regulamin, zalacznik - Krakowska Kongregacja Kupiecka

Krakowska Kongregacja Kupiecka
Makro Cash and Carry Polska S.A.
Biuro Marketingu Turystycznego Miasta
Szanowni Państwo!
Krakowska Kongregacja Kupiecka wspólnie z
Biurem Marketingu Turystycznego Miasta oraz Makro Cash and Carry Polska S.A.
mają przyjemność zaprosić Państwa do udziału
w XII edycji Wielkiej Kolekcji Kulinarnej, która odbędzie się w czwartek
19 listopada 2009 przy ul. Centralnej 41 a na terenie „ Targów w Krakowie”
Rozstrzygnięcie konkursu oraz wręczenie nagród nastąpi w dniu rywalizacji,
czyli w czwartek 19 listopada 2009 r. podczas uroczystego wieczornego bankietu, na
którym odbędzie się pokaz wszystkich zgłoszonych do konkursu eksponatów.
W uroczystości wezmą udział przedstawiciele świata polityki, kultury, biznesu
oraz mediów.
Po zapoznaniu si ę z załączonym regulaminem, zgłoszenia do konkursu można
przesyłać lub składać osobiście do dnia 07 listopada br. na adres:
Krakowska Kongregacja Kupiecka
ul. Garbarska 14
31-131 Kraków
tel./fax: 012 430-04-81
Życząc Państwu wielu zawodowych sukcesów zachęcamy do udziału
w XII edycji Wielkiej Kolekcji Kulinarnej oraz wyrażamy nadzieję, że dzięki Państwa
aktywności Kraków wzbogaci się o nowe, sławne na całym świecie, atrakcje kulinarne.
Wies ław Jopek
Prezes
Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej
Katarzyna Gądek
Dyrektor
Biura Marketingu
Turystycznego Miasta
Leszek Lejkowski
Główny organizator z ramienia Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej
…………………………………….
………………………………
(pieczęć zakładu, adres i nr telefonu)
(miejscowość i data)
IMIENNE ZGŁOSZENIE*
DO XII EDYCJI WIELKIEJ KOLEKCJI KULINARNEJ
W Wielkiej Kolekcji Kulinarnej weźmie udział
p. ……………………………………………………………..
stopień zawodowy …………………………………………….
Zobowiązujemy się pokryć koszty uczestnictwa w pokazie, zgodnie z regulaminem
konkursu.
………………………………………………
(czytelny podpis właściciela)
Wypełnia uczestnik pokazu*
………………………………………………..
(imię i nazwisko)
Zgłaszam do pokazu następujące prace (eksponaty):
Lp.
Nazwa Eksponatu
Krótka charakterystyka
Jednocześnie zaświadczam, że:
1. zapoznałem się z postanowieniami regulaminu pokazu;
2. zgłoszony eksponat będzie moją oryginalną, własnoręcznie wykonaną pracą;
3. eksponat dostarczę do Targów w Krakowie ul. Centralna 41 a
4. wyrażam zgodę na przekazanie organizatorom receptur zgłoszonych produktów i
na ich publikację we wszelkich materiałach promujących XII edycję Wielkiej
Kolekcji Kulinarnej.
*wypełnić drukowanymi literami
………………………………………
(podpis uczestnika)
Regulamin „WIELKIEJ KOLEKCJI KULINARNEJ”
Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej
1.
ORGANIZATORZY POKAZU
Organizatorem pokazu jest Krakowska Kongregacja Kupiecka.
2.
CEL POKAZU
Celem pokazu jest:
2.1. Zainteresowanie kucharzy, cukierników, kelnerów doskonaleniem swoich umiejętności, rozbudzenie pomysłowości i
inicjatywy, udokumentowanie ich talentów i możliwości pod względem:
- w produkcji kuchennej – nowatorstwa, technologii produkcji potraw smacznych i estetycznie wydanych;
- w produkcji cukierniczej – nowatorstwa, zaproponowania asortymentu wyrobów ciastkarskich o wysokich wartościach
smakowych i dekoracyjnych, z uwzględnieniem możliwości produkcyjnych własnej pracowni cukierniczej;
2.2. Wzbogacenie kart menu, zarówno w pozycjach produkcji kuchennej jak i cukierniczej o pozycje nowe, które wejdą – w
wyniku pokazu – na stałe do oferty handlowej restauracji uczestniczących w pokazie.
