Informacja z kontroli przetworów mlecznych w kierunku ujawniania

Informacja z kontroli przetworów mlecznych w
kierunku ujawniania konserwantów (bez masła).
W III kwartale 2010 roku przeprowadzono 7 kontroli w:
4 sklepach sieci handlowych:
hipermarkecie „Carrefour" w Chorzowie przy ul. Parkowej 20,
supermarkecie „Simply City Elea Super Market" w Katowicach przy ul. Ligonia 21,
markecie „Kaufland" nr 8060 w Lublińcu, przy ul. Marii Skłodowskiej-Curie
hipermarkecie „Tesco" w Bielsku-Białej, przy ul. Warszawskiej 180,
1 hurtowni:
punkcie handlowym nr 98 w Centrum Handlu Hurtowego w Katowicach przy ul. Obroki 130,
2 sklepach detalicznych:
sklepie spożywczym F.H. „Źródło" w Częstochowie przy ul. Nowowiejskiego 14,
sklepie FHU „Zamojski" w Bielsku-Białej przy ul. Cechowej 22,
Stwierdzone w toku kontroli nieprawidłowości dotyczyły:
- nieprawidłowego oznakowania,
- oferowania przetworów mlecznych po upływie daty ważności,
- nieprzestrzegania przepisów regulujących sposób oznaczania ceną,
- braku orzeczeń do celów sanitarno - epidemiologicznych.
Ogółem zbadano 32 partie przetworów mlecznych, z których zakwestionowano 9 partii co stanowi 28 proc. w tym:
mleka - zbadano 1 partię nie kwestionując jej,
serów dojrzewających - zbadano 7 partii nie kwestionując żadnej partii,
serów twarogowych - zbadano 11 partii kwestionując 4 partie
serów topionych - zbadano 3 partie i zakwestionowano 1 partię
napojów mlecznych fermentowanych - zbadano 6 partii kwestionując 3 partie
śmietany i śmietanki - zbadano 4 partie , kwestionując 1 partię
Jakość
W toku przeprowadzonych kontroli, z ocenianych ogółem 32 partii przetworów mlecznych pobrano do badań
laboratoryjnych próby z 14 partii:
serów dojrzewających - z 2 partii
serów twarogowych - z 6 partii
sera topionego - z 1 partii
napojów mlecznych fermentowanych - z 4 partii
śmietanki - z 1 partii
Analiza laboratoryjna próbek pobranych z ww. partii przetworów mlecznych - w zakresie: oceny organoleptycznej,
zawartości tłuszczu, obecności konserwantów oraz w przypadku 1 partii napoju mlecznego fermentowanego, także
obecności słodzików - nie wykazała niewłaściwej jakości.
Zawartość netto
W zakresie badania zawartości netto próbek pobranych z ww. 14 partii przetworów mlecznych w stosunku do
deklaracji ich producentów na opakowaniach - oceniono łącznie 48 opakowań jednostkowych nie kwestionując
żadnego z nich.
Oznakowanie
Sprawdzając prawidłowość oznakowania, kontrolą objęto ogółem 32 partie wyrobów i zakwestionowano 8 partii co
stanowi 25 proc. ilości skontrolowanych partii. Nieprawidłowości w oznakowaniu dotyczyły:
1
4 partii serów twarogowych:
24 op. ā 125g serka sokólskiego „Biały" zioła prowansalskie
12 op. ā 125g serka sokólskiego „Biały" chrzan
prod. Spółdzielni Mleczarskiej "Somlek", ul. Kołłątaja 65, 16-100 Sokółka, oferowanych w hipermarkecie „Carrefour" w
Chorzowie, z uwagi na:
uwidocznienie informacji o treści: „ Wyprodukowano nowoczesna metodą ultrafiltracji bez zastosowania
konserwantów i stabilizatorów. Smacznego!
