznana zostanie oferta, która w sumie uzyska największą ilość
punktów.
6. Zamawiający powiadomi na piśmie o wynikach postępowania wszystkich Wykonawców,
którzy ubiegali się o udzielenie zamówienia, w tym o:
(a) wyborze najkorzystniejszej oferty, podając nazwę i adres wykonawcy, którego ofertę
wybrano wraz z uzasadnieniem jej wyboru; a także nazwy (firmy), siedziby i adresy
Wykonawców, którzy złożyli oferty, wraz ze streszczeniem oceny i porównania złożonych
ofert zawierającym punktację przyznaną ofertom w każdym kryterium oceny ofert oraz
łączną punktację,
(b) wykonawcach, których oferty zostały odrzucone, podając uzasadnienie faktyczne i prawne;
(c) wykonawcach, którzy zostali wykluczeni z postępowania o udzielenie zamówienia, podając
uzasadnienie faktyczne i prawne.
7. Ogłoszenie o którym mowa w pkt. 6 specyfikacji będzie niezwłocznie zamieszczone na
tablicy ogłoszeń w siedzibie Zamawiającego oraz na stronie internetowej.
8. Podpisanie umowy odbędzie się w terminie zgodnym z ustawą - Prawo zamówień
publicznych,
w miejscu wskazanym przez Zamawiającego.
XV. OFERTA CENOWA
1.Dokumenty opisane poniżej muszą być podpisane
upoważnion(ego)ych przedstawiciel(a)i Wykonawcy.
wyłącznie
przez
2.Sposób obliczenia ceny:
a) Wykonawca w formularzu ofertowym wybierze system dystrybucji potraw tacowy
(indywidualny) lub bemarowy (zbiorczy) określi średnią cenę (netto i brutto) dziennego
wyżywienia jednego pacjenta (osobodnia), a także stawkę podatku VAT oraz kwotę
podatku VAT.
18
b) Wykonawca w formularzu ofertowym poda cenę (brutto i netto) poszczególnych
składników średniej ceny dziennego wyżywienia jednego pacjenta określonej w
literze “a”, tj:
v
średnią cenę śniadania dla jednego pacjenta,
v
średnią cenę obiadu dla jednego pacjenta
oraz UWAGA:
koszty II śniadań należy wliczyć w koszty śniadań, a koszty podwieczorków w koszty
obiadu, a posiłek nocny w koszty kolacji.
c) Wysokość udziałów powyższych składników średniej ceny dziennego wyżywienia jednego
pacjenta w tej cenie nie stanowi kryterium oceny ofert. Podanie cen poszczególnych
posiłków będzie stanowiło podstawę rozliczeń z Wykonawcą w przypadku gdy pacjent (z
uwagi na np. wcześniejszy wypis lub zgon) będzie spożywał jedynie część dziennych
posiłków.
d) W skład średniej ceny dziennego wyżywienia jednego pacjenta nie wchodzą ceny
depozytów oraz dodatków białkowych.
e) Wykonawca poda miesięczną cenę (brutto i netto), stawkę podatku VAT i kwotę podatku
VAT dodatków białkowych, mając na uwadze wielkości podane przez Zamawiającego w
załączniku 5 do specyfikacji.
f)
Wykonawca poda miesięczną cenę (brutto i netto), stawkę podatku VAT i kwotę podatku
VAT depozytów, mając na uwadze wielkości podane przez Zamawiającego w załączniku
nr 6 do specyfikacji.
g) Wykonawca poda informacyjnie procentowy udział w cenie określonej w lit “a” niniejszego
punktu:
> kosztów usługi w zakresie jej elementu określonego w części III pkt 1 lit “a”
specyfikacji
> kosztów usługi w zakresie jej elementu określonego w części III pkt 1 lit “b” i “c”
specyfikacji
> kosztów usługi w zakresie jej elementu określonego w części III pkt 1 lit “d”
specyfikacji
h)w celu obliczenia całkowitej ceny usługi (brutto i netto) Wykonawca
1) pomnoży średnią cenę (brutto i netto) dziennego wyżywienia jednego pacjenta przez 590
(prognozowana liczba pacjentów) oraz przez 1461 (liczba dni w okresie 4 lat)
2) pomnoży cenę określoną w lit “e” (brutto i netto) przez 48 (ilość miesięcy w okresie 4 lat)
3) pomnoży cenę określoną w lit “f (brutto i netto) przez 48 (ilość miesięcy w okresie 4 lat), a
następnie zsumuje ww. 1) - 3) kwoty.
UWAGI:
>
Ceny w ofercie muszą być podane do dwóch miejsc po przecinku.
>
Stawka podatku VAT musi być wyszczególniona w osobnej rubryce.
>
Podane w ofercie ceny mają być cenami ostatecznymi po uwzględnieniu wszystkich
rabatów.
>
Muszą one zawierać wszystkie koszty związane z wykonaniem zamówienia.
3. Warunki i forma płatności: Usługa będzie rozliczana w cyklu miesięcznym.
Wymagany przez Zamawiającego termin płatności: nie wcześniej niż 30 dni po otrzymaniu
faktury,
4. Warunki płatności :
a) terminy płatności- 30 dni po dostawie i otrzymaniu faktury,
b)forma płatności - przelew (m.in. podać numer konta oraz adres banku wykonawcy)
19
c)w przypadku, gdy termin płatności przypada na dzień wolny od pracy, płatność nastąpi w
pierwszym dniu roboczym następującym po tym dniu.
5. Cena oferty powinna zawierać w sobie upusty oferowane przez danego Wykonawcę oraz
wszystkie dodatkowe koszty (np. wymagane podatki, ewentualne opłaty dodatkowe, itp).
