Rolnictwo i gospodarka żywnościowa - Publikationen

Jednostka
SAKSONIA
NIEMCY
Powierzchnia użytków rolnych ( PUR )
Trwałe użytki zielone
Udział w PUR
Grunt orny
Udział w PUR
Ugór
Obszary o niekorzystnych warunkach
gospodarowania (2005)
Udział dzierżawionej PUR w ogólnej PUR 3)
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
915
188
16.890
4.741
21
28
721
11.945
79
71
4
246
1.000 ha
%
353
86
9.426
62
1.000 ha
423
191
139
10
44
14
22
7
14
137
134
1
8
114
67
6.908
3.226
1.878
163
749
464
654
264
384
1.507
1.471
24
83
2.347
1.647
1.000 ha
Liczba
32
405
861
14.500
Rolnictwo i gospodarka
żywnościowa
dane z roku sprawozdawczego 2009
1.000 ha
1.000 ha
1.842
1.020
%
1.000 ha
55
53
499
10.735
%
1.000 ha
27
30
36
848
%
2
2
Tysiące
4.193
82.002
Liczba
228
230
Tysiące
1.939
40.265
Tysiące
42
866
6.896
634
198
289
6.262
384
5.878
1.862
374.500
4.700
1.100
2.800
369.242
19.100
350.100
157.500
4.016
192.600
140
2.523
1.130
1.013
634
989
224
243
25.500
113.100
67.800
82.800
53.400
28.400
1.900
1.500
80 %
60 %
40 %
20 %
Udział w powierzchni kraju związkowego/federalnego
Powierzchnia wód
Udział w powierzchni kraju związkowego/federalnego
FORMA PRAWNA
Liczba
KATEGORIE WIELKOSCI ZAKŁADÓW
ROLNICZYCH
Zakłady poniżej 2 ha PUR (powierzchni
użytków rolnych)
Zakłady od 2 do poniżej 10 ha PUR
Zakłady od 10 do poniżej 20 ha PUR
Zakłady od 20 do poniżej 50 ha PUR
Zakłady od 50 do poniżej 100 ha PUR
Zakłady od 100 do poniżej 500 ha PUR
Zakłady od 500 do poniżej 1 000 ha PUR
Zakłady wielkości 1.000 ha PUR i więcej
Liczba
1) Niemcy: dane na rok 2008
2)Saksonia: Agrarförderung 2009, (Wspieranie rolnictwa 2009), Niemcy: Statistisches
Bundesamt, Federalny Urząd Statystyczny BMELV: Dane na rok 2007
0%
1995
2000
2003
2005
Rośliny pastewne
Rośliny oleiste
Rośliny strączkowe
Likwidacja obszarów (bez surowców odnawialnych)
Uprawy specjalne i warzywa
Rośliny okopowe
Zboże wraz z kukurydzą na ziarno
2007
2009
35.711
18.765
LUDNOŚĆ
Ludność ogółem (2008)
Liczba mieszkańców na 1km² powierzchni
ogólnej (2008)
Łączna liczba osób pracujących
zawodowo
Osoby pracujące zawodowo w rolnictwie,
leśnictwie i rybołówstwie
Zakłady rolnicze łącznie
w tym: osoby prawne
w tym: spółdzielnie zarejestrowane
Sp. z o. o.