Ma wysoką wartość odżywczą. Zawiera 100 proc. białek mleka (m.in. albuminy, globuliny o najwyższej
przyswajalności w żywieniu człowieka), wysoki poziom wapnia, fosforu, witamin oraz kwasu mlekowego."- które
nadrukowano na folii aluminiowej pod wieczkiem tj. w miejscu niewidocznym, ukrytym (dostępnym dla konsumenta
dopiero po zdjęciu wieczka),
podanie oświadczenia żywieniowego o treści:
„ ..... wysoki poziom wapnia, ..., witamin..." podczas gdy z tabeli wartości odżywczej wynikała zawartość wapnia - 220
mg (27,5 proc. ZDS), i witaminy A - 210 µg ( 26 proc. ZDS), co nie spełniało wymagań tego typu oświadczenia
(zawartość wapnia i witaminy A w produkcie nie stanowiła podwójnej wartości ilości oznaczonej jako znacząca),
„..... wysoki poziom...., fosforu,....." bez podania informacji o jego ilości,
nie wyszczególnienie chrzanu w składzie ww. serka sokólskiego „Biały" chrzan oraz nie podanie jego procentowej
zawartości podczas gdy, nazwę tego składnika oraz jego wizerunek podkreślono w oznakowaniu środka spożywczego,
9 op. ā 150g serka śmietankowego plastrowanego „Campresi" oferowanego w markecie „Kaufland" nr 8060 w
Lublińcu - z uwagi na uwidocznienie informacji dotyczących producenta, wprowadzających konsumenta w błąd co do
stanu faktycznego - z jednej strony opakowania podano: „producent Polmlek Olsztyn Sp. z o.o., ul. Poprzeczna 24,
10-339 Olsztyn", podczas gdy z drugiej jego strony podano „...wyprodukowano dla: „Polmlek Olsztyn", Sp. z o.o., ul.
Poprzeczna 24, 10-339 Olsztyn przez: „Starco" Sp. z o.o., ul. Barnima 5, 73-110 Stargard Szczeciński",
13 op. ā 150g serka wiejskiego „VIAN" cottage cheese dystrybuowanego przez ww. „Kaufland Polska Markety" Sp. z
o.o. Sp. k., oferowanego w markecie „Kaufland" nr 8060 w Lublińcu - z uwagi na niepodanie daty ważności,
1 partii sera topionego tj. 33 op. ā 80g sera topionego kremowego „Milandia" wyprodukowanego przez Spółdzielnię
Mleczarską „Ostrołęka" ul. Ławska 1, 07-400 Ostrołęka, oferowanego w supermarkecie „Simply City Elea SuperMarket"
w Katowicach, z uwagi na podanie:
oświadczenia zdrowotnego odnoszącego się do rozwoju i zdrowia dzieci niezgodnie z załącznikiem I (dot. dozwolonych
oświadczeń zdrowotnych) do rozporządzenia Komisji (WE) Nr 983/2009 z dnia 21 października 2009 r. w sprawie
udzielania i odmowy udzielania zezwoleń na oświadczenia zdrowotne dotyczące żywności i odnoszące się do
zmniejszenia ryzyka choroby oraz do rozwoju i zdrowia dzieci (Dz. U. UE L.09.277.3 ze zm.) w związku z art. 14 ust. 1
lit. b) rozporządzenia (WE) Nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie
oświadczeń żywieniowychi zdrowotnych dotyczących żywności (Dz. U. UE L.07.12.3).
Oświadczenie to odniesiono do grupy kwasów Omega 3 i Omega 6 podając treść „Omega 3 i Omega 6 są potrzebne
dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci" podczas gdy dozwolone oświadczenie ma treść „Niezbędne nienasycone
kwasy tłuszczowe są potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci" i odnosi się do kwasu alfa - linolenowego i
kwasu linolowego,
informacji o zalecanym dziennym spożyciu tylko „Omega 3" wynoszącym 2 g, podczas gdy z warunków stosowania
oświadczenia określonego w ww. rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 983/2009 wynika, iż konsumenta należy
poinformować, że korzystny efekt występuje w przypadku dziennego spożycia 2g kwasu alfa-linolenowego (ALA) i
dziennego spożycia 10g kwasu linolowego (LA),
2 partii napojów mlecznych fermentowanych tj.:
10 op. ā 250g mleka ukwaszonego acidofilnego wartości 10 zł, wyprodukowanego przez Okręgową Spółdzielnię
Mleczarską w Łowiczu, Zakład Mleczarski w Toruniu ul. Chrobrego 64/80, 87-100 Toruń - oferowanego w
hipermarkecie „Carrefour" w Chorzowie - z uwagi na uwidocznienie informacji (oświadczenia żywieniowego): „ mleko
ukwaszone acidofilne jest napojem mlecznym bogatym w .......... witaminy" - bez podania nazw witamin oraz ich ilości,
9 op. ā 1 l maślanki spożywczej naturalnej „MK Krzepice" wartości 12 zł, prod. Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w
Krzepicach, ul. Muznerowskiego 11, oferowanej w sklepie spożywczym F.H. „Źródło", w Częstochowie - z uwagi na
niepodanie:
w którym miejscu opakowania znajduje się termin przydatności do spożycia,
w tym samym polu widzenia nazwy środka spożywczego, zawartości netto oraz daty ważności,
2
1 partii śmietanki tj. 3 op. ā 180g śmietanki pasteryzowanej, homogenizowanej „MK Krzepice" 18 proc., prod. ww.
Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Krzepicach, oferowanej w sklepie spożywczym F.H. „Źródło" w Częstochowie - z
uwagi na uwidocznienie cyfrowej daty ważności w sposób nieczytelny.
Zakwestionowane towary, tj.:
serek wiejski „VIAN" cottage cheese ā 150g oferowany w markecie „Kaufland" nr 8060 w Lublińcu, został wycofany ze
sprzedaży i zniszczony,
śmietanka pasteryzowana, homogenizowana „MK Krzepice" 18 proc. ā 180g, oferowana w sklepie spożywczym F.H.
„Źródło" w Częstochowie, została wycofana ze sprzedaży i przeznaczona na potrzeby własne kontrolowanego
przedsiębiorcy,
pozostałe ww. towary dopuszczono do obrotu handlowego z dotychczasowymi oznaczeniami.
W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami w oznakowaniu opakowań jednostkowych towarów skierowano
stosowne wystąpienia do jednostek nadrzędnych sklepów, producentów towarów i właściwych terenowo
Wojewódzkich Inspektoratów Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz (odnośnie oświadczenia
zdrowotnego przedstawionego na op. ww. sera topionego) także do Państwowego Powiatowego Inspektora
Weterynarii. Dodatkowo w markecie „Kaufland" nr 8060 w Lublińcu osobę odpowiedzialną za stwierdzone
nieprawidłowości w oznakowaniu towarów ukarano mandatem w łącznej kwocie 200 zł między innymi z art. 136 § 2
KW.
Niezależnie od powyższego stwierdzono w oznakowaniu opakowań jednostkowych:
ww. serka sokólskiego „Biały" zioła prowansalskie ā 125g,
ww. serka sokólskiego „Biały" chrzan ā 125g,
uwidocznienie informacji o treści: „Ma wysoką wartość odżywczą... wysoki poziom ... kwasu mlekowego" i
poprzedzenie wymienionego w składzie produktu twarożku określeniem „świeży",
ww. sera topionego kremowego „Milandia" umieszczenie napisu o treści:
„Pro-Zdrowotny" oraz znaku słowno - graficznego „WYSOKA ZAWARTOŚĆ Ω 3 & 6",
sera solankowego „Patros naturalny" ā 200 g wyprodukowanego w Niemczech przez Hochland Deutschland GmbH
Kemptener Str. 17 88178 Heimenkirch, oferowanego w markecie „Kaufland" nr 8060 w Lublińcu, podanie informacji o
treści: „kremowy ser solankowy typowy dla kuchni śródziemnomorskiej - to źródło niezapomnianych wrażeń
kulinarnych. Tradycyjna produkcja, najwyższej jakości mleko oraz jedyne w swoim rodzaju kultury bakterii decydują o
wybornej jakości sera „Patros".
Powyższe przesłano do wiadomości właściwych terenowo Wojewódzkich Inspektoratów Jakości Handlowej Artykułów
Rolno- Spożywczych, a w przypadku ww. sera topionego - do Państwowego Powiatowego Inspektoratu Weterynarii.
W zakresie przestrzegania przepisów rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16
grudnia 2008 roku w sprawie dodatków do żywności (Dz. U L 354 z 31.12.2008 s.16) w oparciu o załączniki
rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 roku w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U.
nr 177, poz. 1094) badaniem objęto 20 partii towarów - nie stwierdzając nieprawidłowości.
W ofercie kontrolowanych placówek nie stwierdzono stosowania terminów, w tym terminów stosowanych w znakach
towarowych, ani praktyk używanych w znakowaniu lub reklamie mogących wprowadzać w błąd konsumenta lub
użytkownika poprzez sugerowanie, że produkt lub jego składniki spełniają kryteria ekologicznej produkcji.