6. Cenę oferty należy określać z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku, stosownie do
przepisu § 9 ust. 6 z Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 25 maja 2005 r. w sprawie
zwrotu podatku niektórym podatnikom (…), Dz. U. Nr 95, poz. 798. Cenę oferty zaokrągla się
do pełnych groszy, przy czym końcówki poniżej 0,5 gr pomija się, a końcówki 0,5 grosza i
wyższe zaokrągla się do 1 grosza.
7. Kwotę podatku VAT należy obliczyć zgodnie z zasadami Ustawy o podatku od towaru i
usług
z 11.03.2004 r. (Dz. U. 04.54.535. z późniejszymi zmianami).
8. Cena oferty ma być podana w zł.
9. Podmioty zagraniczne biorące udział w postępowaniu winny wpisać na formularzu
ofertowym cenę netto wyrażoną w PLN. Wyłącznie do oceny i porównania ofert Zamawiający
doliczy kwotę należnego podatku VAT oraz cła. Wyliczona w ten sposób kwota stanowić
będzie cenę brutto oferty podmiotu zagranicznego braną do oceny i porównania ofert. Umowa
zostanie podpisana na kwotę netto, podatek VAT Zamawiający odprowadzi we własnym
zakresie.
10. W okresie obowiązywania umowy ceny nie ulegną zmianie.
11. Zmiana podatku VAT następuje z mocy prawa.
XVI. AUKCJA ELEKTRONICZNA _____________________________________________
Zamawiający w niniejszym postępowaniu nie planuje przeprowadzenia aukcji elektronicznej.
XVII UMOWA : WZORU PRZEDMIOTOWYCH UMÓW wy stanowią odpowiednio dla
wybranego systemu załącznik nr 9, umowy dzierżawy stanowią załącznik nr 10 do
niniejszej specyfikacji.
1. Wszelkie zmiany niniejszej umowy wymagają formy pisemnej pod rygorem nieważności.
2. Zakazuje się zmian zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której
dokonano wyboru Wykonawcy, chyba że konieczność wprowadzenia takich zmian wynika z
okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy lub zmiany te są
korzystne dla Zamawiającego.
XVIII. ŚRODKI OCHRONY PRAWNEJ
1. Środki ochrony prawnej określone w dziale VI ustawy przysługują Wykonawcom, a także
innym podmiotom, jeżeli mają lub mieli interes prawny w uzyskaniu zamówienia oraz
ponieśli lub mogą ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów
ustawy.
2. Środki ochrony prawnej wobec ogłoszenia o zamówieniu oraz specyfikacji istotnych
warunków zamówienia przysługują również organizacjom wpisanym na listę, o której
mowa w art. 154 pkt. 5.
3. Odwołanie przysługuje wyłącznie od niezgodnej z przepisami ustawy czynności
zamawiającego podjętej
w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub zaniechania
czynności, do której zamawiający jest zobowiązany na podstawie ustawy.
4. Jeżeli wartość zamówienia jest mniejsza niż kwoty określone w przepisach wydanych na
podstawie art. 11 ust. 8 ustawy, odwołanie przysługuje wyłącznie wobec czynności:
- wyboru trybu negocjacji bez ogłoszenia, zamówienia z wolnej ręki lub
zapytania o cenę;
- opisu sposobu dokonywania oceny spełniania warunków udziału w postępowaniu;
- wykluczenia odwołującego z postępowania o udzielenie zamówienia;
- odrzucenia oferty odwołującego.
20
_______________________________________________________________________________________
5. Odwołanie powinno wskazywać czynność lub zaniechanie czynności zamawiającego,
której zarzuca się niezgodność z przepisami ustawy, zawierać zwięzłe przedstawienie
zarzutów, określać żądanie oraz wskazywać okoliczności faktyczne i prawne
uzasadniające wniesienie odwołania.
6. Odwołanie wnosi się do Prezesa Izby w formie pisemnej albo elektronicznej opatrzonej
bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą ważnego
kwalifikowanego certyfikatu.
7. Odwołujący przesyła kopię odwołania zamawiającemu przed upływem terminu do
wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed
upływem tego terminu. Domniemywa się, iż zamawiający mógł zapoznać się z treścią
odwołania przed upływem terminu do jego wniesienia, jeżeli przesłanie jego kopii nastąpiło
przed upływem terminu do jego wniesienia za pomocą jednego ze sposobów określonych
w art. 27 ust. 2 ustawy.
8. Wykonawca lub uczestnik konkursu może w terminie przewidzianym do wniesienia
odwołania poinformować zamawiającego o niezgodnej z przepisami ustawy czynności
podjętej przez niego lub zaniechaniu czynności, do której jest on zobowiązany na
podstawie ustawy, na które nie przysługuje odwołanie na podstawie art. 180 ust. 2 ustawy.
9. W przypadku uznania zasadności przekazanej informacji zamawiający powtarza czynność
albo dokonuje czynności zaniechanej, informując o tym wykonawców w sposób
przewidziany w ustawie dla tej czynności.
10. Na czynności, o których mowa w ust. 2, nie przysługuje odwołanie, z zastrzeżeniem art.
180 ust. 2. ustawy.
11. Odwołanie wnosi się:
- w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej
podstawę jego wniesienia – jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 27 ust. 2
ustawy, albo w terminie 15 dni – jeżeli zostały przesłane w inny sposób – w przypadku gdy
wartość zamówienia jest równa lub przekracza kwoty określone w przepisach wydanych
na podstawie art. 11 ust. 8 ustawy;
- w terminie 5 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej
podstawę jego wniesienia – jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 27 ust. 2
ustawy, albo w terminie
- 10 dni – jeżeli zostały przesłane w inny sposób – w przypadku gdy wartość zamówienia
jest mniejsza niż kwoty określone w przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust. 8
ustawy.
