3. ocena ryzyka wystąpienia interakcji lek

3. OCENA RYZYKA WYSTĄPIENIA INTERAKCJI LEK - POŻYWIENIE
U PACJENTÓW
Przygotowanie teoretyczne
 pojęcie biodostępności,

wpływ żywności i jej składników na aktywność biologiczną leków,

wpływ leków na wchłanianie i metabolizm składników odżywczych,

interakcje pomiędzy lekami a substancjami farmakologicznie czynnymi występującymi w żywności,

interakcje pomiędzy lekami a substancjami obcymi obecnymi w żywności,

interakcje pomiędzy lekami a alkoholem.
Zadania praktyczne:
 określenie interakcji pomiędzy składnikami odżywczymi i nieodżywczymi diety a lekami w oparciu o
przykładowe wywiady żywieniowe uzyskane od pacjentów przewlekle chorych oraz wykazy zażywanych
leków.
Piśmiennictwo:
 Jarosz M, Dzieniszewski J.: Uważaj co jesz, gdy zażywasz leki, Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa 2010.

Zachwieja Z. (Red.): Leki i pożywienie - interakcje. MedPharm Polska, Wrocław 2008.

Gertig H., Przysławski J.: Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Wyd. Lekarskie PZWL,
Warszawa 2006. Rozdział: VI str. 263-272.

Mc Cabe B.J., Frankel E.J., Wolfe J.J.: Handbook of food-drug interactions. CRC Press, New York 2003.

Roe D.A.: Diet and drug interactions. An Anvi Book, New York 1989.

Stockley I.H.: Drug interaction. Pharm. Press, London 2001.