ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM - UO

PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
ZAKRES AKREDYTACJI
LABORATORIUM BADAWCZEGO
Nr AB 1537
wydany przez
POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI
01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42
Wydanie nr 5 Data wydania: 20 lipca 2016 r.
Nazwa i adres
UO – TECHNOLOGIA Sp. z o.o.
UO – TECHNOLOGIA LABORATORIUM GRÓJEC
Słomczyn 80; 05-600 Grójec
AB 1537
Kod identyfikacji
dziedziny/przedmiotu
badań
C/1/P; C/9/P; C/22/P
K/9/P; K/22/P
K/22
N/9; N/22
Dziedzina/przedmiot badań:
Badania chemiczne i pobieranie próbek części roślin; gleby; wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych
dla ludzi – w tym żywności
Badania mikrobiologiczne i pobieranie próbek środowiskowych (wymazy); wody; wody do spożycia
Badania mikrobiologiczne wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi – w tym żywności
Badania właściwości fizycznych próbek gleby; wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi – w
tym żywności
Wersja strony: A
ZASTĘPCA DYREKTORA
TADEUSZ MATRAS
Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 1537 z dnia 25 września 2014 r.
Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r. str. 1/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Owoce, warzywa, soki owocowe i
warzywne, przetwory owocowe,
warzywne, owocowo-warzywne,
zboża i przetwory zbożowe
Laboratorium Grójec
Słomczyn 80; 05-600 Grójec
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Wartość energetyczna
Węglowodany
(z obliczeń)
Koncentraty spożywcze
Owoce, warzywa, przetwory
owocowo-warzywne, owocowe,
warzywne, zboża i przetwory
zbożowe, koncentraty spożywcze
Koncentraty spożywcze, przetwory
warzywne, soki owocowe i
warzywne
Owoce, warzywa, przetwory
owocowo-warzywne, owocowe,
warzywne, zboża i przetwory
zbożowe,
Dokumenty odniesienia
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z
dnia 25 lipca 2007 r. (Dz. U. Nr 137
poz. 967 ze zmianą z dn. 8 stycznia
2010 r., Dz. U. Nr 9, poz.63)
Rozporządzenie Parlamentu
Europejskiego i Rady (UE) nr
1169/2011 z dnia 25.10.2011
Popiół ogólny
Zakres: (0,01 – 7,00) %
Metoda wagowa
PN-EN 1135:1999
Zawartość azotu Kjeldahla
Zakres: (0,1 – 36,0)%
Metoda miareczkowa
PN-EN-12135:2001
AOAC 2001.11
Zawartość białka
(z obliczeń)
Zawartość wody
Zakres: (9,0 –92,0)%
Metoda wagowa
Wartość energetyczna
(z obliczeń)
Zawartość chlorku sodu
Zakres: (0,02-6,00)%
PN-EN 12145:2001
PN-A-79011-6:1998; pkt 3.3
PN-A-79011-7:1998
Metoda miareczkowa (Mohra)
Zawartość cukrów
Zakres: (5,0 – 15,0)%
Metoda miareczkowa
Zawartość cukrów
Zakres: (0,1-65,0)%
PN-A-79011-5:1998; pkt 2.2
PN-A-75101-07-1990
Metoda miareczkowa
Zawartość sacharozy (z obliczeń)
Zawartość ekstraktu bezcukrowego
(z obliczeń)
Owoce, warzywa, soki owocowe i
warzywne, koncentraty spożywcze,
przetwory owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne, zboża i
przetwory zbożowe
Koncentraty spożywcze, przetwory
owocowe, warzywne, owocowowarzywne, zboża i przetwory
zbożowe
Zawartość tłuszczu
Zakres: (0,1 - 11,0) %
PN-A-79011-4:1998; pkt 2.2
Metoda wagowa
Zawartość wody
Zakres: (9,0 – 92,0)%
PN-A- 79011-3:1998; pkt 2.2.4
Metoda wagowa
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 2/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Soki owocowe i warzywne
Soki owocowe i warzywne
Owoce, warzywa, przetwory
owocowo-warzywne, owocowe,
warzywne
Warzywa, owoce i przetwory
owocowo warzywne
Żywność pochodzenia roślinnego
Produkty rolne
Części roślin
Warzywa, owoce i przetwory
owocowo warzywne,
zboża i przetwory zbożowe
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Zawartość ekstraktu ogólnego
Zakres: (0,1- 18,0)˚ Brix
Metoda refraktometryczna
pH
Zakres: 1-10
Metoda potencjometryczna
Kwasowość miareczkowa
Zakres: (0,1 -1,0) %
Metoda miareczkowania
potencjometrycznego
Przeliczenie na poszczególne kwasy:
winowy, jabłkowy, bezwodny cytrynowy
Zakres: (0,2 – 40,0) g/l (g/kg)
Zawartość kwasu (z obliczeń)
Zawartość azotanów i azotynów
Zakres:
Azotany: (5-6000) mg/kg
Azotyny: (0,65-120,00) mg/kg
Metoda spektrofotometryczna
Pozostałości ditiokarbaminianów i
disiarczku tiuramu
Zakres: (0,01-8,00) mg/kg
Metoda spektrofotometryczna
Błonnik pokarmowy
Zakres: (0,50-45,00)%
Gleba
Enzymatyczno-wagowa
pH
Zakres: 1,00-10,00
Warzywa, owoce, świeże zioła,
grzyby, gleba, części roślin
Metoda potencjometryczna
Pobieranie próbek do badań na
obecność pozostałości środków
ochrony roślin
Dokumenty odniesienia
PN-EN 12143:2000
PN-EN 1132-1999
PN-EN 12147:2000
PN-92/A75112
PN-EN 12396-3:2002
AOAC 991.43:1994
PN-ISO 10390:1997
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i
Rozwoju Wsi dnia 27 listopada 2013r.