12. Odwołanie wobec treści ogłoszenia o zamówieniu, a jeżeli postępowanie jest prowadzone
w trybie przetargu nieograniczonego, także wobec postanowień specyfikacji istotnych
warunków zamówienia, wnosi się w terminie:
- 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub
zamieszczenia specyfikacji istotnych warunków zamówienia na stronie internetowej – jeżeli
wartość zamówienia jest równa lub przekracza kwoty określone w przepisach wydanych
na podstawie art. 11 ust. 8 ustawy;
- 5 dni od dnia zamieszczenia ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych lub
specyfikacji istotnych warunków zamówienia na stronie internetowej – jeżeli wartość
zamówienia jest mniejsza niż kwoty określone w przepisach wydanych na podstawie art.
11 ust. 8 ustawy.
13. Odwołanie wobec czynności innych niż określone w pkt. x i y wnosi się:
- w przypadku zamówień, których wartość jest równa lub przekracza kwoty określone w
przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust. 8 ustawy – w terminie 10 dni od dnia, w
którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć
wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia;
- w przypadku zamówień, których wartość jest mniejsza niż kwoty określone w przepisach
wydanych na podstawie art. 11 ust. 8 ustawy – w terminie 5 dni od dnia, w którym
powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o
okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia.
21
________________________________________________________________________________________________
14. W przypadku wniesienia odwołania wobec treści ogłoszenia o zamówieniu lub
postanowień specyfikacji istotnych warunków zamówienia zamawiający może przedłużyć
termin składania ofert lub termin składania wniosków.
15. W przypadku wniesienia odwołania po upływie terminu składania ofert bieg terminu
związania ofertą ulega zawieszeniu do czasu ogłoszenia przez Izbę orzeczenia.
\XIX. DODATKOWE INFORMACJE _____________________________________________|
1.Wszelkie czynności podejmowane przez Wykonawcę w toku postępowania wymagają dla
swej skuteczności dołączenia dokumentów potwierdzających uprawnienie osoby podpisującej
do reprezentowania firmy Wykonawcy. Powyższe nie dotyczy sytuacji, gdy Zamawiający
dysponuje już odpowiednimi dokumentami złożonymi w toku danego postępowania.
Zamawiający nie zamierza zwołać zebrania Wykonawców.
3. Zaleca się, aby Wykonawca uzyskał wszelkie informacje, które mogą być konieczne do
przygotowania oferty.
4. W toku badania i oceny ofert zamawiający może żądać od Wykonawcy pisemnych wyjaśnień
dotyczących treści złożonej oferty.
5. Zamawiający na podstawie art. 87 ust. 2 ustawy poprawi w ofercie oczywiste omyłki pisarskie,
oczywiste omyłki rachunkowe (z uwzględnieniem konsekwencji rachunkowych dokonanych
poprawek) oraz inne omyłki polegające na niezgodności oferty ze specyfikacją istotnych
warunków zamówienia, niepowodujące istotnych zmian w treści oferty - niezwłocznie
zawiadamiając o tym Wykonawcę, którego oferta została poprawiona.
> Przez oczywistą omyłkę pisarską Zamawiający rozumie widocznie mylną pisownię wyrazu,
ewidentny błąd gramatyczny, opuszczenie wyrazu lub jego części itp.
> Przez oczywistą omyłkę rachunkową Zamawiający rozumie omyłkę w przeprowadzeniu
rachunku na liczbach, polegającą na otrzymaniu nieprawidłowego wyniku działania
arytmetycznego.
6. Na podstawie art. 144 ust. 1 ustawy, Zamawiający dopuszcza możliwość zmiany zawartej
Wykonawcy, jeżeli dokonanie takiej zmiany jest uzasadnione umowy w stosunku do treści
oferty, na podstawie której dokonano wyboru potrzebami Zamawiającego, a wartość zawartej
umowy nie ulegnie zwiększeniu. Na dokonanie zmiany muszą wyrazić zgodę obie strony
umowy.
7. Zamawiający informuje, iż nie przewiduje możliwości udzielenia zamówień uzupełniających,
o których mowa w art. 67 ust.1 pkt. 7 ustawy.
8. Zamawiający nie przewiduje zawarcia umowy ramowej.
9. Zamawiający nie przewiduje prowadzenia aukcji elektronicznej.
10. Zamawiający nie przewiduje stosowania dynamicznego systemu zakupów.
11.Zamawiający nie przewiduje prawa opcji.
12.W przypadku wyboru oferty wykonawców wspólnie ubiegających się o
udzielenie
zamówienia, Zamawiający przed zawarciem umowy w sprawie zamówienia publicznego,
będzie żądał złożenia umowy regulującej współpracę wykonawców.
13.Zamawiający nie przewiduje zwrotu kosztów udziału w postępowaniu, z wyjątkiem sytuacji
opisanej w art. 93 ust. 4 ustawy.
14. W wersji papierowej specyfikacja jest odpłatna; cena 10.00 zł.
Zatwierdzam:
podpis
22
23
_______________________________________________________________________________
ZAŁĄCZNIK 1
Nomenklatura diet.
1
Dieta podstawowa.
2
Dieta łatwo strawna. 2a Dieta łatwo strawna z ograniczeniem
tłuszczu i
substancji pobudzających
wydzielanie soku żołądkowego
3
Dieta papkowata.
