Metody badań

Laboratorium Usługowo-Badawcze „BIOCHEMIK” Sp. z o.o.
Formularz nr 4.4/F08
Obowiązuje od dnia 02.05.2016r.
Strona: 1/ stron 2
Załącznik do zlecenia nr …………..
Metody badań:
Lp. ze
zlecenia
Badana cecha
Dokument odniesienia
Status
metody
Przetwory owocowe, warzywne i warzywno – mięsne
Obecność bakterii beztlenowych przetrwalnikujących mezofilnych - metoda hodowlana z
potwierdzeniem biochemicznym
PN-A-75052-10:1990*
A
PN-A-82055-12:1997*
A
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11
A
Żywność
Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących i beztlenowych bakterii przetrwalnikujących
redukujących siarczany (IV) - metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella spp. w 10g lub 25g
- metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym
Obecność bakterii z rodzaju Salmonella spp. - Testy RapidCheck, potwierdzenia biochemiczne
i serologiczne
Obecność DNA specyficznego Salmonella spp. - Metoda Real Time PCR
Obecność gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków)
- metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków)
- metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność bakterii z grupy coli w temp. 30°C lub 37°C - metoda hodowlana
Liczba bakterii z grupy coli w temp. 30°C lub 37°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba drobnoustrojów tlenowych w temp. 30°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba drobnoustrojów tlenowych w temp. 30°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Obecność Listeria monocytogenes - metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
Obecność bakterii z rodzaju Listeria - Testy RapidCheck, potwierdzenia biochemiczne
Obecność DNA specyficznego Listeria monocytogenes - Metoda Real Time PCR
Liczba Listeria monocytogenes - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Obecność bakterii Escherichia coli – metoda hodowlana
Liczba ß-glukoronidazo-dodatnich Escherichia coli w temp. 44°C - metoda płytkowa (posiew
wgłębny)
Liczba Enterobacteriaceae w temp. 30°C lub 37°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej w temp. 30°C - metoda płytkowa (posiew
wgłębny)
Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Clostridium perfringens - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus w temp 30°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Obecność DNA specyficznego Escherichia coli O157 - metoda Real Time PCR
Obecność bakterii proteolitycznych
Obecność bakterii tlenowych przetrwalnikujących - podłoże płynne
Liczba bakterii tlenowych przetrwalnikujących – podłoże stałe
PB-102 edycja 2 z dnia 09.12.2013r.
na podstawie instrukcji producenta testów RapidCheck
PB- 157 edycja 1 z dnia 25.09.2012r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do izolacji i
identyfikacji DNA specyficznego Salmonella spp.
A
A
PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 pkt 9.1
A
PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004
A
PN-ISO 4831:2007 pkt 9.1
PN-ISO 4832:2007
PN-EN ISO 4833-1:2013-12/AC:2014-04
PN-EN ISO 4833-2:2013-12+AC:2014-04
PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005
PB-102 edycja 2 z dnia 09.12.2013r.