(Dz. U. 2013 poz.1549),
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z
dnia 17.10.2007 (Dz.U. 2007 nr 207
poz. 1502)
PN-78/R-04011
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 3/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Dokumenty odniesienia
Elastyczny zakres akredytacji1)
Żywność1)
Produkty rolne1)
Części roślin1)
Gleba
Zawartość pozostałości pestycydów1)
Metoda chromatografii cieczowej z
detekcją tandemową spektrometrią
mas (LC-MS-MS)
Normy1)
Dokumenty normatywne1)
Procedury badawcze1)
Metoda chromatografii gazowej z
detekcją tandemową spektrometrią
mas (GC-MS-MS)
1)
Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanych i wdrażanie nowych metod znormalizowanych i procedur
badawczych oraz dokumentów normatywnych, zmianę zakresu pomiarowego metody badawczej,
dodanie badanej cechy w ramach obiektów oraz dodanie obiektu w ramach grupy obiektów.
Aktualna „Lista badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego” jest dostępna na każde żądanie w
akredytowanym podmiocie.
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 4/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Owoce, warzywa i grzyby,
przetwory owocowe, warzywne,
warzywno-mięsne, grzybowe,
przyprawy, mięso i produkty
mięsne, wyroby garmażeryjne,
żywność mrożona (owoce i
warzywa, mięso i produkty mięsne,
wyroby garmażeryjne), zioła
Owoce, warzywa, przetwory
owocowe, warzywne, owocowowarzywne, warzywno-mięsne,
przyprawy, żywność mrożona,
zboża i przetwory zbożowe, wyroby
garmażeryjne, zioła
Owoce, warzywa i grzyby,
przetwory owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne, warzywnomięsne, grzybowe, przyprawy,
zboża i przetwory zbożowe, wyroby
garmażeryjne bezmięsne
Mięso i produkty mięsne, wyroby
garmażeryjne zawierające mięso
Owoce, warzywa i grzyby,
przetwory owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne, warzywnomięsne, grzybowe, przyprawy, zioła
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Liczba drobnoustrojów tlenowych
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność Salmonella spp.
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi i
serologicznymi
Liczba β-glukuronidazo-dodatnich
Escherichia coli
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność bakterii z grupy coli
Technika hodowlana, probówkowa
Liczba drożdży i pleśni
Zakres:
od 10 jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Liczba przypuszczalnych Bacillus
cereus
Zakres: od 1jtk/ml lub od 10jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Dokumenty odniesienia
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11
PN-ISO 16649-2:2004
PN-ISO 4831:2007
PN-ISO 21527-2:2009
PN-EN ISO 7932:2005
Liczba enterokoków kałowych
Zakres: od 1jtk/ml lub od 10jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
PN-A-75052-13:1990
Liczba enterokoków kałowych
Zakres: od 1jtk/ml lub od 10jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Obecność beztlenowych bakterii
przetrwalnikujących mezofilnych
Metoda hodowlana, probówkowa
PN-A-82055-7:1997
PN-A-75052-10:1990
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 5/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Owoce, warzywa i grzyby,
przetwory owocowe, warzywne,
warzywno-mięsne, grzybowe,
przyprawy, mięso i produkty
mięsne, wyroby garmażeryjne,
żywność mrożona (owoce i
warzywa, mięso i produkty mięsne,
wyroby garmażeryjne)
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Obecność Listeria monocytogenes
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi
Liczba Listeria monocytogenes
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Liczba bakterii z grupy coli
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i
innych gatunków)
Metoda hodowlana, probówkowa
Liczba gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i
innych gatunków) w temp. 37 C
̊
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba drożdży i pleśni
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Liczba bakterii fermentacji mlekowej
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Clostridium perfringens
Zakres:
od 1 jtk/ml lub od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Enterobacteriaceae w temp.