w tym: osoby fizyczne
w tym: spółki osobowe
przedsiębiorstwa jednoosobowe
w tym: główna praca zarobkowa
dodatkowa praca zarobkowa
Wydawca: Sächsisches Staatsministerium für Umwelt
und Landwirtschaft (SMUL) (Saksońskie Ministerstwo
Stanu ds. Środowiska, i Rolnictwa)
Postfach 10 05 10, 01076 Dresden
Telefon dla obywateli: +49 (0) 351 564 6814
E-Mail: [email protected]
Internet: www. smul.sachsen.de
Redakcja:
SMUL, LfULG
Szata graficzna:
Heimrich & Hannot GmbH
Zamknięcie redakcji:
Lipiec 2010
100 %
1993
NIEMCY
STRUKTURA ZAKŁADÓW ROLNICZYCH 2)
3) Niemcy:
Dane na rok 2007
4) Saksonia:
Dane wstępne, Niemcy: Dane na rok 2007
Rozwój struktur upraw w Wolnym Kraju Związkowym Saksonia
Udział w powierzchni krajuzwiązkowego/federalnego
Powierzchnia leśna
EKOLOGICZNA UPRAWA ROLI 4)
Powierzchnia zagospodarowana
Zakłady
SAKSONIA
POWIERZCHNIA 1)
Powierzchnia ogółem
Powierzchnia rolna
WYKORZYSTANIE GRUNTÓW ORNYCH
Zboże łącznie
w tym: pszenica
jęczmień
owies
żyto
kukurydza na ziarno, CCM
Rośliny okopowe
w tym: ziemniaki
buraki cukrowe
Rośliny oleiste, wraz z Non Food
w tym: rzepak i rzepik
nasiona słonecznika
Rośliny strączkowe
Rośliny pastewne
w tym: kukurydza na zielonkę i na silos
Jednostka
POWIERZCHNIA I LUDNOŚĆ
WYKORZYSTANIE POWIERZCHNI
Jednostka
SAKSONIA
NIEMCY
UPRAWA ROLI
Zboże łącznie
(wraz z kukurydzą na ziarno, CCM)
w tym: pszenica
jęczmień
owies
żyto
kukurydza na ziarno, CCM
Rzepak i rzepik (wraz z Non Food)
Ziemniaki
w tym: ziemniaki wczesne
Buraki cukrowe 5)
Kukurydza na silos
Jednostka
SAKSONIA
Jednostka
NIEMCY
POGŁOWIE ZWIERZĄT
UŻYTKOWYCH
WYDAJNOŚĆ I ILOŚĆ ZBIORóW
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
66,4
2.805
71,7
1.367
64,1
892
50,4
52
52,5
231
92,3
130
41,6
557
431,0
306
363,2
7
689,9
975
428,0
2.889
72,1
49.748
78,1
25.190
65,4
12.288
50,8
826
57,0
4.270
98,6
4.527
42,9
6.307
443,0
11.683
348,7
496
622,9
23.003
445,0
73.553
Bydło łącznie
w tym: krowy mleczne
Świnie łącznie
w tym: tuczniki
Świnie hodowlane
Owce
Kury łącznie (2007)
Konie (2007)
1.000 sztuk
507
187
675
222
72
116
9.175
15
12.897
4.169
26.841
11.353
2.236
2.350
114.625
542
1.000 t
kg/rok
1.596
8.446
28.656
6.827
Zakładowa produkcja jaj
Nieśność na jedną kurę
mln sztuk
sztuk/rok
898
309
8.523
293
Żywność i pasza
w tym:
Ubój i przerób mięsa
Produkcja pieczywa
Przetwarzanie owoców i warzyw
Przetwarzanie mleka: lody jadalne
Młyny do mielenia i łuskania
Produkcja pasz
Produkcja napojów
UBOJE PRZEMYSŁOWE 7)
ZWIERZĘTA RZEŹNE
UPRAWA WARZYW (Uprawa na sprzedaż)
Powierzchnia upraw polowych
Zbiory z pól
Powierzchnia upraw pod szłem
Plony pod szkłem
1.000 ha
1.000 t
1.000 ha
1.000 t
5
65
0,05
7
111
3.443
1,5
167
SADOWNICTWO
(Sadownictwo towarowe)
Powierzchnia upraw
Plony
1.000 sztuk
kg
kg
1.000 sztuk
kg
40
357
275
572
95
3.463
372
301
56.423
94
66
11 8)
–
54
6.510
1.167
42
5.277
1.000 ha
1.000 t
5
122
60
1.428
1.000 ha
hl/ha
1.000 hl
0,4
23
10
100
91
9.139
Zwierzęta rzeźne łącznie
tym: bydło
cielaki
świnie
mln euro
Żywność i pasza
Produkcja napojów
88
143
20
14
4
11
26
1.327
2.421
240
230
94
198
599
5.083
128.002
797
492
439
2.570
51
104
892
34.284
13.480
8.904
21.511
5.130
7.030
19.680
8
k.N. 10)
Procent
18
25
Gospodarka żywnościowa łącznie
w tym:
Mleko i produkty mleczne
Ser
Mięso i wyroby mięsne
Pieczywo
Owoce łupinowe i suche
Preparaty z warzyw i konserwy
Kakao i wyroby kakaowe