Data ważności oraz warunki przechowywania
Aktualność dat minimalnej trwałości i terminów przydatności do spożycia oferowanych do sprzedaży przetworów
mlecznych, sprawdzono dla 32 partii. Nieprawidłowości stwierdzono w 1 placówce, tj. w markecie „Kaufland" nr 8060
w Lublińcu, gdzie w dniu 12.07.2010 roku oferowano do sprzedaży 5 op. ā 400g maślanki brzoskwiniowej „Vian" z
terminem przydatności do spożycia: „Należy spożyć do: 06.07.2010". Przeterminowany towar został wycofany z
obrotu i zniszczony. Do jednostki nadrzędnej sklepu skierowano stosowne wystąpienie, natomiast osobę
odpowiedzialną (także za inne opisane powyżej nieprawidłowości) ukarano mandatem w łącznej kwocie 200 zł,
między innymi z art. 100 ust. 1 pkt 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia,
(tekst jednolity: Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914),
Warunki i sposób przechowywania ww. badanych towarów były zgodne z zaleceniami podanymi na opakowaniach
jednostkowych przez producentów oraz wymaganiami przepisów rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
(WE) nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. U. L 139 z 30.04.2004
3
s.1, ze zm.).
Orzeczenia lekarskie do celów sanitarno - epidemiologicznych
W zakresie przestrzegania postanowień art. 59 ust.4 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności
i żywienia ustalono, że zatrudnieni pracownicy posiadali aktualne orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych.
Nie okazano ich natomiast dla dyrektora oraz jednego z pracowników hipermarketu „Carrefour" w Chorzowie, którzy
oświadczyli, że z uwagi na zajmowane stanowiska nie mają styczności z żywnością.
Niezależnie od powyższego skierowano wystąpienie do właściwej terenowo Powiatowej Stacji Sanitarno
Epidemiologicznej.
Inne zagadnienia
Z uwagi na nieprawidłowości zaobserwowane w sklepie spożywczym F.H. „Źródło" w Częstochowie, tematykę kontroli
rozszerzono o zagadnienie dotyczące prawidłowości uwidaczniania cen. W placówce tej stwierdzono brak oznaczeń
cenowych na 30 asortymentach przetworów mlecznych oferowanych do sprzedaży.
W toku kontroli uzupełniono brakujące informacje w oznaczeniu towarów cenami, natomiast osobę odpowiedzialną
ukarano mandatem w kwocie 300 zł z art. 137 § 1 KW.
W wyniku kontroli:
2 osoby ukarano mandatami karnymi w łącznej wysokości 500 zł, za popełnienie wykroczeń z art. 136 § 2 KW, art. 137
§ 1 KW oraz art. 100 ust. 1 pkt 1 ustawy z dnia 25.08. 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity:
Dz. U. z 2010 r., Nr 136, poz. 914),skierowano:
4 wystąpienia do Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych,
1 wystąpienie do organu sanitarnego,
1 wystąpienie do organu nadzoru weterynaryjnego,
5 wystąpień do producentów przetworów mlecznych,
3 wystąpienia do zarządów spółek kontrolowanych sklepów sieciowych.
Podsumowanie
Wyniki z przeprowadzonych kontroli wskazują, że 25 proc. badanych towarów jest wadliwych. O wysokości tego
wskaźnika decydują wyłącznie nieprawidłowości w oznakowaniu, których najwięcej stwierdzono w grupie serów
twarogowych oraz napojów mlecznych fermentowanych. Kwestionowano między innymi brak informacji w którym
miejscu opakowania znajduje się termin przydatności do spożycia, niepodanie w jednym polu widzenia nazwy środka
spożywczego, zawartości netto oraz daty ważności, podanie w sposób nieczytelny bądź nieuwidocznienie cyfrowej
daty ważności, podanie danych producenta w sposób budzący wątpliwości konsumenta, co do stanu faktycznego.
Zastrzeżenia dotyczyły także zamieszczonych oświadczeń żywieniowych, a w przypadku sera topionego - oświadczeń
zdrowotnych.
Oznakowanie badanych partii serów dojrzewających oraz mleka nie budziło zastrzeżeń.
Przeprowadzone kontrole nie wykazały niewłaściwej jakości przetworów mlecznych, w tym w zakresie zawartości
konserwantów w produktach, w których ich nie deklarowano.
Nie kwestionowano także ocenianych przetworów mlecznych w zakresie zadeklarowanych w oznakowaniu substancji
dodatkowych - w tym konserwantów - które użyto zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Biorąc pod uwagę rodzaj stwierdzonych nieprawidłowości tut. Inspektorat uważa za uzasadnione kontynuowanie
kontroli w ww. zakresie.
4