Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi w ramach

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT
ul. Gdańska 38
90-730 Łódź
NIP 727-11-49-261
Regon 000136886
tel. 42 636-03-57
fax 42 636-85-50
e-mail: [email protected]
Łódź, dnia 24.04.2014 r.
INFORMACJA
z wyników kontroli prawidłowości funkcjonowania firmowych sklepów
cukierniczych i piekarniczych w I kwartale 2014 r.
Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Łodzi w ramach realizacji
tematu własnego ŻG.042.2.2014 w I kwartale 2014 r. przeprowadził kontrole w 19
placówkach handlowych (sklepy firmowe zakładów cukierniczych i piekarniczych)
zlokalizowanych na terenie województwa łódzkiego.
Celem tych kontroli była ocena przestrzegania przepisów dotyczących
znakowania i prezentacji pieczywa oraz wyrobów cukierniczych, warunków
przechowywania tych środków oraz rzetelności obsługi i uwidaczniania cen.
Nieprawidłowości stwierdzono w 19 sklepach (100 % objętych kontrolą),
W trakcie prowadzonych działań kontrolnych badaniem objęto 270 partii
produktów łącznej wartości 7.360 zł, w tym:
250 partii pieczywa i wyrobów cukierniczych bez opakowań wartości 5.473 zł;
20 partii pieczywa i wyrobów cukierniczych w opakowaniach jednostkowych
wartości 1.887 zł ,
z których zakwestionowano 236 partii łącznej wartości 4.957 zł (co stanowiło 87,4 % partii
badanych ogółem), w tym:
232 partie pieczywa i wyrobów cukierniczych bez opakowań wartości 4.932 zł;
4 partie pieczywa w opakowaniach jednostkowych wartości 25 zł .
Powyższe towary zakwestionowano z uwagi na:

niewłaściwe oznakowanie – 236 partii wartości 4.957 zł ( 93,3% partii) w tym:
232 partie pieczywa i wyrobów cukierniczych bez opakowań wartości 4.932 zł;
4 partie pieczywa w opakowaniach jednostkowych wartości 25 zł;
 zaniżoną masę jednostkową - 4 partie pieczywa bez opakowań wartości 25 zł
(28,6% partii).
WYNIKI KONTROLI
1.
Rzetelność obsługi
1
Rzetelność obsługi klientów w zakresie prawidłowości wyliczania i pobierania
należności badano w 19 placówkach i nieprawidłowości nie stwierdzono.
2. Przestrzeganie przepisów prawa żywnościowego
a) Jakość handlową oferowanych do sprzedaży wyrobów
i cukierniczych oceniono dla 16 partii wartości 252 zł, w tym dla:
14 partii pieczywa wartości 229 zł;
2 partie wyrobów cukierniczych wartości 23 zł.
piekarniczych
W trakcie kontroli:
oceniono organoleptycznie 2 partie wyrobów cukierniczych łącznej wartości 23 zł,
nie stwierdzając wad jakościowych;
sprawdzono masy jednostkowe dla 14 partii pieczywa bez opakowań wartości
229 zł. W wyniku dokonania powyższych czynności zakwestionowano, z uwagi na
obniżoną masę jednostkową w stosunku do deklaracji, 4 partie pieczywa wartości 25
zł, np. dla:
chleba zwykłego deklarowano 550 g, a dla 9 sztuk (na 9 badanych)
stwierdzono niedobory w granicach od 43 g do 55 g;
bułek kajzerek deklarowano 50 g, a dla 14 sztuk (na 66 badanych) stwierdzono
niedobory w granicach od 1g do 5 g.
sprawdzono prawidłowość oznakowania 253 partii środków spożywczych wartości
5.520 zł, w tym:
247 partii pieczywa i wyrobów cukierniczych bez opakowań wartości 5.426zł;
6 partii pieczywa w opakowaniach jednostkowych wartości 94 zł;
W wyniku dokonanych oględzin zakwestionowano 236 partii wartości 4.957 zł
(93,3% ), w tym:
232 partie pieczywa i wyrobów cukierniczych bez opakowań wartości
4.932 zł;
4 partie pieczywa w opakowaniach jednostkowych wartości 25 zł.
Produkty bez opakowań zakwestionowano, z uwagi na niepodanie w miejscu sprzedaży:
 wykazu składników – dla 232 partii pieczywa i wyrobów cukierniczych wartości
4.932 zł w 16 placówkach;

nazwy wyrobu – dla 10 partii wyrobów cukierniczych wartości 669 zł w 1 placówce;

pełnej nazwy, uwzględniającej rodzaj pieczywa – dla 40 partii pieczywa wartości
225 zł w 5 placówkach;


masy jednostkowej – dla 41 partii pieczywa wartości 259 zł w 4 placówkach;
informacji o tym, że produkt został wyprodukowany z ciasta głęboko mrożonego
– dla 5 partii wyrobów cukierniczych wartości 59 zł w 1 placówce;
2