Oleje roślinne i tłuszcze
Piwo
Buraki curkowe i produkty cukrownicze
Ziemniaki i wyroby z ziemniaków
Pszenica
Jęczmień
805
47.287
128
153
89
54
36
30
17
16
10
8
4
21
4
3.276
2.587
7.290
3.747
534
535
2.593
1.294
830
1.314
713
1.582
151
1.000 t
396
355
159
5.288
2.950
2.270
1.000 t
263
203
7.516
6.646
1.000 t
411
247
93
478
18.019
9.407
5.924
20.829
1.000 t
416
11.200
mln euro
ILOŚCI W PRODUKCJI I
PRZETWÓRSTWIE
PRZETWÓRSTWO MLEKA
Produkcja mleka spożywczego
Produkcja innych wyrobów mlecznych 12)
Produkcja sera
PRZEMYSŁ MŁYNARSKI
Mielenie ogółem
w tym: pszenica zwyczajna
9) Zakłady z 20 i więcej zatrudnionymi
10)Nie wykazano
1.000 t
PRZEMYSŁ MIESZANEK PASZOWYCH
30.000
25.000
8
39
Liczba
52
188
Liczba
1.000 t
200
2
11.543
11
Pogłowie krów mlecznych i wydajność mleka w Saksonii od 1991 do 2009
500
9.000
450
8.000
400
7.000
350
6.000
300
5.000
250
4.000
200
3.000
150
2.000
100
1.000
0
1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2006 2007 2008 2009
Pogłowie krów mlecznych w średniej rocznej
Wydajność mleka na jedną krowę i rok
0
PRZEMYSŁ TŁUSZCZOWY
20.000
Przetwórstwo zasiewu roślin oleistych i
roślin oleistych
15.000
11) wraz z nieprzetworzonymi produktami rolnymi
12)Produkty z kwaśnego mleka, kefiru, jogurtu i mieszane produkty mleczne
10.000
Wydajność mleka na jedną kroweę w kg
1.000 ha
Przetwórstwo łącznie
w tym: zboża
w tym: makuch
Produkty mieszanek paszowych łącznie
Zatrudnieni w saksońskiej gospodarce żywnościowej
6) Saksonia:
Wstępne dane, Niemcy: Dane na rok 2008
7) Zwierzęta
pochodzenia krajowego i zagranicznego (bez drobiu)
roku 2009 z cielakami włącznie
8) od
Pogłowie krów mlecznych w 1.000 sztuk
5) Niemcy: Dane na rok 2008
5.220
UDZIAŁ PROCENTOWY ESKPORTU
GOSPODARKA STAWOWA (2008)
Areał użytków pod gospodarkę stawową
Zakłady rolnicze prowadzone jako główna
praca zawodowa
Zakłady rolnicze prowadzone obok pracy
zawodowej
Produkcja ryb towarowych
NIEMCY
MIĘSO Z UBOJU
UPRAWA WINOROŚLI
Powierzchnia winorośli - wydajność
Wydajność moszczu winnego
Zbiory moszczu winnego
Bydło
Średnia masa poubojowa buhaje
Średnia masa poubojowa krowy
Świnie
Średnia masa poubojowa
Liczba
315
OBROTY OGÓŁEM
PRODUKCJA JAJ
SAKSONIA
EKSPORT W GOSPODARCE
ŻYWNOŚCIOWEJ WG STATYSTYKI
HANDLU ZAGRANICZNEGO 11)
EKSPORT OGÓŁEM
Żywność i pasza
w tym:
Ubój i przerób mięsa
Produkcja pieczywa
Przetwarzanie owoców i warzyw
Przetwarzanie mleka: lody jadalne
Młyny do mielenia i łuskania
Produkcja pasz
Produkcja napojów
PRODUKCJA MLELA 6)
Jednostka
NIEMCY
ZAKŁADY
PRODUKCJA ZWIERZĘCA
Produkcja mleka łącznie
Wydajność mleka na jedną krowę
SAKSONIA
STRUKTURA ZAKŁADÓW GOSPODARKI
ŻYWNOŚCIOWEJ W SEKTORZE
PRZETWÓRCZYM 9)
5.000
0
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2006
2007
2008 2009*
*) od roku 2009 gospodarka żywnościowa bez przetwórstwa tytoniu
Źródła:
- Federalny Urząd Statystyczny w Niemczech
- Grupa robocza Ogólny rachunek ekonomiczny (VGR) krajów związkowych
- Federalne Ministerstwo Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumentów
- Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonia
- Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii - Raport roczny na temat niemieckiego rybactwa śródlądowego 2008
O ile nie zostało oznaczone inaczej, pokazywane są dane z roku 2009. Opublikowane dane liczbowe są częściowo danymi wstępnymi.