Komunikat prasowy (plik PDF)

Ballantine’s Bartenders Challenge już za nami!
Znamy finalistów pierwszego ogólnopolskiego konkursu na whisky
Warszawa, 29 maja 2014 r. – Najlepsi polscy barmani spotkali się w Warszawie aby poznać
najnowsze miksologiczne trendy, podszlifować swoje umiejętności i przekonać swoją koktajlową
propozycją jurorów, że to właśnie oni zasługują na bilet do Szkocji.
Idealne połączenie
Motywem przewodnim konkursu były cztery szkockie regiony, z których pochodzą malty tworzące
whisky Ballantine’s. Highlands, Lowlands, Speyside i Islay – whisky produkowana w każdym z tych
regionów ma swój szczególny charakter. Whisky malt z regionu Speyside są łagodne, słodkie,
owocowe, drzewne. Region Highlands to whisky miodowe, korzenne, pikantne, orzechowe, lekko
torfowe. Islay znana jest z whisky torfowych, dymnych, ostrych, słonych, żywicznych; w regionie
Lowlands powstają zaś whisky słodowe, ziołowe, świeże, delikatne i kwiatowe.
W przypadku Ballantine’s Bartenders Challenge, barmani potraktowali whisky jako podstawę do
przygotowywania koktajli. Zadanie nie było łatwe – musieli stworzyć takie kompozycje, które
uwypuklą i skomponują się z aromatem złocistego, szkockiego trunku.
Sposób na sukces
Barmani rozpoczęli swoje zmagania od degustacji wszystkich roczników whisky Ballantine’s oraz
profesjonalnych warsztatów koktajlowych poprowadzonych przez czterech legendarnych miksologów
z Londynu i czterech z Polski. Później przyszedł czas na grupowe zawody koktajlowe – uczestnicy
podzieleni na pary mieli przed sobą wymagające zadanie – przygotowanie dwóch porcji koktajlu,
który najlepiej odpowiadał aromatom wylosowanego przez nich regionu. Cztery najlepsze pary wzięły
udział w wielkim finale, który odbył się w sekretnym, nie otwartym jeszcze miejscu – Karowej 31.
Finaliści startując już indywidualnie losowali jeden z czterech klasycznych koktajli na bazie whisky, a
później musieli go przygotować i
dopasować do specyfiki aromatów
jednego z wybranych przez nich
regionów. W gronie 4 finalistów,
którzy wyruszą do Szkocji, aby
poznać tajniki produkcji whisky
Ballantine’s znaleźli się:



Patryk Kowalski –
Leniviec,Warszaw
Jakub Śronkowski –Whisky Bar
88, Poznań
Karim Bibars-Lumina ,Kraków

Grzegorz Oczowiński – Whisky in the Jar,Wrocław.
Zwycięzcą pierwszej edycji Ballantine’s Bartenders Challenge został Patryk Kowalski, który otrzymał
tytuł Best Whisky Mixologist oraz trofeum w postaci pozłacanego zestawu barmańskiego.
Wybrał on klasyczny koktajl Blood and Sand i skomponował swoją interpretację koktajlu bazując na
charakterystyce aromatów z regionu Lowlands
„Konkurs BBC to świetne wydarzenie którego brakowało w Polsce. Najbardziej podoba mi się fakt że
konkurencja łączy w sobie zarówno poznawanie whisky w jej czystej formie, powiększanie własnej
palety smaków z możliwością łączenia alkoholu, który posiada niesamowity charakter w koktajlach.
Przebieg konkursu – podział i skupianie się na regionach produkcji whisky, praca w grupach oraz
tworzenie koktajli na składnikach z tzw. "mistery box" to niezwykły mix który polecam wszystkim
barmanom! Dziękuję organizatorom za niezwykle oryginalną nagrodę w postaci pozłacanego
24karatowym złotem zestawu barmańskiego oraz przede wszystkim za szansę zobaczenia na własne
oczy jak powstaję jeden z najszlachetniejszych trunków na świecie” – skomentował Patryk Kowalski.
Zwycięska kompozycja – „Blood&Brave”





50 ml Ballantine's Finest
20 ml redukcja soku z czerwonych buraków
15 ml Campari bitter
pół łyżeczki barmańskiej marmolady morelowej
10 ml białko jaja kurzego
szkło: coupette glass
metoda: shake
Garnish: zest z pomarańczy + kilka ziaren czerwonego pieprzu
Więcej o marce Ballantine’s:
Ballantine’s to whisky typu blended, w której skład wchodzi ponad 40 rodzajów szkockich whisky z 4 regionów Szkocji: Speyside, Highlands,
Islay oraz Lowlands. Na jej charakter szczególnie wpływają whisky słodowe powstające w jednej z najstarszych destylarni w regionie
Speyside, a mianowicie Glenburgie nadającej mieszance smak jabłek i gruszek. Miltonduff – kolejna destylarnia uzupełnia Ballantine’s o
nuty kwiatowe, ziołowe oraz dodaje delikatną nutę wanilii. Z kolei malt whisky powstające w destylarni Scapa nadają jej kremową słodycz.
Charakterystyczny styl whisky Ballantine’s można określić jako elegancki, wyważony, delikatny i słodki. Przyczynia się do tego fakt, że
Ballantine’s dojrzewa tylko i wyłącznie w dębowych beczkach po burbonie. Nad jakością w każdej fazie procesu wytwarzania whisky,
poczynając od zbioru zboża, a na gotowym trunku kończąc, czuwa Master Blender – Sandy Hyslop. Stanowi on pieczę nad idealną
kompozycją whisky słodowych i zbożowych, tak aby stworzyć dzieło, które wyróżnia aromaty i nadać im odpowiednią harmonię.
www.ballantines.pl
www.ballantines.com
https://www.facebook.com/BallantineswPolsce