Menu Gęsina 2013

GĘSINA 2013
Menu dostępne w restauracji o 11 listopada
RILLETTE
Przysmak z gęsi
ŻOŁĄDKI GĘSIE
Żołądki confit z jabłkiem i calvadosem
CZERNINA
Tradycyjna czernina z gęsi z podrobami
PIERŚ Z GĘSI
Pierś na polskim risotto z burakiem podane z musem
jabłkowym
UDO GĘSIE
Confitowane udo podane na kapuście kiszonej z suszonym
grzybkiem z kaszub