Wiosenne smaki i kolory

Wiosenne smaki i kolory
Wpisany przez redakcja
piątek, 02 kwietnia 2010 22:35
Kiermasz wielkanocny w GMOKSiR w Bolkowie
Kiermasze świąteczne organizowane w ośrodku kultury w Bolkowie nabierają patyny czasu. Z
nią wzrasta ilość uczestników, asortyment i wybór oferowanych świątecznych ozdób i
przysmaków. W tegorocznym pierwszym kiermaszu pokazali się zarówno amatorzy w tworzeniu
wiosennych czy też całorocznych ozdób, jak i ci, którzy z pierwotnej pasji uczynili już sposób na
życie. Przeplatały się te zdrowe, ekologiczne, może nie zawsze zgodne z polską tradycją, z
tymi, bez których nie można sobie wyobrazić Wielkanocy.
Orkiszowy specjał
Radzimowice promowały zdrową żywność w postaci chleba, ciasteczek czy innych produktów z
orkiszu. Od Władysławy Gil mamy przepis na orkiszowy chleb, jedzony przez cały rok. Na
pewno nie zaszkodzi, jeśli zjemy go podczas świąt wielkanocnych. Potrzebujemy na to 1 kg
mąki orkiszowej białej i pół kilograma mąki razowej z pełnego przemiału. Do tego dwie szklanki
dodatków, czyli np. szklanka ziaren słonecznika i po pół szklanki siemienia i płatków
orkiszowych. Przed wymieszaniem produktów dodać trzeba jeszcze 4 łyżeczki soli. - Półtora
litra ciepłej wody rozrobić z czterema łyżkami zakwasu, dodać łyżkę miodu lub trzy łyżki cukru.
Dodać do mieszanki mąki i wyrobić ręką. Ciasto musi być dość gęste. Cztery łyżki ciasta
odłożyć do słoika i wstawić do lodówki - będzie zakwasem do upieczenia następnego chleba.
Ciasto po wymieszaniu rozłożyć do dwóch podłużnych foremek, przykryć ściereczką i odstawić
na 8 - 12 godzin, najlepiej na noc. Rankiem wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 1,5
godziny, w czasie pieczenia można posmarować wodą - wyjaśnia pani Władzia.
1/3
Wiosenne smaki i kolory
Wpisany przez redakcja
piątek, 02 kwietnia 2010 22:35
Kaczorki z jajek
Na pozostałych stoiskach królowały tradycyjne i domowe potrawy - świąteczne specjały,
przede wszystkim z jaj. Janina Hudyma i Szarlotte Brzózka z mysłowskiego KGW potraw
przygotowały całą moc: przez krokiety z trzema farszami (z kapustą i grzybami, kapustą i
mięsem oraz jajkiem i pieczarkami - opowiada Janina Hudyma) i roladki drobiowe nadziewane
na dwa sposoby (z serem i papryką oraz jajkiem i pieczarkami - tłumaczy pani Jasia), łódeczki z
jajek, kaczorki z jajek (jajko nadziane przyprawionym twarogiem - zdradza szefowa KGW w
Mysłowie), sałatkę jarzynową w jabłuszku po mazurki, baby i babeczki, makowce, serniki i
ciasta z masą krówkowo - orzechową. Ciasta miały też w swej ofercie stoiska Stowarzyszenia
na Rzecz Dzieci i Osób Niepełnosprawnych "Niezapominajka" i Stowarzyszenia
Wspierającego Osoby Niepełnosprawne "Integracja".
KGW w Lipie reprezentowały Wanda Wolska i Barbara Dobras. Tym razem ich stoisko było
tylko wystawą pełną tradycyjnych potraw i ozdób wielkanocnych. Małe stoiska kiermaszowe
przygotowały też przedsiębiorcze i bardzo młode mieszkanki Bolkowa. Wydmuszki w koszulkach
Nowe wzory pachnących miodem woskowych świeczek, w tym w postaci świątecznych
zajączków, przygotował Władysław Martyniak. Stefania Drewniak z kolei wydziergała
szydełkiem kolejne wzory serwet i ubrała w szydełkowe koszulki jajeczne wydmuszki. Podobnie
Halina Czochara, która znalazła nowe wzory szydełkowych koszyczków na święconkę.
Koszyczki z papieru poskładały misternie podopieczne "Integracji" i
"Niezapominajki", a Barbara Twardysko ze świetlicy szkolnej w Bolkowie, stosując
metodę origami, poskładała z papieru nie tylko koszyczki, ale i ozdobne kwiaty i łabędzie.
Można było wybierać też w bibułkowych kwiatach - kolorowych różach, tulipanach i żółtych
żonkilach, które wyszły spod ręki Grażyny Prenety.
Osobną część wielkanocnych ozdób stanowiły pisanki, kraszanki itp. czyli jaja wielkanocne. Na
oczach widzów malowała je woskiem Diana Buchta, rysował nożykiem Jaworzanin Bolesław
Wiecheć, a gotowych i ozdobionych różnymi technikami sporo w koszykach miały
przedszkolanki z przedszkola nr 2 w Bolkowie Małgorzata Wybraniec i Beata Bardzyńska.
Urszula Barańska obok kartek okolicznościowych przygotowała stroiki z ekologicznym, bliskim
ziemi akcentem. Nawet jajka ozdobiła zielonym mchem, ziarnami i kamykami. Stół KGW z
Mysłowa zdobiły króliczek z siana oraz dekoracja z palm i jaj. Po raz pierwszy na kiermaszu
2/3
Wiosenne smaki i kolory
Wpisany przez redakcja
piątek, 02 kwietnia 2010 22:35
swe wyroby pokazali Ewa Węsierska i Paweł Zgórecki, mieszkańcy Muchówka. Od kilku lat
zajmują się ręcznym tworzeniem użytkowej ceramiki artystycznej.
Pośrodku sali stały kolorowe i ogromnych rozmiarów świąteczne palmy. Dwie przygotowały
panie z KGW w Lipie, jedną Mysłowianki i po jednej stowarzyszenia. Nagrodami obdzielono
wszystkich.
Przed wystawcami i gośćmi pokazały się też działające przy ośrodku kultury zespoły
"Bolkowianie" i "Echo" oraz Klub Twórców Poezji "Iskierka". A
jego szef, Marian Cwanek, znów wcielił się w rolę konferansjera.
Małgorzata Tokarska - Mazur
3/3