Jorio Montepulciano d`Abruzzo DOC Włochy

Jorio Montepulciano d’Abruzzo DOC
Włochy, Abruzja
Bezdyskusyjnie najlepszy producent w
regionie Marche.
Swoją przygodę z
winiarstwem Umani Ronchi zaczął od dwóch
najbardziej popularnych win z tego regionu:
Verdicchio i Rosso Conero. Na dzień
dzisiejszy oferta winiarni jest zdecydowanie
większa. Najlepsze wino produkowane przez
Umani Ronchi to Pelago.
Opis wina:
Wino wykonano ze szczepu Montepulciano.
Grona zbierano ręcznie, następnie również
ręcznie oddzielono owoce od łodyg i lekko
tłoczono. Po tych zabiegach następuje 10-12
dniowa maceracja w temperaturze 26-28°C.
Po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej
następuje 12 m-czne dojrzewanie w
dębowych beczkach, po czym wino leżakuje
jeszcze przez ok. 12 m-cy w butelkach.
Wino
charakteryzuje
się
intensywną,
czerwono-rubinową
barwą.
W
nosie
przypomina śliwkę i czereśnię, z wolna
pojawiają się nuty balsamiczne zatopione w
aromacie dojrzałej lukrecji. Na podniebieniu
dobrze zaznaczone taniny, wino pełne, żywe,
o długim i intensywnym finiszu.
Polecane do makaronów z mięsnymi sosami,
pieczonego białego i czerwonego mięsa,
grillowanych mięs ogólnie.
Typ:
Czerwone, wytrawne
Temperatura podawania: 18 st. C