3b
Dieta płynna
odżywcza.
6
Dieta do żywienia przez sondę żołądkową
7
Dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa). 7a Dieta z
ogr. łatwo przyswajalnych węglowodanów - niskotłuszczowa (cukrzycowa).
9
- Dieta kleikowa.
10
- Dieta ścisła. Diety indywidualne (ziemniaczana, bezglutenowa, niskoresztkowa,
diagnostyczna, specjalna.)
Opracowano na podstawie: Praca IŻŻ 57
Helena Szczygłowa
System dietetyczny dla zakładów służby zdrowia.
Warszawa 1992
1
Dieta podstawowa
Żywienie podstawowe zaleca się chorym leczonym w szpitalach, którzy nie wymagają
rygorystycznego żywienia dietetycznego. Powinno ono spełniać wszystkie warunki
racjonalnego żywienia ludzi zdrowych wymagane i kontrolowane przez Wojewódzką Stację
Sanitarno - Epidemiologiczną.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień)dla diety podstawowej
należy obliczyć zachowując wymagane normy.
K cal
Białko ogółem
Tłuszcz
Węglowodany
2250 (wartość średnia ważona)
86 g (Białko zwierzęce 40 g)
73 g
ogółem
315 g (w tym błonnik pokarmowy 25-35 g)
2
Dieta łatwo strawna
Dieta łatwo strawna najczęściej znajduje zastosowanie w schorzeniach układu trawiennego
oraz w żywieniu ludzi starszych.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień)dla diety łatwo strawnej
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
2200
89 g
70 g
304 g
2a
Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu
Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu ma zastosowanie w ostrym i przewlekłym
zapaleniu wątroby, trzustki, przewlekłym zapaleniu pęcherzyka i dróg żółciowych. Dieta ta nie
zawiera produktów trudno strawnych i wzdymających. Ograniczenie tłuszczu jest konieczne ze
względu na upośledzenie jego trawienia i wchłaniania. Stosuje się tłuszcze tylko pochodzenia
roślinnego.
Ilość błonnika jest ograniczona, takie produkty jak warzywa i owoce podawane
są
prawie wyłącznie w postaci gotowanej. Wskazane jest podawanie posiłków małych
objętościowo.
24
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień) dla diety łatwo strawnej z
ograniczeniem tłuszczu należy obliczyć zachowując wymagane normy.
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
2200
97 g
45 g
356 g
3
Dieta papkowata
Dieta ta może być stosowana w różnych schorzeniach jamy ustnej lub przełyku oraz w tych
samych chorobach co dieta łatwo strawna jeśli chory nie może gryźć lub połykać nie
rozdrobnionego pożywienia. Poza tym może mieć zastosowanie w okresach rekonwalescencji
po niektórych zabiegach operacyjnych. Produkty i potrawy w diecie papkowatej podawane są
w formie rozdrobnionej.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień) dla diety papkowatej
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
2000
82 g
64 g
275 g
3b
Dieta płynna
Dieta płynna ma zastosowanie w przypadkach, w których chory nie może przyjmować stałego
pożywienia oraz według wskazań lekarza. Dieta ta ma chronić jamę ustną i przewód
pokarmowy przed podrażnieniami mechanicznymi, chemicznymi i termicznymi. W związku z
tym dieta jest łatwo strawna i uboga w błonnik a ten, który się w diecie znajduje, jest
zmiękczony przez gotowanie i rozdrobniony przez przecieranie lub zmiksowanie.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień) dla diety płynnej należy
obliczyć zachowując wymagane normy.
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
2000
91 g
63 g
267 g
6
Dieta do żywienia przez zgłębnik (sondę)
Sonda
na 2007 kcal
(2100 ml - cały dzień)
Śniadanie:
mleko
mleko w pr.
grysik
twaróg
suchary
masło rośl.
na
500 ml
20 g
25 g
100 g
20 g
10 g
B
T
W
na
Obiad:
marchewka
pietruszka
seler
ziemniaki
grysik
śmietana
mleko w pr.
700 ml
kcal
50 g
10 g
10 g
100 g
10 g
20 g
20 g
w
707
31,5
27,4
67,8
700 ml
kcal
B
T
W
640,3
35,5
35,5
50,7
w
100 ml
kcal
10
B
4,5
T
3,9
W
9,6
100 ml
kcal
91,5
B
5T
5
W
7,2
25
mąka psz.
masło
kurczak filet
jajko
20 g
20 g
100 g
1 szt.
Kolacja:
na 700 ml
marchewka
50 g
pietruszka
seler
ziemniaki
grysik
śmietana
mleko w pr.
mąka psz.
masło rośl.
kurczak filet
suchary
10 g
10 g
100 g
10 g
20 g
20 g
20 g
20 g
150 g
10 g
w 100 ml
kcal 660
B
T
W
29,4
34,8
56,7
kcal
94,2
B
4,2
T
4,9
W
8,1
UWAGA:
Ponieważ Wykonawca do tej diety nie dodaje cukru – osoby odpowiedzialne z
ramienia
Zamawiającego
w
oddziałach
podają
do
sondy
potrzebną
ilość
cukru,
zgodnie
z
zapotrzebowaniem
pacjentów
na
węglowodany.
Zmiana
składu
sondy
nie
podlega
negocjacji.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień) dla diety do żywienia
przez zgłębnik (sondę) należy obliczyć zachowując wymagane normy. Smak i konsystencja
musi być stała i powtarzalna.
7.
Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa).
