Mikser uniwersalny RM

Część 1- Urządzenia gastronomiczne.
1.Mikser spiralny ( np. jak typ TRQ-53 lub o wyższych parametrach użytkowych)
Mikser spiralny (miesiarka) z nierdzewną dzieżą o pojemności 50 l (44 kg) przeznaczony
do wyrabiania ciast ciężkich typu pierogi, pizza, chleb. Urządzenie stabilne i masywne (odlew
aluminiowy) z podnoszoną głowicą i wyjmowaną dzieżą. Pokrywa dzieży wykonana ze stali
nierdzewnej. Podstawa na kółkach z hamulcami. Cyfrowy programator, oraz wyłączniki
bezpieczeństwa. Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane ze stali
nierdzewnej.
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
Dane techniczne






Zasilanie : 400V/3N/50Hz
Waga : nie więcej niż 150 kg
Moc : 1,5 kW
Pojemność dzieży : 50 l ( 44 kg)
Średnica dzieży: 50cm
Głębokość dzieży: 27cm
2.Szatkownica warzyw
Szatkownica do warzyw – urządzenie wielofunkcyjne ( napęd NMK110 na nóżkach,
stabilny) przeznaczone do szatkowania warzyw i owoców oraz rozdrabniania żółtego sera
wraz z przystawkami:
-MKJ-210 z szeregiem tarcz ( do rozdrabniania jarzyn)
-MKT-150 (do rozdrabniania i tarcia sera)
Dane techniczne napędu:



Zasilanie : 400 V
Moc : 1,1 kW
Prędkość obrotów : min.170 obr/min
Tarcze do przystawki MKJ- 210:
tarcza wiórka 2.5 mm
tarcza wiórka 4 mm
tarcza 3- nożowa plastry 2 mm
tarcza plastry 4 mm
tarcza do beleczek 4 x 4 mm
tarcza do tarcia na miazgę
krata do kostek 10 x 10 x 10 mm
zespól tnący do krat do kostek
Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane ze stali nierdzewnej.
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
3.Kotleciarka elektryczna z wilkiem
Elektryczna maszynka do obróbki mięsa wraz z kompletem przystawek..
( napęd NMK110 na nóżkach, stabilny) przeznaczona do przygotowywania mięsa na kotlety,
bitki, steki oraz do mielenia mięsa.
Dane techniczne napędu:



Zasilanie : 400 V
Moc : 1,1 kW
Prędkość obrotów : min 170 obr/min
Przystawki do obróbki mięsa:
do mielenia mięsa z pełnym wyposażeniem ( misa, lejki)
do krojenia wędlin;
do nacinania kotletów;
do ostrzenia narzędzi.
Wszystkie części mające kontakt z żywnością wykonane ze stali nierdzewnej.
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
4.Obieraczka do ziemniaków z płuczką i separatorem
Obieraczka OZP-15.5 z płuczką i separatorem urządzenie służące do płukania i obierania
warzyw okopowych (marchew, buraki czerwone, ziemniaki), Jednorazowy wsad warzyw min.
8-10 kg. Walec obieraczki oraz wirujący talerz dolny wyłożone specjalną okładziną ścierną,
która zapewnia dokładne obieranie warzyw.
Dane techniczne





Zasilanie : 400 V
Wydajność min : 250-300 kg/godz.
Waga : 85 kg
Moc : 0.55 kW
Jednorazowy wsad min. 8-10 kg
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
5.Zmywarka kapturowa SEI-1P z pompą odpływu
( np. jak typ ZKU-10.30 lub o wyższych parametrach użytkowych)
Profesjonalna zmywarka gastronomiczna kapturowa z funkcją wyparzania przeznaczona
do mycia wszelkiego typu naczyń . Wykonanie - stal nierdzewna. zmywarka wyposażona w
pompę odpływu. Możliwość mycia tac i pojemników GN oraz talerzy i półmisków o dużych
średnicach. Mycie naczyń w temperaturze około 55ºC, natomiast wyparzanie – w
temperaturze około 90ºC. Cykl mycia z wyparzaniem trwa do 180 s. Skuteczne
monitorowanie mycia i wyparzania. Automatyczny start po zamknięciu kaptura. Zmywarka
może być zasilana zarówno ciepłą jak i zimna wodą (10-50º C).
Wyposażenie zmywarki :









dozownik płynu myjącego i nabłyszczającego
pompa odpływu
programator
1 kosz na szkło o wymiarach 50x50 cm
2 kosze na talerze różne i tace
3 pojemniki na sztućce
zamontowany przewód zasilający
przewód zasilania wodą
przewód odpływu wody
Dane techniczne











Zasilanie : 400 V
Moc grzałki bojlera : 6 kW
Moc grzałki wanny : 4.5 kW
Pojemność wanny : 55 l
Pojemność bojlera : 9 l
Długość cyklu : 180 s
Wydajność MIN: 30 koszy/godz
Moc : 6.75 kW
średnica odpływu : 3.2 cm
Dozownik płynu myjącego : tak
Pompa odpływu : tak
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
6.Bemar jezdny 3-komorowy zabudowany
Bemar jezdny: tłoczone komory
niezależne sterowanie komór - oszczędność energii
kran spustowy do każdej komory
wykonanie nierdzewne
urządzenie do utrzymywania potraw w odpowiedniej temperaturze
grzałka zamontowana pod wzmocnionym dnem komory
kontrolka włączenia grzania
4 koła skrętne (2 z hamulcem)
Zamontowane drzwi z obu stron
Wymiary130 x 65 x 90 ( 3x GN 1x1)
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
7.Mikser ręczny (np. jak typ MP 450 Combi Ultra lub o wyższych parametrach użytkowych)
Mikser ręczny ze stałą prędkością obrotów . W wyposażeniu dwie końcówki: mikser i
trzepaczka. Nóż, dzwon, ramię oraz zespół silnikowy wykonane ze stali nierdzewnej.



