prenumreta 2010.qxd

I N TE G R U J E M Y
B R A N ¯ Ê
¯ Y W N O Œ C I O W ¥
Szanowni Pañstwo,
najwa¿niejsz¹ wartoœci¹ jest dla nas wiedza i jej jakoœæ. Konsekwentnie ws³uchujemy siê w opinie wyra¿ane
przez bran¿ê ¿ywnoœciow¹ i diagnozujemy jej potrzeby. Œledzimy nowoœci i piszemy o nich. Zale¿y nam, by
systematycznie dostarczaæ Pañstwu wiedzê potrzebn¹ do sprawnego poruszania siê po szeroko rozumianym
rynku spo¿ywczym.
Pomagaj¹ nam w tym Pañstwo. Cieszymy siê, ¿e mo¿emy liczyæ na wspó³pracê ze wszystkimi œrodowiskami,
którym bliska jest bran¿a ¿ywnoœciowa – naukowcami, przedsiêbiorcami, administracj¹ publiczn¹
i niezale¿nymi organizacjami.
Miesiêcznik Bezpieczeñstwo i Higiena ¯ywnoœci sta³ siê forum wymiany myœli, pogl¹dów i wiedzy,
przyczyniaj¹c siê do postulowanej przez nas integracji bran¿y. Tak¿e w nowym roku chcemy siê ws³uchiwaæ
w Pañstwa g³os, a jednoczeœnie byæ samemu s³yszanym. Zachêcamy wiêc do dalszej wspó³pracy
i prenumeraty naszego miesiêcznika. Proszê równie¿ pamiêtaæ, ¿e zawsze jesteœmy otwarci na Pañstwa
opinie, sugestie i uwagi.
Bezpieczeñstwo i Higiena ¯ywnoœci powstaje przecie¿ w³aœnie dla Was!
✔ Publikujemy fachowe i wa¿ne teksty
✔ Udzielamy g³osu wszystkim sektorom rynku
spo¿ywczego
✔ Zadajemy pytania i szukamy na nie odpowiedzi
✔ Piszemy o kluczowych wydarzeniach
✔ £¹czymy œwiat nauki, biznesu i urzêdowej kontroli
¿ywnoœci
Wydawca:
BPJ - Biuro Promocji
Jakoœci Sp. z o.o.
tel./fax: (022) 55 00 700
e-mail: [email protected]
www.bpj.com.pl
www.zywnosc.com.pl
PLAN WYDAWNICZY 2010
Numer 1 Styczeñ (Przysz³oœæ ¿ywnoœci i ¿ywnoœæ przysz³oœci)
● ¯ywnoœæ wygodna – nowoczesne technologie produkcji, wartoœci
od¿ywcze, zagro¿enia
● W jakim kierunku zmierzaj¹ wskazania ¿ywieniowe
● Jak nowe rynki zbytu kszta³tuj¹ polski przemys³ spo¿ywczy
● Jak bêd¹ siê zmieniaæ produkty spo¿ywcze
● Nowoœci produktowe, ¿ywnoœæ funkcjonalna
● Fakty i mity – nowe tendencje w diecie
● Suplementy, probiotyki – za i przeciw
Fancy Food Show (17-19.01 2010 San Francisco)
Grune Woche (15-24.01 2010 Berlin)
Gulfood (21-24.02 2010 Dubaj)
Prodexpo (8-12.02 2010 Moskwa)
Numer 2 Luty (Miêsny wymiar ¿ywnoœci)
● Na co choruje polska trzoda?
● Systemy bezpieczeñstwa dla przemys³u miêsnego
● Przysz³oœæ polskiej bran¿y miêsnej
● ¯ywnoœæ w laboratorium (badanie mleka i miêsa, nowe metody i
trendy)
● Ekologiczne produkty miêsne i nie tylko
● Dodatki, przyprawy do miêsa
● Nowe technologie dla bran¿y miêsnej
Biofach (17-20.02 2010 Norymberga)
Gastroexpo (17-19.02 2010 Gdañsk)
Baltpiek (17-19.02 2010 Gdañsk)
Numer 3 Marzec (Smako³yki z pieca i z lodówki)
● Nowoczesne i tradycyjne wypiekanie chleba
● Polski rynek zbó¿
● Czy cukier krzepi? S³odycze funkcjonalne i dietetyczne
● Wartoœci od¿ywcze ró¿nych rodzajów pieczywa
● Aromaty stosowane w cukiernictwie
● Nowoczesny zak³ad piekarski
● Lody – produkcja, nowoœci na rynku
● Produkty w proszku dla cukiernictwa i piekarnictwa
IFE (15.03 2010 Londyn)
Foodex (2-5.03 2010 Tokio)
EuroLab (3-5.03 2010 Warszawa)
EuroGastro (24-26.03 2010 Warszawa)
Alimentaria (22-26.03 2010 Barcelona)
Meat Industry (16-19.03 2010 Moskwa)
Vinex (2-5.03 2010 Brno)
Industrial Cold (marzec 2010 Kijów)
Numer 4 Kwiecieñ (¯ywnoœæ w sklepie i w restauracji)
● Nowoczesne systemy dystrybucji ¿ywnoœci
● Transport, logistyka
● Marketing w bran¿y spo¿ywczej
● Wymagania sanitarne stawiane punktom sprzeda¿y ¿ywnoœci i
gastronomicznym
● Nowe produkty na pó³kach polskich sklepów
● Co ile kosztuje i dlaczego – dziœ i jutro
● Restauracje – Ÿród³a zaopatrzenia
● Food service a bezpieczeñstwo ¿ywnoœci
easyFairs® PACKAGING INNOVATIONS (13-14.04 2010 Warszawa)
Interfood (6-8.04 2010 Petersburg)
Numer 5 Maj (JeϾ ekologicznie)
● Ekologiczne a tradycyjne uprawy i hodowle. Rolnictwo ekologiczne
w Polsce
● Czy GMO zagra¿a uprawom ekologicznym?