Dieta 7 przewidziana jest przede wszystkim dla chorych na cukrzycę. Zadaniem diety jest
uzyskanie jak najbardziej prawidłowego poziomu cukru we krwi przy możliwie najmniejszych
wahaniach w ciągu doby, zapobieganie powstawaniu kwasicy i śpiączki oraz zapewnienie
pożądanego stanu zdrowia. Dieta polega na znacznym ograniczeniu łatwo przyswajalnych
węglowodanów.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień) dla diety z
ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów należy obliczyć zachowując wymagane
normy.
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
2200
95 g
62 g
315 g
UWAGA:
W przypadku diety indywidualnej dietetyczka, pracująca w oddziale lub dietetyk szpitalny, w
porozumieniu z lekarzem ma obowiązek modyfikować dietę dla danego pacjenta.
7a.
Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów niskotłuszczowa(cukrzycowa)
Dieta 7a przewidziana jest dla chorych na cukrzycę ze współistnieniem schorzeń ze strony
wątroby, trzustki, pęcherzyka i dróg żółciowych. Dieta ta nie zawiera produktów trudno
strawnych i wzdymających. Ograniczenie tłuszczu jest konieczne ze względu na upośledzenie
jego trawienia i wchłaniania. Stosuje się tłuszcze tylko pochodzenia roślinnego.
Ilość błonnika jest ograniczona, takie produkty jak warzywa i owoce podawane są prawie
wyłącznie w postaci gotowanej.
26
_______________________________________________________________________________________
Wartość
zużycia
produktów
na
przygotowanie
posiłków
(osobodzień)
dla
diety
z
ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów - niskotłuszczowej należy obliczyć
zachowując wymagane normy.
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
2000
80 g
53 g
300 g
UWAGA:
Posiłek nocny dla diety 7 i 7a obejmuje pieczywo, masło i wędlinę ( I gatunek ).
9.
Dieta kleikowa
Dietę kleikową stosuje się w ostrych chorobach przewodu pokarmowego , wątroby,
dróg
żółciowych i pęcherzyka
żółciowego, w chorobach nerek, chorobach zakaźnych
oraz w
stanach pooperacyjnych.
Klasyczna dieta kleikowa składa się z kleików sporządzonych z kaszy jęczmiennej,
ryżu i
płatków owsianych lub grysiku. Obok kleików podaje się gorzką herbatę, sucharki lub suszona
bułkę pszenną.
Wartość zużycia produktów na przygotowanie posiłków (osobodzień) dla diety
kleikowej
K cal
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
1000
25 g
5g
200 g
10.
Dieta ścisła
Nie wydaje się żadnych posiłków.
UWAGI OGÓLNE:
Zamawiający preferuje podawanie posiłków takich jak np. dżem, masło, serki w osobnych
opakowaniach.
Instytut Żywności I Żywienia dopuszcza rozbieżność wartości kalorycznych dla
poszczególnych diet w granicach od 2300 k cal do 2000 k cal.
Do modyfikacji diet: wysokobiałkowej, cukrzycowej, wysoko odżywczej oprócz zaplanowanego
całodziennego wyżywienia pobierane są do oddziałów produkty żywnościowe w formie
dodatków wypisywanych na zgłoszeniach diet z oddziałów.
27
1.1. Przykładowy jadłospis (10 dni) - dieta podstawowa
KOL. DZIEŃ
I
DZIEŃ
II
DZIEŃ
III
DZIEŃ
IV
DZIEŃ
V
DZIEŃ
VI
DZIEŃ
ŚNIADANIE
- Zupa
mleczna
z
mak.
400 ml
- Szynka
50 g
- Papryka
świeża
50 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Płatki
owsiane
na
mleku 400 ml
- Twaróg
100 g
z
cebulką
20 g
- Pomidor
50 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Kawa
biała
250 ml
OBIAD
-Zupa ziemniaczana 400 ml -Filet z
indyka 90g duszony w jarzynach
100 g -Ryż na sypko 200 g
-Sałatka z buraczków z cebulką
200 g -Kompot
250 ml
- Zupa
mleczna
z
kukurydzą.
400 ml
- Kiełbasa
Krak.
50 g
- Sałata
zielona
30 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Zacierka
na
mleku
400 ml
- Ser
topiony
60 g
- Papryka
świeża
50 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Kawa
biała
250 ml
-Zupa jarzynowa
z
ryżem
400 ml
-Ryba panierowana 120g
-Ziemniaki puree
250g
-Surówka z kap. kiszonej
200 g
-Kompot
250ml
- Grysik
na
mleku
400 ml
- Ser
mocarz
80 g
- Sałat
zielona
20 g
- Jabłko
150 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Płatki
jęczmienne
na
mleku
400 ml
- Powidło
50 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Zupa
mleczna
z
mak.
400
ml
- Twaróg
100 g
ze
-Zupa kalafiorowa z
lanym ciastem
400 ml
-Bitka wołowa
70
g -Ziemniaki puree
250 g
-Surówka z pora
200
g -Kompot
250ml
KOLACJA
- Jajko
na
twardo
- Chrzan
20 g
- Chleb
mieszany
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Herbata
- Pasztet
drobiowy
pieczony
70 g
- Ogórek
kwaszony
- Chleb
mieszany
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Herbata
250 ml
50 g
50 g
50 g
50 g
- Ser fromage
50 g
- Pomidor
50 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
-Żurek z ziemniakami 400 - Szynka
drobiowa
50 g
ml -Bitka wołowa
100 - Chrzan z jajkiem
35
g
g
W sosie
- Chleb
mieszany
50 g
100ml -Kasza na sypko
- Bułka
200 g -Ogórek kons.
50 g
100 g -Kompot
- Masło
250ml
15 g
- Herbata
250 ml
-Rosół z makaronem
400 ml - Makrela wędz.
