Rynek napojów. Trendy produkcyjne i zmieniające się wymagania

Program (aktualizacja na 22 września 2015), Uzdrowisko Nałęczów, Al. Małachowskiego 5
28 września 2015, poniedziałek
18.00
Przyjazd uczestników, zakwaterowanie, zabudowa stoisk
20.00
Kolacja integracyjna – klub ATRIUM
29 września 2015, wtorek
9.00 -9.15
Uroczyste otwarcie obrad
9.15 -10.30
PANEL I
Rynek napojów. Trendy produkcyjne i zmieniające się wymagania konsumentów
Moderator: Aleksandra Wojnarowska, AgroIndustry
- Trendy i wyzwania rynkowe, Agnieszka Kurzemska, PMR Consulting & Research (20 min)
- Perspektywy rozwoju rynku napojów private label, Jarosław Bartoszewicz, Refresco (20 min)
- Barwniki naturalne i żywność barwiąca w napojach, Paweł Moczyński, Chr. Hansen (20 min)
10.30 -11.00
Przerwa
11.00 – 13.30
PANEL II Zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji napojów
Moderator: Dorota Kręgiel, Politechnika Łódzka
- Stabilność mikrobiologiczna napojów – wpływ surowców i opakowań, Dorota Kręgiel,
Politechnika Łódzka (45 min)
- Higiena w zakładzie produkcyjnym – najnowsze trendy, Robert Najman, Ecolab (20 min)
- Bezpieczeństwo mikrobiologiczne w produkcji napojów, Jędrzej Gorczyński, Anti-Germ (20
min)
- Technologiczne i techniczne rozwiązania firmy Radex dla sektora napojowego, Łukasz Goły,
Radex (15 min)
- Technologia Diversey źródłem oszczędności w przemyśle rozlewniczym, Tomasz Siedlecki
Diversey (15 min)
- wykrywanie i usuwanie biofilmu przy użyciu produktów enzymatycznych, Wojciech
Ćwikliński, Hypred Polska (15 min)
13.30 -14.30
Obiad - Pałac Małachowskich (odległość ok 350 metrów)
15.00 – 16.10
PANEL III Przykłady innowacyjnych aplikacji w branży napojowej
Moderator: Janusz Zakręta, PowerIndustry
- Zastosowanie HPP w produkcji wysokojakościowych napojów, Piotr Walczyński, Wichary
Technologies (15 min)
- Technologie membranowe w przygotowaniu wody w przemyśle napojowym, Jacek Grzech,
Eurowater (20 min)
- Pomiary zawartości cukru i dwutlenku węgla w napojach, Łukasz Burchacki, Anton Paar (15
min)
- Rozwiązania pomiarowe przy produkcji napojów przynoszące oszczędności dla zakładu,
Dariusz Figiel, Endress+Hauser (15 min)
16.10 - 16.30
Przerwa
16.30 – 18.00
PANEL IV Jakość i smak. Innowacyjne rozwiązania technologiczne. Znakowanie napojów i
oświadczenia żywieniowe
Moderator: Bartosz Sołowiej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
- Shalgam, Boza, Hardaliye - prozdrowotne napoje bezalkoholowe, Bartosz Sołowiej,
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie (20 min)
- Probiotyczne napoje fermentowane, Waldemar Gustaw, Uniwersytet Przyrodniczy w
Lublinie (20 min)
- Polskie owoce – naturalność i zdrowe trendy, Dorota Łuszczek, Vimax (15 min)
- Oświadczenia żywieniowe i znakowanie napojów, Regina Wierzejska, Instytut Żywności i
Żywienia (35 min)
19.00
9.00 – 10.00
Uroczysta kolacja – Pałac Małachowskich
30 września 2015, środa
PANEL V Zarządzanie produkcją, remontami i utrzymaniem ruchu w zakładzie produkcyjnym
Moderator: Aleksandra Wojnarowska, AgroIndustry
- Ochrona i rozprowadzanie przewodów wzdłuż linii montażowych i produkcyjnych, Elżbieta
Dusowska, ASTE (15 min)
- Kogeneracja jako ekologiczne i ekonomiczne rozwiązanie podnoszące bezpieczeństwo
energetyczne całego zakładu, Łukasz Wilczyński, KWE (20 min)
Po ostatnim wykładzie – losowanie nagród dla słuchaczy
10.15
11.30
Ok. 12.30
Wyjazd na wycieczkę techniczną (we własnym zakresie)
Zbiórka przed zakładem. Zwiedzanie zakładu – Zbyszko Company w Radomiu, ul. Warszawska 239
Zakończenie Forum