długość miksera z trzepaczką 84 cm
prędkość obrotów dla trzepaczki: 250-1500 obr/min.
uchwyt do zamocowania na ścianie.
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : 24 miesiące
Dane techniczne





Wymiary : dł. 89. śr. 12.5 cm
Zasilanie : 230 V
Moc : 0.45 kW
Długość ramienia : 45 cm
Wyposażenie : końcówka miksująca i trzepaczka
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
8.Patelnia elektryczna (wanna odlewana żeliwna)
Patelnia elektryczna głęboka
Przechylna patelnia elektryczna do smażenia i pieczenia takich potraw jak: kotlety, jajecznica,
naleśniki, gulasze, sosy itp. Patelnia wyposażona w termoregulator oraz zaczep blokujący
przed niezamierzonym przechyłem wanny.
Wymiary: 880x920x880 mm
Moc: 9,0 kW
Zasilanie: 400 V
Powierzchnia robocza: 0,40 m2
Pojemność misy: min. 40 l
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące
9.Piec- konwekcyjno-parowy ( gazowy)
zgodny z DIN 18866 do gotowania i pieczenia z zastosowaniem do pary wodnej i gorącego
powietrza, pojedynczo, po kolei lub w kombinacji.
Zarządzanie klimatem – pomiar wilgotności, 5-stopniowe ustawienie i regulacja
Tryb pieca konwekcyjno-parowego parowy 30-130°C; gorące powietrze 30-300°C;
kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C
Bezpieczeństwo pracy
• Transmisja danych HACCP i aktualizacja oprogramowania przez wbudowane gniazdo USB
• Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza
• Urządzenie dopuszczone do pracy bez nadzoru zgodnie z VDE
• Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m
• Zintegrowany hamulec wirnika wentylatora
Obsługa
• Pokrętło obsługi do ustawiania trybu pracy, temperatury, temperatury rdzenia i czasu
• Świecący wyświetlacz, widoczny z daleka
• Czytelny panel obsługi
Czyszczenie
• Manualny program czyszczący
• System diagnostyczny z automatycznym pokazywaniem komunikatów serwisowych
• Programowana w menu funkcja odkamieniania
Wyposażenie
• Złącze USB
• Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika
• Indywidualne programowanie 100 programów przyrządzania do 6 kroków każdy
• 5 programowanych prędkości pracy wentylatora
• Zintegrowany, nie wymagający konserwacji system odprowadzania tłuszczu, bez filtra
• Funkcja cool-down do szybkiego schładzania komory urządzenia za pomocą wirnika
wentylatora
• Wysokowydajny generator pary
• Automatyczne, aktywne płukanie i opróżnianie generatora pary za pomocą pompy
• Automatyczne dostosowanie do miejsca instalacji (wysokości, klimatu itd.)
• Drzwi urządzenia z wentylowaną podwójną szybą i wychylaną szybą wewnętrzną
• Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami, komora z
zabezpieczeniem przed falą piętrzenia - woda nie wychlapuje ze środka
• Stelaż ruchomy (odstęp prowadnic 63 mm) z podwójnymi rolkami, średnica kółek 125 mm
• Rączka uchwytu stelaża ruchomego
• Drzwi komory urządzenia z wbudowanym mechanizmem uszczelniającym
• Materiał wewnętrzny i zewnętrzny stal szlachetna 304 (DIN 1.4301)
• Zawiera automatyczny spryskiwacz ręczny
• Osobne zawory magnetyczne do wody zwykłej i zmiękczonej
• Stałe przyłącze odpływowe wg SVGW dopuszczalne
• Poziom izolacji elektrycznej przed pryskającą wodą i wodą o niskim ciśnieniu IP X 5
• Zgodne z zapotrzebowaniem doprowadzanie ciepła za pomocą modulującego, cichego,
wysokowydajnego systemu palnikowego
• Wzdłużny układ prowadnic odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Jednostka temperatury do wyboru °C lub °F
• Nóżki urządzenia z regulacją wysokości
• System rozprowadzania powietrza w komorze
• Ruszt do kurczaków , ruszt do grillowania
• Stelaże ruchome do blach piekarniczych
• Stal nierdzewna stelaża ruchomego
• Stelaż ruchomy (Wózek wjazdowy )
Informacja techniczna
Wzdłużny układ prowadnic:1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Pojemność: 20 x 1/1 GN
Dzienna liczba posiłków: 150-300
Średnica przyłącza wody: 3/4'' / d 1/2''
Średnica przyłącza gazu ¾’ (‘NPT)
Ciśnienie wody: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 -6 bar
Średnica odpływu wody: DN 50 mm
Moc przyłączeniowa: 0,95 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny w sumie: 44 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny„parowy”:38 kW
Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny„gorące powietrze”:44 kW
Serwis, oraz części zamienne dostępne w ciągu 24 godzin od zgłoszenia usterki.
Gwarancja : min. 24 miesiące