120
-Udko pieczone
1
g
szt. -Ziemniaki puree
250 - Ogórek
kwaszony 50 g
g -Surówka z marchwi
- Chleb
mieszany
50 g
i selera
- Bułka
200g-Kompot
50 g
250ml
- Masło
15 g
- Herbata
250 ml
- Zupa
koperkowa
- Szynka Krak.
z ziemniakami
400 ml 50 g
-Risotto
- Pomidor
350 g
50 g
-Sos
pomidorowy 100 ml
- Chleb
mieszany
50 g
-Zielona fasolka szparagowa - Bułka
200 g
50 g
-Kompot
250ml
- Masło
15g
-Kminkowa 400 ml z
grzankami 30g
-Kotlet schabowy
- Herbata
- Pasztet
pieczony
70 g
120 g
drobiowy
28
VII
DZIEŃ
- Chleb
VIII
DZIEŃ
- Zupa
Kawamleczna
biała z kukurydzą 400 ml
- Ser
60 g
- Sałata
30 g
- Chleb
IX
DZIEŃ
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
żółty
zielona
mieszany
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
50 g
-Zupa mleczna z mak.
- Polędwica
wołowa
400 ml
50 g
- Chrzan
20 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Kawa
250 ml
X
DZIEŃ
- Miód
50 g
mieszany
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Kawa
250 ml
- Jabłko
150 g
-Krupnik
400 ml -Schab
a’ la
kurczę
120 g -Ziemniaki
puree
250 g -Mizeria ze śmietaną 200
g -Kompot
250 ml
biała
-Płatki owsiane na mleku 400 ml
- Chleb
-Ziemniaki
puree
250
g -Sałatka z buraków
i jabłka
200 g -Kompot
250 ml
-Zupa
pomidorowa z
ryżem
400 ml -Befsztyk
100 g z cebulką
20 g -Ziemniaki
puree
250 g -Kapusta
duszona
200 g -Kompot
250 ml
50 g
-Barszcz
czerwony
z
ziemniakami
400 ml
-Naleśniki
z
serem
2 szt
owocami
i
bitą
śmietaną
(razem
300 g)
-Kompot
250 ml
biała
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Szynka
g
wp-wa
50
- Musztarda
20 g
- Chl e b
m ieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Herbata
- Twaróg
100 g
- Papryka
świeża
- Chleb mieszany
50 g
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Herbata
250 ml
- Jajo
g
gotowane
50
- Chrzan
30 g
- Chleb
mieszany
50 g
- Bułka
50 g
- Masło
15 g
- Herbata
250 ml
29
_______________________________________________________________________________________
ZAŁĄCZNIK NR 2
Gramatura
gotowego
dania
Zupa 400 ml
(warzywa 70 g)
Bitka
70 g
w sosie
150 ml
Schab 60 g w sosie
150 g
Budyń z mięsa 70 g w sosie 150 ml
Kotlet schabowy 100 g
Kotlet mielony 100 g
Potrawka drobiowa 150 g
Risotto 350 g; sos 150 ml
Łazanki 450 g
Makaron z mięsem i jarzynami 350 g;
Makaron 200g; ser biały 100 g
Makaron 200 g; jabłko prażone 150 g
Ziemniaki 250 g
Buraki 200 g
Jarzynka gotowana 200 g
Marchew gotowana 200 g
Surówki 200 g
Kisiel b/c 200 ml
Budyń b/c 200 ml
Mleko gotowane 200 ml
Kefir 200 ml
„na
sos
talerzu”
150 ml
30
_______________________________________________________________________________________
ZAŁĄCZNIK nr 3
Produkty spożywcze i potrawy nie stosowane w szpitalu i w niżej wymienionych
oddziałach oraz ich zamienniki.
1.
W żywieniu chorych hospitalizowanych nie stosuje się past serowych, past jajecznych,
past rybnych, pasztetówki, salcesonu i kaszanki. W miejsce tych potraw należy podawać
twaróg nierozdrobniony lub serek homogenizowany w małych opakowaniach jednostkowych,
jajka gotowane nierozdrobnione, wędliny dobrej jakości.
2. W Oddziale Hematologii i Chorób Wewnętrznych nie jest stosowany twaróg. Proponuje się
zastąpienie go wędlinami dobrej jakości. W oddziale tym nie podaje się również makaronu z
serem. W jego miejsce stosuje się makaron z jabłkami.
3. W Oddziale Ginekologii i Położnictwa, nie jest stosowane kakao. Proponuje się zastąpić je
kawą inką.
31
ZAŁĄCZNIK nr 4
ZESTAWIENIE LICZBY DIET 2010 ROKU
miesiąc
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
razem
diety
%
1
2
2a
4773 2597 3821
4816 2470 3362
4900 2549 3727
4155 2365 3225
4730 2245 3518
4327 2110 3149
3839 2334 3473
3890 2137 3242
4264 2282 3445
4673 2545 3728
4290 2513 3371
3962 2147 3301
52619 28294 41362
rozkład diet
2010r.
1
32,26
2
2a
17,35 25,36
3
241
172
264
173
265
290
227
276
299
411
332
230
3180
7
1458
1311
1569
1387
1329
1388
1409
1189
1256
1208
1572
1437
16513
7A
754
814
987
755
866
908
759
854
843
786
712
779
9817
9 specj.
7
102
5
69
13
108
1
58
5
141
3
153
6
90
12
78
10
132
6
84
1
85
2
140
71 1240
suma
14674
13703
14941
12971
13899
13081
12950
12486
13317
14309
13820
12934
163085
3
1,95
7
10,13
7A
6,02
9 specj.