na podstawie instrukcji producenta testów RapidCheck
PB- 157 edycja 1 z dnia 25.09.2012r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do izolacji i
identyfikacji DNA specyficznego Listeria monocytogenes
PN-EN ISO 11290-2: 2000+A1:2005+Ap1:2006+Ap2:2007
PN-ISO 7251:2006 pkt 9.1
A
A
A
A
A
PN-ISO 16649-2:2004
A
PN-ISO 21528-2:2005
A
PN-ISO 15214:2002
A
PN-ISO 15213:2005
PN-EN ISO 7937:2005
PN-EN ISO 7932:2005
PB-188 edycja 1 z dnia 02.03.2015
PN-A-82055-14:1997*
PN-83-A-82054:1983*
PN-83-A-82054:1983*
A
A
A
A
A
A
NA
NA
NA
NA
NA
Mięso, produkty i przetwory mięsne, ryby i przetwory rybne
Liczba drobnoustrojów tlenowych
Liczba Enterobacteriaceae
Liczba bakterii z grupy coli
Liczba Escherichia coli
Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej
Liczba Staphylococcus aureus
PB-168 edycja 1 z dnia 25.09.2013 r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do oznaczania
wskaźników jakościowych TEMPO® oraz aparatu TEMPO® metoda zautomatyzowana NPL przy użyciu aparatu TEMPO®
A
A
A
A
A
A
Żywność o aktywności wody wyższej niż 0,95
Liczba pleśni w temp. 25°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Liczba drożdży w temp. 25°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
PN-ISO 21527-1:2009
A
A
Żywność o aktywności wody niżej lub równej 0,95
Liczba pleśni w temp. 25°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Liczba drożdży w temp. 25°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
PN-ISO 21527-2:2009
A
A
Półtusze zwierząt rzeźnych i tuszek drobiu
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych z tusz zwierząt rzeźnych
Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella spp. - metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
i serologicznym
Obecność DNA specyficznego Salmonella spp. - Metoda Real Time PCR
Liczba drobnoustrojów tlenowych w temp. 30°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Enterobacteriaceae w temp. 37°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba bakterii grupy coli w temp. 37°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność DNA specyficznego Listeria monocytogenes - Metoda Real Time PCR
Liczba E. coli - metoda Petrifilm
Liczba drobnoustrojów tlenowych - metoda zautomatyzowana NPL przy użyciu aparatu TEMPO®
Liczba Enterobacteriaceae - metoda zautomatyzowana NPL przy użyciu aparatu TEMPO®
Liczba Campylobacter spp. - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Obecność Listeria monocytogenes.
Obecność DNA specyficznego Escherichia coli 0157. – metoda Real Time- PCR
PN-ISO 17604:2005
A
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11
A
PB- 157 edycja 1 z dnia 25.09.2012r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do izolacji i
identyfikacji DNA specyficznego Salmonella spp.
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
PN-ISO 21528-2: 2005
PN-ISO 4832:2007
PB- 157 edycja 1 z dnia 25.09.2012r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do izolacji i
identyfikacji DNA specyficznego Listeria monocytogenes
PB-72 edycja 2 z dnia 18.04.2011r.
na podstawie programu PR-HACCP
wg USDA-FSIS, CFR 9
PB-168 edycja 1 z dnia 25.09.2013 r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do oznaczania
wskaźników jakościowych TEMPO® oraz aparatu TEMPO®
PKN-ISO/TS 10272-2:2008
PN-EN ISO 11290-1: 1999+A1: 2005
PB- 188 edycja 1 z dnia 02.03.2015
A
A
A
A
A
A
A
A
NA
NA
NA
Laboratorium Usługowo-Badawcze „BIOCHEMIK” Sp. z o.o.
Formularz nr 4.4/F08
Obowiązuje od dnia 02.05.2016r.
Strona: 2/ stron 2
Załącznik do zlecenia nr …………..
Metody badań:
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych – metoda odcisków agarowych
– metoda przy użyciu wymazówki i gąbki
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych
Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella spp. - metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
i serologicznym
Obecność DNA specyficznego Salmonella spp. - Metoda Real Time PCR
Obecność Listeria monocytogenes - metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
Obecność DNA specyficznego Listeria monocytogenes - Metoda Real Time PCR
Liczba drobnoustrojów tlenowych w 30°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Enterobacteriaceae w temp. 37°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba bakterii grupy coli w temp. 37°C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków)
- metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym
Liczba pleśni w temp. 25°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
Liczba drożdży w temp. 25°C - metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
PN-ISO 18593:2005
A
PN-A-82055-19:2000
A
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11
A
PB- 157 edycja 1 z dnia 25.09.2012r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do izolacji i
identyfikacji DNA specyficznego Salmonella spp.
PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005
PB- 157 edycja 1 z dnia 25.09.2012r.
