Sylabus przedmiotu

Sylabus przedmiotu
Przedmiot:
Pracownia dyplomowa
Kierunek: Chemia, I stopień [6 sem], stacjonarny, ogólnoakademicki, rozpoczęty w: 2014
Specjalność: chemia środków bioaktywnych i kosmetyków
Tytuł lub szczegółowa
Chemia fizyczna z elementami fizykochemii granic faz
nazwa przedmiotu:
Rok/Semestr: III/6
Liczba godzin: 120,0
Nauczyciel: Wiącek, Agnieszka, dr
Forma zajęć: laboratorium
Rodzaj zaliczenia: zaliczenie na ocenę
Punkty ECTS: 11,0
0 Godziny kontaktowe z prowadzącym zajęcia realizowane w formie konsultacji
120,0 Godziny kontaktowe z prowadzącym zajęcia realizowane w formie zajęć
dydaktycznych
0 Przygotowanie się studenta do zajęć dydaktycznych
0 Przygotowanie się studenta do zaliczeń i/lub egzaminów
0 Studiowanie przez studenta literatury przedmiotu
Godzinowe
ekwiwalenty punktów
ECTS (łączna liczba
godzin w semestrze):
W wyniku przeprowadzonych zajęć student powinien być w stanie:
1. Definiować pojęcia: napięcie powierzchniowe, emulsja, rodzaj emulsji, parametry
charakteryzujące stabilność emulsji, HLB, pojęcie zwilżalności, kąt zwilżania, zjawiska
elektrokinetyczne; potencjał dzeta, biosurfaktant, biopolimer.
2. Opisywać zjawiska elektryczne na granicy faz, teorie budowy podwójnej warstwy elektrycznej;
3. Objaśnić: teorię DLVO wykorzystywaną do opisu stabilności dyspersji, warunki procesu
zwilżania metodą TLW, zakres stosowalności kąta zwilżania do opisu adsorbentów porowatych,
metody pomiaru napięcia powierzchniowego,
4. Opisywać: rodzaje emulsji na podstawie rodzaju faz i ich zawartości, rodzaje adsorbentów na
Wstępne wymagania: podstawie ich grup funkcyjnych.
5. Klasyfikować: koloidy, biopolimery, biosurfaktanty, adosrbenty,
6. Przedstawić: charakterystykę emulsji kosmetycznych, warunki doboru stabilizatora do rodzaju
emulsji, charakterystykę adsorbentów porowatych i nieporowatych.
7. Ocenić: stabilność emulsji, przebieg procesu zwilżania, obliczyć: wielkość kropelek emulsji, kąt
zwilżania, napięcie adhezyjne, składowe swobodnej energii powierzchniowej
8. Korzystać: z parametru HLB przy doborze stabilizatora, z równania Washburna w procesie
zwilżania,
9. Obsługiwać: pH-metr, homogenizator, suszarkę labolatoryjną, zetametr, spektrofotometr.
•
•
Metody dydaktyczne:
•
•
ćwiczenia laboratoryjne
dyskusja dydaktyczna
konsultacje
korekta prac
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Zakres tematów: 11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
•
•
Forma oceniania: •
•
•
Wpływ temperatury na parametry zwilżania i właściwości elektrokinetyczne skrobi
Skrobia jako biopolimer w układach emulsyjnych
Chitozan - biopolimer o wielu zastosowaniach
Badania właściwości elektrokinetycznych dyspersji chitozanu
Biosurfaktanty – zastosowanie w medycynie, farmacji i kosmetologii
Wpływ fosfolipidów na właściwości międzyfazowe układów zdyspergowanych
Badania zwilżalności wybranych tlenków metali po modyfikacji DPPC
Badania zwilżalności wybranych tlenków metali po modyfikacji DOPC
Cholesterol w układach emulsyjnych
Badanie wpływu fosfolipidu na właściwości elektrokinetyczne emulsji typu olej/woda
Liposomy w układach emulsyjnych
Badanie wpływu liposomów na własciwości elektrokinetyczne emulsji n-tetradekanu
Badanie wlaściwości emulsji z udziałem naturalnych stabilizatorów
Wpływ parametrów emulgowania na strukturę i właściwości emulsji z fosfatydylocholiną
Wpływ parametrów emulgowania na proces otrzymywania mikroemulsji z fosfatydylocholiną
Rola etanolu w układach emulsyjnych
Etanol w emulsjach kosmetycznych
Wpływ enzymu Candida cylindracea na proces zwilżania płytek pokrytych DPPC
Wpływ enzymu PLA2 na proces zwilżania płytek pokrytych DPPC
Wpływ enzymu Candida cylindracea na proces zwilżania płytek pokrytych DOPC
ćwiczenia praktyczne/laboratoryjne
obecność na zajęciach
ocena ciągła (bieżące przygotowanie do zajęć i aktywność)
praca dyplomowa
referat
1. J. Ościk, Adsorpcja.
2. E. Dutkiewicz,Fizykochemia powierzchni.
3. skryptĆwiczenia laboratoryjne z fizykochemii granic faz. Praca zbiorowa pod redakcją dr hab.
Lucyny Hołysz.
Literatura: 4. skryptĆwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej. Część I. Aparatura pomiarowa opracowany
przez E. Szymańskiego.
5. Wykłady Prof. E. Chibowskeigo dostępne na stronie Katedry Chemii Fizycznej z chemii
fizycznej i fizykochemii powierzchni
6. bieżąca literatura anglojęzyczna