37̊C
Zakres:
od 1jtk/ml lub od 10jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność przypuszczalnych
Escherichia coli
Metoda hodowlana, probówkowa
Dokumenty odniesienia
PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005
PN-EN ISO 11290-2:2000+A1:2005
+Ap1:2006+Ap2:2007
PN-ISO 4832:2007
PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005
PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004
PN-ISO 21527-1:2009
PN-ISO 15214:2002
PN-EN ISO 7937:2005
PN-ISO 21528-2:2005
PN-ISO 7251:2006
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 6/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Mięso i produkty mięsne, wyroby
garmażeryjne (mrożone produkty
mięsne)
Mięso i produkty mięsne
Mięso drobiowe
Mięso i tusze drobiowe
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Obecność beztlenowych bakterii
przetrwalnikujących i beztlenowych
bakterii przetrwalnikujących
redukujących siarczany (IV)
Metoda hodowlana, probówkowa
Liczba przypuszczalnych
Pseudomonas spp.
Zakres od 10 jtk/g
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Liczba bakterii redukujących
siarczany(IV) rosnących w warunkach
beztlenowych
Zakres: od 10 jtk/g
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność Campylobacter spp.
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi
Obecność Salmonella Enteritidis i
Salmonella Typhimurium
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi i
serologicznymi
Dokumenty odniesienia
PN-A-82055-12:1997
PN-EN ISO 13720:2010
PN-ISO 15213:2005
PN-EN ISO 10272-1:2007+Ap1:2008
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11 +
schemat White’a-Kauffmanna-Le
Minora
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 7/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Konserwy owocowe, warzywne,
owocowo-warzywne, warzywnomięsne, grzybowe
Konserwy mięsne
Wymazy z powierzchni
produkcyjnych i dłoni
pracowników
Wymazy z tusz
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Szczelność opakowań
PN-A-75052-02:1990 pkt. 2.2.4
Metoda techniczna
Próba termostatowa
PN-A-75052-03:1990
Szczelność opakowań
PN-A-82055-4:1997 pkt. 2.4.3
Metoda techniczna
Próba termostatowa
PN-A-82055-5:1994
Liczba drobnoustrojów tlenowych
Zakres:
od 1 jtk/cm2 lub od 10 jtk/wymaz
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Enterobacteriaceae w temp.
37 ̊C
Zakres:
od 1 jtk/cm2 lub od 10 jtk/wymaz
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność Salmonella spp.
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi i
serologicznymi
Obecność Listeria monocytogenes
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi
Obecność Salmonella spp.
Metoda hodowlana z potwierdzeniem
biochemicznym i serologicznym
Liczba drobnoustrojów tlenowych
Zakres: od 1 jtk/ cm2
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Liczba Enterobacteriaceae w temp.
37 ̊C
Zakres: od 1 jtk/ cm2
Metoda płytkowa, posiew wgłębny
Pobieranie próbek wymazów z tusz
Dokumenty odniesienia
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
PN-ISO 21528-2:2005
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11
PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005
PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
PN-ISO 21528-2:2005
PN-EN ISO 17604:2015-10
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 8/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Przedmiot badań/wyrób
Woda przeznaczona do spożycia
przez ludzi
Rodzaj działalności/badane
cechy/metoda
Ogólna liczba drobnoustrojów w
22 °C
Zakres: od 1jtk/ml
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Ogólna liczba drobnoustrojów w
36 °C
Zakres: od 1jtk/ml
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Obecność i liczba Escherichia coli
Zakres:
od 1jtk w określonej objętości
Metoda filtracji membranowej
Obecność i liczba bakterii z grupy coli
Zakres:
od 1jtk w określonej objętości
Metoda filtracji membranowej
Obecność i liczba enterokoków
kałowych
Zakres:
od 1jtk w określonej objętości
Metoda filtracji membranowej
Obecność i liczba Clostridium
perfringens (łącznie ze sporami)
Zakres:
od 1jtk w określonej objętości
Metoda filtracji membranowej
Pobieranie próbek wody do badań
mikrobiologicznych
Dokumenty odniesienia
PN-EN ISO 6222:2004
PN-EN ISO 9308-1:2014-12
PN-EN ISO 7899-2:2004
Rozporządzenie Ministra Zdrowia z
dn. 13.11.2015 r. (Dz. U. 2015, poz.
1989)
PN-EN ISO 19458:2007
Wersja strony: A
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 9/10
PCA
Zakres akredytacji Nr AB 1537
Wykaz zmian
Zakresu Akredytacji Nr AB 1537
Status zmian: wersja pierwotna – A
Zatwierdzam status zmian
ZASTĘPCA DYREKTORA
HOLOGRAM
HOLOGRAM
TADEUSZ MATRAS
dnia: 20.07.2016 r.
HOLOGRAM
HOLOGRAM
Wydanie nr 5, 20 lipca 2016 r.
str. 10/10