● Utylizacja odpadów powsta³ych w trakcie produkcji ¿ywnoœci
● Opakowania biodegradowalne
● Certyfikaty dla wyrobów ekologicznych w Polsce i w Europie
● Ekologiczne dodatki do ¿ywnoœci
Sial China (19-21.05 2010 Szanghaj)
Embax (2-4.05 2010 Brno)
IFE Poland (25-27.05 2010 Warszawa)
Ekogala (21-23.05 2010 Rzeszów)
Mleczna Rewia (12-14.05 Gdañsk)
Numer 6 Czerwiec (Morski œwiat na talerzu)
● Wartoœæ ryb hodowlanych a ³owionych
● Niebezpieczne toksyny w ¿ywnoœci pochodzenia morskiego
● Wartoœci od¿ywcze owoców morza
● Polski rynek rybny i jego przysz³oœæ
● Stan sanitarny polskich stawów hodowlanych
● Opakowania dla przemys³u rybnego
● Polski przemys³ ch³odniczy
XI Mazowieckie Dni Rolnictwa (20-21.06 2010 P³oñsk)
Rosupak (15-18.06 2010 Moskwa)
Minikowo 2010 Ogólnopolska Wystawa Trzody Chlewnej (4-6.07 Minikowo)
Numer 7 Lipiec (Woda Ÿród³em ¿ycia)
● Kontrola sanitarna wody miejskiej
● W³aœciwoœci zdrowotne polskich wód mineralnych
● Nowoczesne metody filtrowania
● Polski rynek wód sto³owych i mineralnych
● Woda w organizmie cz³owieka
● Technologie produkcji napojów
● Kodeks dobrych praktyk producenckich - jak powinien wygl¹daæ?
● Opakowania z nowych tworzyw sztucznych - technologie dla
przemys³u rozlewniczego
Numer 8 Sierpieñ (Z owocowo-warzywnej perspektywy)
● Naturalne barwniki i koncentraty smakowe
● Czy witaminy s¹ tylko w owocach i warzywach?
● Zmiany w wartoœciach od¿ywczych owoców i warzyw w wyniku
obróbki termicznej
● Technologia produkcji koncentratów owocowych i warzywnych
● Owocowe dodatki do ¿ywnoœci
● Konsolidacja struktur wytwórczych ¿ywnoœci (pozioma, pionowa)
Numer 9 Wrzesieñ (Wydanie specjalne – Polagra)
● Targi Polagra 2010
● Przysz³oœæ Wspólnej Polityki Rolnej
● Si³a regionu – mali mog¹ wiêcej
● Liderzy bran¿y
● Nowoczesne technologie w przemyœle spo¿ywczym
● Systemy jakoœci w du¿ych sieciach handlowych
● Spo³eczny wymiar ¿ywienia
● Producent i dostawca - wspólne zarz¹dzanie ³añcuchem dostaw
Polagra Tech (13-16.09 2010 Poznañ)
Polagra Food (13-16 2010 Poznañ)
Miêdzynarodowy Salon Dodatków do ¯ywnoœci (13-15.09 2010 Poznañ)
Riga Food (8-11.09 2010 Ryga)
Agrobalt (wrzesieñ 2010 Kowno)
Numer 10 PaŸdziernik (Alkohol na polskim stole)
● Polski rynek alkoholi – stan obecny i przysz³oœæ
● Oddzia³ywanie alkoholu na organizm
● Wina owocowe – technologia produkcji
● Miód – Ÿród³o zdrowia
● Wartoœci od¿ywcze piwa
Numer 11 Listopad (Morze mleka)
● ¯ywnoœæ funkcjonalna a wyroby mleczne
● Polski rynek mleczarski a europejski
● W³aœciwoœci od¿ywcze mleka sojowego a mleko tradycyjne
● Mleko krowie, owcze, kozie... co je ³¹czy, a co dzieli
● Dodatki do mleka
Mleko Expo (ok. 11.11 2009 Warszawa)
HoReKa (17-19.11 2010 Kraków)
Gastrofood (17-19.11 2010 Kraków)
Enoexpo (17-18.11 2010 Kraków)
Numer 12 Grudzieñ (Smak œwi¹t)
● Karp – hodowla i wartoœci od¿ywcze
● Oty³oœæ – groŸba epidemii
● ród³o pochodzenia ¿ywnoœci kupowanej zim¹
● Stó³ wigilijny, dawniej i dziœ
A ponadto co miesi¹c aktualnoœci z bran¿y