informacji o obecności w gotowym produkcie składników alergennych – dla 19
partii wyrobów cukierniczych wartości 480 zł w 2 placówkach.
Produkty w opakowaniach jednostkowych zakwestionowano z uwagi na:
 brak nazwy środka spożywczego – dla 2 partii pieczywa wartości 15 zł;
 podanie niepełnej nazwy pieczywa, bez uwzględnienia rodzaju;
 brak wykazu składników występujących w środku spożywczym oraz masy
jednostkowej – dla 1 partii pieczywa wartości 9 zł;
 zastosowanie niewłaściwego określenia poprzedzającego termin przydatności do
spożycia, tj. „najlepiej spożyć przed” zamiast „należy spożyć do”
– dla 3 partii pieczywa wartości 16 zł.
Ponadto stwierdzono, że objęte kontrolą 6 partii pieczywa wartości 94 zł
w opakowaniach jednostkowych nie zawierały w swoim składzie substancji dodatkowych
innych niż dozwolone przepisami prawa.
W trakcie kontroli zażądano usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości poprzez
umieszczenie w miejscu sprzedaży środków spożywczych bez opakowań brakujących
oznaczeń. O nieprawidłowościach w oznakowaniu pieczywa w opakowaniach jednostkowych
powiadomiono Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno – Spożywczych
w Łodzi. W odpowiedzi na wystąpienia pokontrolne producenci niewłaściwie oznakowanego
pieczywa zobowiązali się dostosować oznakowanie swoich wyrobów do wymagań
obowiązujących przepisów.
b) Identyfikowalność towarów
We wszystkich kontrolowanych placówkach przedsiębiorcy posiadali dokumenty
umożliwiające zidentyfikowanie osoby, która dostarczyła im środek spożywczy. W badanym
zakresie kontrolą objęto 253 partie towarów wartości 5.520 zł.
c) Warunki i sposób przechowywania
We wszystkich kontrolowanych placówkach sprawdzono warunki i sposób
przechowywania i nie stwierdzono nieprawidłowości.
d) Stan sanitarno – porządkowy
Przestrzeganie przepisów sanitarno - porządkowych w obrocie środkami
spożywczymi badano we wszystkich kontrolowanych placówkach. Nieprawidłowości nie
stwierdzono.
e) Terminy przydatności do spożycia i daty minimalnej trwałości
Aktualność terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości
badano w 7 placówkach, w których kontrolą objęto 53 partii pieczywa i wyrobów
cukierniczych wartości 2.170 zł, nie stwierdzając w obrocie handlowym towarów po upływie
dat ważności.
3
f) Orzeczenia lekarskie dla celów sanitarno – epidemiologicznych
Właściciele kontrolowanych placówek oraz zatrudnieni pracownicy posiadali
aktualne orzeczenia lekarskie wydawane do celów sanitarno-epidemiologicznych.
g) Materiały i wyroby używane do kontaktu z żywnością
W 19 kontrolowanych placówek do pakowania artykułów żywnościowych
używano materiałów (łącznie 75 partii), które posiadały oznaczenia dopuszczające je
do bezpośredniego kontaktu z żywnością.
h) Legalność wykonywanej działalności
W placówkach objętych kontrolą identyfikacji kontrolowanych przedsiębiorców
dokonano w oparciu o wpisy do Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności
Gospodarczej oraz wpisy do Krajowego Rejestru Sądowego. Przedsiębiorcy prowadzili
książki kontroli.
Posiadanie zgody organu nadzoru sanitarnego na prowadzenie działalności
i działanie zgodne z jej zakresem sprawdzono w 19 placówkach. W 3 przypadkach (16%)
przedsiębiorcy nie okazali decyzji zatwierdzającej zakład do prowadzenia działalności
w zakresie wprowadzania do obrotu żywności.
3.
Inne zagadnienia
W 5 placówkach stwierdzono stosowanie przyrządów pomiarowych z nieaktualnymi
cechami legalizacji. W trakcie kontroli zażądano usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości.
W 4 przypadkach dokonano zalegalizowania wag w trakcie kontroli.
W związku z ustaleniami kontroli:
 w 16 przypadkach, na przedsiębiorców nałożono kary pieniężne z art. 40a ust. 1 pkt 3
ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno – spożywczych
w kwocie łącznej 11.560 zł;
w 4 przypadkach nałożono mandaty karne kredytowane na łączną kwotę 600 zł
w związku z popełnieniem wykroczeń z art. 26 ust. 1 pkt 2 ustawy z dnia 11.05.2001 r.
Prawo o miarach;
w 1 przypadku zastosowano art. 41 KW w związku z popełnieniem wykroczenia
z art. 26 ust. 1 pkt 2 ustawy z dnia 11.05.2001 r. Prawo o miarach;
w 21 przypadkach zażądano usunięcia stwierdzonych w toku kontroli
nieprawidłowości poprzez poddanie prawnej kontroli metrologicznej przyrządów
pomiarowych oraz uwidaczniania w punktach sprzedaży przy pieczywie i wyrobach
cukierniczych bez opakowań wymaganych informacji.
Ponadto przesłano:
2 informacje do Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych w Łodzi;
4
2 informacje do Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego,
1 informację do Obwodowego Urzędu Miar w Zduńskiej Woli.
5