0,04 0,76
suma
100,00
3B
264
132
91
153
167
51
137
147
137
139
175
223
1816
DIET
6
657
552
733
699
633
702
676
661
649
729
769
713
8173
3B
1,11
6
5,01
PROGNOZOWANE
LICZBY DIET
diety
miesiąc
12
miesięcy
14
miesięcy
1
2
2a
5901 3173 4639
70815 38078 55665
3
357
4280
3B
6
7
204
917
1852
2444 10999 22223
7A
1101
13212
82617 44424 64943
4993
2851 12832
15414
Prognozowane średnio
o
25927
9 specj.
8
139
96 1669
111
1947
219480 na 1 rok
32
suma
18290
219480
256060
33
ZAŁĄCZNIK nr 5
Dodatki białkowe
Dodatki białkowe dostarczane będą codziennie dla pacjentów wymagających wyższej
podaży białka zalecanej przez lekarza. Zapotrzebowania na poszczególne oddziały są
zgłaszane przez Zamawiającego.
I.
1.Wymienione pieczywo musi być dobrej jakości (tj. zgodne z normą branżową - pieczywo
mieszane pszenno- żytnie PN 93/A 74103).
2.Chleb pszenno - żytni musi być : krojony, pakowany, z etykietą, datą produkcji i okresem
przydatności do spożycia.
3.Bułka pszenna „kajzerka” o wadze 50g odpowiadającej 1 sztuce.
II.
1.Mleko i produkty nabiałowe dostarczane codziennie /włącznie z niedzielą /.
2. Wymienione produkty nabiałowe muszą być zgodne z PN, dobrej jakości (tj. mleko 2% - o
świeżym zapachu i smaku, o odpowiednim kolorze, niewodniste, w postaci surowej lub
gotowanej w zależności od potrzeb poszczególnych oddziałów, ser twarogowy półtłusty-o
świeżym zapachu i smaku, konsystencja stała bez podciekania serwatką, masło
-nieprzebarwione, niezjełczałe, bez kruszenia się podczas smarowania, o świeżym
zapachu i smaku);Wyżej wymienione produkty nabiałowe muszą posiadać czytelną datę
produkcji i przydatności do spożycia.
III.
1.Jajka I gatunku, świeże, czyste, odkażone lub przy pomocy naświetlacza UV, w czystych
pojemnikach.
IV.
1.Wędliny muszą być zgodne z PN, dobrej jakości, świeże /nie mrożone/, z małą ilością
tłuszczu.
Wyroby nie mogą się kruszyć podczas krojenia.
2. Biorąc pod uwagę krojenie wędlin, następnie transport do oddziałów i czas podania
pacjentowi wymaga się, aby wędliny zachowywały świeżość i odpowiedni kolor.
3. Stosowane opakowania muszą być odpowiednie do gatunku wędlin, z oznaczeniem daty
produkcji i przydatności do spożycia oraz informacją, w jakiej temperaturze należy ją
przechowywać.
V.1.Mięso - filet drobiowy należy dostarczać ze sztuk pierwszego gatunku, z małą zawartością
tłuszczu. Produkty muszą być zgodne z PN.
2.Mięso powinno być ugotowane, zmielone i porcjowane, następnie odpowiednio pakowane i
oznakowane datą produkcji i przydatności do spożycia oraz informacją, w jakiej temperaturze
należy ją przechowywać..
VI.1.Dodatki białkowe muszą być wydawane przy I śniadaniu. Mięso mielone przy obiedzie
2.Wszystkie produkty zużyte do przygotowania dodatków białkowych powinny mieć
zachowane próbki zgodne z zaleceniami Sanepidu.
34
Wykaz produktów dostarczanych w formie dodatków
białkowych - 1 miesiąc i 12
miesięcy (rok 2010)
Wykaz produktów wydawanych z kuchni w formie dodatków białkowych
12 miesięcy
Lp Nazwa produktu
1
2
3
4
5
6
7
8
Chleb pszenno-żyni
Bułka pszenna (1szt - 50g)
Masło ekstra (kostka 200g)
Mleko 2%
Jajka I gat.
Wędlina I gat.
Twaróg półtłusty
Filet drobiowy
J.m. Ilość 1
miesiąc
kg
20
szt
300
kg
15
1
450
szt
30
kg
30
kg
50
kg
10
cd ZAŁĄCZNIKA NR 5
– 1 miesiąc i
Ilość
12
miesiąc
240
3600
180
5400
360
360
600
120
35
_______________________________________________________________________________________
ZAŁĄCZNIK nr 6
Depozyty dostarczane będą
raz w tygodniu. Zapotrzebowania na poszczególne oddziały
są zgłaszane przez Zamawiającego.
Wymienione produkty muszą być
przydatności do spożycia.
zgodne z PN, dobrej jakości, z datą produkcji i okresem
Wykaz produktów wydawanych z kuchni w formie depozytów – 1 miesiąc i 12 miesięcy
L Nazwa produktu
p
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Cukier biały (1kg)
Herbata (100g)
Suchary bez cukru (200g)
Dżem owocowy (300-350g)
Kleik ryżowy (200g)
Kaszka ml-psz.owoc. (250g)
Kisiel bez cukru (40g)
Budyń bez cukru (40g)
Jajka I gat.
