docekonomika i organizacja gastronomii
download 
Reklamacja Transkrypt
ekonomika i organizacja gastronomii
NAUCZYCIELSKI PLAN DYDAKTYCZNY z planem wynikowym z przedmiotu Ekonomika i organizacja gastronomii na podstawie programu nr 512[03]/T-5,SP/MEN/1999.12.20 klasy 3TG Lp Moduł – dział Poziom wymagań tematyczny Poziom podstawowy Poziom ponadpodstawowy 1 Lekcja organizacyjna ORGANIZACJA I ZARZĄDZANIE PODMIOTAMI GOSPODARCZYMI 2 Przedstawia warunki Określa kryteria nowoczesnej placówki Miejsce gastronomi w funkcjonowania zakładów gastronomicznej na przykładzie gospodarce rynkowej gastronomicznych wybranego zakładu 3 Struktura Wymienia cechy charakterystyczne Omówić na czym polega działalność organizacyjna działalności gastronomicznej podstawowa, uzu-pełniająca i dodatkowa przemysłu Zna definicję zakładu żywienia zakładów żywienia zam-kniętego gastronomicznego otwartego Potrafi podać przykłady zakładów typu 4 Klasyfikacja rodzajowa Przedstawia klasyfikację otwartej żywieniowego, uzupełniającego i punktów placówek sieci zakładów gastronomicznych gastronomicznych gastronomicznych Wymienia rodzaje usług Określa kryteria nowoczesnej placówki 5 Schematy świadczonych przez zakłady gastronomicznej na przykładzie organizacyjne gastronomiczne żywienia otwartego wybranego zakładu gastronomii Zna definicję zakładu żywienia Ustala warunki dla lokalizacji zakładu 6 Stanowiska zamkniętego gastronomicznego gastronomiczne, ich podaje przykłady zakładów żywienia Określa miejsce gastronomii w zadania i zakres zamkniętego gospodarce narodowej na podstawie odpowiedzialności Rozróżnia cechy materialne i danych statystycznych 7 Wymagania terenowe i niematerialne pakietu produktów, Wymienia różnice między surowcem, środowiskowe usług w działalności materiałem, towarem handlowym i lokalizacji placówek gastronomicznej półproduktem gastronomicznych Przedstawia przebieg czynności 8 Wymagania związane z Charakteryzuje formy działalności dodatkowej prowadzonej przez występujących przy organizowaniu lokalizacją zakładów, jednostki gastronomiczne dostaw standardem i ochroną Tworzy struktury organizacyjne Sporządza ankietę preferencji środowiska zakładu gastronomicznego konsumentów 9 Zakłady specjalistyczne Przedstawia etapy procesu Wyszukuje i wskazuje różnice prawne oraz inne nowe formy gospodarczego w gastronomii między różnymi formami rozwiązywania typu „Fast food” Podaje źródła zaopatrzenia umów o pracę 10 Działalność dodatkowa zakładów gastronomicznych Oblicza termin wypowiedzenia umowy o prowadzona przez Definiuje i rozróżnia rodzaje pracę zakłady 11 12 13 14 gastronomiczne Formy obsługi klienta Konkurencja na rynku gastronomicznym Odpowiedzialność materialna pracowników 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Powtórzenie wiadomości Sprawdzian wiedzy i umiejętności Przedmiot i źródła prawa pracy Stosunek pracy i jego rodzaje Umowa o prace i jej rodzaje Sposoby rozwiązywania umów o pracę Czas pracy Urlopy pracownicze Obowiązki pracownika i pracodawcy Pojęcie i funkcje wynagrodzeń Systemy wynagrodzeń Przywileje kobiet i młodocianych Powtórzenie wiadomości z działu „Organizacja i zarządzanie podmiotami gospodarczymi Sprawdzian wiedzy i umiejętności stosunków o pracę: powołania, mianowania, wyboru, spółdzielczy i umowa o pracę Podaje rodzaje umów o pracę Wskazuje sposoby rozwiązania umów o prace Sporządza umowę o pracę, świadectwo pracy Podaje wymiar urlopu pracowniczego Wskazuje czas pracy pracowników Wymienia obowiązki i prawa pracownika Wymienia obowiązki i prawa pracodawcy Wskazuje odpowiedzialność materialną pracowników Wymienia i charakteryzuje systemy wynagrodzeń Wyjaśnia zasady przeprowadzania rozmów kwalifikacyjnych Określa cechy pracowników młodocianych w rozumieniu prawa pracy Charakteryzuje umowę o pracę w celu przygotowania zawodowego Oblicza i ustala wymiar urlopu wypoczynkowego Omawia procedurę postępowania pracownika w przypadku sporu z pracodawcą Rozróżnia umowę o pracę a umowę cywilnoprawną Stosuje przepisy prawa pracy dla konkretnych przykładów Wskazuje obowiązki pracodawcy i skutki ich naruszenia Charakteryzuje obowiązki pracodawcy w zakresie ochrony zdrowia młodocianych Określa warunki zatrudniania młodocianych w innych celach niż przygotowanie zawodowe ŚRODKI GOSPODARCZE PRZEDSIĘBIORSTW 29 zdefiniować aktywa przedsiębiorstwa