2.3. Prezentacja stołów z eksponatami kulinarnymi;
2.4. Każdorazowo Wielka Kolekcja Kulinarna będzie posiadała temat wiodący określony w załączniku.
3.
TERMIN I MIEJSCE POKAZU
3.1. Termin i miejsce Wielkiej Kolekcji Kulinarnej będzie podawany przez organizatorów każdorazowo poprzez ogłoszenie
załącznika do niniejszego regulaminu.
CZĘŚĆ KONKURSOWA
4.
WARUNKI UCZESTNICTWA W POKAZIE
4.1. W pokazie uczestniczą dobrowolnie zakł ady i szkoły gastronomiczne zgłaszając swoje uczestnictwo.
4.2. Warunki pokazu nie eliminują udziału w nim firm, które zdobyły w poprzednich latach medale, dyplomy i wyróż nienia w
konkursach krajowych i zagranicznych.
4.3. Potwierdzenie zgłoszenia do pokazu powinno być dokonane w Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej – Kraków ul.
Garbarska 14, na formularzu zgłoszeniowym, w terminie 30 dni przed terminem Wielkiej Kolekcji Kulinarnej.
4.4. Każdy eksponat kulinarny wykonany przez uczestnika pokazu, uważ any będzie jako oryginalna, własnoręcznie wykonana
praca, opracowana specjalnie na pokaz w zakładzie.
4.5. Wszystkie eksponaty musza składać się wyłącznie z jadalnych produktów.
4.6. Koszty surowców potrzebnych do wykonania eksponatów na pokaz pokrywają firmy zgłaszają ce swoich pracowników.
4.7. Sprzęt wystawienniczy zabezpiecza uczestniczący w pokazie.
4.8. Uczestnik powinien posiadać przy sobie w czasie trwania pokazu aktualna książeczkę zdrowia oraz narzędzia pracy.
5.
ZASADY PRZEPROWADZENIA POKAZU
Ekspozycji nie ograniczają ścis łe bariery regulaminowe w celu wykazania pełnej inwencji osób uczestniczących w Wielkiej Kolekcji
Kulinarnej.
5.1. Za całokształt pokazu odpowiedzialny jest Komitet Organizacyjny Pokazu powołany przez Organizatorów Pokazu.
5.2. Ocenie podlegać będzie:
a) produkty związane z tematem Wielkiej Kolekcji Kulinarnej w trzech kategoriach
b) wygląd ekspozycji.
5.3. Ocena eksponatów oraz stołów będzie w gestii powołanej przez organizatorów komisji
5.4. Ocena ekspozycji przez publiczność.
5.5. Przy ocenie eksponatów będzie brana pod uwagę jakość produkcji, estetyka wydania i pomysłowość.
5.6. Wszyscy uczestnicy pokazu otrzymują dyplom uczestnictwa.
5.7. Wszystkie eksponaty zostaną wystawione przez uczestników pokazu w miejscu i godzinie ustalonej przez Komitet
Organizacyjny Pokazu podanym w załączniku do niniejszego regulaminu.
5.8. Sprawy nie ujęte w niniejszym regulaminie rozstrzyga Przewodniczący Komitetu Organizacyjnego.
5.9. Komitet Organizacyjny zastrzega sobie prawo przyznania nagrody specjalnej dla zakładu, który wykaże się największą
inwencją i oryginalnością.
6.
ZASADY OCENY
Komisja powołana przez Komitet Organizacyjny Pokazu oceni przed otwarciem Wielkiej Kolekcji Kulinarnej:
a) produkt związany z tematem;
b) stół.
6.1. Osobno oceniane będą zakłady gastronomiczne biorą ce udział w Wielkiej Kolekcji Kulinarnej, oraz szkoły
gastronomiczne.
6.2. Publiczność oceni ekspozycje poprzez oddanie swojego głosu na wybranego przez siebie wystawcę.
7.
CZĘŚĆ KONKURSOWA DLA SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH
W pokazie uczestniczy maksymalnie 5 szkół.
ZAŁĄCZNIK DO REGULAMINU Wielkiej Kolekcji Kulinarnej.
