Kuzu Kuzu to roślina (Pueraria Thungbergii) rosnąca - Joga-Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /przepisy /
Kuzu
Kuzu to roślina (Pueraria Thungbergii) rosnąca głównie w Azji. Proszek kuzu pozyskuje się z korzenia tej
rośliny poprzez niezmieniony od wieków proces trwający 90 dni. Rezultatem jest najwyższej jakości środek
zagęszczający o delikatnej konsystencji.
Kuzu to bezzapachowa i pozbawiona smaku skrobia, która jest doskonałą alternatywą dla żelatyny czy skrobi
ziemniaczanej. Skrobia w kuzu jest źródłem żelaza, wapnia i fosforu. Od tysięcy lat korzeń kuzu jest
powszechnie stosowany w kulturze wschodniej jako pokarm dostarczający energii i lekarstwo. W Chinach
stosuje się kuzu przy grypie, gorączce, biegunce, nudnościach, bólach głowy, cukrzycy, alergii, nadciśnieniu,
przeziębieniach i dolegliwościach żołądkowo-jelitowych.
Kuzu służy do zagęszczania zup, słodkich i aromatycznych sosów, przygotowywania polew, puddingów i
nadzienia do ciast.
Niezwykłą właściwością Kuzu jest jego skuteczność w zwalczaniu nałogów badania naukowe stwierdziły,
że systematyczne dodawanie go do potraw skutecznie chroni przed uzależnieniem od alkoholu i nikotyny.
data wydruku:
wtorek, 7 marca 2017 roku 10:20:20
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=139&art_ID=121
1/1