Recepcja – rozmowy telefoniczne. (K) Udzielanie klientom

M o d e r n i z a c j a
k s z t a ł c e n i a
z a w o d o w e g o
Harmonogram
kursu:
Kurs
języka
angielskiego
Gastronomicznej – gr. 1 (ZS Myślenice - 2TG) sala 4
Lp
.
Data
1.
14.10.
2014
2.
21.10.
2014
3.
25.10.
2014
Tematyka zajęć
z zaznaczeniem
zajęcia teoretyczne/zajęcia praktyczne
w
w
M a ł o p o l s c e
branży
Turystyczno-
Godziny
szkolenia
(od–do)
Liczba
uczestn
i-ków
Miejsce
szkolenia
Recepcja – rozmowy telefoniczne. (K)
Udzielanie klientom podstawowych
informacji o hotelu i restauracji. (K)
Przyjmowanie rezerwacji hotelowych.
(K)
Przyjmowanie rezerwacji hotelowych.
(K)
Redagowanie e-maila z potwierdzeniem
rezerwacji.
Przyjmowanie rezerwacji restauracji.
(K)
Udzielanie wyjaśnień. (K)
Witanie gości hotelowych. (K)
Witanie gości hotelowych. (K)
Podawanie drogi. (K)
10
ZS im.
A.
Średniawskiego
ul. 3 maja 97b
Myślenice
8.0015.40
10
Rodzaje obiektów hotelarskich.
Obsługa hotelowa – bogacenie
słownictwa.
Przeprowadzanie wywiadu z
pracownikiem miesiąca. (K)
Badanie opinii gości hotelowych na
temat obsługi hotelu. (K)
Miejsca w hotelu i wyposażenie.
Zakwaterowanie przyjazne rodzinie.
Wypełnianie formularza w celu
skorzystania z usługi hotelu: opieki nad
dziećmi.
Usługi parkingowego.
Opisywanie pokoju hotelowego.
Formularz opinii na temat pokoju.
Meldowanie gościa w hotelu.
Formularz rejestracji gości.
10
ZS im. A.
Średniawskiego
ul. 3 maja 97b
Myślenice
15.0018.55
5
8.0015.40
10
10
Ilość
godzin
P ro je kt ws półf i na nsowa ny z e śro d kó w Un ii E uro pe j s ki e j w ra ma c h E uro pe j s ki ego Fu nd u sz u S połe cz nego
Lider projektu:
Województwo Małopolskie
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego
e-mail: [email protected]
www.zawodowamalopolska.pl
Partner projektu:
Powiat Myślenicki
ul. Mikołaja Reja 13, 32-400 Myślenice
tel.12 274 97 40, fax.12 274 97 42
e-mail: [email protected], www.myslenicki.pl
M o d e r n i z a c j a
4.
28.10.
2014
5.
08.11.
2014
6.
09.11.
2014
k s z t a ł c e n i a
Obsługa restauracji – bogacenie
słownictwa.
Rozmowa kwalifikacyjna. (K)
Wypełnianie formularza rezerwacji
stolika w restauracji z przypomnieniem
wymagań.
Rodzaje śniadania, potraw i produktów
żywnościowych – bogacenie
słownictwa.
Napoje alkoholowe – bogacenie
słownictwa.
Obsługa klienta przy barze. (K)
Stanowiska pracy w kuchni – bogacenie
słownictwa.
Sporządzanie listy obowiązków dla
kucharza.
Naczynia i przybory kuchenne.
Wypełnianie zamówienia na sprzęt
kuchenny.
Przyrządzanie potraw.
Wypełnianie formularza rezerwacji
pokoju w hotelu.
Tworzenie programu lojalnościowego
dla klienta hotelu.
Obowiązki osoby sprzątającej pokoje.
Praca konsjerża. Opisywanie atrakcji
turystycznych. (K)
Transfer gości hotelowych z lotniska i
na lotnisko. Udzielanie rad. (K)
Nagłe wypadki. Ewakuacja hotelu. (K)
Wymeldowywanie gościa z hotelu. (K)
Zarządzanie przepływem gości w
restauracji. (K)
Ocena jakości jedzenia serwowanego w
restauracji.
Przyjmowanie zamówienia w
restauracji. (K)
Sposoby otrzymywania posiłków w
z a w o d o w e g o
w
M a ł o p o l s c e
10
ZS im. A.
Średniawskiego
ul. 3 maja 97b
Myślenice
15.0018.55
5
10
ZS im. A.
Średniawskiego
ul. 3 maja 97b
Myślenice
8.0015.40
10
10
ZS im. A.
Średniawskiego
ul. 3 maja 97b
Myślenice
10
8.0015.40
P ro je kt ws półf i na nsowa ny z e śro d kó w Un ii E uro pe j s ki e j w ra ma c h E uro pe j s ki ego Fu nd u sz u S połe cz nego
Lider projektu:
Województwo Małopolskie
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego
e-mail: [email protected]
www.zawodowamalopolska.pl
Partner projektu:
Powiat Myślenicki
ul. Mikołaja Reja 13, 32-400 Myślenice
tel.12 274 97 40, fax.12 274 97 42
e-mail: [email protected], www.myslenicki.pl
M o d e r n i z a c j a
7.
22.11.
2014
k s z t a ł c e n i a
hotelu. (K)
Obsługa bankietów.
Przechowywanie i zamawianie
produktów żywnościowych.
Koordynacja imprez w hotelu.
Centrum biznesowe w hotelu.
Redagowanie ulotki opisującej usługi
oferowane gościom hotelowym.
Rozwiązywanie problemów z
rezerwacją.
Problemy napotykane w pokojach
hotelowych. Skargi i reklamacje gości
hotelowych.
Redagowanie listu do zarządu hotelu z
podziękowaniem za pomoc w
rozwiązaniu problemu i opisaniem
działań podjętych przez personel.
Bezpieczeństwo w pokoju hotelowym.
Usługi finansowe hotelu.
Rozwiązywanie problemów
napotykanych w restauracjach.
Sposoby płatności – bogacenie
słownictwa.
Koordynacja pracy kelnera i
pracowników kuchni. Pracownik bufetu
ekspedycyjnego. Wydawanie poleceń i
pytanie o radę.
Wytyczne dotyczące jedzenia, sprzętu
w kuchni i pracowników.
Sporządzanie życiorysu.
Podsumowanie.
Egzamin.
z a w o d o w e g o
10
w
M a ł o p o l s c e
ZS im. A.
Średniawskiego
ul. 3 maja 97b
Myślenice
8.0015.40
P ro je kt ws półf i na nsowa ny z e śro d kó w Un ii E uro pe j s ki e j w ra ma c h E uro pe j s ki ego Fu nd u sz u S połe cz nego
Lider projektu:
Województwo Małopolskie
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego
e-mail: [email protected]
www.zawodowamalopolska.pl
Partner projektu:
Powiat Myślenicki
ul. Mikołaja Reja 13, 32-400 Myślenice
tel.12 274 97 40, fax.12 274 97 42
e-mail: [email protected], www.myslenicki.pl
10