docWięcej... - Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie
download 
Reklamacja Transkrypt
Więcej... - Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie
Dobra kuchnia a jakość Ŝycia czyli Targi Natura FOOD w Łodzi W dniach 23-25 października w Łodzi odbyły się II Dni Naturalnej śywności NATURA FOOD 2009. Ideą targów była popularyzacja wśród przedsiębiorców działających w branŜy gastronomicznej, a takŜe wśród konsumentów dziedzictwa kulinarnego polskich regionów, ich róŜnorodności i niepowtarzalności oraz popularyzacja filozofii zdrowego odŜywiania. Jak podkreślają organizatorzy „kuchnia polska to skarbnica wiedzy i doznań kulinarnych, przebogata we wspaniałe swoją róŜnorodnością i smakiem potrawy”. Wiele z nich moŜna było zdegustować w Łodzi, gdzie wystawcy z całego kraju zaprezentowali produkty ekologiczne, lokalne i regionalne, w tym przepyszne wędliny, ryby, soki, napoje, przetwory zboŜowe, zioła i przyprawy, produkty i przetwory mleczne, wyroby cukiernicze, piwa, wina, nalewki. Wielką atrakcją imprezy były spotkania z Robertem Sową oraz Pascalem Brodnickim, którzy dali pokaz sztuki kulinarnej na najwyŜszym poziomie, a takŜe spotkania z Kevinem Aistonem, znanym z programu „Europa da się lubić” i Carlosem González-Tejerą, pochodzącym z Dominikany dziennikarzem i ekspertem kuchni światowej, którzy promowali swoją ksiąŜkę „Ugryźć świat”. Tegorocznej edycji targów towarzyszył takŜe ciekawy program seminaryjnokonferencyjny. Organizatorami seminarium „śywność wysokiej jakości” byli wspólnie Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz CDR Oddział w Radomiu. Specjaliści z ministerstwa i Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-SpoŜywczych mówili na temat działalności marginalnej, ograniczonej i lokalnej, na temat sprzedaŜy bezpośredniej w produkcji zwierzęcej, planowanych zmian w pakiecie „rolnictwo ekologiczne”, przybliŜyli program Poznaj Dobrą śywność. Po raz pierwszy w tym roku, podczas NAURA FOOD wręczone zostały nagrody w konkursie na najlepsze gospodarstwo ekologiczne. Konkurs organizowany był juŜ po raz drugi przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przy ścisłej współpracy z Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Odział w Radomiu oraz ośrodkami doradztwa rolniczego. Zgłoszone gospodarstwa ekologiczne oceniane były w dwóch kategoriach „ekologia-środowisko” i „ekologiczne gospodarstwo towarowe”. W roku bieŜącym do konkursu zgłosiło się 176 gospodarstw, w tym 92 wystartowały w kategorii „ekologia-środowisko”, a 84 w kategorii „ekologiczne gospodarstwo towarowe”. Laureatami na szczeblu województw zostali: Kategoria „ekologia-środowisko”: województwo dolnośląskie – Agata i Zbigniew Wolak, województwo kujawsko-pomorskie – Piotr Zdziarski województwo lubelskie – Robert Kuryluk województwo lubuskie – Anna Bednarska województwo łódzkie – Ryszard Skrzydlewski województwo małopolskie – Krzysztof Uryga województwo mazowieckie – Zenon Hackiewicz województwo opolskie – Witold Stodoła województwo podkarpackie – Jan Naparła województwo podlaskie – Sławomir Niemkiewicz województwo pomorskie – ElŜbieta i Krzysztof Gołuńscy województwo śląskie – Krystian Staniek województwo świętokrzyskie – Krzysztof Bednarz województwo warmińsko-mazurskie – Tadeusz Kawa województwo wielkopolskie – Maciej Tomczak województwo zachodniopomorskie – Spółka Rolnicza JUCHOWO Sp. z o.o. Kategoria „ekologiczne gospodarstwo towarowe” województwo dolnośląskie – Anna i Mirosław Lech województwo kujawsko-pomorskie – Radosław Gawinecki województwo lubelskie – Tadeusz Kowalik województwo lubuskie – Anna Kuziemska województwo łódzkie – Wojciech Piasecki województwo małopolskie – Anna i Adam Susek województwo mazowieckie – Ewa Smuk Stratenwerth województwo opolskie – Tadeusz Januszewski województwo podkarpackie – Marek Kruk województwo podlaskie – Alina Romaniuk województwo pomorskie – Jacek Plotta województwo śląskie – Gospodarstwo Jaworze ZDIZ Grodziec Śląski województwo świętokrzyskie – Krzysztof Król województwo warmińsko-mazurskie – Alfred Wencławski województwo wielkopolskie – Tomasz Kupaj województwo zachodniopomorskie – Lidia Ordysińska Zwycięzcy z poszczególnych województw wzięli udział w finale krajowym. Laureatami w kategorii „ekologia środowisko” zostali: I miejsce – Krzysztof Bednarz II miejsce – Piotr Zdziarski III miejsce – Jan Naparła Laureatami w kategorii „ekologiczne gospodarstwo towarowe” zostali: I miejsce – Alfred Wencławski II miejsce – Wojciech Piasecki III miejsce – Jacek Plotta wyróŜnienie – Ewa Smuk Stratenwerth wyróŜnienie – Lidia Ordysińska Krzysztof Bednarz prowadzi gospodarstwo o powierzchni blisko 15 ha, ukierunkowane głównie na produkcję warzyw gruntowych i ziół (dynia zwyczajna, burak ćwikłowy, kapusta, rabarbar, por, koper ogrodowy, lebiodka, pietruszka naciowa), z przeznaczeniem na rynek krajowy i zagraniczny. W gospodarstwie prowadzony jest teŜ wielogatunkowy chów zwierząt. Działają dwa kolektory słoneczne, a do zwalczania chwastów w uprawach rolnik wykorzystuje wypalacz płomieniowy własnej konstrukcji. Alfred Wencławski prowadzi gospodarstwo rolne o powierzchni 372 ha, w tym uŜytków rolnych jest 351 ha. Cała produkcja roślinna ma charakter towarowej produkcji nasiennej, a w gospodarstwie uprawia się głównie pszenicę ozimą, orkisz i Ŝyto, z roślin strączkowych łubin słodki i groch. W strukturze upraw jest teŜ ponad 100 ha koniczyny czerwonej i 41 ha traw nasiennych. Gospodarstwo jest wyposaŜone w wydajną suszarnię dwukomorową na paliwo stałe, czyszczalnie oraz zmechanizowaną baterię silosów o łącznej pojemności 3200 ton. Głównym rynkiem zbytu są Niemcy i Holandia gdzie trafia 80% produkcji z gospodarstwa. Podczas targów uhonorowano takŜe laureatów dwóch innych konkursów zorganizowanych przez MRiRW. Były to konkursy na najlepszą pracę magisterską/doktorancką w zakresie polityki jakości Ŝywności oraz konkurs na najlepszy projekt/inicjatywę mającą na celu promocję regionu za pomocą produktu regionalnego lub tradycyjnego. Stoisko promujące Ŝywność ekologiczną zorganizowali MRiRW oraz CDR w Radomiu.
