tutaj - Makarony Polskie

Monika Koper
Regionalny Kierownik Sprzedaży
Piersi w sosie z piórami – Makarony Polskie
To proste i szybkie danie będzie pysznym obiadem !!!
Czas przygotowania potrawy 30 minut
Potrawa dla 4 osób
Składniki:
110g masła prawdziwego
2 łyżka oliwy z oliwek
6 małych cebul
450 g pieczarek( pokrojone w paski)
500g piersi z kurczaka- filet ( piersi pokrojone w kostkę)
1 łyżka mąki - płaska
150ml gęstej śmietany( ja dodaję 18)
2 duże łyżki białego wina wytrawnego
115 g suszonych pomidorów ( pokrojonych w cienkie paski)
Szczypta startej gałki muszkatołowej
Przyprawa do kurczaka po królewsku
400g makaronu –pióra- Makarony Polskie
30 g sera typu parmezan ( ja kupuje w kostce i ścieram na tarce)
Pieprz
Sól
Wszystkie składniki przygotuj i do dzieła
Sposób przygotowania :
Monika Koper
Regionalny Kierownik Sprzedaży
Etap 1
Stop na patelni masło -55 gram z 1 łyżką oliwy , dodaj pokrojona w kostkę cebulę i smaż 4-5 minut na
małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż jeszcze
2 minuty na małym ogniu, posól i popieprz do smaku. Po podsmażeniu cebulkę i pieczarki zdejmij z
ognia. Na drugiej patelni na pozostałym maśle i oliwie podsmaż pokrojone piersi z kurczaka, smaż
około 10 minut delikatnie obsypując przyprawą do kurczaka po królewsku.
Etap 2.
Po przysmażeniu piersi z kurczaka dodaj do wcześniej podsmażonej cebuli z pieczarkami.
Wszystko razem duś na wolnym ogniu około 8 minut, od czasu do czasu mieszając .
Następnie zdejmij z ognia , dodawaj po trochu śmietanę oraz wino i postaw ponownie na ogniu.
W trakcie duszenia dodaj mąki i wszystko dokładnie wymieszaj.
Dodaj pokrojone wcześniej pomidory suszone oraz gałkę muszkatołową i gotuj 5 minut na małym
ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Etap 3
Monika Koper
Regionalny Kierownik Sprzedaży
Zagotuj garnek osolonej wody, dodaj makaron ( pióra) i ugotuj według czasu podanego na
opakowaniu.
Odcedź , dodaj do sosu wcześniej przygotowanego i gotuj razem do 3 minut.
Wyłóż na półmisek , posyp startym serem parmezanem i natychmiast podawaj.
SMACZNEGO
Monika Koper
Regionalny Kierownik Sprzedaży
Danie można również przygotować bez fileta z piersi
kurczaka. Należy wtedy zmniejszyć o połowę –masło i
oliwę i wyeliminować przyprawę królewską do
kurczaka. Będzie wówczas pysznym obiadem dla
wegetarian i nie tylko