na podstawie instrukcji producenta zestawów do izolacji i
identyfikacji DNA specyficznego Listeria monocytogenes
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
PN-ISO 21528-2: 2005
PN-ISO 4832:2007
A
A
A
A
A
A
PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 pkt 9.1
A
PN-ISO 21527-2:2009
PN-ISO 21527-2:2009
A
A
Liczba drobnoustrojów tlenowych w temp. 37˚C - metoda płytek kontaktowych
PN-ISO 18593:2005
A
Liczba Enterobacteriaceae w temp. 37˚C - metoda płytek kontaktowych
Liczba ß-glukoronidazo-dodatnich Escherichia coli w temp. 44˚C
-metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba bakterii fermentacji mlekowej w temp. 30˚ C -metoda płytkowa
Liczba Listeria monocytogenes - metoda płytek kontaktowych
Powietrze - Ogólna liczba drobnoustrojów – metoda sedymentacyjna
PN-ISO 18593:2005
Powietrze - Liczba drożdży i pleśni - metoda sedymentacyjna
PB-71 edycja 1 z dnia 25.03.2010
NA
NA
NA
PB- 188 edycja 1 z dnia 02.03.2015
NA
Obecność DNA specyficznego Escherichia coli 0157– metoda Real Time PCR
A
PN-ISO 16649-2:2004
NA
PN-ISO 15214:2002
PB-159 edycja 1 z dnia 05.11.2012
PB-71 edycja 1 z dnia 25.03.2010
NA
Woda
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych
Ogólna liczba mikroorganizmów w temp. 22˚C i 36˚C - metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba bakterii grupy coli - metoda filtracji membranowej
Liczba Escherichia coli - metoda filtracji membranowej
Liczba enterokoków kałowych w temp. 37 ˚C - metoda filtracji membranowej
Liczba bakterii z rodzaju Legionella - metoda filtracji membranowej
Liczba Clostridium perfringens (łącznie z przetrwalnikami) - metoda filtracji membranowej
Liczba Pseudomonas aeruginosa - metoda filtracji membranowej
Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich - metoda filtracji membranowej
PN-EN ISO 19458:2007
PN-EN ISO 6222:2004
A
A
PN-EN 9308-1:2014-12
A
PN-EN ISO 7899-2:2004
PN-EN ISO 11731-2:2008
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13.listopada 2015r. w
sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi
(Dz.U. z 2015 poz. 1989)
A
A
A
PN-EN ISO 16266:2009
NA
PB-124 edycja 1 z dnia 03.08.2011
NA
Szczep bakteryjny
Identyfikacja Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis - metoda serologiczna
Identyfikacja serologiczna pałeczek Salmonella spp. - metoda serologiczna
Instrukcja I-01/schemat Kaufmanna-White’a-Le Minora z dnia
28.02.2014r. w oparciu o schemat Kaufmanna-White’a-Le
Minora
Instrukcja I-02/schemat Kaufmanna-White’a-Le Minora z dnia
28.02.2014r. w oparciu o schemat Kaufmanna-White’a-Le
Minora
A
NA
Materiał biologiczny pochodzenia zwierzęcego (kał, wymaz podeszwowy, puch, zarodki jaj, świeże jaja)
Rozporządzenie Komisji (UE) nr 200/2012 z dnia 8 marca
2012r.
PN-EN ISO 6579:2003+A1:2007
Instrukcja I-02/schemat Kaufmanna-White’a-Le Minora z dnia
28.02.2014
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych w kierunku Salmonella spp.
Obecność i identyfikacja pałeczek z rodzaju Salmonella
A
NA
Inne
Próba szczelności - mięso i przetwory mięsne
Próba termostatowa - mięso i przetwory mięsne
Próba szczelności - przetwory owocowe, warzywne i warzywno-mięsne
Próba termostatowa - przetwory owocowe, warzywne i warzywno-mięsne
*
norma wycofana
A - metoda akredytowana
PN-A-82055-4:1997/Az1:2002
PN-A-82055-5:1997
PN-90-A-75052-02:1990*
PN-90-A-75052-03:1990*
NA
NA
NA
NA
NA - metoda nieakredytowana
Oświadczenie zleceniodawcy o metodyce pobierania próbek
Oświadczam, że próbki pobrano zgodnie z:
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych z tusz zwierząt rzeźnych
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych
Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych.
Pobieranie próbek wody do badań mikrobiologicznych
Pobieranie próbek wody do badań mikrobiologicznych
Procedura własna
Zgodnie z harmonogramem
Brak informacji o metodyce pobierania próbek
Inne
PN-ISO 17604:2005
PN-A-82055-19:2000
PN-ISO 18593:2005
PN-EN ISO 19458:2007
PN-ISO 5667-5:2003 pkt. 5.3
……………………….
Zleceniodawca
Podpis