J.m. Ilość
1
kg
kg
kg
kg
szt
szt
szt
szt
szt
Ilość
40
2
15
15
90
40
5
5
10
12 miesiąc
480
24
180
180
1080
480
60
60
120
36
ZAŁĄCZNIK NR 7
(Nazwa i adres Wykonawcy)
FORMULARZ OFERTOWY
(miejscowość i data)
Odpowiadając na zaproszenie do wzięcia udziału w postępowaniu prowadzonym w
trybie przetargu nieograniczonego na usługę całodziennego kompleksowego żywienia
pacjentów oraz
centralnego
zmywania
urządzeń
i
narzędzi
służących
do
przechowywania, przewozu i podawania żywności, zgodnie z wymaganiami
określonymi w SIWZ,
1.Wykonawca w formularzu ofertowym wybiera system dystrybucji potraw tacowy
(indywidualny) lub bemarowy (zbiorczy) i określa średnią cenę (netto i brutto) dziennego
wyżywienia jednego pacjenta (osobodnia), a także stawkę podatku VAT oraz kwotę podatku
VAT.
2.Oferujemy
system
(indywidualny) (zbiorczy)
dystrybucji
posiłków
tacowy
lub
bemarowy
Przedmiotową usługę będziemy realizowali w systemie:
3.Oferujemy średnią cenę dziennego wyżywienia jednego pacjenta w wysokości:
Kwota netto (w Stawka podatku Kwota
Kwota Brutto (w zł)
zł)
VAT
podatku VAT (w
Średnia
dzienna cena
wyżywienia
4.Informujemy, że na cenę średniej dziennej stawki wyżywienia jednego pacjenta składa
się:
zł, stawka podatku VAT......... %, kwota
zł)
a) średnia cena śniadania (kwota netto
podatku VAT .................. zł, kwota
brutto
b) średnia cena obiadu (kwota
netto podatku VAT .......... zł, kwota brutto
c) średnia
cena
kolacji
(kwota
netto
zł, stawka podatku VAT ......... %, kwota
zł)
zł, stawka podatku VAT.......... %, kwota
zł)
podatku VAT ....................zł, kwota brutto
5.Oferujemy cenę dodatków białkowych w wysokości (należy wycenić produkty)
Kwota
netto (w zł)
Stawka
VAT
podatku Kwota
podatku VAT (w
Cena za 1 sztukę
Cena za 1 kg
37
6.Oferujemy cenę depozytów w wysokości (należy wycenić produkty)
Kwota
netto (w zł)
Stawka
VAT
podatku Kwota
podatku VAT (w
Cena za 1 sztukę
Cena za 1 kg
7.Informujemy, że na cenę średniej dziennej stawki wyżywienia jednego pacjenta składa się:
a.
koszt elementu usługi określonego w części III pkt 1 lit „a” specyfikacji: .... %
b.
koszt elementu usługi określonego w części III pkt 1 lit „b” i „c” specyfikacji: .... %
c.
koszt elementu usługi określonego w części III pkt 1 lit „d” specyfikacji: ... %
8.Oferujemy następującą
netto.
całkowitą
cenę
usługi:
.............
brutto,
.................
9.Usługę stanowiącą przedmiot zamówienia będziemy świadczyć przez okres 14 miesięcy
zgodnie z postanowieniami specyfikacji istotnych warunków zamówienia, z obowiązującym
prawem i należytą starannością.
10.Oświadczamy, że zapoznaliśmy się ze specyfikacją istotnych warunków zamówienia (w
tym ze wzorem umowy) i nie wnosimy żadnych do niej zastrzeżeń oraz przyjmujemy warunki
w niej zawarte;
11.Oświadczamy, że uważamy się za związanych niniejszą ofertą na czas wskazany w
specyfikacji.
12.Usługę
objętą
zamówieniem
zamierzamy
wykonać
sami
/
w
zakresie
usługę wykonamy poprzez podwykonawców *.
13.Termin płatności:
14.Wadium
o
............. (nie mniej niż 30 dni).
wartości
......
wnieśliśmy
w
dniu
15.W przypadku przyznania nam zamówienia, zobowiązujemy
umowy w miejscu i terminie wskazanym przez zamawiającego.
........
się
do
w
formie
zawarcia
16.W przypadku wystąpienia okoliczności, o których mowa w
art. 46 ust. 5 ustawy
- Prawo zamówień publicznych, nie będziemy zgłaszać roszczeń do wniesionego wadium.
/podpis upoważnionego
przedstawiciela Wykonawcy/
niepotrzebne skreślić
38
39
ZAŁĄCZNIK NR 8
WYKAZ
WYKONANYCH ZAMÓWIEŃ ODPOWIADAJĄCYCH SWOIM
RODZAJEM I WARTOŚCIĄ USŁUGOM
STANOWIĄCYM PRZEDMIOT
ZAMÓWIENIA.
Nazwa i adres Wykonawcy
......................................................................................................................................
L.p.
Rodzaj i zakres
Zamówienia
Całkowita
wartość
Termin
Realizacji
od – do ....
Nazwa
Zamawiającego
/ podpis upoważnionego
przedstawiciela Wykonawcy/
40
41

SIWZ - Szpital Specjalistyczny im. Ludwika Rydygiera w Krakowie

Transkrypt

Podobne dokumenty

ZP-18 - Lista wykonawców wykluczonych

Załącznik nr 2 FORMULARZ OFERTOWY Przedmiot zamówienia

Protokół otwarcia ofert z informacją o wyborze oferty

kliknij tutaj - Gmina Siedliszcze

2 4 0 T ł uszcz Opis przedmiotu

ZAŁĄCZNIK NR 3 DO OPZ ()

umowa dostawy 2. - Dom Pomocy Społecznej w Niedabylu

Zapytanie ofertowe - Powiatowy Zarząd Dróg

SOPZPDF, 285 kB - Zdrowie.gov.pl