Majątek trwały rozróżnić aktywa trwałe właściwości wymienić i scharakteryzować i klasyfikacja składniki aktywów trwałych 30 Składniki majątku zdefiniować środki trwałe trwałego rozróżnić zużycie fizyczne i 31 Środki trwałe i ich ekonomiczne zużycie wymienić czynniki wpływające na 32 Amortyzacja i zużycie środków trwałych umorzenie środków rozróżnić zużycie fizyczne i trwałych ekonomiczne 33 Obliczanie stawek rozróżnić pojęcia umorzenie i amortyzacyjnych i amortyzacja wartości bieżącej wyjaśnić pojęcia: stopa amortyzacji, środków trwałych roczna kwota amortyzacji, wartość 34 Gospodarka początkowa, wartość bieżąca środka remontowa trwałego 35 Rodzaje działalności obliczyć i zinterpretować inwestycyjnej amortyzację roczną, miesięczną, 36 Ocena efektywności wartość bieżącą inwestycji wymienić i scharakteryzować 37 Składniki majątku rodzaje działań podejmowanych w obrotowego ramach gospodarki remontowej 38 Ruch okrężny środków wyjaśnić znaczenie gospodarki obrotowych remontowej 39 Papiery wartościowe zdefiniować co to jest inwestycja akcje, obligacje, czeki, sklasyfikować inwestycje weksle zdefiniować okres zwrotu nakładów 40 Wypełnianie czeków, inwestycyjnych i prostą stopę zwrotu weksli - ćwiczenia zdefiniować środki obrotowe 41 Powtórzenie wymienić rodzaje środków wiadomości z działu obrotowych „Środki gospodarcze scharakteryzować poszczególne przedsiębiorstw rodzaje środków obrotowych 42 Sprawdzian wiedzy i wymienić wskaźnik rotacji środków umiejętności obrotowych wymienić korzyści wynikające z większej rotacji aktywów zaplanować wyposażenie firmy gastronomicznej w majątek trwały wyjaśnić znaczenie amortyzacji scharakteryzować inwestycje określić efektywność inwestycji na podstawie obliczonych wskaźników obliczyć wskaźnik rotacji i zinterpretować otrzymane wyniki scharakteryzować poszczególne rodzaje papierów wartościowych obrotowych zdefiniować co to są papiery wartościowe sklasyfikować papiery wartościowe SYSTEM PODATKOWY I UBEZPIECZENIA 43 zdefiniować co to jest podatek, Pojęcie i rodzaje podatnik, płatnik, podstawa podatków opodatkowania, skala podatkowa 44 Podatek dochodowy od wymienić rodzaje podatków osób fizycznych i wymienić podatki stanowiące źródło prawnych dochodów państwa 45 Zasady rozliczania się z Urzędem Skarbowym - określić przedmiot opodatkowania podatkiem dochodowym podatek od towarów wymienić formy podatku i usług VAT dochodowego 46 Faktury VAT wymienić czynności opodatkowane ćwiczenia podatkiem od towarów i usług VAT 47 Podatek akcyzowy i cło wymienić aktualne stawki VAT 48 Karta podatkowa obliczyć podatek należny i 49 Opodatkowanie na naliczony, ustalić kwotę zasadach ogólnych zobowiązania podatkowego 50 Prowadzenie księgi wymienić czynności opodatkowane przychodówpodatkiem akcyzowym przykładowe ćwiczenia 51 Wypełnienie deklaracji wymienić aktualne stawki akcyzowe obliczyć zaliczkę na podatek podatkowej PITdochodowy w formie ryczałtu ćwiczenia wymienić stawki podatku 52 Istota i rodzaje ryczałtowego od przychodów ubezpieczeń ewidencjonowanych gospodarczych wymienić zasady opodatkowania w 53 Współpraca podmiotu formie karty podatkowej gospodarczego z wymienić podstawę prawną instytucjami opodatkowania na zasadach ubezpieczeniowymi ogólnych 54 Powtórzenie wyjaśnić kogo obejmuje wiadomości z działu opodatkowanie na zasadach „System podatkowy i ogólnych ubezpieczenia” zdefiniować pojęcie ubezpieczeń 55 Sprawdzian wiedzy i gospodarczych scharakteryzować system podatkowy wymienić i scharakteryzować podstawowe ustawy podatkowe wymienić dokumenty niezbędne do rozliczeniu podatku VAT wypełnić fakturę scharakteryzować zasady opodatkowania w formie ryczałtu samodzielnie dokonać zapisów w księdze podatkowej przychodów i rozchodów obliczyć dochód miesięczny i roczny na podstawie zapisów w księdze podatkowej przychodów i rozchodów wypełnić deklaracje podatkową wymienić korzyści i koszty wynikające z wyboru firmy ubezpieczeniowej umiejętności 5678 scharakteryzować rodzaje ubezpieczeń Pozostałe godziny w roku szkolnym nauczyciel przeznacza na wycieczki dydaktyczne oraz filmy edukacyjne. NAUCZYCIELSKI PLAN DYDAKTYCZNY Z PLANEM WYNIKOWYM DLA PRZEDMIOTU „EKONOMIKA I ORGANIZACJA W GASTRONOMII” PROGRAM: 512[03]/T-5,SP/MEN/1999.12.20 KLASA 3TG Nr w szkolnym zestawie programów 13/T/2012 ROK SZKOLNY 2012/2013 ADAM GNIBA
