5 PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH, KTÓRE WARTO MIEĆ W

5 PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH, KTÓRE WARTO MIEĆ W
SWOJEJ KUCHNI
Każdy z nas ma kilka produktów, bez których nie wyobraża sobie
gotowania. Niezależenie od tego, czy powszechnie uważa się je za „zdrowe” lub
nie, zawsze znajdują się w Twojej kuchni. Poniżej przygotowana została dla
Ciebie lista pięciu produktów o wysokiej wartości odżywczej, z których nie tylko
da się wyczarować smakowite dania, ale przede wszystkim wniosą one wiele
cennych składników pokarmowych do Twojej diety. Sprawdź, jak możesz je
wykorzystać w każdym z pięciu zalecanych posiłków!
1. Śniadanie: płatki owsiane.
Płatki owsiane to prawdziwy cud natury! Owies jest dobrym źródłem
aminokwasów (egzogennych), których człowiek sam nie umie wytworzyć.
Połączenie płatków owsianych z mlekiem sprawia, że do Twojego organizmu
dostarczane są wszystkie niezbędne aminokwasy! Dlaczego warto je wybrać
akurat na śniadanie? Owsianka to również źródło witamin z grupy B, które
poprawiają pamięć i koncentrację – idealnie przed wyjściem do szkoły!
Ponadto, witaminy z grupy B przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu, dzięki
czemu będziesz pełen/pełna energii już od samego rana. Jak przygotować
owsiankę? Sposobów jest tyle, ilu jej amatorów. Płatki można zalać zimną
wodą i zostawić na noc, a później wymieszać je z mlekiem lub po prostu w nim
ugotować. Do owsianki za każdym razem możesz dodać inne owoce, owoce
suszone, orzechy, dzięki czemu codziennie możesz zjeść inne, szybkie, smaczne
i świetnie zbilansowane śniadanie!
2. II śniadanie: orzechy włoskie, pistacjowe, nerkowca… .
Wszystkie one zawierają podobne wartości odżywcze: dużo białka i cennych
tłuszczów, zaliczanych do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
(NNKT), których organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć, a
są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. A więc muszą być one
dostarczane z pożywieniem! Taka mieszanka białka i tłuszczów to doskonałe
źródło energii w niewielkiej objętości, które pozwoli zaspokoić głód i dodać sił
witalnych nawet po najbardziej męczącym dniu.
Dodatkowo orzechy zawierają magnez, usprawniający procesy myślowe
(ważne, zwłaszcza przed sprawdzianem!) i cynk, który odpowiada za piękny
wygląd. Orzechy same w sobie są świetną przekąską. Możesz je połączyć z
jogurtem lub owocami suszonymi.
Ze względu na to, że zawierają stosunkowo sporo energii, jedna garść, czyli
ok. 30 g, jest w zupełności wystarczająca! Najlepiej wybieraj te bez dodatku
soli i niesmażone.
3. Obiad: olej rzepakowy .
Oleje są źródłem tłuszczu, który uważamy za głównego winowajcę plagi
nadwagi i otyłości. Tymczasem jest on niezbędny do życia! Szczególnie cenne
są kwasy omega-3, które m.in. zwalczają stany zapalne. To właśnie te kwasy
znajdują się w znacznych ilościach, w oleju rzepakowym. Co więcej, w tym oleju
występuje idealny stosunek kwasów omega-3 do omega-6. Zachwianie tego
stosunku, powoduje wzrost ryzyka zachorowania na niektóre choroby
cywilizacyjne, z otyłością na czele. Dlatego warto sięgać po ten właśnie olej! Na
oleju rzepakowym można smażyć, ale zdecydowanie lepiej spożywać go w
postaci surowej, zawiera wtedy więcej cennych składników. Dodaj go do sałatki
z papryki czy marchewki, dzięki czemu lepiej będzie wchłaniać się zawarty w
nich β-karoten, prekursor witaminy A, niezbędnej w procesie widzenia.
4. Podwieczorek: jagody.
Te drobne, czarne kuleczki są naprawdę wartościowym owocem, ze względu
na wysoką zawartość składników odżywczych, w tym przeciwutleniaczy.
Przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami, których
produkcja można się nasilać np. pod wpływem stresującego stylu życia. Jeśli w
organizmie brakuje antyutleniaczy, wolne rodniki mogą wytworzyć w nim wiele
szkód, np. przyspieszyć jego starzenie. Jagody powinny znaleźć się w naszym
jadłospisie nie tylko ze względu na walory odżywcze, ale także ze względu na
przydatność w kuchni. Można przygotować z nich shake’a i smoothie, a z
mrożonych jagód także kisiel, czy galaretkę – ich niska temperatura sprawi, że
deser szybciej się zsiądzie.
5. Kolacja: pomidory.
Przepysznie smakują w sałatce i na kanapce. Można z nich zrobić smaczny sos
lub przecier. Pomidory zawdzięczają swoją czerwoną barwę likopenowi, który
jest silnym przeciwutleniaczem. Ale te smaczne warzywa, to także źródło
potasu. Potas niezbędny jest do prawidłowego przewodnictwa nerwowego, a
dodatkowo ma także właściwości zasadotwórcze, dzięki czemu odkwasza Twój
organizm, tym samym usprawniając jego pracę. Ponieważ pomidory, jak
wszystkie warzywa, zawierają w swoim składzie głównie wodę, są
niskokaloryczne. Dlatego nie żałuj ich sobie do wieczornego posiłku.
Pamiętaj, że jedna porcja warzyw to około 100 g, czyli np. jeden średni
pomidor 
Materiał opracowała: Jolanta Gęca