docZESTAWIENIE ELEMENTÓW WYPOSAŻENIA KUCHNI
download 
Reklamacja Transkrypt
ZESTAWIENIE ELEMENTÓW WYPOSAŻENIA KUCHNI
ZAŁĄCZNIK NR 6 ZESTAWIENIE ELEMENTÓW WYPOSAŻENIA KUCHNI 1. ŚWIETLICA KRYNICZNO 1.1 Płyta robocza ze stali nierdzewnej wraz z konstrukcją : szt 1 grubość płyty d = 4 mm długość L= 2500 mm szerokość B= 800 mm 1.2 Płyta robocza ze stali nierdzewnej wraz z konstrukcją : szt 1 grubość płyty d = 4 mm długość L= 2700 mm szerokość B= 800 mm 1.3 Regał ociekowy ze stali nierdzewnej : szt 1 wysokość H =1800 mm długość L= 1200 mm szerokość B= 600mm 1.4 Stół roboczy centralny z deskami do krojenia ze stali nierdzewnej : szt 2 wysokość H =850 mm długość L= 2000 mm szerokość B= 1000 mm 1.5 Regał magazynowy ; szt 2 wysokość H = 1800 mm długość L= 1500mm szerokość B= 600 mm 2. ŚWIETLICA SZYMANÓW 2.1 Basen dwukomorowy ze stali nierdzewnej : szt 2 wysokość H =850 mm długość L= 1000 mm szerokość B= 600 mm głębokość komory h= 300 mm 2.2 Regał ociekowy ze stali nierdzewnej : szt 1 wysokość H = długość L= 900 mm szerokość B= 600 mm 2.3 Stół roboczy centralny z deskami do krojenia ze stali nierdzewnej : szt 2 wysokość H =850 mm długość L= 2000 mm szerokość B= 1000 mm 2.4 Stół roboczy ze stali nierdzewnej ( ustawiony pod ścianą) ; szt 1 wysokość H =850 mm długość L= 1000 mm szerokość B= 600 mm 2.5 Regał magazynowy kuchenny ; szt 4 wysokość H = 1800 mm długość L = 1000 mmm szerokość B= 700 mm 2.6 Regał magazynowy chłodniczy ; szt 3 wysokość H = 1800 mm długość L = 1000 mmm szerokość B= 600 mm 2.7 Regał magazynowy chłodniczy ; szt 3 wysokość H = 1800 mm długość L = 1000 mmm szerokość B= 700 mm 3. ŚWIETLICA PIOTRKOWICZKI 3.1 Basen trzykomorowy ze stali nierdzewnej : szt 2 wysokość H =850 mm długość L= 1550 mm szerokość B= 600 mm głębokość komory h= 300 mm 4. Opis techniczny mebli: Regały magazynowe należy wykonać ze stali nierdzewnej, uwzględniając ich przeznaczenie tj; składowanie i przechowywanie sprzętu kuchennego i produktów spożywczych. Konstrukcja spawana regałów musi zapewnić odpowiednią sztywność oraz wytrzymałość na obciążenia pionowe i boczne. Regały będą występować w dwóch typach, różniących się przede wszystkim rodzajem półek: -półki pełne, do przechowywania produktów spożywczych, oraz garnków, talerzy, szklanek ( regał magazynowy) - półki ażurowe (perforowane), do ociekania po umyciu: talerzy, szklanek, kubków, sztućców, mniejszych garnków ( regał ociekowy) . Półki w regałach należy wykonać w sposób trwały poprzez zespawanie ich z elementami pionowymi. Położenia półek i max wielkości ich obciążenia podane są na rysunkach Baseny dwukomorowe , trzykomorowe należy wykonać ze stali nierdzewnej. Przeznaczone będą do eksploatacji w trakcie zmywania naczyń, terrmosów,garnków szczególnie tych o dużych gabarytach, oraz w procesie obróbki i płukania warzyw i owoców, w czasie obierania i oczkowania ziemniaków, a także przy rozmrażaniu i obróbce mięsa, ryb, itp. Komory basenów wykonać w wersji gięto-spawanej .Wszystkie krawędzie wewnętrzne komór basenów wykonać jako zaokrąglone łuki, aby zapobiegać gromadzeniu się zanieczyszczeń i umożliwić łatwe utrzymanie czystości.. Dno komory wyprofilować w sposób zapewniający całkowite odprowadzenie wody. Należy przyjąć głębokość komory basenu równą 30 cm. Otwory odpływowe usytuować centralnie pod syfon 1,1 cala. W cenie basenów należy ująć dostarczenie baterii Stoły robocze służyć mają czynnościom związanym z przygotowaniem i obróbką wstępną artykułów spożywczych. Płytę roboczą stołów należy wykonać jest z blachy kwasoodpornej chromowo-niklowej, odpornej na działanie kwasów organicznych i nieorganicznych. Blaty stołów należy wygłuszyć płytą wiórową laminowaną o gr. 18 mm, przyklejoną od spodu do blachy. Płyty robocze należy wykonać ze stali nierdzewnej wspartej na płycie wiórowej laminowanej gr 20 mm UWAGA!! Wszystkie meble muszą spełniać wymagania dotyczące profesjonalnych mebli gastronomicznych.