Załącznik powinien zawierać:
8.1. Przedstawienie tematu bieżącej Wielkiej Kolekcji Kulinarnej.
8.2. Okreś lenie dokładnego terminu rozpoczęcia pokazu.
8.3. Okreś lenie miejsca pokazu.
8.4. Termin i miejsce losowania stanowisk.
8..5. Okreś lenie wielkości stołów.
8.6. Okreś lenie godzin nakrywania stołów (stanowisk wystawienniczych).
8.7. Okreś lenie zasad funkcjonowania stołu głównego (wspólnego).
8.8. Okreś lenie zasad konkursu dla publiczności.
8..9. Okreś lenie sposobu oceny oraz kryteriów oceny komisji.
8
Załącznik do regulaminu Wielkiej Kolekcji Kulinarnej roku 2009
W 2009 roku organizujemy XII edycję Wielkiej Kolekcji Kulinarnej
Gor ąco wierzymy, że przygotowane przez Państwa kulinaria, zaprezentowane podczas Wielkiej
Kolekcji Kulinarnej, zabłysną jak brylant w menu i przydadzą Krakowowi jeszcze wspanialszego blasku.
1. Tematem Wielkiej Kolekcji Kulinarnej w roku 2009 r są Uczty Polskie
danie półmiskowe
ciasta , desery
napitki
2. Wielka Kolekcja Kulinarna w roku 2009 odbywać się będzie w czwartek 19 listopada 2009
roku.
3. Wielka Kolekcja Kulinarna w roku 2009 będzie zorganizowana w budynku „ Targi w Krakowie
ul. Centralna 41 a.
4. Losowanie stanowisk odbędzie się w siedzibie Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej w dniu 10
listopada 2009 roku o godz. 10.00.
5. Każdy z uczestników ma do dyspozycji stół o wymiarach 120 cm x 180 cm.
6. Stoły powinny być nakryte w dniu 19 listopada br. od godz. 9.00 do 16.00. Po godzinie 16.00 nie
mogą być wnoszone żadne eksponaty, a przy ekspozycji pozostaje jedna osoba nadzorują ca plus
ewentualnie inne osoby będą ce częścią ekspozycji.
7.
Każdy z uczestników ma obowiązek dostarczenia przekąsek na stół wspólny jako poczęstunek
dla zwiedzających i gości.
8. Publiczność może brać udział w konkursie. W kupon do głosowania można się zaopatrzyć przy
wejściu do sali głównej. Cena kuponu 10 z ł . Każdy z gości wpisze swoje nazwisko na kuponie i
tak wypełniony wrzuci do urny przy ekspozycji, na która chce oddać swój głos. W tym konkursie
wygrywa ten z uczestników, który zgromadzi najwię ksza liczbę głosów. Następnie wszystkie
karty biorą udział w losowaniu trzech nagród dla publiczności.
9.
Produkty konkursowe będą oceniane przez Komisję składająca się z przedstawicieli
następujących organizacji:
1). Klub Szefów Kuchni;
2). Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników;
3) Makro Cash and Carry Polska S.A.;
4) Urząd Miasta Krakowa;
5) Krakowska Kongregacja Kupiecka.
6) Targi w Krakowie
10. Produkty podlegające ocenie komisji uczestnicy konkursu umieszczą na specjalnie
przygotowanym stole w pomieszczeniu obok sali wystawienniczej od godziny 14 do 15.
Potrawom tym nadane zostaną numery (nieodpowiadaj ące numerom ekspozycji). Komisja przed
wejściem na salę wystawienniczą rozstrzygnie konkurs we wszystkich trzech kategoriach, czyli:
dania głównego, deseru i napoju jubileuszowego.
11. Uczestnik konkursu
prezentacyjnym.
ma
obowiązek
zaprezentowania
dania
konkursowego
na
stole
12. Nazwy zwycięskich firm i szkół gastronomicznych zostaną ogłoszone w przygotowanych przez
Kongregację Kupiecką i urząd Miasta materiałach.
13. Oceniając zgłoszone produkty jury brało będzie pod uwagę, oprócz walorów smakowych,
nawiązanie do kuchni polskiej , a także innowacyjność.
14. Wyróżnione przez komisję zakłady gastronomiczne otrzymają nagrody rzeczowe w każdej z
kategorii za zajęcie I miejsca .
Tegoroczną Wielką Kolekcję Kulinarną uświetni ogłoszenie wyników V jubileuszowej edycji Akcji
Rekomendacji Krakowskich Restauracji.